吃全谷杂粮的十大好处

＂全谷＂或＂杂粮＂已经成了时髦词汇,老百姓越来越意识到吃杂粮的重要性,全世界的营养专家也都在提倡吃全谷杂粮,但全谷杂粮的好处你可能未必全知道。首先,我们先了解一下＂全谷＂、＂粗粮＂和＂杂粮＂的区别。全谷是指脱壳之后没有精制的粮食种子。     

吃全谷杂粮的10大好处

食物是美味的,身心是健康的,生活是美丽的“全谷”或“全粮”已经成为了时髦词汇,全世界的营养专家都在提倡吃全谷,因为它的健康效应已经得到大量研究结果的证明。那么,什么是全谷？全谷和粗粮、杂粮这些词汇的意思是否一样呢？全谷的意思,是脱壳之后没有精制的粮食种子。     

吃全谷杂粮的10大好处

“全谷”或“全粮”已经成为了时髦词汇，全世界的营养专家都在提倡吃全谷，因为它的健康效应已经得到大量研究结果的证明。那么，什么是全谷？全谷和粗粮、杂粮这些词汇的意思是否一样呢？全谷的意思是脱壳之后没有精制的粮食种子。     

吃全谷杂粮的10大好处

“全谷”或“全粮”已经成为了时髦词汇,全世界的营养专家都在提倡吃全谷,因为它的健康效应已经得到大量研究结果的证明。那么,什么是全谷？全谷和粗粮、杂粮这些词汇的意思是否一样呢？全谷的意思,是脱壳之后没有精制的粮食种子。大部分粗粮都属于全谷,比如小米、大黄米、高粱米,比如各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米、红米、绿米等各种颜色的稻米种子）,比如小麦粒、大麦粒、黑麦粒、荞麦粒,也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食,比如燕麦片、全麦粉。     

饮食小知识:芒果的营养价值和食用禁忌

<正>芒果不能和什么一起吃?芒果的营养价值虽然很多,但是还要注意的是和哪些食物不能同吃,否则身体就会出现异常状况。喜欢吃芒果的朋友们,今天就和我们一起来了解了解关于芒果的小知识吧。芒果的营养价值有助预防癌症。由于天然抗氧化物和维生素含量高,芒果可以降低人们患癌症的风险。研究表明:芒果中     

为什么提倡吃杂粮？

谈到养生，不能不说五谷杂粮。国际卫生组织和国际老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作出调查统计，结果发现，长寿老人中50％的人常吃杂粮和素食。预防中风粗杂粮能够预防中风。美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中风的危险性显著降低。     

健康驻颜的红辣椒

预防癌症及慢性病美国夏威夷大学研究显示，红辣椒、胡萝卜等蔬菜中的胡萝卜素在预防癌症上有重要作用。研究发现，许多喜欢吃辣椒的民族，如东南亚各国，以及印度等地罹患癌症的概率一般都比西方国家少。专家推测，辛辣食物含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。     

为预防某些慢性病而修订的《中国居民膳食指南》

中国膳食模式的特点是谷类和蔬菜为主而动物性食物少,故心脑血管病和癌症的发病率低。但近年来由于膳食模式的转变,心脑血管病和癌症的发病率居于前两位。流行病学研究证明,膳食中高能量、高脂肪、低动物蛋白、高盐、低钙、低蔬菜、低水果摄入量将增加心脑血管病和癌症的发病率。针对这些因素,中国营养学会修订了居民膳食指南,以预防这些疾病的发生。《指南》共有八条：ａ． 食物多样,谷类为主;ｂ． 多吃蔬菜、水果和薯类;ｃ． 每天吃奶类、豆类或其制品;ｄ． 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;ｅ． 食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;ｆ． 吃清淡少盐的食物;ｇ． 饮酒,应限量;ｈ． 吃清洁卫生、不变质的食物。     

杂粮饭与慢性疾病预防的研究进展

全谷和豆类对于降低多种慢性疾病的风险具有重要意义,将全谷杂豆引入米食生活当中,用它们替代部分精白米煮成杂粮饭,是提升主食健康作用的可行方法。本文综述了杂粮饭的健康益处及接受性相关因素的研究进展。     

世界上真的有“抗癌”的食物吗

正癌症是多种因素作用产生的疾病,除了饮食,还受基因、环境等很多因素影响,饮食只是一方面。单一食物或者食物成分无法抗癌。预防癌症应该注意保持健康的饮食模式,不应盲目迷信某一种食物。说到癌症,大家都是闻之色变。最近几年,癌症也已然跃居我国居民死亡原因的首位。大家对于抗癌也越来越担心,希望吃点什么能预防癌症、抗癌。     

健康网站

饮食中的抗癌法 一年一度的“欧洲抗癌周”活动于前不久结束,今年的主题是养成适当的饮食习惯预防癌症。 欧盟委员会的官员在宣布这一活动开始时说,已有足够的科学证据表明,多吃新鲜蔬菜、水果和含纤维的谷物食品能够减少多种癌症发生的风险。有关研究结果表明,人们的饮食中有大量蔬菜和水果可以减少癌症发生的机会,尤其是口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌和胃癌等的发病率明显减少。此外,增加锻炼、少吃高脂肪食物也同样有助于预防癌症。 “欧洲抗癌周”活动是在欧盟委员会、欧洲有关国家的卫生部门和癌症防治组织支持下于１９９６年开…     

