中国白酒的低度化

随着经济的发展，人民生活水平的提高，广大消费者的饮酒习惯有所改变，低度白酒正工来越多的消费者接受，白酒降度后，能否保持原有风味？是白酒低度化的一个重要课题，本文掌握酒基质量，重视“加浆”，浑浊处理和精心勾兑，这四个生产低度白酒的关键环节做了详细的分析论述，并阐明了白酒中主要香味成份与香型风格的关系。认为要白酒低度化以适应白酒工业发展的需要，适应消费者的需要。     

中国低度白酒的历史沿革与白酒发展趋势

白酒必须随着社会的发展、市场的变化而发展变化才有生命力.低度白酒自1975年首次研制成功以来,发展迅猛,白酒低度化已取得了显著的成绩,酒度由1974年前的平均60%vol降低到2006年的平均43%vol左右.目前白酒面临新的机遇和挑战,如低度白酒的生产技术有待规范、提高;低度白酒货架期水解问题及健康因子的研究等,需要我们认真思考并采取相应对策:在白酒行业开展"蓝海战略",推进产业融合;正确引导白酒消费,普及白酒知识;研究白酒健康因子,解决低度酒货架期水解问题;开发适应新的消费人群的健康低度白酒,以促进白酒行业健康发展.     

中国白酒169计划与低度白酒的技术研究

中国白酒169计划的实施是将中国白酒技术研究由分析化学上升到风味化学阶段的重大举措,白酒香味物质阈值的测定在低度白酒的研究方面会产生重要启示.贮存对白酒品质的影响研究对低度白酒品质和稳定性的提高会产生重要影响.     

中国白酒的国际化之路

中国白酒产销量在近几年来不断增加,2009年已突破700万kL大关,然而出口却相对滞后。在目前的国际国内形势下,中国白酒是时候走上世界舞台了。中国白酒要走向世界,有优势也有困难,中国白酒人应该抓住时机、迎难而上,尽快把中国白酒推上世界的舞台。     

中国白酒国际化策略分析

近年来中国白酒国际化进程取得了一定的成绩,但在前进的道路上仍面临重重阻碍。本文通过海外酒业市场调查,分析得出美、澳、欧部分酒业市场供给及需求状况。同时借助智猪博弈理论,论证了行业引领者的角色应当由政府或行业协会扮演。依托中国白酒产业"品牌伞",打好中国白酒的"文化牌"和"标准牌",将有助于进一步提高中国白酒的国际竞争力与影响力,加速中国白酒国际化进程。     

中国白酒的国际化道路

随着国际经济一体化进程的加快,中国白酒作为特殊商品以其特殊的社会功能将随着中国文化的传播走向世界,中国白酒应发挥其得天独厚的固有优势,与世界商品经济发展和科技进步紧密结合起来,加强产品的创新能力,通过产品风格和口味的创新迎合国外消费者的口感,以满足市场需求;加大传播中国国酒文化力度,让国外消费者深入了解中国白酒的深刻内涵;针对产品特征进行有效的宣传,引导消费,以健康、舒适、安全、卫生的理念引导国外消费者。开拓国外市场,建立世界品牌,走向国际化发展道路。（陶然）     

论中国白酒应向中低度方向发展

在现代社会的发展中,中低度白酒拥有消费人群、口感、健康等市场优势,可以更好地满足现代消费需求,发展前景巨大,我们倡导中国白酒向中低度方向发展。     

关于开展首届中国低度白酒发展高峰论坛暨“张弓杯”中国低度白酒生产技术征文活动的通知

各省市酿酒工业(酒业、白酒)协会、有关单位:为了推动我国白酒行业健康有序发展,贯彻“科学发展观”和“循坏经济建设”的战略国策,构建和谐社会,为广     

首届中国低度白酒高峰论坛会在郑州召开

8月17、18日,由中国酿酒工业协会主办、河南省酒业协会、张弓酒业承办的首届中国低度白酒高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会议在河南省黄河迎宾馆召开。[第一段]     

