国家食品药品监督管理总局《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》(节选)

正第二章:风险分级第七条:食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分,应当结合食品生产经营企业风险特点,从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素,确定食品生产经营者风险等级,并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。     

食品生产经营将按风险进行分级管理 解读《食品生产经营风险分级管理办法》

正为了强化食品生产经营风险管理,科学有效实施监管,落实食品安全监管责任,保障食品安全,国家食品药品监督管理总局制定了《食品生产经营风险分级管理办法》(以下简称《办法》),并于2016年12月1日正式实施。什么是风险分级管理《办法》所称风险分级管理,是指食品药品监督管理部门以风险分析为基础,结合食品生产经营者的食品类别、经营业态及生产经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情     

广东省市场监督管理局《广东省市场监督管理局餐饮服务食品安全风险分级管理办法(试行)》

第一章:总则 第一条:为了强化餐饮服务食品安全风险管理,科学有效实施监管,落实食品安全监管责任,提高监管效能,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》《广东省食品安全条例》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定,制订本办法.     

北京市食品药品监督管理局《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法(试行)》(征求意见稿)

第一章:总则第一条:为进一步加强我市餐饮服务单位食品安全管理水平,落实经营者食品安全主体责任,提高餐饮服务食品安全监管效能和水平,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《北京市食品安全条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的有关规定,制定本办法。第二条:本办法所指量化分级管理是本市食品监管制度体系     

风险与信用分级监管相结合 保障食品安全 解读《上海市食品生产企业食品安全风险与信用分级监管办法》

正目前,上海市有近1 700家食品及食品添加剂生产企业,生产食品上万种,各食品生产企业的食品安全风险程度和信用情况不尽相同。面对如此规模的监管对象,有必要对企业实施分级分类监管,确定监管重点,将有限的监管力量和监管资源发挥到最大限度,进一步提高监管效能。为此,上海市食品药品监督管理局起草了《上海市食品生产企业食品安全风险与信用分级监管办法》(以下简称《办法》),自2017年     

北京市食品药品监督管理局《北京市食品生产经营者风险分级规范(试行)》(节选)

正第二章:风险分级第七条:对食品生产经营者、食品集中交易市场开办者划分风险等级,应当结合食品生产经营者风险特点,从生产经营食品类别、经营规模、受众对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立运行等动态风险因素,对静态风险因素和动态风险因素分别进行量化评价。第八条:食品生产企业静态风险因素的量化评价应当包括但不限于食品种类、主要食品原料属性、食品配方复杂程度、使用食品     

关于印发《食品安全风险监测管理规定(试行)》的通知

卫监督发〔2010〕17号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅(局),工业和信息化主管部门,工商局,质量技术监督局及各直属出入境检验检疫局,食品药品监管局,中国疾病预防控制中心:     

山东省食品药品监督管理局《关于加强生产环节食品安全约谈工作的指导意见(试行)》

<正>各市食品药品监督管理局:为进一步加强食品生产环节的食品安全监管,落实各方责任,有效防范和及时消除安全隐患,现就进一步做好食品生产企业食品安全约谈工作提出以下意见:一、约谈的原则和目的按照依法规范、及时审慎、注重实效的原则,以防控风     

四川省市场监督管理局《四川省食品生产企业食品安全信用风险分类分级监管办法（试行）》

<正>第一章：总则第一条：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等有关法律法规规章及规范性文件的规定,制定本办法。第二条：本办法所称食品安全信用风险分类分级监管,是指市场监督管理部门综合食品生产企业的食品安全风险信息与信用状况,建立食品生产企业食品安全信用档案,动态确定食品生产企业风险等级,实施差异化监督管理。     

上海市食品药品监督管理局《上海市食品生产企业食品安全风险与信用分级监管办法》

<正>第一章:总则第一条:为强化食品生产企业食品安全风险控制,规范企业食品安全信用档案和信用分级管理,实施更为科学有效的监管,根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)、《上海市食品安全条例》等法律、法规及规章的规定,制定本办法。第二条:本办法适用于对本市获得生产许可的食品(含食品添加剂,下同)生产企业进行食品安全风险分     

