2006年工商机关三大措施保障食品安全

从正在召开的全国工商行政管理工作会议上获悉：开展食品安全专项整治、打击传销和变相传销、整治广告市场以及打击合同欺诈等将作为2006年全国工商机关整顿规范市场秩序的重点工作。     

意大利食品安全制度

随着我国餐饮业的蓬勃发展,人们在外就餐比例逐年加大,随之而来的食品安全事故也屡见报端。根据卫生部历年重大食物中毒情况通报的数据,绝大部分的食物中毒发生在工厂、学校的集体食堂,其次是发生在餐馆、小吃店等饮食单位,再次是发生在家庭。餐厅食品及其安全性正成为人们关注的热点。     

严惩食品安全犯罪保障食品安全

<正>这段时间最热门的事莫过于国家主席习近平现身北京月坛北街的庆丰包子铺亲自排队买包子.由二两猪肉大葱馅包子.一碗炒肝.一份芥菜组成的主席套餐也迅速蹿红.甚至有人专程赶来北京吃一顿主席套餐。从习主席的这趟包子铺之行中.有些人看到了习主席厉行勤俭节约.反对铺张浪费的节约意识:有些人从中猜到了习主席的吃饭口味:还有些人解读出了习主席的隐喻.庆丰(清风)就是两袖清风.炒肝(干)就是要炒不合格干部.芥菜(戒财)就是告诫贪官们要戒财.猪肉大葱馅包子就是要一     

意大利食品安全管理体系及其启示

在欧盟《178/2002号条例》框架下,从2007年1月1日起,欧盟要求其成员国建立和实施食品和饲料的国家控制计划,推行由一个独立的部门进行统一管理的食品安全管理模式。意大利作为欧盟的食品生产和消费大国,在本国食品安全管理、科研、监督方面进行了一系列改革。本文重点介绍了意大利国家、地区和地方的食品安全管理三级机构,各机构的职能、任务、监督与审查等,以及科学与技术支撑机构与体系。     

浅析食品安全保障

近年来我国"问题食品"频频出现,食品安全问题成为社会的热点问题之一。本文首先介绍了食品安全的概念,进而对我国食品安全问题的成因进行了深入剖析,并借鉴国外食品安全领域的经验教训,提出我国食品安全发展的相关对策。     

浅议如何用法律和道德来保障食品安全

近年来,网上曝光的各种食品安全问题使社会上人心惶惶,更有人戏称中国的食品界实现了全国范围内的化学扫盲。解决食品安全问题,不仅需要国家不断完善法律体系、有关部门加强监管,还需要我们充分利用道德舆论来制约生产销售者的不法行为。     

对话三大标准 共议食品安全

认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。目前,在食品领域,GFS（I全球食品安全倡议）组织在全球有很大的影响力,她起源于欧洲,目前已逐步扩展到全球范围。GFSI并不建立新的标准,而是旨在通过对全球主要标准体系进行标杆基准评估,即Benchmarking,实现＂从农田到餐桌＂全过程中不同食品安全体系之间的比较趋同并不断进行完善,从而增强确保为消费者提供安全的食品,提高消费者信心。其中,IFS（国际食品标准）、BRC（食品安全全球标准）、SQF（质量与安全）都是被GFSI认可的标准。我国的食品供应商绝大多数只具备ISO（国际标准化组织）、GMP（良好操作规范）、HACCP（危害分析和关键控制点）等相关认证,如果要将产品出口到欧、美市场,通过IFS、BRC、SQF等相关标准的认证显得至关重要。为了让国内的食品企业更多地了解有关IFS、BRC、SQF及GFSI的相关内容,本刊特地邀请了国际食品标准IFS专家、IFS总经理Stephan Tromp先生;BRC审核员、BRC认可的讲师、BRC技术评估员徐建华先生;SQFI澳大利亚及亚洲地区代表Bill McBride先生;GFSI/消费品论坛（The Consumer Goods Forum）食品安全项目总监Catherine FRANCOIS女士及NSF-CMi亚太区总经理Peter Bracher先生,就三大标准及其与GFSI的关系等相关问题进行了深入探讨。     

重视食品安全档案管理 保障人民群众食品安全

<正>"国以民为本,民以食为天,食以安为先。"食品安全关系到国计民生,关系到国家的未来发展,而食品安全档案的建设和管理能够为食品安全项目提供最为重要的、最为可靠的支持和保证,提高食品安全预警,有效避免食品安全事件的发生,所以进行食品安全档案的有效管理意义重大。一、食品安全档案管理存在的问题思想认识模糊,建档积极性不高。档案工作本身具有非常明显的隐蔽性和滞后性,地方政府以及企业因为这项工作     

保障食品安全 重在标本兼治

9月17日，中国食品安全年会和“食品安全论坛”同期举办，来自政府部门的官员、食品科研院所的专家学者和生产企业的企业家们齐聚北京，共商食品业发展大计，积极为食品安全工作建言献策。     

