香甜水果新食尚

正水果入菜做成膳食鲜艳多彩,果香天然,不但生津开胃,还能丰富饮食口味,又保持其食用疗效,赋予水果更深一层的食用意义。热性体质者可多食用寒凉性水果如香蕉、西瓜、椰子等;寒性体质者可食用温热性水果,如龙眼、金橘、榴莲等;平性水果则适宜各种体质的人,如苹果、柠檬、葡萄等等。吃水果,吃的就是水果的新鲜香甜,所以做菜的时候,尽量保持水果的原味,要掌握好火候和调味品的量。     

食用警诫线

肝炎患者不宜多吃罐头罐头食品一般都需加有一定量的防腐剂,如苯甲酸等。这些防腐剂有一定的毒性,对正常人无害,而对肝炎病人却有害,因为肝脏要解毒,会加重它的负担。因此肝炎病人应尽量少食罐头。便秘者不宜吃莲子大便秘结应润下通肠,不应收涩固肠,莲子收涩作用较强,食用后可使便秘病情加重,所以便秘患者不宜食用。     

肝炎病人吃什么水果好

据说英国马格来脱地方有一个“果食医院”,专 用各种水果来医疗人们某些疾病。于是不少人问:肝炎病人吃什么水果好?这是病人家属经常关心的问题,也是关系到肝炎治疗的一个重要问题。肝炎病人最适宜吃梨、香蕉、苹果、西瓜、马蹄、桑椹、红枣、葡萄、柑桔、柚子和荔枝等“良药可口的水果。” 谚语说:“良药苦口”,为什么这些水果却是     

同类水果“个性”有别

水果和人一样都有脾气、性格,传统医学认为,水果“性情”分：种：寒凉类主要包括柑、橙、香蕉、柿子、西瓜等;温热类主要有橘子、枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、揶子、枇杷、山楂、苹果等。一般冬天适宜吃温热类水果,夏天适宜吃寒凉类水果,而甘平类水果则一年四季都适宜。即使是同一种类,也因外形不同而有所差别。     

水果入肴 品味自然

水果是人类祖先赖以生存的第一主食,近几年来已稍稍地走上餐桌,以其为主配料烹调的各式菜肴,给人以滋味新颖、清新典雅、艳洁华贵之感,而深深受到人们的欢迎。以实用水果做菜在传统的西菜中早已有之,如法式大菜中的“蜜瓜火腿”、“橙汁鸭脯”等;至于中国菜则以各种拔丝水果最为常见。在我国受西菜影响最大的粤菜,将各类水果作为菜肴的原料则更为普遍,如“苹果肉卷”、“熘咕咚肉”、“百花酿荔枝”等均是著名的水果佳肴。 烹调菜肴常用的水果有:菠萝、鸭梨、柑桔、草莓、蜜桃、杨梅、苹果、石榴、桑椹、芒果、李子、杨桃、香蕉、葡萄、枇杷、荔枝、猕猴桃、海棠、桂圆、西瓜、香瓜、哈蜜瓜、柿子等不下几十     

水果之最

正最应季很多春季成熟的水果,如草莓、樱桃、杏、桑葚,以及荔枝等,营养丰富,酸甜可口,无一不是水果中的佼佼者。但它们的成熟期很短暂,且难以储藏,只能集中上市。虽然它们有的也可以大棚种植,反季节上市,但价格超贵,口感也较差。所以最宜应季食用。相比较而言,苹果、梨、柑橘、香蕉、西瓜等水果不但成熟期较     

水果好吃有讲究

水果种类繁多,根据果实的形态和生理特征可分为6个亚类:仁果类,如苹果、梨、山楂、海棠果等;核果类,如樱桃、梅、杏、李、桃、枣等;浆果类,如葡萄、草莓、猕猴桃、沙棘、柿子、石榴、无花果、桑椹等;柑橘类,如橙、柑橘、柚、柠檬等;亚热带和热带水果,如荔枝、香蕉、菠萝、芒果、椰子、番石榴、枇杷、洋桃;瓜果类,如西瓜、甜瓜、哈密瓜、黄金瓜等。说它们好吃是因为它们都有特别的色、香、味、形,非常诱人;都有各自的营养成分,具有营养价值;还含有各自的特殊成分,使之具有保健与药用价值。因此它们备受人们的喜爱,但对水果的食用是有讲究的,…     

健康资讯

正1萝卜虽好这几类人不宜吃天寒地冻之时,多吃白萝卜有利于身体健康,但任何食物都有相关的禁忌,白萝卜也并非适合所有人食用。气虚患者不能吃;人体元气不足导致的气虚一般分为肺气虚、心气虚、肾气虚,气虚患者吃了白萝卜会加重病情。因为萝卜性凉,有行气之功效,气虚患者食用白萝卜则易耗气、散气。便秘的人群不能吃;引起便秘的原因有多种,阳虚型便秘的患者食用白萝卜,便秘会越来越严重,拉出便便则更吃力些。一般阳虚型便秘的人表现为手脚冰凉,且腰     