中国白酒MO国际化机会？

我们先来假设一下,假如中国白酒国际化了,老外像中国人喝芝华士一样的喝茅台、五粮液。背后的原因会是什么？     

中国白酒现代化和国际化浅见

我国白酒生产方法的完善在《1956-1967年科学技术远景规划》中“酒精改制白酒”科研项目的引领下,经过20多年的努力,已达到消费者、生产厂、政府三满意的结果,实现了白酒生产的基本现代化。又由于新法白酒具有绵、甜、爽、净的特点,它又为我国白酒走向国际提供了支撑。论述了中国白酒现代化和国际化发展存在的问题,并针对性提出了建议对策。     

中国白酒国际化传播策略分析

随着中国经济的进步和发展,中国在世界经济格局中的地位日益提高,中华文化对世界的影响也愈来愈大。作为我国重要的传统产业之一,也是我国传统文化的重要载体,中国白酒产业从改革初期到现在发生了翻天覆地的变化。一带一路的提出以及全面对外开放战略的深入实施等带给中国白酒国际发展的机遇,剖析白酒国际化面临的障碍,抓住历史机遇,通过技术创新,科学制定策略,企业加大投入,抱团发展,政府加大支持力度等方式加快我国白酒产业国际化发展步伐。     

低度白酒中出现沉淀、失光现象新探索——增溶剂的应用

随着市场经济的不断发展，人们的消费水平，观念都在不断提高，低度酒，保健酒及饮料酒。一跃成为人们喜好的产品。低度酒出现很多问题－－沉淀，失光现象成为我们一直攻克的课题，通过几年努力终于成功地使用增溶剂解决了白酒降度后带来的沉淀，失光现象。增溶剂在白酒中的应用其优点在于：1．使用方便快捷；2．加入经充分搅拌后不过滤；3．不改变酒体风格，口味；4．不带来负反应及新物质；5．经济便宜。     

中,低度白酒除浊新装置：白酒净化器的设计与研究

前言: 烈性白酒低度化是当前白酒发展的趋势,是市场变化的要求。然而白酒加水降度出现浑浊、沉淀及风味的改变是阻碍生产发展的技术难关。在白酒市场激烈的竞争中此项技术的突破其社会效益与经济效益是不言而喻的。目前中低度酒的生产工艺已形成了一门专门“学科”,     

中国白酒文化国际化发展策略研究

随着全球经济的深化和中国白酒产业的发展,中国白酒国际化已是必然。文化是企业和产品的灵魂。在中国白酒国际化道路上,文化也是引领和先导。中国白酒要走出国门,首先是中国白酒文化必须为国际消费者所认识、理解和接受。选取国际、国内著名酒文化企业代表,比较了国外洋酒文化和中国传统白酒文化的异同,并以五粮液、茅台、泸州老窖等著名白酒文化国际化发展为典型,研究未来白酒文化国际化发展策略。     

“2017中国低度白酒发展高峰论坛”在蓉城举行

正本刊讯:2017年7月28日,"2017中国低度白酒发展高峰论坛"在蓉城——成都举行。本次论坛是由中国酒业协会主办,五粮液集团公司承办。莅临现场参会的领导有:中国外交部原副部长何亚非,四川省人民政府副省长刘捷,五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光,宜宾市人民政府市长杜紫平,四川省经济和信息化委员会主任陈新有。会议还邀请到全国著名白酒专家高月明、曾祖训、庄名扬、徐占成、赖登     

中国白酒国际化进程中的传承与创新

尊敬的各位领导、朋友、来宾、女士们、先生们:大家下午好!十分庆幸有机会参加第二届中国(贵州)国际酒类博览会并在此际阐述自己的观点,感谢大会组委会的邀请!白酒是人类社会最早的微生物制造产业之一(有着二千年的传统发展历史,比西方的蒸馏酒要早),是历史     

中国芦荟产业发展新契机

2002年11月28-29日,由芦荟产业联系会、北京工商大学芦荟中心、中国食品工业(集团)公司主办的2002中国芦荟深加工应用技术暨融资研讨会在京召开。本次会议是中国芦荟界与食品工业界的第一次联手,是在芦荟产业发展面临新的形势下召开的,如何拓展芦荟产业在食品工业及其它领域的市场发展成为会议主题。     

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议在郑州召开

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议于2007年8月17日至18日在中原郑州顺利召开，来自全国各地的名优酒企业、大专院校、科研单位、以及全国著名白酒专家80余人参加了会议。会议由中国酿酒工业协会主办，河南酒业协会和张弓酒业有限公司承办。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华主持会议，中国酿酒工业协会理事长王延才、