《广东省焙烤食品良好生产规范(GMP)》试行的研究

食品GMP起源于美国和FAO/WHO的药品GMP。根据国内外发展状况及其历史背景,针对我国食品GMP与国际发达国家GMP等效性差的状况,经深入研究制订《广东省焙烤食品良好生产规范(GMP)》(以下简称《规范》)。本文采用情境分析与实验研究方法,阐述了《规范》这一保证食品高度安全的良好生产管理体系的基本概念、制订的主要依据、基本内容、内容的特点、设备设施改造与实施要求。     

黑龙江省食品药品监督管理局《黑龙江省食品生产者食品安全自查及报告管理办法(试行)》

正第一章:总则第一条:为督促食品生产者落实食品安全主体责任,规范食品安全管理,提高风险防控能力,预防食品安全事故,保障公众身体健康和生命安全,依据《食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规,制定本办法。第二条:食品安全自查及报告制度,是指食品及食品添加剂生产者应依据有关法律、法规及食品安全标准、规     

对进口食品监管的顶层设计原则——美国《FDA进口食品安全战略》译文(上)

<正>当前,美国消费者正在寻求种类繁多、数量充足、价格合适、四季皆有的食品供应,为满足以上需求,进口食品已达到美国食品总供应量的15%。根据2015年美国进口食品趋势图显示,进口食品数量在持续增长——美国人每年的食品消费中,其他国家提供约32%的新鲜蔬菜、55%的新鲜水果、94%的水产品。(如图1)有数据显示,美国的进口食品来自全球200多个国家     

山东省食品药品监督管理局《山东省食品生产加工企业现场监督检查工作指南(试行)》(节选)

<正>第三章:现场监督检查的内容和方法第十三条:企业资质的一致性检查企业食品生产许可证载明的企业名称是否与工商营业执照一致,食品生产许可证是否在有效期内;检查企业实际生产场所、生产范围等是否与食品生产许可证书内容一致,是否存在生产场所搬迁未变更、超许可范围和超期未延续继续生产加工食品的行为;检查企业生产条件、检验手段、生产技术或者工艺是否发生变化,是否持续符合食品生产许可证发证要求,变化后是否按规定进行了报告。     

国家食品药品监督管理总局《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》(节选)

正四、追溯信息内容(一)生产企业应当记录的基本信息1.产品信息。企业应当记录生产的食品相关信息,包括产品名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等。情况发生变化时,记录变化的时间和内容等信息。应当将使用的食品标签实物同时存档。2.原辅材料信息。企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录制度,如实记录原辅材料名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、负     

关于发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)的公告

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。特此公告。     

交通运输部《关于加快发展冷链物流 保障食品安全促进消费升级的实施意见》(节选)

正目前,我国冷链物流运输环节"断链"现象较为普遍,运输装备技术水平低、行业监管不足、标准规范执行不到位,影响了冷链物流整体服务品质和安全保障能力。为深入贯彻落实《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》(国办发[2017]29号)相关要求,推动物流业供给侧结构性改革,加快促进冷链物流健康规范发展,保障鲜活农产品和食品流通安全,支撑产业转型发展和居民消费升级,制定     

全面践行“四个最严” 创建食品安全示范城市——《中国食品》杂志工作人员走进唐山进行食品安全情况调研及采访

<正>6月21日-23日,本刊工作人员一行三人走进河北省唐山市,与唐山市食品药品监督管理局就唐山市的食品安全情况进行了工作交流。随后,一行人又走访了唐山市的优秀食品生产、流通、餐饮企业,调研了当地的食品安全状况。以下为此次调研的成果。一、基本情况2015年7月,市政府整合原食安办、食药监、工商、质监、商务等部门的食品安全监管和药品、调味品、酒类管理职能,组建了新的市食品药品监督管理局,加挂唐山市人民政府食品安全委员会办公室牌子,负责全市食品安全综合协调以及食品、药品、保健食品、化妆品、医疗器械等的安全监管。2017年5月,按照