中国肉类食品研究中心 国家肉类加工工程技术研究中心07年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周邀请函

各有关单位:中国肉类食品研究中心已成功地举办过十五届肉制品加工技术及设备科贸周。本科贸周与肉类加工业关系最为密切、专业性极强。是最具影响的肉类加工设备科贸周,深受肉类加工企业、机械设备企业及相关企业的欢迎和好评。为了增强市场竞争能力、提高企业的经济效益、荟萃国内外最新肉类加工设备及技术,促进中外企业与广大用户直接进行技术交流,将安排一系列技术讲座、新产品新设备介绍等,成为肉类工作者的科技贸易周。肉类研究中心与肉类加工工程中心定于2007年3月下旬举办十六届肉制品加工技术及机械设备科贸周,现将有关事宜通知如…     

中国肉类食品研究中心 国家肉类加工工程技术研究中心 2007年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周邀请函

各有关单位:中国肉类食品研究中心已成功地举办过十五届肉制品加工技术及设备科贸周。本科贸周与肉类加工业关系最为密切、专业性极强。是最具影响的肉类加工设备科贸周,深受肉类加工企业、机械设备企业及相关企业的欢迎和好评。为了增强市场竞争能力、提高企业的经济效益、荟萃国内外最新肉类加工设备及技术,促进中外企业与广大用户直接进行技术交流,将安排一系列技术讲座、新产品新设备介绍等,成为肉类工作者的科技贸易周。肉类研究中心与肉类加工工程中心定于2007年3月下旬举办十六届肉制品加工技术及机械设备科贸周,现将有关事宜通知如下: (?)     

肉检档案的分类及内容

建立规范的肉品卫生检验档案制度对提高肉类加工企业产品质量,占领市场扩大销量,从而使企业经济效益稳步提高有着十分重要的意义.就现行实际情况来看,我国肉类加工企业肉品卫生检验专项档案工作还严重滞后于肉类加工业发展的需要.主要表现为肉检档案制度不健全,分类不清楚,内容不具体,保管不严密等几个方面.现参阅国内国际对肉类产品的卫生要求,结合我厂在近十年来生产加工出口肉中肉检档案工作的经验教训,就肉检档案的分类及内容试论如下.     

中国肉类食品研究中心 国家肉类加工工程技术研究中心 2005年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周邀请函

各有关单位: 中国肉类食品研究中心已成功地举办过十三届肉制品加工技术及机械设备交易会。本交易会与肉类加工业关系最为密切、专业性极强,是最具影响的肉类加工设备展销会,深受肉类加工企业,机械设备厂家及相关企业的欢迎和好评。为了增强市场竞争能力、提高企业的经济效益、荟萃国内外新的肉类加工设备及技术,促进中外厂家与广大用户直接进行贸易洽谈,将安排一系列技术讲座、技术交流、新产品新设备介绍等,成为肉类工作者的科技贸易周。肉类研究中心与肉类加工工程中心定于2005年3月下旬举办第十四届肉制品加工技术及机械设备交易会,现将有关事宜通知如下:一、交易会时间和地点     

引进先进设备 企业增添后劲 老厂焕发青春

我厂创建于1913年,已有七十多年历史。主要以屠宰加工,冷藏,肉制品和猪副产品加工,生化制药等为主业的大型肉类联合加工企业。近几年来,在改革中狠抓了对老企业技术改造,引进国外先进技术和设备,肉制品生产得到新的发展,推出一批新产品,提高了企业经济效益,使老厂焕发了青春,增添了后劲。一、走技术改造和引进之路,适应发展的新形势     

中国肉类食品综合研究中心 国家肉类加工工程技术研究中心 2004年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科贸周邀请函

各有关单位: 中国肉类食品综合研究中心已成功地举办过十二届肉制品加工技术及机械设备交易会。本交易会与肉类加工业关系最为密切、专业性最强,是最具影响的肉类加工设备展销会,深受肉类加工企业,机械设备厂家及相关企业的欢迎和好评。为了增强市场竞争能力、提高企业的经济效益、荟萃国内外新的肉类加工设备及技术,促进中外厂家与广大用户直接进行贸易洽谈,将安排一系列技术讲座、技术交流、新产品新设备介绍等,成为肉类工作者的科技贸易周。肉类研究中心与肉类加工工程中心定于2004年3月下旬举办第十三届肉制品加工技术及机械设备交易会,现将有关事项通知如下: 一、交易会时间和地点 1、时间:2004年3月22日至23日两天报到; 3月24日由专家举办技术表演; 3月24日至26日为展期 2、报到地点:北京市丰台区永外洋桥70号展厅 二、交易会内容:     

全区肉类冷藏加工企业厂长、经理座谈会在银川召开

为探讨我区肉类加工冷藏企业今后的发展趋势,提高企业经济效益,适应改革开放的形势,积极开展“质量、品种、效益年”的各项活动,我区肉类冷藏加工企业厂长经理工作座谈会于3月26日至27日在银川召开。     

第六届全国肉制品加工技术及机械设备交易会邀请函

中国肉类食品综合研究中心已成功地举办过五届肉制品加工技术及机械设备交易会,深受全国广大肉类加工企业及相关设备厂家的欢迎和好评。为了适应市场竞争,推动技术进步,提高企业的经济效益,荟萃国内外新技术,展销国内外新的肉类加工设备及相关产品,特定于今年3月底召开第六届肉制品加工技术     

