梅林成为中国罐头行业的领跑者

上海梅林正广和股份有限公司,是光明集团唯一一家上市公司,1933年,梅林品牌诞生在洋货横行的十里洋场,梅林站稳脚跟并一步步走向辉煌,上世纪90年代以来,梅林开启了产业拓展之路,山东荣成、浙江衢州、四川绵阳,一个个生产基地相继建立,2005年,梅林更是跨出国门,在捷克开设罐头生产基地,进军欧盟……凭借优异的市场业绩,梅林B2品牌被评为罐头行业首个“中国名牌“,和上海市“十大最具潜力老商标“称号,在我国“罐头行业十强“中位居榜首.……     

上海梅林正广和与它的品牌文化

上海梅林正广和(集团)有限公司拥有“梅林”、“正广和”、“光明”三大著名品牌为龙头的一大批民族品牌和以“可口可乐”、“雪碧”、“三得利”、“阿华田”等为代表的合资企业知名品牌组成的品牌群。三大著名品牌的“梅林”品牌俗称是中国罐头行业最有价值的品牌，也是中国罐头史上国际国内市场上最有知名度的品牌。“正广和”是中国历史上最古老的品牌，已有140年的历史。“光明”冷饮，是中国解放以后最早创出的中国人喜爱的冰淇淋品牌，俗称它为含金量最高的品牌。     

国内外消息

1987年12月15日梅林食品(集团)公司在上海成立,这将为上海食品行业和梅林罐头的发展带来新的动力.经上海轻工业局批准成立的上海梅林食品(集团)公司由上海益民食品一厂、上海梅林罐头食品厂、上海泰康食品厂、上海食品工业印铁厂、上海咖啡厂和上海食品工业制罐厂等20个单位组成,其     

基于仪器测定午餐肉在火锅中烫煮后的感官特征分析

为探究不同品牌午餐肉在火锅中烫煮后的感官特性,筛选出烫煮后综合品质较好的午餐肉品牌。实验以世棒午餐肉罐头、梅林午餐肉罐头、惠宜午餐肉罐头3种不同品牌的午餐肉罐头为研究对象,利用色差仪、电子舌、面部识别技术和感官评价相结合,分别从视觉、嗅觉和味觉3个方面探究午餐肉在火锅中烫煮后的感官特征。结果表明,在同一锅底中烫煮2 min的条件下,梅林午餐肉烫煮后的感官评分最高;面部识别分析得出实验者在食用烫煮后的梅林午餐肉时表现的积极情绪最多;电子舌分析得出烫煮后的梅林午餐肉滋味最好,优于另外两种;色差分析得出烫煮后的梅林午餐肉色泽更加偏红、偏黄,符合消费者的饮食习惯和接受程度。可以得出梅林午餐肉罐头在火锅中烫煮后的感官品质最佳,相比于另外两种更适合作为火锅的烫煮食材。该研究将面部识别、电子舌和色差仪技术应用于食品感官特征分析中,为感官鉴评提供了新的思路,弥补了感官评价实验的个体化差异和表达偏差影响的缺陷。     

合资企业与产品特色

1 上海梅林罐头食品厂 上海梅林罐头食品厂创建于1930年,为上海市大中型骨干企业,主要生产中西式风味的梅林牌罐头食品,85％以上的产品供出口,销往港、澳、新、马、中东及欧美等50多个国家和地区,在国内外享有盛誉。经过60多年发展,梅林厂不仅拥有空调密封的午餐肉车间和午餐肉生产设备及空罐电阻焊等先进的空罐生产专用设备,并     

梅林牌午餐肉罐头

梅林牌午餐肉罐头是行销国内外的内类罐头的主要品种之一。以其选料上乘，质量优良，香气浓郁，内质柔嫩，富     

梅花香自苦寒来——记上海梅林在亚洲金融危机中一次成功营销战

“梅林”牌(B2)罐头驰名中 外,“梅林”牌产品享誉全球。今她 能屹立在世界之林,其中渗透了 多少梅林人的心血和汗水,也凝 聚了无数梅林人的辛劳与拼搏。 梅林的拳头产品——午餐肉,其产量占公司生产总量的40％,它的足迹遍布东南亚、港澳和日、韩等国家和地区。在菲律宾,上至总统下至平民百姓,对“B2”的午餐肉可谓情有独钟,几乎无人不晓。然而,去年底的一场“亚洲金融危机”震荡了东南亚地区,菲律宾的比索贬值、中国的人民     

罐头工业发展新动向:由出口向内销势在必行

<正>根据统计数据和企业发展情况,我国罐头产业仍是很有发展前景的朝阳产业,由出口向内销发展势在必行,因为国内市场的空间很大,不能捧着金饭碗要饭。在出口方面,企业应注重商业模式的转型。目前,梅林罐头的外销比重已从计划经济时代的90%降至现在的30%。罐头     

午餐肉的前世今生

一、快乐童年的标记 午餐肉，一种呈可爱的粉红色的罐头食品。罐头造型是两头为圆弧形的长方体，标准分量为每听12盎司。我们这代人记忆中，午餐肉是上海梅林罐头厂出的。提到午餐肉，就会想到梅林罐头厂；讲到梅林罐头厂，最先掠过的印象就是午餐肉。     

