略论扬州饮食史的分期

扬州的发展与运河紧密相联,其饮食也不例外.以运河发展为视角时扬州饮食史进行分期,更切合扬州城市的历史,反映扬州饮食史的发展脉络.按运河的发展阶段,扬州饮食史可分为淮夷时期、邗沟时期、隋运河时期、元运河时期以及后运河时期.淮夷时期除地理环境外,对后来的扬州饮食史没有太大影响;邗沟时期,扬州饮食深受吴楚地区的影响;隋运河时期,扬州与中原地区的食物交流较多;元运河时期,扬州饮食文化登上巅峰;后运河时期,扬州饮食文化随运河而衰落.     

扬州饮食文化与城市品牌打造研究

文化是识别城市特征的核心标识,饮食文化作为城市文化重要组成部分,城市品牌的打造也会促进饮食文化的创新与发展。扬州作为淮扬菜的故乡,饮食文化底蕴丰厚,文化内涵丰富,特色鲜明,利用饮食文化打造扬州城市品牌,对扬州城市品牌的创新和全面可持续发展以及扬州饮食文化的传承与发展都意义非凡。     

文化旅游视角下扬州名人故居开发研究

名人故居作为独具特色的人文旅游资源已成为一种重要的旅游吸引物,它体现了一座城市的文脉,承栽着名人的历史和声誉,具有丰厚的文化底蕴与独特的文化魅力。文章以扬州名人故居为研究对象,对扬州市名人故居文化特色进行梳理,厘清其开发中存在的问题,并剖析问题的症结所在,从文化旅游的视角尝试性地提出扬州名人故居旅游资源有效开发的路径与建议,从而彰显扬州历史文化名城的独特魅力,提升城市旅游的整体形象与核心竞争力。     

扬州高旻寺段运河景观区域文化的融合与传达

古运河是扬州城市历史发展的文化源头,运河文化的传承与发扬,是提升扬州城市形象,打造文化品牌和增强核心竞争力的关键.为了提升高旻寺段运河景观的文化内涵,挖掘运河重要节点景观的独特文化,立足扬州运河区域文化和高旻寺人文特色,通过对高旻寺区段景观现状的调查和分析,提出相应的文化定位和方向,探析了景观规划设计中区域文化的融合与传达,为扬州运河文化品牌的提升提供借鉴和参考.     

扬州城市CI的几点分析

“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”是历史上扬州的真实写照。而在近代史上扬州几乎成为一个封闭的城市。它留给大家的只是一个梦，全没有隋炀帝开凿运河时的壮观，乾隆下江南时的繁华。2000年后扬州人从梦中惊醒，加快步伐发展经济，扬州发生了翻天覆地的变化。     

淮安与上海——兼谈运河城市与沿海城市的关联

淮安与上海,一为运河城市,一为沿海城市,其兴衰都与水路运输兴旺与否有密切关联。这两类城市,互相也有很大的关联。中国闭关自守的年代,作为运河城市的淮安、扬州便比较兴旺,上海相对处于边缘地带,远不能望淮、扬之项背。当海运兴旺、河运萎缩以后,上海就比较兴旺,淮安、扬州就比较衰落。运河城市、沿海城市,是存在一定消长关系的。淮安、上海都是交通要道型城市,不是靠自然资源兴起的城市,他们在社会结构上存在一定的同构性:城市人口中,与水上运输有关联的人口多;为流动人口、游民、商人服务的钱庄业、饮食、娱乐、烟赌娼行业发达;适应流动人口、游民、商人需要的同乡组织、帮会组织相对发达;城市人口与乡村人口相对疏离。     

“废兴惟视诗书力”：论休园的文学空间意义

清代扬州休园是徽商长龄郑氏移居扬州后所建的私家园林,是一个典型的文学活动空间。休园不仅是徽商家风传承的纽带,郑氏家族文学集群的孕育地,还是清代扬州诗文集会的重要场所,在当时的徽商圈和文化圈都有较大的影响,在徽商园林中较有代表性。作为具有文学修养、人文情怀的儒商,郑氏以园林为依托,与当时文学家、史学家之间交往密切,文学活动频繁而持久,促成了城市文学中心的形成,推动了文学的传播,成为清代扬州文坛的一段佳话。     

基于产教融合视角下的扬州创新驱动发展战略路径探析

随着经济全球化发展的不断推进,创新越来越成为国家经济发展的核心驱动力和城市发展战略的必然选择。本文阐述扬州实施创新驱动发展战略的背景,分析扬州实施创新驱动发展战略的现状与必要性,并提出基于产教融合视角下扬州实施创新驱动发展战略路径的对策。     

