小食品大市场

当你在周一的清晨出门上班时，随手拿起一袋家里储备的康师傅3＋2蓝莓口味的饼干。当你和女朋友看电影时，享受品客薯片的美味。当你在超市购物的时候，顺便买了一瓶益达木糖醇口香糖……这似乎是小食品当道的休闲时代。中国休闲文化的发展以及上世纪90年代外资小食品企业的进入，促使国内小食品行业高速发展，目前很多产品都已从导入期过渡到了成长期。     

越战越勇的口香糖市场——北京口香糖市场调查分析

现代意义的口香糖起源于19世纪60年代,距今不过150年的历史,但这个糖果业中的后起之秀如今已是风靡全球的一种休闲食品,成为众多喜好者口中的“宠儿”。目前全球口香糖的年产量达56万吨,其中又以能保护牙齿、促进健康的无糖口香糖最受消费者的欢迎。     

休闲食品市场前景广阔

在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。同时，由于干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养，也受到了许多家庭的喜爱。它们不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品。儿童、白领阶层已经成为休闲食品的消费主力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。而一些老年消费者，由于消费习惯的不同，购买的多是一些传统的品种。     

口香糖中使用益寿糖可提高生产效率

正随着全球无糖口香糖市场不断扩大,各企业逐渐倾向于可实现快速应用、同时能提高产品稳定性和加工性的无糖解决方案。针对市场走向,BENEO科技中心副总裁Rudy Wouters谈到了口香糖企业如何利用BENEO生产的糖替代品——益寿糖,其在保持终端产品高质量的同时提高生产效率。无糖口香糖广受欢迎的原因据Technavio市场分析师发布的一项全球研究报告显示:2014年,无糖口香糖的市场份     

新型抗疲劳口香糖的研制

利用红景天的抗疲劳作用，将其添加到口香糖中，研制出了一种新型抗疲劳口香糖。采用正交试验法，考察丁基橡胶、氢化松香甘油酯、石蜡及牛油的添加量对口香糖胶基品质的影响，进行感官评定，确定出最佳胶基配方为：丁基橡胶40％，氢化松香甘油酯30％，石蜡10％，牛油1．5％。以最佳胶基配方制备口香糖，确定出最佳口香糖配方为：胶基35％，异麦芽糖醇35％，阿斯巴甜1．0％，柠檬酸0．3％。     

朗怡引领口香糖市场升级战

当其余厂家还在鼓吹口香糖的防止蛀牙、抑制口臭、提神醒脑等功能时，箭牌推出新品朗怡，将口香糖提升至生活品质标志的高度，这个全球销售超过4．0亿美元的糖果巨人，再次把口香糖市场之战带到一个崭新的境界。     

二线木糖醇口香糖的生存法则

口香糖是我国糖果市场发展最迅速的品类，木糖醇口香糖又是其中的生力军。除了箭牌的益达，韩国的乐天以及箭牌在去年年底推出的自有品牌形成的第一阵营之外，二线木糖醇口香糖纷纷涌现，并以多种方式谋求生存和发展。[编者按]     

发掘古玛雅人心果树胶配方——墨西哥研制生态口香糖

墨西哥国际贸易公司科研人员成功地将古玛雅人的“健康食品”一人心果树胶乳制成了“生态口香糖”。日前，这些新型口香糖被墨西哥环境部评为该国第一个“生态可持久”产品。据科研人员介绍，该口香糖有生物降解功效，一吐出很快就降解     

第五代口香糖初露峥嵘

从去年年初箭牌2.72亿美元收购大大泡泡糖开始，中国的口香糖市场竞争就进入白热化阶段。雀巢和和露洁联合推出高露洁护牙口香糖，美国的华纳和欧洲最大的糖果公司利夫集团也欲挺进中国口香糖市场。而乐天的中国总经理西村计三则表示。乐天将在三年内超越箭牌成为老大。市场饱和的糖果业也想通过涉足口香糖市场，来寻求多元化战略下新的业绩增长点。     

环保式口香糖包装

口香糖销量增加,但随地乱吐口香糖带来环境污染问题不容忽视,人们通过改进口香糖包装,将包口香糖的纸也融入到口香糖包装中,提醒人们将咀嚼过的口香糖包好再扔掉。同时,可以根据口香糖粒数来确定纸张数量,比如人们可以在40粒的瓶装口香糖内置20张包口香糖的纸。既有利于环保,又有利于增加口香糖销量。     