活性生物滤塔ABF工艺处理罐头食品加工废水试验

上海市政工程研究所与梅林罐头食品厂以活性生物滤塔工艺处理罐头食品加工废水试验,取得较好效果。兹将工厂应用试验部份的报告,刊登如下,供有关单位参考。     

新产品集锦

梅林食品有限公司与台湾合作生产八宝粥由上海梅林食品有限公司与台湾美达食品工业有限公司挂牌开工．该公司以生产梅林真的牌八宝粥罐头为拳头产品，同时上马的还有易拉罐天然饮料，八宝粥罐头经高温杀菌后，自然香场，冷热皆宜．（据第32期《上海食品投》）罐装茶一种具有中国传统茶叶香味的新型饮料——罐装茶水，近日由安徽农业大学研制成功，并通过省级鉴定．该饮料选用安徽特产茶叶，并运用现代防用技术使茶水清澈明亮，口味醇香，保鲜期可达到3个月以上．（据《消费时报》弟1084期）我国研制出高效水果脱皮表长郑闲挠我国包头行业水…     

中粮：铸造国民品牌助力“双循环”新格局

正2021-05-10是第五个中国品牌日。在上海举办的中国自主品牌博览会上,福临门米面油、长城葡萄酒、酒鬼酒、中茶茶叶、蒙牛奶制品、梅林罐头、大悦城……这些老百姓耳熟能详的品牌以"中粮家族"品牌的方式集中亮相,吸引了众多游客驻足围观。作为拥有最大市场和发展潜力的农业及粮油食品企业,     

光明集团七项产品荣获”上海名牌产品“称号

2005年上海名牌产品和服务品牌揭晓,在全市473项名牌产品和服务品牌中、光明集团共有7项产品榜上有名。光明食品集团获得上海名牌的7项产品中,包括已获得中国名牌产品的“大白兔”糖果、“梅林”罐头直接入选外,还有“正广和”饮用纯水(天然矿泉水、蒸馏水)、“佛手”味精、“冠生园”蜂蜜、和“华陀”牌的黄酒和十全补酒、     

午餐肉一条龙作业线

梅林牌午餐肉在出口罐头中是一种畅销品种,在国际市场上享有一定的信誉.为确保产品质量,除加强工艺企业管理外,在设备上进行了技术改造,完成了午餐肉生产一条龙作业线.     

上海第一家大型食品工业联合企业——上海梅林食品(集团)公司成立

深入经济体制改革进程中诞生的上海梅林食品(集团)公司于一九八七年十二月十五日正式成立。该公司以名牌产品为龙头、以及食品工业公司六户骨干企业(上海益民食品一厂、梅林罐头食品厂、泰康食品厂、上海咖啡厂、食品工业印铁厂、食品工业制罐厂)为主体,在自愿的基础上联合组建,是一     

梅林罐头在菲律宾和香港

今年8月初,我们一行考察了菲律宾、香港的市场,走访了不少经销商,并先后拜访了菲律宾海关关长、国家公平交易局局长、著名电视节目主持人等。从而了解了市场情况,感触颇深。 梅林罐头历史悠久 罐头食品,自1810年由法国人阿培尔应用真空、高温杀菌原理研制成功以来,始终在海内外食品市场占有相当重要的一席之地。从1929年在上     

2011，年货卖场很给力

传统年货独领风骚 年货市场上的老字号的顾客忠诚度高,品牌本土特色强、信誉有保证,因此老字号在年货市场中受宠度名列前茅。透过代理多家国内名优食品品牌的幸福之光商贸有限公司在今年年货市场中的销售业绩可以看出,最畅销的还属中国名优食品品牌。从商场超市市场销售状况来看,罐头销路见好,如梅林等中华老字号市场欢迎度很高。     

卫生部关于罐头中防腐剂适用标准问题的复函

卫监督函[2 0 0 4 ]74号中国罐头工业协会:你协会《关于请修订“食品添加剂使用卫生标准”的报告》(中罐协[2 0 0 4 ]2 1号)收悉。经研究,现函复如下:《食品添加剂使用卫生标准》(GB2 76 0—1996 )中食品添加剂使用量不是指终产品中的残留量。在检验和判定罐头产品的食品添加剂指标时,应结合配料表各成份中允许使用的食品添加剂范围和使用量进行综合判定。我部目前正组织修订《食品添加剂使用卫生标准》,对你协会意见将予以考虑。专此函复。二○○四年四月一日卫生部关于罐头中防腐剂适用标准问题的复函$中华人民共和国卫生部…     

中国罐头——重振旗鼓看今朝

记者近期从中国罐头工业协会召开的“中国罐头大型宣传活动”会上获悉,向来以出口为主的中国罐头行业今年起将全面实施“国内发展战略”。在中国消费者的生活中已经沉寂多年的罐头食品,将要“重振旗鼓”。 在中国食品工业的发展过程中,罐头企业曾经起过无可替代的作用,提起曾经辉煌的日子,企业家和专家们都难忘那段:罐头——曾经拥有的“幸福时光” 罐头是我国传统的出口产品,从50年代开始便出口世界许多国家和地区。50年来累计出口1500万吨,创汇150亿美元,出口额一直位居食品工业前列。今年1—7月出口60.5万吨,同比增长25.2％。由于罐头行业的很多产品来自于农产品深加工,与农业产业化关系十分密切,     

我国出口午餐肉罐头为何售价低

从1985年4月起,午餐肉罐头成为日本自由进口的商品(过去属配额进口商品)以后,日商开始从中国积极进口. 1986年日本进口午餐肉约7000吨,其中从丹麦进口5300吨,由中国进口1650吨。中国午餐肉是选用好肉做的(丹麦用碎杂肉)质量较好.但中国午餐肉罐头每吨售价为180～200日元,比丹麦午餐肉罐头低18％。究其原因主要是: 包装外观质量差中国午餐肉罐头外观造型差,是用马口铁制成的一种园形罐,外面贴一张商标纸,容易弄脏,很不美观,对售价影响较大. 丹麦对罐头的造型精心设计,用印铁皮成各种