旅游市场下扬州传统小吃的开发

地方传统小吃可以提高城市旅游的娱乐性与体验度。扬州独具地方文化特色的传统小吃对扬州旅游的深度开发具有重要意义。提升传统小吃的旅游功能,将小吃与旅游产品、市场营销有机结合是有现实可行性的。扬州要利用“双东”历史街区独特的旅游区位优势,以“双东”小吃步行街为起点,将扬州传统小吃做大做强。     

扬州生态城市建设刍议

可持续发展的道路是扬州城市发展的必然选择,生态城市建设是实施城市可持续发展战略的载体,是实施城市可持续发展战略的基本经济社会形式。文章简述了生态城市的理论及扬州生态城市建设的可行性、目标和实践。     

同城化视阈下扬州软件信息产业跨越发展探析

软件信息产业具有低碳环保、高附加值和科技含量高的诸多优点,已经成为扬州的支柱产业。面对当前经济下行和经济结构转型的双重压力,如何实现软件信息产业的跨越式发展对于扬州意义重大。宁镇扬同城化为扬州新一轮的发展注入了活力,结合扬州产业实际和对同城化进程的分析,总结和提炼出同城化为软件信息产业跨越发展带来的机遇,给出了扬州如何主动把握机遇的具体建议。     

基于功能语境视角下的非物质文化遗产外宣归化异化翻译——以扬州大运河外宣翻译为例

非物质文化遗产的外宣翻译和国家当前提出的"文化走出去战略"不谋而合。归化异化翻译理论更适合于翻译中文化因素的处理已得到了翻译界的认可。文章以扬州大运河非物质文化遗产外宣翻译为研究对象,针对非遗外宣翻译的目的及特点,以功能语境理论为指导方针,以归化异化翻译为手段,来探讨非物质文化遗产的外宣翻译。     

扬州市旅游产业集群的SWOT分析及发展策略

通过对扬州市旅游产业集群的SWOT分析,明确其旅游产业的优势和制约性因素.在机遇分析的基础上,突出市场和人文等方面存在的各种威胁因素.并提出扬州市旅游产业集群的发展模式,在中观层面上做出研究分析,为扬州市旅游资源的整合与发展提供新的思路.     

地方旅游人才培养模式若干问题的探索

扬州是中国首批历史文化名城和中国优秀旅游城市，旅游业发展迅速，这对旅游人才的培养既是机遇又是挑战。在结合扬州职业大学旅游专业办学经验的基础上，探讨了地方旅游人才培养模式的若干问题，提出了一些值得探讨的话题，为旅游专业人才的培养提出了一些可行的建议和意见。     

非线性发展方程解的破裂性质

本文对一类非线性拟双曲型方程的三类初边值问题研究了其解在有限时间内破裂的条件。     

现代景观规划设计发展探讨

景观规划设计在我国是一个刚刚发展起来的行业.城市化进程的加速、生态环境的恶化为它的发展带来了机遇和挑战.结合相关文献资料,总结目前我国景观规划设计的发展现状和存在的问题,提出了现代景观规划设计的发展趋势.     

清代两淮盐商与扬州饮食

清代的两淮盐课"动关国计",两淮盐商富甲天下.盐商的大量资金相当一部分用于自己奢侈性的消费,其饮食消费对扬州饮食风尚产生了极大影响.清代盐商对扬州饮食文化有着应予肯定的贡献.     

扬州饮食文化产业体系研究

饮食文化是一个联系众多产业的大众文化,如何用文化产业的理论来整合饮食文化产业,使原本自在自为的产业发展与近于休闲的饮食文化研究结合起来,形成一个有活力的、创意不断的产业体系,是扬州这类饮食文化发达区域应该考虑的问题。饮食文化产业体系是自然存在的,但近些年来,传统饮食体系在逐渐解体,而新的体系还没有完善,导致饮食文化的发展陷入了一个困境。解困之道即在于用文化来整合产业,构建新的产业体系,尤其是要注意与其他文化产业的联合。     

扬州瓜灯及其雕刻艺术

扬州瓜果雕刻艺术起源于隋唐,盛行于清代,至今已有一千多年历史,最早是由民间艺人创造西瓜灯用于祭祀活动,后由扬州厨师引用到餐饮宴席之中,以美化餐厅,渲染宴饮气氛。扬州瓜果雕刻艺术价值就在于突环雕刻的独特性,其造型可谓是鬼斧神工、妙趣横生,被誉为中国食品雕刻之最。