微波场中蔗糖晶体生长动力学的研究

采用微波热效应方法对蔗糖溶液进行真空蒸发结晶，实验证实，在微波环境中生长的蔗糖晶体之轴向生长速率比常规加热方法的蔗糖晶体的生长速率大；利用计算机处理相应数据，获得生长动力学模型，并对有关的机理进行了初步探讨。     

声场对蔗糖晶体生长的影响

本文对蔗糖过饱和溶液为研究研究了声场对糖液结晶，尤其是对晶体生长的影响。结果发现，作用效果与昌核尺寸的大小有关，当晶核较小时，声场对晶体生长有促进作用；而当晶体较大时，则有反作用，使晶体表现凹蚀。     

蔗糖晶体生长机理的探讨

根据晶体生长理论，分别从能量、动力学和化学观点，阐释了蔗糖晶体生长的机理。     

蔗糖晶体生长机理的探讨

根据晶体生长理论，分别从能量、动力学和化学观点，阐释了蔗糖晶体生长的机理。     

TZ—2003及TZ—3006蔗糖酯在制糖过程中的应用初探

叙述了TZ-2003蔗糖酯消泡剂的应用效果以及通过一次查定而引出TZ-3006在制糖过程中的一个新的使用方法及其优异效果。对TZ-3006在不同工段中的作用机理也进行了简评。     

蔗糖的使用特性与糖业的发展

本文在论述蔗糖的甜味特性，生理特性和食品国工特性之后，重点分析了世界蔗糖的产销现状和我国制糖工业的发展前景，认为，尽管我国蔗糖生产的发展道路不平坦，但总的发展趋势是向前的。     

蔗糖晶体的“生长分散”与“生长集中”现象

本文简要介绍了在华南理工大学工业结晶实验室进行的有关蔗糖晶体生长性态的研究,以及在煮糖结晶过程中观察到的现象,论述了产生“生长分散”的主要原因,指出“生长分散”、“尺寸分散”不是蔗糖晶体的内在生长特性,而是由于生长环境不均匀所造成的。文中以大量事实说明:在蔗糖晶核的生长过程中还存在着使尺寸趋于均匀统一的“生长集中”现象,并对这一现象产生的机理条件和达到“生产集中”状态所需采取的手段进行了分析、论证。     

微波强化糖料中蔗糖分萃取过程的探讨

在阐述国际上微波萃取方法研究进展的基础上，认为微波的选择性萃取和快速加热将有益于料渗出效率的影响，从而提出应用微波来强化糖料中蔗糖分萃取过程的研究设想。     

糖浆流动状态下蔗糖晶体质量问题的研究

研究了糖浆母液在流动状态下培养蔗糖晶体群的质量问题，重点讨论了蔗糖晶体在结晶器中形成包裹体的方式及其受到影响的相关因素，并对其进一步研究的发展方向进行了探讨。     

蔗糖晶体表面膜中杂质扩散速率的研究

原糖精炼的蜜洗过程迄今为止仍是赁经验操作，为追求蜜洗效果而有人为地延长蜜洗混合时间的趋向。本试验根据传质理论对蜜洗过程进行了研究。测定为庶糖晶体表面膜中示踪物钾和若丹明在蜜洗混合过程的扩散速率，并对膜厚度进行了计算。试验表明蜜洗混和过程所需时间比实际操作的时间短得多。     

论市场经济体制条件下蔗糖生产的宏观调控

蔗糖生产在我国具有举足轻重的地位，约占食糖总量的80％。食糖是关系国计民生的重要产品，既是人民生活的直接消费品，又是3000多种食品、药品的基础原材料。无疑，在市场经济体制条件下，蔗糖生产只有遵循市场经济的运动规律，才能健康地发展，而宏观调控却是其不可或缺的重要一环。因此，探讨市场经济体制条件下蔗糖生产的宏观调控问题是很有必要的。本文拟探讨的是宏观调控的目标、原则、内”容和手段。1蔗糖生产宏观调控的目标蔗糖生产宏观调控的目标，在于通过蔗糖资源的合理开发利用，以尽可能少的适宜或相对适宜的土地，生产出足以…     