新颖的佐餐方腿加工方法

采用此方法可以消化肉类加工企业中的分割副产品(碎肉)。该原料肥瘦比一般为4:6,稍优质的亦在2:8,且筋膜结蒂组织多,如何直接利用该原料生产出价廉、物美的肉制品,满足广大人民的需要,是每个从事肉类加工者的愿望,也是提高肉类加工企业经济效益的良好途径。     

浅论肉类加工企业肉制品的原料标准化

在科学技术高度发达的今天,肉类加工企业进行标准化管理日益显得重要,它对提高产品质量、增强产品市场竞争力、保持企业持久良好的经济效益具有重要的战略意义。现就肉类加工企业肉制品的原料标准问题浅论如下。 1.肉制品的原料标准化的目的肉类加工企业肉制品的原料标准化的目的在于获得均匀一致的高质量产品,赢得消费者的信赖。其最终有助于改进工厂的管理     

浅议熟猪油变质原因及其控制措施

熟猪油是肉类加工企业宰猪的主产品之一,质量好坏直接关系到企业的经济效益和人民的身体健康。过去,由于质量意识不强,熟猪油常常变质,甚至出现过油桶发生爆裂,散发强烈的酸臭味,给企业带来严重的经济损失。为了提高产品的质量,我们对熟猪油变质原因进行调查分析,并据据原因采取相应的控制措施,从而使熟猪油质量明显提高。近几年来,我厂熟猪油是市场抢手货,深受安徽、湖南等地客户欢迎,愿出高     

浅谈肉类加工行业工艺管理

工艺管理是企业技术管理的重要环节,是保证新产品试制和工艺投产能否达到技术要求的一项重要工作。工艺的先进与落后对企业的生产周期、产品质量、生产成本、产品开发、经济效益都有重大影响,在很大程度上反映了企业技术管理的水平。加强工艺管理将会促进企业的技术进步和经济效益的提高。因而肉类加工行业不可忽视工艺管理这一环节。     

洛阳肉联厂获全国质量效益型先进企业

去年以来,我厂在党的十四大和邓小平同志南巡讲话精神的鼓舞下,加速企业经营机制转换,坚持走投入少、产出多、质量好、效益高的质量效益型道路,使管理和经营效果创历史最高水平,取得了较好的社会效益和经济效益。经省质协推荐,中质协常务理事会会议批准我厂为1992年“全国质量效益型先进企业”。在全国肉类加工行业中率     

面对面交流 手把手传授 中国肉类加工新技术及有关肉品质量管理培训班

正中国肉类食品综合研究中心,也是国家肉类工程中心;是国内权威肉类食品检测中心,也是亚太地区肉类科技培训中心;是中国肉类食品专业研究机构。为了更好地为中国肉类加工行业服务,将本中心科技成果及肉类加工技术在企业中推广应用,以利于企业改进产品质量、不断开发新产品,促进肉类加工企业的科技进步与发展,本研究中心将     

国有肉类加工企业发展思路

国内贸易部曾召开全国肉类加工企业深化改革座谈会,会议提出要探索市场经济条件下肉类加工企业发展的新思路,为行业的重新崛起而努力。 一、积极发展以国有大中型肉类加工企业为龙头的生猪产销一体化。这是新形势下国有企业掌握货源、求得发展的一条重要途径,也是政府调控市场的一个重要手段,在大中城市更是如此。要打破各种行业界限,打破生猪生产、收购、加工、运输、批发等各个环节相分离的格局,按照市场经济的要求,用企业     

我们是如何扶持生产、扩大猪源的

取消生猪派购,实行多渠道经营以来,肉类加工企业的生猪原料大大减少,生产经营活动受到很大影响。这是造成企业经济效益下降,甚至亏损的主要原因之一。在这种情况下,企业如何适应新的形势,围绕肉类加工这一主业开拓经营,使企业在竞争中求生存,求发展,这是肉类加工企业普遍面临的问题。陕西省汉中地区城固肉联厂及时转变观念,努力进取,经济效益不断提高,1991年晋升为国家二级企业。他们在转变经营机制过程中,从实际情况出发,创造了许多好的经验。现就狠抓货源和销售这两个重要环节,特发表该厂《我们是如何扶持生产,扩大猪源的》、《我们是如何搞活经营,扩大产品销售的》两个专项材料,供大家参考。     

出口猪鬃质量控制初探

猪鬃是我国传统的大宗出口商品,是肉类工业重要的副产物之一,也是肉类加工企业经济效益的重要组成部分之一。本研究通过对影响成品猪鬃质量因素的分析,为加工企业实际生产中存在的缺陷,设计出较简便、实际可行的半机械化猪鬃生产工艺,以供加工企业生产中参考。     

肉类加工企业提高经济效益需有新思路

提高经济效益是肉类食品企业经济活动的一项基本原则,也是当前各肉类食品企业扭亏增盈的核心问题。提高肉类食品企业经济效益是一项艰巨复杂的工作,笔者认为应从以下几个方面来理清思路,寻求对策。     

《肉类工业》杂志编辑委员会章程

一、办刊宗旨为适应深化改革的新形势、开拓肉类加工冷藏工业发展的新局面,《肉类工业》的办刊宗旨是:加强与全国各企业间的密切联系,为企业生产建设和情报信息传递起桥梁作用,促进科研成果尽快向生产转移以及先进生产技术的普及,提高企业的科学管理水平,为振兴肉类加工冷藏工业服务。     

浅谈生猪屠宰加工工艺和装备

当前肉类加工行业已进入新的历史发展时期,开始追求产品质量、品质,追求生产效率和经济效益与社会效益的最大化,优胜劣汰。不进步就是落后,落后就会被淘汰。因此,科学制定加工工艺、合理选择加工设备,对于加快企业技术进步、促进企业发展具有重要作用。