爱生活，爱厨房

上世纪70年代出生的人．对农家的厨房应该说得上相当熟悉。比如也爱怀旧的我．亦将家乡的厨房烙在脑海。我家的厨房．就是乡下最为普遍的那种：用砖头和水泥堆成灶。最初的还有过土做的灶台。灶分大、中、小三类．分设大小各类炊具。灶的前面摆着一奈长且低矮的凳子，朝里的一端通指柴窝垛．农村特有的那种黑漆漆的没有门的小间，里面堆放了柴草。灶的后面一般都少不了一张大排桌，洗菜用的木盆瓷盆、切菜用的砧板和刀、吃过后未来得及洗的碗筷也撒扑着．在桌上偶尔摆上一颗绿青白菜或几根葱条蒜苗，灶台上常搁着个黑瓦罐．一左一右两个罐子里放着粗盐和不时可以见底的猪油．挨着瓦罐的是酱油和醋等调料品。厨房里也常开着一个小小的棱窗，冬日的修长的阳光也可以投射进来。[第一段]     

无不是茶

春上，我到长满茅草与马鞭草的山上植树，银锄落下，吃进黄土，往上一提，纵横交错的草根与马鞭草根就被翻了出来。小时候，我是小小的放牛郎，生来十分馋嘴，却无物供应，于是便趁放牛的闲散时光，手持一把盈盈一尺的小锄，专门挖茅草根和马鞭草根吃。茅根生长于地下．从没有见过阳光．滚壮肥硕。雪白透亮．尤其是那黄鳝怀孕样子的茅草根＋水汁充沛，一嚼下去，滋滋出水，清甜醇厚．比糖果还甜蜜。再见茅根．如见故乡物．便挖了一大把．有大姐见此相问：”你是拿回去煎茶喝吧？”这也可做茶喝吗？大姐说：”茅根当茶．特别清火，对牙龈炎有奇效。”生活在纷繁的世界中，我经常是一肚子火的．于是把茅根带回去．用砂罐子煎茶，茶昧不甜了，倒略略有点苦．吃那么三五次，牙龈炎果然好了。这茅篓裉有中药味道。     

飘香的薄荷饼

记得孩提时候，母亲烙馍馍除了放香豆叶外，最喜欢放薄荷叶末了。她烙出的馍清香可口，黄中透亮，油润润，软和和，一层一层的，咬一口薄荷叶就会撤落在下巴上。多少次，口水打湿了我那褪了色的红领巾。于是乎，“画饼充饥”、“天上掉馅饼”等妙语就记得特别牢固。每年盛夏，我为能经常吃上香喷喷、甜滋滋的薄荷饼，总忘不了要从渠坝上拔一些鲜嫩嫩的薄荷秧，摘取叶子，用水淘尽泥沙，放在窗台上或凉席上晒干研末后，盛在瓦罐或饭盒里供母亲备用。     

茶与雅

喝茶总是一件雅事,亦是一种文化。小时候,我家里也喝茶,那时条件有限．喝的是路边摊上买来的廉价茉莉花茶。只要有茶叶,家里那把藤编壶套里的细瓷提梁壶便会摆在了桌上。父亲抓一把茶叶入壶,把水烧得滚开,滴到地上先听“噗”一声响,再高高沏下。有了茶,父亲便晃着腿坐在家里那个老式摇椅上,优哉悠哉,品着他的茶,似乎就忘记了一切。那时,我沾光,尝过父亲的茶,清香可口。     

萝卜

萝卜，我不陌生。红萝卜，白萝卜，我也很早就能辨别。生活困难时期，想单独地吃上一顿萝卜也不是件难事。但如配上鸡鸭鱼肉之类去炒去炖，那就可称作是是美味佳肴了。记得小时候，外婆的村里有一位寡妇。每当她有一点收入时，就会满村嚷嚷“我要去街上．买斤肉来炒红萝卜吃。”     

家乡茶

母亲是大清早上山去采摘茶叶的。我回到家里时,母亲已将满满一大篮子茶叶背回院子里,太阳光把院子照得亮晃晃的碧绿鲜亮的茶叶躺在圆匾上,我禁不住抓一把青叶到面前,一股温暖的清香沁鼻而来,哇,好香!母亲见我那样子．笑了,她说,你小时候喜欢吃这茶叶青呢。我少年时,随母亲上山坡地采茶叶,我会捏几颗嫩叶到嘴里咀嚼,虽味道涩苦,我却吃得津津有味     