蔗糖工业结晶过程糖膏电导值的关联分析

利用现代计算机技术对不同结晶条件下的糖膏电导值与相关因素进行关联发现，电导值与这些因素不存在必然的相关性，据此认为，单纯以电导值作为状态变量控制蔗糖的工业结晶过程是不可行的，必须采用现代化变量控制方法。     

氧化锌晶体的水热法生长及其性能研究

报道了采用水热法生长大尺寸氧化锌单晶体的研究结果。以块状氧化锌陶瓷为培养料,以KOH、L iOH和H2O2的混合水溶液为矿化剂,在温度为350℃~400℃、压力为120M Pa的条件下,生长出了尺寸为31.5mm×23.5mm×6.5mm的ZnO晶体。测量了晶体的杂质含量、光吸收率和双晶摇摆曲线。     

晶液间相对流动速度对晶体生产速率和结晶表面的影响研究

实验表明，晶液间相对运动速率对晶体生产速率有直接影响，并且，当相对运动速率大于临界值后，其运动方向将会影响晶体表面的生长台阶。论文提出了晶液间相对运动速率与晶体生产速率间关系的新数学解析式，并从机理上对晶面结构受到的影响进行了探讨。     

Nb：KTP晶体的水热法生长研究

文章研究了水热法Nb：KTP晶体的生长习性以及矿化剂体系、籽晶片的取向、矿化剂溶液的填充度对水热法生长Nb：KTP晶体的影响。在上述研究的基础上,采用水热法生长出了尺寸达28.2×24.2×9.8mm^3无色透明的Nb：KTP晶体。     

新型甜味剂三氯蔗糖的研究

研究了三步法合成三氯蔗糖的新工艺,确定了各步最佳反应条件:蔗糖-6-乙酯回流温度93℃和反应时间7h;向反应体系中加入甲苯作为共溶剂,使DMF使用量下降了三分之二,降低了生产成本;采用氯化亚砜与DMF生成的Vilsimier试剂进行氯化,三氯氧磷与蔗糖-6-乙酯在1∶10时,氯化效果最好,反应具有操作简单,反应时间短,避免使用吡啶和剧毒的光气。探索了氯化后不经三氯蔗糖单酯结晶提纯,直接制备三氯蔗糖的新方法,通过大孔树脂柱,得到了纯度大于95%的产品,终产率高于37%。     

计算流体力学在温室研究领域的应用

CFD(计算流体动力学)作为一种模拟仿真工具现已成为一个功能强大的设计工具。它广泛地应用于研究各种传递过程包括流体流动，传热和传质等。CFD模拟的输出结果包括流体的速度和方向，压力，温度和浓度在空间和时间上的分布。CFD最先是在化学，汽车，航空宇宙和核工业等领域中建立起来的，在近几年来，CFD是用于园艺领域的研究，被用来模拟温室室内的气候环境。然后利用这些模型来研究温室室内环境对外部环境和温室环境控制的响应。     

非水相条件下酶法制备蔗糖油酸酯的研究

以蔗糖与油酸甲酯为主要原料,研究非水相条件下酶法制备蔗糖油酸酯的影响因素及其工艺条件。在丙酮反应体系中,筛选出Novozyme435为最佳催化剂,并且酶用量、酯糖比、反应温度、反应时间等条件对蔗糖油酸酯(SFAE)的转酯反应和转化率有重要影响;通过响应面试验设计,优化的蔗糖油酸酯合成工艺条件是:酶添加量39.8mg,酯糖物质的量比为6.0,丙酮用量4.0mL,反应温度45.4℃,反应时间24.6h,在此条件下蔗糖油酸酯转化率约为50%。