无毒一身轻？（下）

林光常观点：喝牛奶会造成女性癌症，如乳癌。 专家看法：我们首先得明白，西方人为什么不提倡喝牛奶。因为他们并不缺钙，他们不仅喝牛奶，而且吃奶酪、黄油、冰淇淋、含奶甜点等等，这样加起来乳制品就吃得太多了。而国人的年人均喝奶量不过十几千克。即便是全国奶制品消费最多的北京，还不足每天一杯的数量。这点牛奶究竟会引起多大的灾难？     

宝宝“罢奶”的真实原因

一位妈妈在我的博客里留言：＂宝宝七个月,从四个月开始吃了辅食就不喝奶。我非常困惑,狠心光给她喝奶又怕她营养不够。但宝宝只要吃牛肉饭之类就一口奶都不肯喝,很饿时也只喝二三十毫升。我该怎么办呀？＂     

奶片、牛奶谁更优

“妈妈．我要买奶片。”四岁的胖胖每天从幼儿园出来都会对妈妈提出这个小小的要求。胖胖妈没理由拒绝．那广告不是明明告诉大家”奶片是能咀嚼的牛奶．～板奶片的营养相当于一杯鲜奶”嘛。小孩子多喝奶总没有坏处吧．何况吃奶片比喝牛奶方便．想吃就吃。一段时间里，胖胖妈干脆不买袋装奶了．它的位置被奶片取代了。     

食用牛奶点滴

牛奶是比较理想的育婴食品,也是患病者和老年人的保健食品.要想更好地发挥牛奶的营养保健作用,应注意几点:一(鲜奶以煮到刚沸腾时为宜,但给婴儿吃的牛奶应用微火煮二至三分钟.如暂时不喝不要掀开锅盖.这样可以杀死奶中的细菌,并防止杂菌进入.     

谁“偷”了你的钙

人体本身不能制造钙，只能通过饮食摄取。合理的膳食结构，多摄入含钙高的食品是预防缺钙的根本措施。牛奶和豆制品是钙质的良好来源。i00毫升牛奶中合有80-100毫克的钙，如果每天喝200毫升牛奶就可以满足人体对钙质的需要。在条件允许的情况下，应多喝牛奶，特别是婴幼儿、孕妇和老年人。在广大农村地区，应多喝豆浆，多吃豆腐等大豆制品。动物骨头汤含钙也很丰富，在烹调时应多加些醋，以利于钙的溶出。另外，一些海产品的补钙效果也不错，如虾皮、海带、紫菜等含钙量都很丰富。     

从蛋白粉到菠菜豆腐：远离肾结石的吃法

有网友留言说：“我周围有好几个长期吃蛋白质粉的老人和小孩得了肾结石。虽然不能肯定是服用蛋白质粉的原因，但这也太巧合了吧。”还有朋友问：“我每天和老公一起喝掉1200毫升豆浆，挺浓的那种。听说豆浆多喝会增加肾结石危险，是这样吗？”更多的朋友问：“听说豆腐和菠菜一起吃会导致肾结石，真的吗？”     

宝宝是个“大胃王”？

朋友的宝宝自从生下来后就比别的宝宝能吃．别的宝宝喝100毫升奶时．她的宝宝要喝150毫升．别的宝宝吃150毫升奶时，她的宝宝就要喝250毫升。朋友曾试图故意少给宝宝喂一些．结果宝宝“哭死相拼”，非得喝到心满意足．嗝声连连。朋友又担心又不解，难道自己的宝宝是个“大胃王”？     

亲历宝宝厌奶

盈盈的食欲一直不错，这几个月尝试吃辅食也顺利得很。每次喝完150毫升奶粉后．再给她吃点面包之类的小零食，她绝对不会拒绝，香香美美地吃下去。虽然盈盈每次喝奶量不算多．但一天下来总奶量有600多毫升．也不算少了．所以我们继续给她添加辅食。     

小胃口大主意

大儿子对喝奶情有独钟,差不多一岁半时才把奶断掉,不过问题也随之而来,他不喜欢吃我们大人的食物。医生说,这是喝母乳小孩都有的毛病,比较挑食,因为他们喝的母乳从温度到味道,对他们来说是世界上最好的美食,忽然要自己去品     

天寒流行凉拌菜

冬天为什么更要注意适当吃些凉菜 很多人认为只有夏天才适合吃凉菜，随着天气寒凉，凉菜也在很多家庭的餐桌上销声匿迹。夏季天气热，人们胃口不好，适当吃些凉菜有开胃解暑的作用，尤其对习惯喝两口酒的人，荤素凉盘更是就酒的佳物。     

牙不好,嚼不动,怎么补营养?

正最近有些网友提了一些有关牙齿不好怎么吃东西的问题。网友A问:我最近整牙,刚带上牙箍,真的特别难受,有点硬度的东西都没法嚼了,体重嗖嗖往下掉,每天只能喝粥喝奶,饿得胸都小了,怎么办?网友B问:最近肠胃炎,医生让我吃半流食,天天只喝白米粥,有点油水的都不能吃。连夜里做梦都梦到吃红烧排骨、肉馅饺子之类。这么吃一星期是不是会营养不良啊?怎么办?     