菠菜牛肉粥里的女儿情

晚饭的时候，女儿边吃边问我：“妈妈．上边是入，下边是水，这个字念什么？”“蹿（音）。”我告诉她。女儿接着问：“那这个字是什么意思啊？”这时，她爸赶紧咽下一口饭．抢答道：“这都不知道？就是用开水烫！”女儿听了她爸的奚落．心情一点儿也没受影响，接着问我们：“那咱家有菠菜吗？”“有，前几天吃春饼用的菠菜咱家还有好多没用呢!”     

吃虾子的学问

啖美食有忌讳。比如吃红烧肥肠时，如果有人在饭桌上说那肥肠是具排泄功能的大肠，便令人作呕。吃虾子也一样，明明餐桌上摆的是蒸虾、炒虾、糖醋大虾，可主人家好客，嘴上虾子长虾子短的说个不停。哪知说者无心．听者却有意，席间有人“叭”一声把筷子一放便走。咋啦？生气了!冒火了!因为这位老兄的绰号就叫X虾子，X还是他的姓。     

飘香的薄荷饼

记得孩提时候，母亲烙馍馍除了放香豆叶外，还喜欢放碎薄荷叶。她烙出的馍清香可口，黄中透亮，油润润，软和和，一层一层的，咬一口薄荷就会撒落在下巴上。多少次，口水打湿了我那褪了色的红领巾。于是乎，“画饼充饥”、“天上掉馅饼”等妙语就记得特别牢。每年盛夏，我为能经常吃上香喷喷、甜滋滋的薄荷饼，     

春到土家社饭香

立春没过多久，便又到了土家人吃社饭的时节了。提起社饭，我那长期被鸡精、味精麻木的味蕾竟倏地活跃起来，因为我一想起社饭那特有的清香与鲜美，便感觉口舌生津。     

天下第一面

“天下第一面”,乍一听,名号似乎有些夸张。然而,当您亲自品尝以后,您的想法肯定会因此而改变。“天下第一面”,即“秦帝瓦罐面”,又称“秦朝瓦罐面”。第一次与之亲密接触,那是一年前的事了,但至今记忆犹新。那是扬州国庆路的一家非常朴实的店铺,笔者能够品尝到这“天下第一面”,完全是奇于这家店铺的名号。这家店铺名为“秦朝瓦罐面”,当时就因为对店铺名字的好奇才进去的,可谓“慕名而去”。店里供应的食物品种较多,我点了一份“三鲜瓦罐面”,3元1份,不是很贵。点单之后,我便找了个空位置坐了下来,服务员随后便拿来一只小碗和一双消毒筷…     

镇江“三怪”

“肴肉不当菜,香醋摆不坏,大锅里漂着小锅盖。”人称镇江“三怪”。其实,我早就听说过镇江“三怪”,可惜一直没有机会去镇江亲口尝一尝,心中一直挂记着“三怪”究竟是啥滋味。 终于有一天我有幸和同仁老凌、老吴一起去镇江,当天晚上便相约去街头吃“三怪”。我们几人在旅社附近选择了一个清洁而又卫生的小吃摊,那摊主十分好客,一面招呼我们入座,一面问我们要吃什么?当听说我们要吃“三怪”时,女店主说声:“请各位师傅稍等一会。”便一边关照她的丈夫切4小碟肴肉,一边去厨房煮面条。 煮面条的铁锅很大,放满一锅水,上面盖着一只很小的锅盖,浮在水上。女店主拎起锅盖,抓起4把面条“唰”的一声丢入翻滚的锅内,然后盖上盖子。她见我们看得发愣,便解释说:“这大锅里煮面盖小锅盖是镇     

茶与人生

喜欢喝茶，小时候受父母的影响．还有“茗爱传花引，诗着卷素裁“．“煮茗对清花．弄琴好知音”等雅文佳句的引诱．长大后则滋生出一种文人的穷酸作派。低头沉思时总要一杯茶相伴，天长日久．自把那种“素得浓茶当胆尝”的清苦味儿．视作生活中须臾不可离的伴儿了，一不小心便成了一个半罐子茶客。     

