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食品快到保质期了,扔了可惜,吃了又怕坏肚子,这可如何是好?中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授为我们作出了详细指导。保质期、保存期有何区别快到期的食物能不能吃,首先要把这个期分清楚。一种叫保质期,又称最佳食用期,国外称之为货架期。指 相似文献
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烟熏香味料又称烟熏香料或烟熏液,它是由山楂核经干馏分离而成的一种新型食品添加剂。我国山东华鲁食品添加剂厂于1987年通过鉴定并投入生产,全国食品添加剂标准技术委员会第八届年会列入国家食品添加剂允许使用名单,这为烟熏香味料的生产使用奠定了基础。烟熏香味料为珀琥红色液体,它具有典型的烟熏香味,经检验,沸点范围在85℃—100℃;相对密度1.020—1.040;酚类含量2.1—2.5%;羰基化合物含量3.0—4.5%;有机酸类含量14—15%等。 相似文献
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民以食为天,在中国市场中食品饮料的消费人群广泛,竞争品牌众多,其引发的"营销大战"也尤为激烈。正因如此,食品类品牌很注重采用比较创新营销方式来超越对手。近年,网络正从"媒体大拼盘"中的饭后甜点,变成一道必不可少的"压轴菜",而网络营销也屡次闯入食品类广告主和广告代理公司的视线。 相似文献
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森林蔬菜是目前风行世界的5类健康食品之一。在广阔的森林中,有许多植物的芽、茎、叶、花,甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中,由于没有受到废气、污水、农药、化肥和飘尘等有害物质的污染,对人体十分有益。故被誉为“林海珍品”、“山珍”和“绿色食品”。 我国森林蔬菜资源丰富,种类多,分布广,且人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有“险彼南山,言采其蕨”、“谁谓茶苦,其甘如荠”等诗句。《诗经》中说的“蕨”,就是指蕨菜。“荠”… 相似文献
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天然色素成为健康食品的功能性原料 总被引:2,自引:0,他引:2
赖君怡 《中外食品工业信息》2001,(2):43-44
天然色素,与许多生物活性成分有关,而且大多数是对健康有益的,有时这些对健康有益的资料很少,并且并不能确定,但是可以确定的是这些天然食品色素比起其他的一些新的营养补充品更受欢迎,以下是简短的相关介绍。 相似文献
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<正>本论文以新鲜食品和冷冻食品维生素损失为题,目的是使食品管理者和加工者注意以下几点。(1)把新鲜食品贮藏、冷冻食品加工和分配过程中维生素遭受损失的程度提到更高的 相似文献
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