八教授谈饮食营养 助龙年考生一臂之力

编者的话7月，是家长绝对关心的月分，这个月份决定很多人一生的命运，因为，高考在这里进行。尽管现今的制度几使每一个考生都能有个去处，但“人往高处走”，父母毕竟希望孩子读所名校。不管平时成绩平平，还是高高在上，考生们都会有同样的想法──搏一搏，即使人爷马翻，也要为心中的信念去努力。有些事总是不如人意，由于饮食调理不佳，一些考生还未进考场，已经先进了医院。《饮食科学》关注这一点，全力出击，为您的健康出力献策。来自全国各地的专家为考生同献一道菜──科学饮食。我们将全国划分了如下7个地区：东北地区（辽宁、吉…     

高考前的营养调剂与补充 八教授谈饮食营养 助龙年考生一臂之力(二)

您的孩子是否从八位教授的谈话中吸取知识、您是否已为您的孩子铺好通往高考的路，欢迎您继续关注本期话题。     

第九章 考生的饮食营养(1)

正儿童青少年更要科学地吃饭除日常活动消耗外,学龄儿童和青少年的身体处于不断生长发育过程中,故需要更多的营养。学龄儿童虽然体重远低于父母,但营养需要与父母接近。青春期少年营养需要超过父母。这就决定了儿童和青少年要更加重视饮食平衡,科学合理地搭配,获得全面充足又不过剩的营养供应。     

哈萨克族饮食谈(二)——奶茶和馕

在上期我们讲过哈族同胞每天只在晚上吃“一顿饭”,早、午则只喝茶,吃点儿馕.称为     

造纸机网毯织物的清洁和调整处理(三)

第三部份 干网 一、干网的上机和起动运转 一般而言,人们对成形网的上机比较重视,但对干网的上机,往往只看作是一种简单的例行工作。其实,干网的上机,也必须十分重视,因为如果上机过程处理不好,会伤害干网,造成不定期的停机处理,缩短干网寿命,降低纸机运转性能,减少产量,降低纸机经济效益。     

专家谈营养·营养与健康(之十一)——营养素之间的相互关系

注重某种膳食的化学分析结果,并不能决定它的生物学价值,为了改进膳食的营养价值,就需要我们深入地研究营养素之间的相互关系,这也是营养学研究的基本内容之一.这篇文章就这一话题简单阐述如下,供读者参考.     

鉴定翡翠的常规方法--和消费者谈翡翠(八)

爱玉、购玉、戴玉、赏玉、藏玉．首先应注重识玉和鉴玉。笔者此前花了较多的篇幅．向广大的消费者朋友们介绍了评价翡翠品级高低的各项质量指标等内容。介绍质量指标的目的在于识别玉器品级的优劣．它与玉器的价值有着直接的关系。本篇向大家介绍鉴定翡翠的常规方法．介绍鉴定方法的目的在于识别玉器的真假。当然．识别玉器的真假有专门的珠宝检验机构去做、去把关．但当我们知道了并在一定程度上掌握了鉴别翡翠的常识后．对稳妥、方便地购物．避免吃亏上当．肯定会有一定的帮助。     

系列儿童营养肠的研制——智力型(补锌)和俊美型(补铁)营养肠

针对我国青少年儿童饮食中还普遍存在缺锌和缺铁的现象,我们在普通火腿肠的基础上,强化了锌元素和铁元素,并添加一些保健性的动植物原料,制成的营养肠:经动物试验和幼儿食用效果试验,结果表明:智力型营养肠(补锌)能有效地提高大鼠的饲料效价,增加体重,提高大鼠血清锌浓度。幼儿食用智力肠后,能促进身高增长,提高发锌的浓度,因而它具有提高机体锌水平和促进生长发育,增强体智的良好作用。俊美型营养肠(补铁)能有效地提高大鼠的饲料效价,增加体重,能提高大鼠的血红蛋白和血清铁的水平。幼儿食用俊美肠后,血红蛋白显著增加。因此,它具有预防和改善缺铁性贫血的功能。经感官评定,口味正常,无异味,经理化和微生物检验,达到了预定的指标。成本分析表明,添加这些原料后,成本比普通火腿肠增加甚微。因此,本产品是具有保健功能的营养食品,它的开发成功,能产生较好的社会效益和经济效益。     

丝绸产品的开发(八)——通过后整理技术开发产品

有技术才有将来!技术讲堂与您分享专业技术资源。技术讲堂栏目,约请业界专家就大家关心的各种技术问题展开系列讲座。欢迎大家针对讲座内容或本企业生产实际来电、来函提出问题或者发表意见。对有代表性的问题及解答,本刊将在后期的此栏目中予以刊登。本期继续推出关于丝绸产品开发的系列讲座,由丝织专家裘愉发教授级高级工程师主讲。     

活性染料的染后洗涤和固色处理(三)

2.4 在连续绳状水洗机上洗涤 绳状染色织物可以很方便地在连续绳状水洗机上水洗. 其原理和优点有: (1)逆流原理,增强水和热的利用率; (2)较低的带液率(多浸多轧,各槽间经过轧水); (3)较好的机械水洗效果,具有很强的搓洗作用.     

