多美滋尝试全新产品婴幼儿液体配方奶

2010年底,在中外奶粉企业竞争日趋激烈、国内众多乳品企业为乳业生产许可申请奔波忙碌的时候,多美滋在中国市场却悄然尝试着另辟蹊径,引入了国内第一款婴儿液体配方奶——多乐加金盾婴儿液体配方奶,直到2011年2月末才引起了媒体和行业的关注。多美滋在中国市场率先引进婴幼儿液体配方奶,意味着中国竞争激烈的婴幼儿乳品市场又添新丁,作为一种全新的产品形式,给迷雾重重的国内乳品行业平添了一些变数。     

赤藓糖醇在奶片中的应用

奶片作为乳品市场的新秀产品,自2003年下半年起市场快速启动,据统计目前已有40余家企业涉足此产品.由于其以固体的形式食用,在口腔及胃中能混入大量的碱性唾液,可以中和胃酸,防止消化不良和胃酸烧心,因此,在市场中得到众多消费者的认可.目前市场上奶片新口味的产品层出不穷,乳品企业为了更多地满足消费者的要求,也期望能够与更多、更好的健康配料相结合.     

张亮“务实”的圣元人

青岛圣元乳业有限公司始建于1998年,是集产品研发、乳品生产、市场销售、咨询服务为一体的专业乳品企业。公司主导品牌—圣元诞生以来,在中国乳品市场上已取得了骄人的业绩,成为中国婴幼儿乳粉的八大品牌之一。短短几年,圣元已先后通过了中国名牌、国家免检产品、ISO9001质量管理及     

通向有机世界的“绿金之路”

2006年,IDF 国际乳品联合会将全球乳业的"奥斯卡奖"——IDF 全球新产品开发大奖授予了蒙牛特伦苏,这是中国乳业第一次获此大奖。蒙牛的特伦苏牛奶自诞生之日起,就以高贵的姿态在高端市场上获得了巨大成功,而近期特伦苏有机奶的闪亮登场正在续写这个由蒙牛创造的神话。作为一个新兴的市场,有机食品已经显示出令人向往的发展前景。在这片新领域中开疆拓土的特伦苏牛奶也为中国乳制品行业在有机市场的发展指出了一条康庄大道。     

包装技术支撑液态奶大市场

近年来，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目，并已成为较大宗和增长较快的品种。液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等等。预计未来5年，中国奶业将飞速发展，其中液态奶增长率可达30％。除了乳品生产企业自身的成功运作外，包装也起到了至关重要的作用，乳品包装日益呈现出多样化发展的趋势。     

乳品行业增幅最大

乳品行业已成为我国食品行业中增长幅度最大的行业。据统计,1999年乳品行业完成产值1479亿元,同比增长2034%,其中乳制品产量6908万吨,同比增长235%,液体奶产量95万吨,同比增长397%,产品销售率达9727%。2000年上半年,乳制品、液体奶产量同比分别增长294%、526%。1999年至今,我国乳业结构调整初见成效,代表更高质量水平的纸包装奶及常温长保奶成为乳品行业中一个新的增长点。据初步统计,乳品行业前十大企业此类产品的产量约占全国总量的50%。1999年,我国塑料包装巴氏灭菌奶市场占有率下降了41%,但散装奶及奶粉在低价位市场中仍然占主导地位。…     

构建信用体系解乳业危机

在国内乳品行业内,“中国制造”在消费者面前已不再是荣耀,已经变得沉重和纠结。国产奶粉不受欢迎,国产牛奶让人忐忑,这已经是不争的事实。究其原因,可能众说纷纭,但国内乳制品行业的公信力让消费者不信服却是最核心的原因。这次国家质检总局从政策层面强制加强乳品企业的产品检测,有利于恢复消费者对乳品行业的信心。真正破解乳制品行业的公信力危机,最大的根源在于人。比如从国内乳业历次爆发的危机来看,损害行业形象的一个重要原因。是因为利益分配不均衡造成的奶农与奶企之间的紧张博弈关系。年景不好时,奶农杀牛减产;等到年景好了,产量跟不上,奶农又制假掺假。这次增强企业的产品检测能力,补强了乳制品行业产业链中的最后一环．但如何保证奶农和奶站在源头提供安全的奶源,还需要政府部门继续提高行业自律、加强监管力度。     

牛初乳

中国的乳品市场可以说是非常的热闹，三元、光明、伊利、蒙牛、三鹿、完达山一起上阵。不过更多的时候似乎都是围绕液态奶产生的话题，产品同质化让乳品竞争日趋白热化。当乳业巨头把目光纷纷聚焦在谁比谁地盘更大时，有的企业则开始在竞争的夹缝中寻找新的经济增长点，一个和乳品有关的高端产品——牛初乳应运而生。牛初乳的出现，无疑成为市场格局重新划分的一个新经济增长点。     

儿童奶市场消费现状及趋势分析

儿童奶2009年市场表现卓越,成为常温奶产品中销售涨幅最快的新兴种类。在竞争激烈的市场背景下,儿童奶作为一个乳品领域新的细分市场,必将成为一个关注热点。本文分析了儿童奶2009年的市场消费现状,并对其未来发展趋势进行了分析。此外,针对儿童奶的消费群体,本文对中国儿童的健康现状做了简单的剖析。益生元作为一种健康的功能配料,已经广泛应用于乳品、焙烤、饮料等领域。它有益于肠道健康、防龋齿、低热等特性,真正体现了对儿童健康的关注,必将在儿童奶这一新兴领域获得广阔的发展空间。     

