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四川是白酒大省,作为白酒产业的重要组成部分,白酒小作坊在四川各市州多有分布,深受广大消费者青睐,但由白酒小作坊引发的食品安全问题也需引起重视.本文通过文献分析、政策研究及实地调研,梳理四川白酒小作坊生产和监管的现状,分析存在的问题和原因,并提出相应的对策和建议. 相似文献
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白酒作为我国文化的重要组成部分,在我国饮料食品中占据着非常重要的地位,食品安全是白酒产业的生命线。本文分析了白酒食品安全的政府管控和社会监督等外部监管机制、产品生产阶段和包装运输阶段的食品安全内部管理和食品安全体系,以及内外机制交互形成的口碑效应,希望能为白酒企业食品安全管理提供参考和建议。 相似文献
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正近期,陕西省食品药品监管局出台《白酒小作坊生产经营管理办法(试行)》(以下简称《办法》),这是陕西省食药监局首次专门针对一个食品品种制定管理办法。《办法》实施后,将利于解决白酒小作坊生产过程中存在的违法违规问题和监管工作中存在的许可标准不统一问题。《办法》共四章二十六条,在白酒小作坊设 相似文献
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本刊讯:据《佳酿网-贵阳日报》报道,从贵州省药监局获悉,贵州省拟出台《贵州省白酒生产加工小作坊监督管理规定》,用工业酒精、甲醇加工白酒的小作坊将被取缔。同时,白酒小作坊只能生产固态法白酒,不得外购原酒或食用酒精生产加工白酒。据了解,白酒小作坊是指有固定生产场所,生产设施设备能满足生产工艺要求,从事固态法白酒生产销售的单位 相似文献
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规范食品加工小作坊管理确保食品安全 总被引:1,自引:0,他引:1
规范食品加工小作坊集中区及小作坊建设.是确保食品质量安全的重要环节。笔者根据自身工作经验.对小作坊集中区及小作坊的规范建设提出以下建议.希望能够对食品加工小作坊的规范生产提供帮助。 相似文献
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<正>为了加强白酒特别是散装白酒的质量安全监管,保护人民群众生命和财产安全,现就进一步加强白酒小作坊和散装白酒经营单位(包括流通和餐饮服务领域,下同)的监督管理工作,日前国家食品药品监督管理总局向各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、新疆生产建设兵团食品药品监督管理局发出《关于进一步加强白酒小作坊和散装白酒生产经营监督管理的通知》(以下简称《通知》),要求加强白酒特别是散装白酒的质量安全监管,保护人民 相似文献
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正白酒作为现代社会非常受欢迎的大众饮品,其质量安全问题不仅仅对我国的人民身体健康带来重大的威胁,还关乎整个白酒行业的发展,可能对白酒企业带来重大的经济损失。人们现在经常通过各种多媒体可以获取到有关白酒安全事故的报道,这让白酒的安全事故成为了人们关注的焦点,进而影响白酒企业在大众心目中的地位。本文从白酒企业整个的生产过程来分析预防安全事故的对策。 相似文献
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白酒行业食品安全管理现状及趋势 总被引:3,自引:0,他引:3
从法规要求、市场需求、消费者期望等角度阐述了白酒行业食品安全管理的必要性和重要性。以泸州老窖为例,分析了从原粮种植、采购、基酒酿造、贮存、勾调、包装等环节可能产生的食品安全危害及控制要点,剖析了白酒行业食品安全管理现状。展望了白酒行业食品安全管理的发展趋势。 相似文献
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