国外如何保障食品安全

美国：食品安全先抓保质期 在美国一定要学会看食品包装上的日期,这可是一门不小的学问。美国食品包装上的日期分四种．一般会根据食物的性质来标明。首先．食品外包装箱上都必须标明“销售截止日期”,这个日期主要是针对超市销售者来说的．即商场只能在这个日期之前销售这些食品。但并不是说过了这个日期就不能吃了．它会给消费者购买后的食用、储存留有余地。例如．牛奶在超过销售日期后一周内仍然可以喝。     

开展宣传教育 保障食品安全

未来5年，国家有关部门将依据《全国食品安全宣传教育纲要（2006-2010）》，积极通过深入、扎实、持久的食品安全宣传教育活动，在我国建立起比较完善的食品安全宣传教育工作机制，初步形成政府、企业、行业组织、科研教育机构、消费者共同参与、多方位的寅传教育网络体系，促使社会公众的食品安全意识明显好转，形成全社会自觉遵守食品安全法律法规，倡导安全、科学饮食的社会风尚。     

聚焦包装材料 保障食品安全

要了解包装就不得不谈到包装材料,包装材料直接关系到包装的效果。食品包装被称为"食品的间接添加剂",因为包装材料中含有的有害物质很可能会迁移到食品中,造成食品的污染,因此包装材料的安全性是保证食品安全必不可少的重要部分。     

完善食品安全途径,提升食品安全保障

<正>绪论研究背景在我国国内居民消费中,食品需求所占比例很大。但由于食品安全问题层出不穷,严重抑制了国内居民的消费需求,香港限奶令的出台就是一个很好的例证。众所周知,食品是我们人类赖以生存和发展的物质基础。在我国国民经济中,食品工业占有很大比重,属于我国的第一大产业。有关材料显示,1993年至1998年,我国食品工业总产值由3400亿元增至6250亿元,年均递增14%。2003年我国食     

让添加剂保障食品安全

顾客总是要求货架上的食品“色香味形”俱全。自家煮熟的肉会变成褐色,但人们却偏爱从市场或餐馆里买到的粉红色酱牛肉,于是制造者就要使用亚硝酸盐发色剂投其所好。自家切开的蔬菜刀口处会变黄,但在市场里却愿意选购鲜绿的半成品,供应商往往要用次亚氯酸钠处理蔬菜。正常情况下,油炸的食品稍微凉一点就会变软渗油,馒头放半天就会变硬发干。这些都是顾客所不愿容忍的自然现象,大部分人更愿意选购始终挺拔酥脆的煎炸食品以及几天后都能保持松软的面包。对食物过于“完美”的期望,很难让制造商们给出一个完美答案。如此,唯有仰仗添加剂的效果。     

实施市场准入 保障食品安全

改革开放以来,我国的食品工业得到了长足的发展,品种繁多,供应丰富。食品的质量总体来说也在不断地提高。特别是最近几年,国家连续抽查的平均合格率一直保持在76％这样一个水平,食品的总体情况是好的,食品工业发展,已经成为了我们国家的一个支柱产业。     

做好食品安全保障工作

今年是建国60周年,10月1日,国庆节那天,北京将在天安门广场举行盛大的阅兵仪式和隆重的庆典活动,加之与传统节日——中秋节巧遇,双节共渡,可谓喜上加喜.为迎接这个特殊日子的到来,国内民众和海外华人,华侨都在用自己的方式表达着喜悦之情.     

空间设计的三大原则

第一要追求“舒适”好的家居设计应该做到让空间为人服务，而非入围着空间转这就是人们通常所说的“舒适”．要做到这一点，这就要求设计师根据业主的性格特征，爱好习惯，     

五大措施 保障师生食品安全——沈阳工学院食品安全保障措施综述

正沈阳工学院创建于1999年,位于沈阳、抚顺两市接壤地带的沈抚新区,浑河河畔。学校始终坚持以社会需求为导向,主动适应辽宁经济社会发展和产业转型升级对人才提出的新需求,共设置涵盖工、经、管、艺、文、农类等6个学科56个应用型本科专业体系,形成了以工学专业为主体的本科专业格局;还设置了11个高职专科专业,有机械与运载学院、经济与管理学院、信息与控制学院、艺术与传媒学院、能源与水利     

发展食品安全保障技术 支撑食品安全体系建设

经济全球化带来了食品安全问题的全球化．带来了国家间越来越多的互助与合作,加快了食品安全保障技术的不断创新与发展。说到食品安全的保障技术。首先想到的应该是风险评估,其次是分析检测技术。分析检测贯穿于食品安全管理的全过程：从原料验收到成品检验再到监管抽查。近年来,在频发的食品安全事件中,分析检测技术发挥了非常重要的作用,同时也得到了不断的发展。     

充分发挥食品安全档案在食品安全保障中的作用

在目前的食品生产中,保证食品安全属于最基本,也是最关键的要求,因而需要在食品安全保障方面提高重视,而食品安全保障机制在保证食品安全方面发挥着不可替代的作用。就目前的食品安全保障机制而言,其中很多的元素都发挥着重要作用,而食品安全档案就是比较重要的一类,需要相关人员对食品安全档案的作用充分把握,在此基础上实现食品安全档案作用的发挥,确保食品安全保障机制的构建及形成。