专家谈营养·营养与健康(之六) 氨基酸——蛋白质的基本构成单位

氨基酸是构成蛋白质的基本单位,各种蛋白质在用酸、碱或酶进行水解之后,都产生氨基酸.机体含有蛋白质,也就含有氨基酸.所谓“氨基”是指氨基酸中存在着的NH_2基,这是一种碱基;而“酸”指存在着的COOH,称羧基,这是一种酸基.     

老年养生系列谈——常见老年病的饮食宜与忌(三)——急性胰腺炎

一、急性胰腺炎是怎样引起的胰腺是人体里的消化腺。它长15厘米,重约100克。别看它小,作用可大了。胰腺能分泌脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等,还分泌胰岛素、胰高血糖素,所以,胰腺是人体物质代谢的重要器官。胰腺分泌的蛋白酶,最初叫蛋白酶原,它进入十二指肠后,被激     

专家谈营养·营养与健康(之三)——对人体保健有重要作用的胆固醇

一提到胆固醇,人们立刻便会与动脉硬化、心肌梗塞、心绞痛等疾病划上等号.的确,胆固醇对中老年人的保健有不利的一面.如中老年人经常摄入多量的动物性脂肪,其中的胆固醇就会有一部分沉积在血管壁上,数量一多,就易引起动脉硬     

选择健康的饮食——访美国农业部食品、营养和消费者服务(FNCS)副部长埃里克·M·博斯特先生

<正>作为世界头号经济强国,美国被公认为国际食品市场的执牛耳者。中美两国虽远隔万里,但在国际经济一体化的今天,两国消费者对健康饮食的追求却是共通的。日前,记者有幸对美国农业部副部长埃里克·M·博斯特先生进行了专访。从他的谈话中,我们可以了解到美国健康饮食的现状和发展趋势,并得到有益的借鉴。     

界线——水墨与油墨的环保安全和性价比谈(三)

<正>四、要想破茧成蝶,必先作茧自缚作为一个企业家,在担负着经济发展和改善民生双重任务时,要使用两把尺子来衡量油墨与水墨在印刷文化中的传播,不要仅看性价比,而要看谁更能推动人类文明的进步。面对环保风暴,幻想不会被赶尽杀绝是十分幼稚的。作为一个企业家为何不能用自己敏锐的眼光、过人的胆识、深邃的智慧去酝酿下个目标,去蓄势待发呢?胜为王、败为冠的暗战的时代早已过去,跳跃式的营销市场没有真正的赢家,任何局面都会被改变,产业链上的上中下游各个环节事前共商、事中共建、事后共享的时代已经到来,命运共同体的形成使强者并非为王、弱者也未必成寇。     

翡翠颜色的基调及颜色与价值的关系——和消费者谈翡翠(三)

前几期我们曾谈过,决定翡翠价值高低的首要因素是颜色,筒称“色”。在玉石这个大家族中,翡翠的颜色最为丰富,市场中翡翠玉件的颜色可谓千差万别,使人目不暇接,但万变不离其宗,对翡翠所有的色彩进行归纳和总结后,我们发现,其实翡翠颜色的基调只有以下六种。     

酿造微生物基础知识讲座(三) 第二讲 微生物的营养、生长和繁殖

微生物虽是一类微小的生物,但也具有许多生命活动。在它们的生长和繁殖过程中,不断地从环境吸收各种营养物质,加以分解利用获得能量和细胞结构的素材。在合成结构成分的同时还不断地排出各种中间代谢物,组成新陈代谢过程。由于酿造工业主要是以微生物为对象,以它们的生理代谢为基础获得各种产品,因此对于各类具有不同代谢途径的微生物所需的营养及它们的生长繁殖规律的了解甚为重要。     

谈胶印技术的认识和掌握——(一)胶印技术(连载一)

胶印,这一印刷生产方式,随着科学技术和市场经济的发展,这些年来发展迅猛,这一发展趋势,还会持续下去.胶印生产的发展,给胶印技术带来了较大的变化(机器设备的,工艺技术的、印刷材料的等诸多方面的变     

YJ2-142C型摇架的调整和常见故障的排除(三)

介绍了环锭细纱机使用的YJ2—142C型摇架在安装调整和使用过程中的注意事项,分析了常见故障的产生原因和排除方法。     

喷织的产品开发和质量管理(八)——喷水织造的操作规程

纺织行业称“探作半爿天”,操作技术的好坏关系到喷水织造的产品质量,本文介绍了喷水织造的全项操作、单项操作、操作测定与评比标准。