盐水能使水果味美

水果味道鲜美,深受人们的喜爱,可是有些水果,如果稍用淡盐水处理,能使水果味道更加鲜美好吃。 一、使荔枝好吃一倍。荔枝虽然果肉新鲜、细嫩多汁、香气特别、甘甜适口、沁人心脾,但若把荔枝一颗颗连皮放在盘子里,加上淡盐水浸过顶,置放在冰柜里,客人来了拿出来作招待。结果,客人平时一次只能吃得下10来颗的话,这次他却能多吃一倍。原来是,盐水泡过的荔枝不上火,又解滞,还增食欲。     

四种患者,慎食脂肪

关节炎患者脂肪在人体内氧化过程中,能产生一种酮体。酮体对关节有较强的刺激作用,关节炎患者食用高脂肪食物会使炎症加重,出现疼痛、肿胀、强直、功能障碍等。美国韦恩大学医学院教授洛卡斯做过一个很有说服力的实验,他让16名关节炎病人,每天吃大量的肥肉等高脂肪食物,结果关节出现肿胀、强直、活动障碍。当停止吃这些高脂肪食物后,症状亦很快地缓解和消失。如果再一次让病人吃肥肉,关节炎症状又可加重,这说明,高脂肪食品对关节炎不利,能使病情加重。肝炎患者有关专家强调肝炎病人的饮食宜清淡,不宜过甜过肥。当然,对肝炎病人每天补充一定量的糖、蛋白质,脂肪等营养素是必要的。有利于维持体内的代谢功能,促进肝细胞的修复,加快康复的过程。但至     

食用警诫线

肝硬化患者不宜饮酒酒 在体内的代谢都是在肝脏中进行的,当肝硬化时,肝脏的解酒功能减弱,如再过度饮酒,必然加重肝脏负担,故肝硬化患者不宜饮酒。 此外,强烈的调味品如辣椒、辣油、大葱、大蒜、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等,都要在肝内进行代谢,所以也不宜食用。如果是脂肪肝而引起的肝硬化,更应少吃甜食。     

快乐享用水果

深秋是水果收获的季节,各种水果往往让人挑花了眼。水果该怎么挑,怎么存,怎么吃呢?颜色越漂亮的水果越好吃吗?水果的品种不一样,颜色就会有所不同,比如红富士苹果是红的,王林苹果却是黄的,嘎啦苹果是红白均有的。每一个品种只要达到它的     

六种水果健康食用方法

正荔枝:把荔枝连皮浸入淡盐水中,冰后食用,不仅不会上火,还可增加食欲。如果泡上一杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶,还能解吃荔枝多而产生的滞和泻。菠萝:先削皮去"钉",再切片泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶,不易发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状,和入奶酪或软雪糕里,冰冻后吃会更可口。甘蔗:吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。冬天吃甘蔗,最好将其切成20~30 cm的小段,放入锅里煮10 min后捞起趁热削皮吃,比生吃更甜。西瓜:买了不红的淡味西瓜,可将它当成冬瓜看待,切块连皮一起煲鸭汤(加腐竹、薏米等辅料),可消暑、降压、开胃、解渴。     

美味的水果面条

美味的水果面条余光铨每当提起水果，人们即会垂涎三尺，那是因为水果味美、色艳、芳香、营养价值高之故。采用各种佳果制成水果面条，乃是一种美妙的开创。我国地大物博，北有葡萄、雪梨、苹果，南有蜜桔、香蕉、荔枝、菠萝等名果，许多久负盛名的水果，更数不胜数，资源...     

营养新知

螃蟹美味需慎吃螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，深受人们青睐。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当格外注意。病人不宜食用。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹也会使病情加剧。蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，以免加重病情。体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐…     

冬天吃这些水果小心中毒

冬天人们可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不过价钱较贵。但营养师建议，冬天最好还是吃最便宜的应季水果。因为反季节水果不但营养价值不高，价格也不菲，不适于经常食用。     

各种眼疾患者的饮食治疗

1、近视眼患者 常吃鱼类，柑桔类水果以及红色果实，对防止视力衰退有很好的效果，近视患者还应尽量少吃甜食和全脂奶酪，这些食物如果吃得太多，会使近视度数加重。     

水果过敏研究进展

水果是我国十类主要过敏食物之一,水果过敏症状包括轻微的口腔过敏综合症和较严重的全身系统性反应。水果中主要有与病程相关蛋白PR-10、类甜蛋白、脂质转移蛋白和抑制蛋白共4类过敏原。本文综述了食物过敏概况和国内外水果过敏研究情况,重点介绍了桃、苹果、荔枝和芒果过敏原基因研究进展。     

水果瘦身的职业选择

发现了吗？说起想要减肥时的水果选择，其实大家都有某种共识，有些水果是瘦身食谱中的常客，有些则是因为热量及营养素的关系，压根不会被营养师建议食用。吃水果是有很多讲究的，你知道自己应该多吃吃那些水果吗？根据你的职业来吃水果，这对你的塑身美体会更为有益。     

水果新吃法评析

盛夏时节，盛满了炎热，也同时开启了水果的盛宴，西瓜、荔枝、杨梅、桃子……各种各样的水果非常诱人，让人忍不住想大快朵颐。洗洗吃、拌沙拉吃、榨汁喝……