宜宾燃面

正周末去宜宾蜀南竹海旅游。漫山遍野都是苍翠挺拔的竹林,大块大块的绿色向我们袭来,绿得养眼,绿得痛快,绿得让人沉醉。我想若是在竹海里有一座属于自家的房子,每年盛夏过来消暑,那该是一件多么惬意的事儿。妻说你简直尽想美事,前面的小吃摊在卖宜宾燃面,你给我们办招待,每人一碗倒还现实些。燃面是宜宾最具特色的传统名小吃之一,曾经有人尝试过,用筷子夹起一根拌好的燃面,然后点燃打火机去烧,真是神奇,燃面果然燃了,像蚊     

宜宾燃面

作为一个宜宾人,若被外地人问及宜宾有什么名小吃,大约都会答上几句,而说得最多的恐怕就要数"宜宾燃面"了。"宜宾燃面"原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。"宜宾燃面"选用优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加佐料即成。     

北京:出台全国首个流通领域商品质量管理类团体标准

正近期,由北京市工商局推动制定并参与起草的全国首个流通领域商品质量管理类团体标准《经营者主体质量责任通用规范》正式发布,并于2018年8月1日起实施。该团体标准是由北京市工商局结合全市实际,在基层工作试点基础上,指导北京市商业联合会联合京东、亚马逊、超市发、菜百集团、西单商场、燕莎友谊、燕莎奥特莱斯等全市19家大型商业企业共同的,目的是积极推动构建现代化市场和政府治理体系。该团体标准充分吸纳了各类经营主体的意见建议和实践经验,适用于北京市商场、超市、电子     

宜宾燃面预制调味料配方优化及挥发性风味成分分析

为优化宜宾燃面预制调味料的配方,在传统小吃宜宾燃面制作工艺的基础上,利用模糊数学感官评价优化宜宾燃面预制调味料配方,并采用电子鼻分析宜宾燃面预制调味料配方优化前后挥发性风味成分的变化。结果表明：采用宜宾燃面的制作工艺,按质量分数将肉末(37.8%)、碎米芽菜(21.9%)、花生碎(20.0%)、芝麻(8.0%)、葱花(2.3%)和胡萝卜丁(10.0%)作为预制调味料,宜宾燃面的感官评分最高(93.48分)。宜宾燃面预制调味料配方经过优化后,电子鼻传感器W1C(芳香化合物)响应值显著升高(P<0.05),W5S(氮氧化合物)响应值显著降低(P<0.05)。试验结果可为宜宾燃面预制产品的标准化生产提供一定的参数借鉴。     

《团体标准管理规定(试行)》出台

<正>2018年1月1日,新修订的《标准化法》正式实施。为配套落实好《标准化法》对团体标准的有关规定,2017年12月15日,质检总局、国家标准委、民政部联合印发了《团体标准管理规定(试行)》(以下简称《规定》)。《规定》共五章,分别为:总则、团体标准的制定、团体标准的实施、团体标准的监督、附则,共计37条。主要包括以下内容:总则主要包括制定本规定的目的,本规定的适用范     

广西:香米团体标准颁布实施

正记者从近期举行的《广西好粮油广西香米》团体标准颁布新闻发布会上获悉,具有广西区域性高品质粮食产品的"广西香米"有了正式的标准规范,消费者通过扫描产品二维码就可以追溯广西香米的原料产地、收获时间等信息。广西粮油质量检验站站长陆炳坚表示,广西香米是广西好粮油系列产品中的一种,新颁布的团体标准确定了广西香米食味品质、加工品质、     

团体标准

<正>~~     

燃起来的面

去成都之前，我曾在一个人的博客上看到了关于宜宾燃面的描述，说这面太香了、太干了，点火就能烧起来，所以叫燃面。面居然能燃起来，想来是夸张吧，可心里还是对这面充满期待。     

“建国饭店”落户四川宜宾

8月13日,上力建国饭店委托管理合同签约仪式在四川省宜宾市举行。四川上力地产股份有限公司将其正在开发的宜宾市五星级酒店项目交给首旅建国酒店管理公司管理。自此,首旅建国酒店管理公司正式进驻四川,迈出西南地区网络布局的重要一步。宜宾上力建国饭店位于宜宾市翠屏区,紧邻主干道翠屏大道,该大道是宜宾县、屏山县通往宜宾的主要进城道路。面临金沙江,东北侧远望金沙江、岷江汇入长江的三江口。酒店距计划建设的新机场约15分钟车程,是包括商业、写字楼和高档住宅等综合体的一部分,定位为五星级,拥有260间客房及餐饮、会议等设施。酒店目前处于规划设计阶段,预计于2014年完工开业。宜宾市市长、市委常委和市政府副秘书长等相关政府领导出席了签约仪式。各方对此次合作寄予厚望,希望通过中国优秀酒店品牌“建国饭店”落户宜宾,带动当地酒店业整体服务水平的提升。     

