外卖餐饮对环境有哪些危害

正城市生活节奏快,以外卖为代表的速食用餐形式流行起来,截至2018年,我国互联网外卖用户数量已达4.06亿。可以想象,随之带来的还有外卖包装的浪费和污染。早在2017年,重庆市绿色志愿者联合会(以下简称"联合会")就因外卖平台未向用户提供"是否使用一次性餐具"的选项而起诉百度外卖、饿了么和美团外卖,这被誉为"全国首例外卖污染案件"。联合会表示,用户在直接点餐的情况下,系统会默认为其配送一次性餐具,消费者无法选择环保行为,这造成了巨大资源浪费和生态破坏。之后,三大平台为履行环保义务增加了这一选项,但外卖浪费问题依然未得到解决。     

一次性餐具未见变少 外卖平台环保办法落地难

正外卖行业的环保问题已成为备受各方关注的话题。2017年,三大外卖平台开始为解决环保问题推出一系列措施,比如,三方都在手机App端加入了"无需餐具"的环保选项。然而记者发现,即使在三家平台点选"无餐具订餐"下单后,收到的餐品中大多仍配有一次性餐具,环保选项的实际执行效果并不理想。     

“限塑”成气候

从去年12月底开始,北京启动最严限塑令“京十条”,要求本市餐饮企业外卖和堂食打包服务禁止使用不可降解塑料袋;鼓励外卖平台在点单环节设置“无需餐具”等选项。近日记者走访发现,头部餐饮企业已陆续将堂食打包和外卖的一次性塑料打包盒更换为环保餐盒,许多外卖商家也开始注意为选择“无需餐具”的用户送上“环保订单”。     

浙江“以网管网”保障网络订餐安全

正两年前网络订餐平台乱象被央视"3?15"晚会曝光,引起了社会广泛关注。两年后的今天,这些乱象是否还存在?近日,记者在浙江走访了美团外卖、饿了么等网络订餐平台和外卖餐饮店,以及基层食品药品监管部门,寻访答案。平台定位"互联网+食品安全公司""前段时间,美团外卖、饿了么等网络订餐平台主动与我们探讨网络订餐平台可能存在的食品安全隐患。"浙江省食品药品监管局餐饮服务监管处调研员李敏告诉记者。     

坏消息

福建古田两餐厅强收一次性餐具费被重罚 前不久，福建古田县张小姐与朋友在城关一家餐厅聚餐，结账时发现小票上多了一项餐具费用。当时她付了款，但事后她认为餐厅有义务提供卫生餐具，不应让消费者再掏钱．因此向当地工商部门举报。古田县工商局执法人员接诉后对该餐厅展开调查。当天，在辖区内又查处了一家存在同样行为的餐厅。执法人员认为，这两家餐厅收取一次性餐具费用，不符合《餐饮企业经营规范》要求，并违反了《消费者保护法》第九条第一款“消费者享有自主选择商品或者服务的权利”的规定。据此，执法人员责令这两家餐厅立即纠正错误，对其做出没收违法所得、并处罚款共计3．9万元的决定。     

外卖垃圾惊人 需从两头抓起

正足不出户轻点手机,大概十几分钟后一份热腾腾的美食便摆在了面前。近两年,随着外卖行业迅速发展,外卖所产生的包装垃圾也越来越多。外卖平台、商家能否从源头控制餐盒材质及数量?巨量的外卖垃圾又该如何处理?写字楼成外卖垃圾"重灾区"每日穿梭在建外SOHO写字楼里的小李(化名)已经很难想象没有外卖的日子。她在B区一家互联网公司上班,工作日的午餐,订外卖成为小李的常态选择。"基本工作日都会     

严管网络餐饮 杜绝食品安全隐患

正"没有实体店将禁止送外卖?"近期,国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》后,外卖圈就被这样的新闻标题刷屏了。新规中,"利用互联网提供餐饮服务的,应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证"这一条最受关注。只有制作空间,没有就餐空间,算有实体店吗?家厨等共享模式根本没有实体店,还能做外卖吗?新规之下,第三方外卖平台模式是否也面临挑战?针对这些问     