粗粮、牛奶分开食用

<正>英国最新研究表明:"有些食物会严重抑制机体钙的吸收,包括全燕麦、麸糠,这些食物中含肌醇磷酸(常见于荞麦和豆类食物中)。也就是说,如果你在早餐中喝250毫升牛奶,同时吃全谷食品,那么你所能吸收的钙非常少。"所以,想通过喝牛奶来补钙的朋友还是尽量和粗粮间隔英国最新研究表明:"有些食物会严重抑制机体钙的吸包括全燕麦麸糠这些食物中含肌醇磷酸(常见荞     

补硒靠什么 铁锅帮您忙——介绍一种补硒铁锅

现在的人们是真讲究饮食保健了,不仅吃的食物要有讲究,什么“膳食平衡”啦,什么多吃杂粮啦,什么防止“三高”(高     

饮食防癌14原则

原则1：合理安排饮食。在每天的饮食中,植物性食物如蔬菜、水果、谷类、豆类应占2／3以上。植物性食物可以帮助你预防癌症。如煮汤、炖肉时加入一些豆类(蚕豆、青豆或菜豆)或豆制品是有益的。或多吃各种蔬菜(芹菜、甜椒、胡萝卜等),不吃或少吃含高脂肪、高盐、高糖的炸薯片和饼干。     

合理膳食与癌症预防

癌症作为全世界人类的第一号或第二号杀手受到了广泛的重视,而谈癌色变也绝非夸大其词。无论是专家还是老百姓,对待癌症都有一种“无可奈何”和“束手无策”的心态。那么,就目前的科技水平而言,人类的癌症有没有可能预防呢?如果有可能,那么膳食和营养又在其中起什么作用呢?最后,可能人们更为关心的是吃什么样的膳食才能预防癌症!究竟如何进行膳食搭配或调整,以及选择什么样的食物,才能使膳食达到营养平衡和合理!根据现有的科技依据,可以提出以下一些有利于预防癌症的膳食指南。     

杂粮面点应用研究

正随着经济发展和社会进步,人们生活水平的提高,我国人民从以前的粗杂粮主食转变成后来追求"口感"好的精米精面主食,并且肉类吃得过多,造成"三高"人群日渐增多,从而引起人们对食物营养与健康高度关注。如今,人们更多追求膳食平衡,讲究吃得"杂"。本文针对市面"三高"人群主食较少的情况,利用新鲜时令蔬菜杂粮作为原料,研发出一款适合"三高"人群主食的杂粮面点。     

细粮掺点杂粮有益均衡营养

营养学专家提出了“要适当吃点粗杂粮”观点,但是粗杂粮中吃什么好?要不要几种掺在一起吃?把各种杂粮掺在一起什么比例最科学?杂粮与细粮掺着吃好不好?二者的比例怎样才能既有益健康又改善粗杂粮“难以下咽”的口感……北京协和医院作为国内营养学领域权威,提出“要适量吃点粗杂粮;多种粗杂粮掺在一起吃才会保证营养均衡;粗杂粮与细粮掺在一起吃效果最好”。     

谈谈癌症患者局口问题

癌症患者的忌口有两种含义：与肿瘤发病有关的食物,容易被黄曲霉素污染的食物、易霉变的食物、含有致癌物的食品、易被致癌物如苯并芘污染的食物等,当然不能吃,这是忌口的一般含义。通常人们所关心的是另一种含义的忌口,就是对于癌症患者的治疗康复,究竟哪些食品不能吃,担心吃了会引起肿瘤的复发或转移。     

杂粮面条和馒头的研究进展

随着人们生活水平的提高,食物精细化程度也越来越高,膳食纤维的摄入量明显降低,由此导致了例如肥胖症、糖尿病、高脂血症等疾病。因此合理调整饮食结构,增加膳食纤维的摄入量又再次被重视,作为膳食纤维的主要来源,杂粮也正逐渐成为学术界和人们关注的焦点。总结杂粮主食化的国内外研究现状,并综述杂粮面条和杂粮馒头产品的种类、改良的工艺技术、产品的品质变化等,以期为我国杂粮主食化的发展提供参考。     

食物的防癌与抗癌

尽管现在的医疗科技有了突飞猛进的发展,但还是有许多癌症是不能完全治愈的。据肿瘤专家研究表明:目前约有三分之一的癌症与人们的不良饮食有关。也就是说,如果我们能够选择科学的饮食,人类患癌症的概率就会大大降低。据国内外医学家、营养学家的研究发现,我们吃的许多食物中都具有一定量的抗癌物质,我们只要养成科学良好的饮食习惯,尽量多选择吃一些抗癌食物,我们就能减少患癌的概率,甚至把癌症永远拒之于体外。