妙招教你巧洗餐具

清洗前尽量将油污清理干净。 在洗涤餐具之前，不只是剩下的食物,包括酱汁、汤汁都应先清理干净，这样不仅能防止下水口堵塞，还能节省洗涤剂。 在做菜过程中切下的菜根、剩菜叶等可以先不扔,用来清理餐具。     

实物黄金教你选

场景一： 10月24日，菜百金饰柜台，一位四十来岁的妇女带着女儿挑了一款满天星的金耳环，她笑着对记者说，“要在重阳节时，把这对漂亮的耳环送给妈妈。”     

教你选羽毛球运动装备

一、羽毛球拍的选择 1、球拍的制造材料.羽毛球拍的制造材料主要有钛合金、全碳素、铝碳纤维一体、铝合金和纯铁、纯铝等.其中材质最好的是钛合金,依次为全碳素、铝碳纤维一体、铝合金和纯铁、纯铝.     

6种火锅底料手把手教你选

进入冬季,许多人都选择热气腾腾的火锅温暖身心,自己做锅底既费事又味道不足,所以超市的麻辣即食火锅底料成为不少入的选择。不过,近年火锅底料“出事”不少,前几年有添加石蜡、苏丹红等问题,今年11月四川南充市通报在一家火锅店的火锅底料中检出罂粟碱、吗啡等毒品成分,虽然这些不是普遍现象,但是如何选择一种更健康的火锅底料？     

专家教你按消化时间选食物

有时我们吃完一顿饭没过多久就会觉得饿,有时一餐后觉得肚子胀,到了下顿饭也没食欲。这是因为食物有不同的消化特性,是我们一餐中食物的搭配出了问题。     

教你一手

原料:鲜小柔鱼(俗称小鱿鱼)9只,约300g。 调料:精制油25g,乳腐汁10g,生抽20g,鲜葱15g,鲜姜3g,黄酒35g,白糖5g,麻油3g,桂皮、茴香各2g,味精2g,米醋50g。 制法:1.将小柔鱼除内脏,洗净。 2.在沸水中放入小柔鱼焯水,略烫去腥,洗净,再用米醋捏揉去腥,洗净。 3.用净锅将油烧热,煸葱姜(切段、片)出香。加入250g鲜汤、黄酒、红乳腐汁、桂皮茴香、生抽,放入小柔鱼烧开,改用小火烧15分钟至熟,取出葱姜、桂     

教你一手

制法: 一、将杀好的甲鱼放在沸水中煮一分钟,捞出浸入凉水内,用刀将其背周围的黑色裙边刮成白色,并将甲鱼脚部及腹部的浮皮用力搓掉,放入水锅内煮5分钟捞出,取下背壳,去除内脏,洗净切块。嫩母鸡剖腹去五脏、头脚,切成宽长条,蒜去皮,胡椒拍碎。 二、油入锅烧热,将甲鱼、鸡、生姜同时入锅翻炒11分钟,取出。在锅内放入生水1000克、醋50克,将炒好的甲鱼等放入,烧沸后移文火上煨半小时。放入糖、酱油、胡椒末。 三、继续用文火煨半小时,至鸡酥烂,出锅前用淀粉勾薄芡。 功能:味鲜美,滋阴补肾,养气血。     

教你一手

家常烤鸡串 一、原料选择:鸡胸肉半斤、竹签12支、葱段数支、酱油1汤匙、酒半汤匙、糖1茶匙、大蒜4颗、胡椒粉少许、沙茶酱2汤匙、辣豆瓣酱半汤匙。     

达人教你私房菜

周一到周五力行3月排毒行动提案,睡到自然醒的周末也不要浪费哟！《饮食科学》有请专家,传授净化肠胃、活络气血的冬季私房食谱。     

教你一招

~~教你一招@张永鹏 @姥海洋     

教你挑选橄榄油

在西方很多国家已普遍使用的橄榄油，由于其具有独特的理化指标和保健功能，在国内也逐步被消费者所接受，成为理想的食用油。     

教你怎么吃

现代生活不仅对人们按部就班的传统生活习惯提出挑战,同时也对现代生活的一日三餐提出了新的要求,因此学会在不同的场合不同的时间合理安排自己的饮食应成为一个值得人们重视的健康问题。以下是营养专家对我们的饮食忠告: 没空吃早餐吃什么? 不吃早餐易得慢性胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统疾病,另有报道说,养成吃早餐的习惯有助于事业成     

教你制作羊肉汤锅

寒风凛凛，“羊肉汤锅”大受食客欢迎，“羊肉汤锅”味道鲜美、汤汁乳白、肉香浓郁。人们形容“羊肉汤锅”是“远闻赶紧寻香源，近香扑鼻不愿等；远看食欲大开，近看垂涎欲滴”。最近，笔者创制了有别于传统制法的羊肉汤锅，在吃完锅中的羊肉、羊杂后，还可涮烫时令鲜蔬，此外，味碟中巧妙运用了小米椒和青花椒油，体现了川莱善用麻辣、辣而不燥、麻而不酷的精髓。我这里就来教大家制作。     

教你认识电磁炉

在整体厨房的配套中,灶具是不可缺少的一个重要产品。从南到北,燃气灶占领统治地位数十年,想要取代它的行业大有所在,但其绝对的优势一直无可憾动。几年前,电磁炉开始被人们认识,但在解决炒菜的问题上还不尽人意,电磁行业的科研人员一直不懈地致力于此问题的攻关。到2003年底,上海天剑电磁技术有限公司宣布不仅使这一问题得到解决,而且使之产业化的进程也十分顺利。2003年12月20日,上海天剑电磁技术有限公司总经理许建民先生接受了本刊记者的专访,介绍了我国电磁炉行业发展的现状以及大功率电磁炉的特点。     

教你琼脂雕

琼脂又名冻粉,是一种可食性原料,可用来制作拌凉,现在多用来作为食品雕刻的原料。琼脂雕的优点是原料可以多次使用,作品摆放长时间以后可能会被损坏,但还可以把它融化后重新雕刻,反复使用。琼脂在食品雕刻中应用最为广泛,它具有成本低,易成形、可雕性强、可反复使用的特点,而且可以在其中任意的、添加各种颜料,成品色彩斑斓,晶莹剔透。在用琼脂雕刻时,要注意以下的关键,才能雕刻出好的作品。     

教你选好蛋

圆溜溜的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,仅仅是摸摸、看看,你能辨别出哪个好,哪个差吗？你听说过“假鸡蛋”吗？你能识别鸡蛋的真假吗？你会挑“双黄蛋”吗？鸽子蛋到底在哪里买？这些问题,你都了解吗？来听听专家怎么说吧！     

教你如何清蒸鱼

家庭烹制鱼肴,最方便不过的就是清蒸之法治鱼。清蒸鱼看似极为简单,但要想做好,也属不易。即使是一条鲜活的鱼,若调理不当,火候掌握不好,蒸出的鱼要么不熟,要么味同嚼蜡、鱼肉发暗、肉质绵软、腥味很重。如何掌握清蒸鱼的烹制方法,要注意以下几方面。