涛·特色海鲜牛排餐厅 餐厅不只吃饭那些事

酒店只能是休憩的地方吗?KTV只能是唱歌的地方吗?餐厅只能是吃饭的地方吗?如果现今的餐饮管理者依然认为餐厅只能是个吃饭的地方,那他就绝对落伍了。当互联网餐饮、外卖餐饮对餐厅堂食给予猛烈攻击的当下,一家餐厅如果还仅仅把眼光盯在吃饭那些事上,就岌岌可危了。为什么?针对这一点,三亚海棠湾天房洲际度假酒店的涛·特色海鲜牛排餐厅似乎更有发言权。     

互联网时代的“快餐”革命:全国首家智能售餐机“天生有饭”重庆首发

<正>中国的城市化进程,带来的是更高的人口密度,相应的是更密集的餐厅供给,从人口发展和渗透率看,互联网外卖是个大行业。如何让"互联网时代的快餐"更快捷更惠民更自主?如何让消费者吃到称心如意的"即时快餐"?天生有饭提出了解决方案!2019年1月11日,中国首家智能售餐机"天生有饭"     

铁路首次引入互联网外卖 美好背后尚有多问题待解

<正>7月17日,中国铁路总公司(以下简称"铁总")在27个主要高铁客运站推出动车组列车互联网订餐服务,这也标志着国家铁路首次将餐饮服务大门向社会开放。该消息除了吸引消费者眼球外,也让众多餐饮企业跃跃欲试,其中拥有互联网技术与点餐业务优势的外卖平台更是垂涎于铁路这碗"饭"。但记者多方采访获悉,尽管目前三大外卖平台都已经尝试与相关部门沟通,欲涉足铁路订餐项目,但     

《绿色纸质外卖包装通用要求》团体标准正式启动

正国家发展改革委和生态环境部于2020年1月联合发布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,明确规定:到2020年底,全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管;到2025年,地级以上城市餐饮外卖领域不可降解一次性塑料餐具消耗强度下降30%。截至目前,全国已有20多个省、直辖市和自治区相继发布了新版"限塑令"。     

餐饮外卖是新的污染源

正网络外卖行业的飞速增长,极大地便利了人们的吃,在填饱了人们胃的同时又在一定程度上制造了更多的生活垃圾。而塑料餐盒直通垃圾场,给环境带来隐患。如何让越堆越高的塑料餐盒少一些?如何让外卖行业实现绿色发展?这是一个需要多方施策的难题。外卖有多火?根据美团外卖、饿了么、百度外卖等互联网外卖平台公布的数据显示,三家外卖平台全国日订单量约在2 000万单左右。由于送     

《绿色纸质外卖包装通用要求》团体标准正式启动

正国家发展改革委和生态环境部于2020年1月联合发布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,明确规定:到2020年底,全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管;到2025年,地级以上城市餐饮外卖领域不可降解一次性塑料餐具消耗强度下降30%。截至目前,全国已有20多个省、直辖市和自治区相继发布了新版"限塑令"。     

"餐厅速递"服务登陆香港

最近,香港推出了一种“餐厅速递服务”,雅皮士或单身贵族足不出户便可尝到曼哈顿式的晚餐,省却了不少预订、找车位的麻烦。“餐厅速递”可以说是全香港首创的企业化食品外卖,而且经营者是个饮食业的门外汉。他成立了这家餐厅速递公司,并组织了一支送外卖的摩托车队伍（其中包括二辆小型货车）,由多家有名气的餐厅提供食物,顾客只需拿着菜单,便可安坐家中用电话点菜。外卖的对象是居住在山顶及半山区的中上等收入家庭,也包括海外单身汉雇员及消费水平高的雅皮士等。这些人日常出入高档餐厅,如兰桂坊的欧美式餐厅,但因为居住地点较…     

餐饮配送监管 需要“手段”