四川皮革行业《软皮席》团体标准通过审查

正四川是全国软皮席最主要的生产基地,长期以来,市场上销售的软皮席产品质量却参差不齐,缺乏一个行业标准体系来规范企业制造生产和引导消费者对产品的认知。2020年初,四川省皮革行业协会副理事长单位四川省皮革研究所牵头拟订了《软皮席》团体标准,并向社会公开征求意见。四川省皮革行业协会根据反馈意见多次召开该团体标准专题研讨会,四川省皮革研究所还为此进行了相应的验证试验,并在与相关企业沟通的基础上,最终形成《软皮席》团体标准审查稿。     

天津:发布餐饮行业首个团体标准

正记者从天津市商务委获悉,该市首个餐饮行业团体标准——《天津市地方传统名吃制作加工技术规范》(杨村糕干)正式发布。该标准明确规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求,加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等具体内容。据介绍,团体标准是指依法成立的社会团体     

湖南:茶油标准有望明年出台

<正>湖南是全国油茶第一大省,截至2 0 1 4年底,全省油茶林面积达2013.5万亩,年产茶油20.7万吨。茶油被称为"东方橄榄油",保健价值极高,当前市场价格达到了每公斤100元左右。现在市场上打着茶油旗号的产品很多,但由于标识不清、标准和检测方法缺乏,消费者很难分清哪些是纯茶油,哪些是茶油调和油等,市场秩序混乱。对此,湖南省林业厅于2014年启动专项调查,组织专家团队着力开展"油茶籽油不同加工方式真实性评价"、"茶油调和油"等地方标准研制,并邀请全国粮标委油脂组、中国粮油学会油脂分会的专家,以及知名茶油企业代表     

湖南:出台湘菜系列地方标准

<正>10月13日,湖南省质监局发布了49道经典湘菜标准和衡东土菜、南岳素斋菜等30道地方湘菜标准,使湘菜得到很好的梳理、归纳、总结和传承。主持、参与标准制定的湖南省政府特聘标准化首席专家杨代明研究员介绍,湘菜系列标准分为经典湘菜和地方湘菜。经典湘菜是指那些最能反映湘菜烹调技术水平和风味特征的近代湘菜菜点精华,又根据制作原料选择、预制工艺、口味色泽和摆盘形态等分为官商湘菜和     

四川白酒行业年会在宜宾召开

正本刊讯:据《五粮液集团》报道,由四川中国白酒金三角酒业协会主办,五粮液集团有限公司承办的"2017年四川白酒行业年会"于2018年1月13日在宜宾举行。四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,四川中国白酒金三角酒业协会轮值主席、四川省宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光等协会领导;四川省经济和信息化委员会党组成员、省盐务     

四川:出台推进乡村振兴战略实绩考核办法

近期,四川省委办公厅、省政府办公厅印发了《四川省市县党政和省直部门(单位)领导班子领导干部推进乡村振兴战略实绩考核办法(试行)》(以下简称《办法》)并发出通知,要求各地、各部门认真遵照执行。《办法》明确,考核对象是各市(州)、涉农县(市、区)党委、政府和省直涉农部门(单位)的领导班子和领导干部,考核工作在省委、省政府领导下,由省委农村工作领导小组统筹负责,每年开展1次。     

茶饮料标准出台

20 0 1年 1 0月 1日实施的《茶饮料》标准对茶饮料的定义、分类、质量和检测都作出了详尽的技术性规定 ,并明确提出强制执行“不得使用茶多酚、咖啡因为原料调制茶饮料”的规定。虽然 ,这一标准延迟到 1 0月 1日才实施 ,但知名品牌厂家已提前严格按这一标准进行生产和营销。在激烈的市场竞争中提前引入“游戏规则”,无疑显示出我国饮料市场已走向成熟茶饮料标准出台     

陕西:出台我国首部保健用品地方标准

正陕西省近日颁布了《陕西省保健用品地方标准》,将于2016年3月1日正式实施,这是我国第一部保健用品质量标准,填补了保健用品地方标准领域的空白。此次陕西省出台的《保健用品地方标准》包括保健用品安全性评价指导原则及试验方法、保健用品功能学评价指导原则及试验要求、保健用品产品标准编写规范、保健用品微生物限度检查四部分共35项标准。其中,保健用品安全性评价指导原则及试验方法规范了保健用品进行皮肤急性毒性试验、皮肤长期毒性试验等五种试验应遵循的基本技     

四川皮革行业《软皮凉席团体标准》向社会公开征求意见

随着国家经济的不断发展和人们生活水平的逐步提高,消费者对皮凉席产品的需求量越来越大,尤其是对时尚舒适的软皮凉席更是青睐有加。但是,软皮凉席在制造工艺和产品特质上都不同于原来传统的硬凉席,纵观目前市场上销售的软皮凉席,产品质量参差不齐,缺乏一个行业标准来规范企业制造生产、引导消费者对产品的认知。     

四川宜宾：开展眼健康咨询活动

最近．四川宜宾市部分医院在城区主要街道开展了主要针对青少年的眼视光义诊活动．宜宾市残疾人联合会与精豪眼镜店则在城区联合开展了相关宣传活动。