营养师的饮食补钙建议

正成年人每人每天钙的推荐摄入量为800 mg。然而,数据显示,国人钙摄入量不到推荐量的一半。作为一名营养师,跟大家分享一下我的饮食补钙经验。喝够250 g奶。牛奶等奶制品是补钙效果最好的一类食品。每天喝250 g奶,就可以摄入270 mg左右的钙,相当于每天推荐量的1/3。常吃豆制品。被卤水点过的豆腐钙含量达     

羊奶、水牛奶、骆驼奶——哪种奶“最好”

牛奶实在是让国人爱恨交加。一方面,人们希望通过喝奶来补充营养。尤其是为人父母者,总是希望给孩子＂最好的奶＂,这使得各种通过炒作名词来进行忽悠的＂高端牛奶＂能大行其道。另一方面,层出不穷的牛奶事件以及＂牛奶有害说＂又让人们忧心忡忡：牛奶,到底喝还是不喝？     

眼疾患者如何饮食

近视眼要避免视力衰退,就得多吃鱼、柑桔类水果和红色果实,这是防止近视的有效办法。注意不得吃那些加重近视的食物,特别是多种糖果,甜食、肉和全脂奶酪。远视眼应多吃大蒜、洋葱、乳制品、动物肝脏,应尽量避免食用肉或浑油烧的菜。青光眼眼压过高可导致青光眼。为了减低眼压,每天至少喝1升半水。要少吃油腻东西,不要喝茶、咖啡、酒。夜盲和干眼与维生素A缺乏是息息相关的。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋     

饮食改善12个低迷时刻

1.压力过大时应该吃：低脂酸奶或混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一，坚果富含精氯酸。赖氨酸和精氨酸能减少你的担忧。不该喝：碳酸饮料。《美国公共卫生杂志》刊登的研究发现，每天喝2．5罐碳酸饮料会导致抑郁和焦虑增加3倍。     

增强免疫15招

1、饮食均衡、全面、品种多。每餐饭都应有一些基本营养素:蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸等,这是建造身体免疫力的基本营养。 2、多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果含有抗氧化要素,可促使白细胞成为免疫机制的一个基柱。 3、喝奶。奶中所含细菌是一种能增强身体免疫机制的有益菌。 4、每天吃蒜。大蒜是抵抗病毒和细菌的天然活抗体。 5、不要过多食用甜食和糖。糖促进皮质醇的分泌,而皮质醇是抑制免疫机制的激素。     

吃得那么好怎么还得穷病

3岁的姗姗,长得白白净净,而且特别乖,特让人省心。在吃上,更让人省心,自打断了母乳,每天除了一大杯甜牛奶外,还喝酸奶,妈妈心想,奶可是好东西,有奶垫底儿,这营养也就八九不离十了。可姗姗在入幼儿园查体时,查出惠有“缺铁性贫血”,血红蛋白10克,白白净净的小脸儿,是因这缺少血色儿,特别“乖”是“乏力”。姗姗怎么得了“穷”病呢? 原来,再好的东西,照着一样吃,也会缺营养。没有一种天然食品含有人体所需要的全部的营养素。就拿牛     

四洲紫菜 休闲食品新宠

近来，香港四洲集团推出的四洲紫菜、紫菜米条、紫菜梳打饼、紫菜辣面、芝麻梳打饼、奶盐梳打饼……在美廉美等超市大量铺货，据各卖场销售人员介绍，该公司产品卖得不错，尤以紫菜系列销量喜人。     

保护食品安全也是每个消费者应尽的责任和义务

时下，有个关于一日三餐的段子很流行：早晨，冲杯三聚氰氨奶，切个苏丹红咸蛋，吃几根地沟油炸油条；中午，泡壶香精茶叶，要一盘瘦肉精猪肉炒农药韭菜，来一碗石蜡翻新陈米饭；晚上，吃避孕药鱼，石膏豆腐，喝几杯甲醇勾兑酒，再来个硫磺馒头。     

世界五大长寿乡老人的饮食特点

在世界上有很闻名的五个长寿乡，即巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比卡巴旺、格鲁吉亚的阿布哈吉亚、中国的新疆和中国广西的巴丐。这些地区的人们长寿的原因除了遗传、精神生活外，更主要的原因是饮食清淡、饮食合理、营养平衡。五大长寿乡人的饮食特点：1、食不过饱。他们每天摄入热量1640千卡，相当于一般老年人摄入热量74．5％。2、杂食（劳素搭配）。五大长寿乡中，有两个以玉米作为主食，有三个以粗小麦粉并搭配薯类、豆类等杂粮，充分发挥了主食中的互补作用。除巴丐外，其它地区的人都喝牛羊奶，吃少量的牛羊肉，常吃蛋类、豆腐，蛋白…