山西省食品生物工程技术中心

2002年经省经贸委批准,山西省食品工业研究所联合山西大学生命科学与技术学院、山西杏花村汾酒集团公司、山西老陈醋集团公司成立了山西省食品生物工程技术中心。该中心旨在为加快山西食品行业技术创新的步伐。优化食品工业的产品与产业结构:增强山西食品工业的市场竞争能力和经济效益;为山西食品行业的技术创新提供科技支持和发展动力;帮助中小型企业解决共性、关键性技术问题。山西省食品生物工程技术中心     

山西省食品生物工程技术中心

为了适应山西省食品工业快速发展的要求，加快山西食品行业技术创新的步伐，优化食品工业的产品与产业结构，增强山西食品工业的市场竞争能力和经济效益，为山西食品行业的技术创新提高科技支持和发展动力，帮助中小型企业解决共性、关键性技术问题，在省经贸委的领导下，由山西省食品工     

食品及生物工程中的过程耦合技术

过程耦合是将反应、传热及传质等两个（包括自身）或两个以上操作单元有机地结合起来进行联合操作的过程。本文介绍了过程耦合技术在食品及生物工程中的研究及应用现状，并在此基础上论述了耦合过程的研究前景。     

生物工程与食品酿造

我国利用自然发酵于食品酿造,历史悠久,产品繁多,为一日三餐所不能缺。解放后,纯粹微生物在食品方面的利用范围日益扩大,除传统酿造外,尚有许多食品添加剂、酶制剂、单细胞蛋白等,形成新的发酵食品体系。当此第四次产业革命的浪潮中,采用生物工程新技术,如基因工程、酶工程和细胞工程,对旧式食品制造进行一次空前的革命,不但多种食品有关的产品可以降低成本,且可大量生产,这是本文论述的要旨。     

浅谈食品检测中生物工程技术的应用

当前我国经济发展迅速,科学技术也在日新月异,在这种情况下,我国针对人们最为关心的食品安全问题运用了现如今最为先进的生物工程技术,借此来提高食品检测环节的效率以及准确度,从而有效的提升了食品生产过程中的安全性以及可靠性,当然在这个过程当中,针对当前的食品安全检测结合生物工程技术中的多个技术分支来提高检测效率,往往需要运用到微生物技术、酶技术、生物传感技术以及免疫技术,而本文就这几大生物技术在食品检测中的应用进行浅谈。     

食品检测环节的生物工程技术应用探析

随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们越来越重视食品的安全问题,并且食品检测的准确性成为人们判断食品安全性的重要因素。为了确保食品的安全问题,对食品检测技术的要求越来越高,但是就目前的食品检测技术来看,我国食品检测技术较为落后,仍存在一些弊端,无法满足检测的需求,也无法确定食品的检测报告是否百分之百确定。本文针对我国食品检测技术的相关情况、问题以及解决对策进行了简要的分析。     

生物工程食品──双歧营养片

如何保证中小学生健康成长，尽快改善这一人群的营养 水平？根据我国的膳食结构和饮食习惯，仅靠一日三餐供给 的必需营养素，可以肯定地说是远远不够的。尤其在考试期 间，更应加强营养的质和量，全价蛋白，特别是卵磷脂和维 生素Ａ、维生素Ｂ１，可以补充复习和考试期间学生高级神经 系统紧张活动下的特殊消耗，促进中小学生健康发展及学习 效率。为此，我们根据中小学生的发育特点及营养的特殊要 求，专门研究设计了双歧杆菌营养片。其富含多种维生素、 矿物质、微量元素及对脑发育有作用的牛磺酸、卵磷脂。经 济方便，体积小，营养全面…     

江西省食品生物工程发展研究

食品工业的发展不仅与人民生活密切相关，而且是衡量一个国家的经济、科学技术、精神文明和社会发展水平的重要标志。但我国食品工业基础较差，远不能适应现代人民生活水平不断提高的要求。为此，必须利用现代生物技术改造传统食品工业，调整产品和产业结构使之合理化，提...     

日本食品企业生物工程热低

<正> 日本的食品企业纷纷以生物工程为支柱,以期飞跃地跨进廿一世纪。新增新建生物工程的科研机构如雨后春笋,如雪印乳业的生物科研所、麒麟啤酒的开发科研所、明治乳业的健康科研所、札幌啤酒的中央研究所、明治制果的生物科研所、森永制果的综合研究所等,全都是投资数百亿日元新建或改建的。此外,日清制油、日本冷藏、雅枯鲁德本社等厂家,也      

人工神经网络在食品生物工程中的应用

简述了人工神经网络的基本原理与使用方法,并介绍了其在食品微生物发酵、食品酶工程、食品生物活性物质等食品生物工程领域的研究进展,旨在为人工神经网络在食品工业中的更广泛应用提供一定的理论基础依据。     

日本食品企业生物工程热低

日本的食品企业纷纷以生物工程为支柱,以期飞跃地跨进廿一世纪。新增新建生物工程的科研机构如雨后春笋,如雪印乳业的生物科研所、麒麟啤酒的开发科研所、明治乳业的健康科研所、札幌啤酒的中央研究所、明治制果的生物科研所、森永制果的综合研究所等,全都是投资数百亿日元新建或改建的。此外,日清制油、日本冷藏、雅枯鲁德本社等厂家,也     

山西省高级食品中试基地

我所本着科技是第一生产力的原则,不断创新和完善自己。坚持以科技为基础,以经济效益为中心,走科、工、贸一体化的道路。在积极探索成果转化时,利用山西省高级食品中试基地为产业化试验基地,将多项成果成功转化为生产力,创造了良好的经济效益和社会效益,为我省的经济发展做出了巨大贡献。先后承担省科技厅火炬计划项目——植物蛋白饮料、冰淇淋系列产品,其中植物蛋白饮料获中国轻工业优秀新产品奖,“至灵”牌系列冰淇淋产品获山西省著名产品称号。山西省高级食品中试基地     

生物工程技术简介

旧本、美国和西欧国家对生物工程技术的重要性的认识日益加深。在我国，随着科学技术的发展，近年来，已将生物工程技术列入高新技术。日本人认为，医药、食品、纺织和化学等行业的企业都必须致力于生物技术的发展，以对付“未来生产技术可能发生的重大变革”而引起的“生存战略”问题，生物技术是“本世纪最后一场重大的技术革命”，也可能成为“本世纪最大的产业”之一。美国分子遗传学家罗伯特·韦弗指出，生物遗传工程新技术将有助于解决世界上三大难题——饥饿、疾病和能源不足。美国科学家们认为，“生物技术将使人们的生活方式起革命…     

中国生物工程技术新进展

简述了我国生物工程技术研究现状及最新研究进展,介绍了当前国际上基因改良食物风波的产生背景和最新动向,指出未来生物技术的发展取决于技术平台的宽度和高度,同时对未来生物工程技术将产生的五个平台展示了前景。     

乳酸菌发酵剂生物工程技术

生物工程技术是当今世界令人瞩目的高新技术。本文主要介绍了生物工程技术在乳品发酵工业中的应用以及乳酸菌生物工程育种的途径 ,并涉及了发酵剂基因工程技术的发展前景。