对症下料，我跟“月球仙子”say goodbye

不久前，我给远在山东的姐姐寄去了近期的照片。没过几天．姐姐打来了电话：“芳芳呀．你这艺术照拍得可真不错!”我连忙解释：“姐．那哪是艺术照．是咱爸用他那台旧索尼相机拍的。”姐姐惊呼：“天哪，你是擦了什么化妆品．脸上的痘痘怎么全没了？”我咯咯直笑．心里美滋滋的。”难道是吃了什么中药？”“错了错了．我有我的秘方呀!”听着姐姐着急的声音．我向她道出了真相。     

蓬莱小面摔出来

第一次吃“蓬莱小面”时，我还是个刚上小学的孩子。那天．父亲带我去百货店买文具，因为早晨没有吃饭，所以父亲带我进了一家小饭店。这家店店面不大．食客却很多，父亲要了两碗小面让我吃。起初我对小面不屑一顾，这面小里小气，看上去每碗中也就有一两面条，别想吃出在家用大碗吃面时的那份畅快淋漓。因为一碗一两面条的“刻薄”，我便对这面条没了一点信心，心想它恐怕连母亲做的鸡蛋面都不如。     

鸡鸭伴情汤

我的太太小丽在吃的方面应该是“大师级”的,她经常独创一些美味佳肴比如说“鸡鸭伴情汤”就是她发明的。与太太谈恋爱时,有一次双休日她邀请我去她家玩,她的父母故意回避去亲戚家串门一整天,目的就是让我们年轻人有更多的时间相处。我一进她家门,看见我热恋的姑娘腰上系着卡通图案的围裙,正在厨房忙碌着。她妩媚地对我说,今天我烧饭给你吃。我坐在她家客厅里看了一会儿电视,喝了一杯茶。这时小丽已经把菜忙好了,紧接着厨房里散发出一阵阵扑鼻的香气。我问她,你在烧什么好吃的?她微微一笑,吃得时候你就知道了。那天小丽烧得菜不多,三菜一汤,…     

茶如知音

与茶的结缘是在我很小的时候．那时候奶奶有一个大茶杯．里面泡着茶叶、冰糖以及很多诸如桂圆之类的东西,打开盖子,一股扑鼻的清香飘来,那对年少的我而言是一种诱惑,在享受了奶奶的茶之后,那甜中带香的味道便一直萦绕在我的脑海里．直到现在。而今亲爱的奶奶早已永远离开了我们．如今我喝着茶的时候,总会回忆起我慈祥的奶奶．还有她那香甜的茶。     

为偏食女儿设下“食”面埋伏

两岁的女儿严重偏食，每当我费劲心思为女儿烹调出色香味俱佳的美食，她只吃两口，待到第三口时，便用小舌头往外一推，“噗”的一声将食物吐到地上。我极不甘心地再塞入一勺，她呢，“噗”声依旧。待我放下饭碗，收拾狼藉的地面时，小家伙早已溜之大吉了。为了让女儿能多吃一口饭菜，我拿出了锲而     

怪味桂鱼

一日，有朋友来家中作客，我拿出两袋“重庆怪味胡豆”请客人吃。到中午做饭时，我本想把桂鱼拿来清蒸，继而又想煎烧，可这时我想起了刚才拿给客人吃的“怪味胡豆”，于是我便有了利用家中的调味料，把桂鱼做成一道“怪味桂鱼”的兴致。怪味桂鱼很快做成了，朋友们品尝后都齐声叫绝。     

喂饭大战

女儿刚刚学会迈出“人生第一步”时．我兴奋到了极点。我终于可以不必天天抱着肥硕的她招摇过市．而只需给她一个手指头．她便屁颠屁颠地跟我走：我终于可以在任何时候调匀气息，而卸下了一件糊在我胸口的“小棉袄”。轻松的感觉．真的好爽！可是．这种感觉只持续了一两天．我便发现我实在是高兴得太早了．女儿“独立”了．可更大的麻烦也来了。