口香糖制法简介

口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三种。板式口香糖是口香糖中主要的产品、它的销售量最多;泡泡糖的特点是可以通过口腔呼气把糖体吹成皮膜泡,它常使用酯树胶等以加强其皮膜强度;糖衣口香糖是通过旋转釜在口香糖表面上挂上糖衣的口香糖。     

口香糖——嚼口香糖越久越好吗？

医学专家不主张将嚼口香糖作为一种时尚来倡导．尤其是过多．过长时间咀嚼口香糖有可能对健康产生不良影响。大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂．咀嚼口香糖时．糖分会长时间在口腔内停留．口腔中的致龋菌就会利用蔗糖产生酸性物质．对牙齿产生腐蚀．致使牙齿脱钙．从而诱发龋齿。其次．使用含汞材料补过牙的人最好不要嚼口香糖。瑞士科学家的一项研究发现，经常嚼口香糖会损坏口腔中用于补牙的物质．使其中的汞合金释放出来．造成血液．尿液中的水银含量超标．     

功能糖果市场前景光明

我国口香糖市场销售总额已达到约30亿元，年均以超过10％的速度高速增长，高于糖果市场8％的平均增长速度，是糖果市场含金量最大的产业之一。木糖醇作为蔗糖的最佳替代品，于1997年被乐天品牌应用于口香糖产品并于2002年引入我国。2001年木糖醇口香糖仅占5％的市场份额，2004年出现爆发，达到20％以上，2005年所占的比例为28％，2006年专家预计将达到40％。     

你了解木糖醇吗？

木糖醇是一种新型甜味剂，目前市场上的无糖酸奶、无糖糕点、木糖醇口香糖等食品都使用木糖醇代替蔗糖，消费者逐渐了解到木糖醇可以供糖尿病人食用，饭后嚼一块木糖醇口香糖还可以防龋齿。     

口香糖有助病患术后康复？

口香糖不仅能够清新口气帮助防止蛀牙，英国研究人员相信它在医学领域另有益处。最新研究显示，某些病息结肠手术后无法正常排便，咀嚼口香糖能带动身体正常消化，帮助病患术后尽早恢复排便功能。     

"口含异味消"加工工艺探讨

人们吃饭、饮酒、吸烟等会给口腔留下各种异味，给人们的日常生活带来诸多不便。市场上防口腔异味的产品应运而生，如口香糖，它是人们十分喜爱的一类糖食制品，欧美国家的人们尤甚。仅以意大利PERFETTI公司为例，每天生产约100t口香糖，“年产量达20000。口香糖柔软耐嚼，能消除附着在牙层表面的细菌、污垢及食品残渣，起到洁齿、消除口臭、清洁口腔的作用，同时面部肌肉不断收缩活动，可起到美容作用。     

国外生产的口香糖

口香糖,又称胶姆糖。本文介绍国外的几种口香糖及其制法特点。1.防龋齿口香糖防龋齿口香糖,是在口香糖中加入水溶性碱性物质,以中和口香糖中糖类发酵产生的酸,使口腔内保持pH8左右,呈弱碱性,能有效地防止龋齿的发生。所添加的水溶性碱性物质有碳酸钠、碳酸氢钠等碳酸盐,添     

解开口香糖身上的三个疑团

小小的口香糖能在全世界范围内风靡，实在是件不简单的事。清新口气，符合时尚的特性让越来越多的人选择它，认准它．离不开它。但有些人在咀嚼口香糖的过程中也会对它产生一些疑问，比如——     

2005，小食品流行茶元素

2005年，不同类型的众多小食品企业将目光瞄准在了茶多酚这一新元素上。茶营养饼干、含茶多酚的口香糖、绿茶月饼等一批新品纷纷上市。整个行业掀起了茶元素的流行热潮。     

商业模式创新背景下品牌休闲食品供应链的重构

通过分析电商模式下传统品牌休闲食品供应链存在的问题，提出品牌休闲食品企业应紧跟商业模式创新步伐，降低生产成本、扩大产品销售渠道、提高物流配送效率；指出品牌休闲食品企业亟须在创新商业模式背景下重构供应链，打通线上线下全渠道供应链，提升整体流通效率，构建良性零售圈。