奶质检验方法的进步

鲜奶及奶产品质量直接关系到用户的利益,也严重地影响奶畜及乳品工业的发展。欲控制奶的质量,除需在奶畜的饲养管理及榨乳卫生等方面把好关外,很重要的是从奶质的检验方面入手,因而,准确、易行、快速的奶质检验方法的研究成了引人注目的问题。奶质检验的方法在奶生产的商品化后就存在了,但对奶质进行严格的检验只是随着奶及奶产品的进出口的发展才开始的,在近三十年来已进入了一个新的阶     

特仑苏有机奶亮相27届纽伦堡国际有机产品博览会

正来源:中国经济网近日,全球规模最大、影响力最强的有机产品盛会——纽伦堡国际有机产品博览会(Bio Fach)在德国纽伦堡会展中心圆满落下帷幕,特仑苏有机奶作为本次中国代表团中唯一乳品行业代表,第四次代表中国有机乳品行业参加该项全球最为权威的有机行业盛会,向世界展现中国有机乳品产业的最高水准。今年的纽伦堡国际有机产品博览会,吸引来自全球138个国家和地区的2615家有机产品代表、专业零售商及产业     

酸甜有益营养升级

1月18日，蒙牛乳业在京举办蒙牛酸酸乳升级产品发布会，蒙牛酸酸乳新代言人王心凌，来自中国乳品工业协会、国家公众营养与发展中心及国家权威食品检测中心的专家，共同见证了一个即将引领乳饮料发展趋势的产品的诞生。     

乳品中三聚氰胺快速检测解决方案

自2008年三聚氰胺事件爆发以来,乳品安全一直备受关注。为了加大对乳品行业的监管力度．使中国乳品行业迅速恢复元气．相关职能部门出台了多项措施：在质量控制方面．要求对奶源做到严格把关．有效提高乳品质量安全系数。因此．在奶站收奶环节,企业对原料奶的检测把关显得尤为重要．同时为保证牛奶不发生腐败变质的现象．必须在最短的时间内对其进行检测并立即入罐冷藏,     

重新审视乳品质量

虽然国家关于乳品质量的各项法规与制度早已有之，但是2003年乳品市场有关质量的话题仍然层出不穷。“无抗奶”、“鲜奶标识”、“结核奶“等事件，既引发了乳品企业之间的互相“攻击”，也引发了一场业内关于“概念”的“口水战”。     

中国乳业的发展要从“养牛”开始

最近几年,中国乳业市场的产品风波一直挥之不去,让中国老百姓内心纠结了很多年。几年来,各大乳品企业兼并整合加速,政府也出台一系列加强管控乳制品生产流程的办法,总体效果得以改善,可"问题奶"、"超标奶"等食品安全事件仍时有曝光。一度被"逼退"的外资     

伊利推出全球首款谷物奶谷粒多

<正> 近日,伊利集团在2008年液态奶事业部客户大会上率先推出了全球第一款含有真实谷粒的代餐奶——伊利"谷粒多"。此次伊利联手全球最大的无菌包装企业康美包公司,创新性地将谷物与牛奶融合,在全球乳品市场首次提出"代餐奶"的概念,宣告了一个代餐奶时代的来临,一场餐桌之上的"革命"即将     

有机奶，商机等于机遇？

近年来,常温液态奶一直是国内牛奶消费的重头,也因为此,这一市场的竞争十分激烈,一些乳品企业在价格战和同质化竞争的泥潭中越陷越深,有的品牌甚至已经退出了市场。与此同时,高端奶的商机开始显现,有机奶就是一个例子,2006年10月,“归原”有机奶上市,填补了国内液态奶有机产品的空白：2007年,伊利的“金典”、蒙牛的“特仑苏”、福成有机奶相继开始上市,     

橡木桶与国产葡萄酒

浙江金华是我国南方奶牛基地,近期却出现了大批卖奶牛的现象。 金华乳品企业宣布,大幅降低鲜奶收购价,一下子降到了每公斤1.70元,同时这些乳品企业的各个牛奶收购点宣称,今后不再增加奶户和奶点的收购量,此举使金华当地众多奶牛饲养户遭受重创。 说实在话,我不大敢相信此事是否完全属实。但是,至少此事对于我们的乳品行业来说,是一个及时的提醒。 中国乳业这几年的发展势头确实很猛,市场竞争越来越烈,焦点之一就是奶     

概念营销:"无抗奶"振荡中国乳业

案例主体:光明乳业股份有限公司、北京三元食品有限公司等多家乳品企业案例背景:在产品同质化现象非常严重的情况下,激烈的市场竞争不断削弱着各个乳品企业的赢利能力。在这种局面下,产品的技术创新就成为企业保持竞争力,在市场上拥有话语权的关键因素。利用“无抗”概念,让一些龙头企业找到了从奶源和技术上打破同质化竞争的突破口。市场效果:“无抗”概念高开低走。无抗奶风波从2002年4月开始,经历了5月观望、6月沸腾、7月制止、8月悄然淡化这样一个过程。     

蛋糕分细了,怎样才能吃好?

某乳品企业的市场部经理小张最近很苦恼。该企业抢占的是鲜奶市场，渠道长期以来一直以社区型渠道为主，通过订奶站、送奶到户、食杂便利店零售等终端实现鲜奶的分销。订奶站、送奶到户面对的主要是家庭市场，采用产品预售的形式，基于与顾客长期的互动沟通，这种渠道模式极易构成排外的封闭式渠道系统，竞争