正网络外卖近来"时运不济"——生产环节的"黑餐厅"问题硝烟未散,配送环节又陷入了舆论漩涡。近日媒体报道,相比商家配送、平台配送等正规军,第三方配送才是外卖配送的真正主力,然而由于市场发展快、进入门槛低等原因,这些配送员成了不可控的杂牌军。摆在明面上的是服务——配送超时、食物串味、服务态度差等早已成为顾客投诉的热点,也让网络外卖招来无数板砖。而消费者看不见的还有安全隐忧。根据记者调查,为了节约成本,部分配送员所使用的保温箱"年老色衰",污渍遍布,卫生状况令人担忧;更让人"细思恐极"的是,从业者身份复杂,入职无需健康证明,一     

拉链式食品包装 将偷吃拒之门外

<正>你是否意识到,我们点的各种外卖,经过制作、打包、派送到手上,待吃完后便会剩下几个塑料盒、塑料袋和几双一次性筷子,连同吃剩下的饭菜一起被扔进垃圾桶。如此,我们每周会产生包括4亿个一次性打包盒、4亿个塑料袋在内的各类餐饮包装垃圾。面对如此巨大的污染隐患,我们倡议尽量在家做饭或在餐厅就餐,更重要的是,所有餐饮企业和外卖平台应采用更加绿色环保的包装材料。     

为盈利降低补贴 外卖平台格局或生变

正近期,外卖平台在C端的补贴力度明显减少,同时提高了抽成。此前与美团外卖"较劲"意味明显的滴滴外卖似乎也因美团外卖B、C两端补贴力度减少而放缓外卖业务推进的节奏。外卖平台相继提升对商户提成的背后其实是"外卖双雄"竞速实现盈利的比拼,但同时,有分析认为,外卖平台面向B端抽成的上涨很可能将改变现在的外卖市场格局。外卖平台改变策略同时降低BC两端的补贴力度消费者陈先生告诉记者,最近美团外卖下单     

10个最受期待的外带食物排行榜

正大部分人每天最大的苦恼就三件事,早饭吃什么、午饭吃什么、晚饭吃什么,外卖的出现虽然给生活提供了便利,也加重了一群人的选择困难症,现为大家盘点了10个最受欢迎的外带食物排行榜,希望这能给你一些灵感,不再为吃什么而发愁!【寿司】寿司能够很高档,由于它能在日料餐厅里卖到几十元一份;当然,它也能够接地气地化身外卖。点一份寿司拼盘,甘旨照旧,却不必为餐厅豪     

科学解读餐饮外卖与健康

正餐饮外卖在中国"走红"已是不争的事实。近年来,人们出于节省时间和食物丰富性的考虑,选择点外卖的频率在明显增加,但由此带来的问题值得探讨:把一日三餐托付给餐饮外卖,能吃出健康吗?关注餐盒材质随着外卖餐饮的兴盛,外卖包装盒、包装袋的需求量越来越大,花样也不少。现在市面     

外卖餐具中16种合成酚类抗氧化剂的迁移测定

摘 要：目的 测定外卖餐具中16种合成酚类抗氧化剂(Synthetic phenolic antioxidants, SPAs)的含量,分析外卖餐具中这类污染物的迁移行为。方法 本研究通过液相/气相色谱串联三重四极杆质谱联用技术,测定了6大类不同品牌外卖餐具中16种SPAs的含量,分别以纯净水、4%醋酸(v/v)、10%乙醇水溶液(v/v)、50%乙醇水溶液(v/v)和95%乙醇水溶液(v/v)为食品模拟物,开展不同品牌外卖餐具中主要SPAs的迁移实验。结果 外卖餐具中均可以检出一种以上SPAs,其中丁基化羟基甲苯及其代谢物的含量和检出率最高,2,4-二叔丁基苯酚和新兴化合物2,2''-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)次之,然而2,4-二叔丁基苯酚是外卖餐具最主要的迁移物。 结论 外卖餐具中合成酚类抗氧化剂广泛存在。 2,4-二叔丁基苯酚在外卖餐具中大量迁出,其健康危害需要引起足够关注。