谈啤酒厂建设的几个问题

近两年,啤酒生产发展很快,去年产量突破1千万吨大关,这是人民生活水平提高、国泰民安、丰年盛世的表现。目前,各地都在建造啤酒厂。其规模之大、来势之猛与已往不同。其特点是除与已往相同的供需矛盾继续之外,是为了竞争的需要,希望增加产量,达到“合理规模”,因此上的水平也高。     

谈啤酒厂建设的一些问题

三产品的安排产品的安排,可分两个方面考虑,一是品种方面,另一是包装规格。 1.品种以已经生产厂的经验,品种安排不会存在多大问题,在实际生产中可调整。在设计中虽然规定了生产品种,但一般只是一个形式。“普通酒”和“特制酒”的概念本身不太明确.只要一个平均“酒令”就行。但类似高浓度糖化和发酵工艺的采取在新厂设计时暂不采用,留作以后考虑,也即以此作为发展余地。     

对啤酒厂建设中应该关注的几个重要问题的探讨

我们省啤酒厂数量相当多，八十年代中期就已经达到八十多个了。有的啤酒厂已经相当不错，八十年代后期到九十年代初期，由于啤酒产量大，市场销售有限，就产生了竞争，竞争的主要目标是质量和价格的竞争。随之而来的是一些设备陈旧、管道老化、质量差、卫生条件不合格的企业，逐渐就倒闭了，也有的被大厂兼并了。但是，就在此时，也有些地方兴建了啤酒厂，本人认为，在现阶段兴建啤酒厂，首先要注意的是设备要先进，工艺要合理，否则重复陈旧的路子实在无多大的意义。所以在此讨论一下，啤酒厂建设中应该关注的几个重要问题。     

谈啤酒厂的工艺技术管理

工艺技术管理是质量管理的重要内容,在建立ISO9000质量管理和质量保证体系后,工艺技术管理的核心是过程控制。其含义是对啤酒生产的所有过程进行控制和改进,消除过程中出现的不利于啤酒质量的系统性和偶然性的因素,从而保证最终产品质量的稳定性和均一性。工艺技术管理不仅是技术部门的事情,还必须全员参与,齐抓共管。最高管理者应该平衡技术、质控、生产三者之间的关系,使它们既相互制约,又协调一致,形成一个三角动态平衡体系。啤酒工艺技术管理大致包含以下内容:     

谈啤酒厂的质量管理

啤酒行业竞争日趋激烈,产品质量稳定提高,是体现一个企业管理水平的标志。一、基础工作方面(一)卫生工作在啤酒厂普及《食品卫生法》的同时,制定合理的卫生消毒制度,同时培养员工微生物的观点,使其自觉做好这项工作。     

谈啤酒厂的品评工作

啤酒品评是啤酒质量管理的重要一环。目前大多数啤酒厂都比较重视成品的品评,建有比较完善的制度,有专人负责管理,而对其它内容的品评如原辅材料等,除了一些大公司外,大多数中小企业不是执行的很好。事实上,啤酒品评工作是一项系统工程,内容广泛,它们对保持啤酒质量的稳定具有重要意义。下面笔者结合自己几年啤酒品评工作的经验,谈一些肤浅之见。     

谈老厂技术改造的几个问题

目前,各卷烟厂都在进行不同程度的技术改造。卷烟行业要发展的一个根本问题是:从原有的老工艺、老装备、老产品逐步转移到新工艺、新装备、新产品上来,而加快转移的有效方法就是靠企业的技术改造。青岛烟厂是在“六五”期间后两年才开始通过有限的贷款进行部分技术改造的,仅84年一年就尝到了甜头。84年技改的实际投资约为85.6万元,重点改造了制丝车间,调整了制丝生产线,更新了新的     

谈烤烟施肥中的几个问题

施肥是烤烟栽培的重要技术环节。由于烟田土壤养分含量及其释放状况很少能和烟株的吸肥规律相一致,所以要通过施肥来调节。在氮、磷、钾三要素中,磷钾肥用量过多,一般对烟叶品质无不良影响,而氮素却不同。由此可见,在烤烟施肥上主要是氮素肥料的施用问题。由于各地土壤、气候条件差异较大。不同的土壤其理化性状不同,前茬作物残留的氮素数量不同,年度间降雨量及其分布不同,肥料的种类及施用方法不同,造成了烟株对土壤中的氮素和肥料中的氮素吸收利用率不同,给正确     

谈甜菜地膜覆盖栽培的几个问题

塑料薄膜地面覆盖栽培是用很薄的（０．００８－０．０２ｍｍ）聚乙烯薄膜紧密地覆盖在事先做好的垄或畦上进行作物栽培。这种栽培技术是随着塑料工业的发展和塑料薄膜在农业上的应用而发展起来的,适用于阳光充足但春季低温,土壤水分不足,无霜期短,农作物易受低温冷害的地区,其主要作用是提高地温和保墒、保苗。ｌ前言 世界上农作物地膜覆盖栽培最早、发展最快的国家应首推日本,无论在生产和科研方面都走在世界的前例,是世界上地膜覆盖生产最有成效的国家之一,此外是美国、意大利、德国等国家。日本早在２０世纪５０年代就进行蔬菜…     

谈沸腾式饮水机的几个问题

背景：桶装饮用水已大量进入家庭，同时从专家到消费者．也发现桶装水配饮水机的饮水方式存在二次污染．专家提醒消费者：饮水机内藏健康杀手，新闻界也揭露桶装水检验过半不合格的情况．桶装水比不上自来水，警惕黑心桶等危害人们健康的种种事实。     

谈啤酒发酵过程中的几个问题

为能生产出具有独特典型性的啤酒，应从以下几方面加以控制。     

谈卷烟产品结构调整中的几个问题

调整产品结构,提高产品质量,目的在于开拓市场,提高经济效益。就目前来说,需要解决三个问题:①提高产品质量,改善产品风味及包装,发展低焦油混合型卷烟;②建立新的产品观念,大力开发农村市场。③在调整产品结构的同时,必须抓好内部产业结构的调整,从根本上解决资源优化配置问题。     

谈橡皮布安装应注意的几个问题

橡皮市安装时，要求它是均匀紧密地包在橡皮滚筒上。它表面各处的张力应该是一致的。这是保证印刷时，橡皮布上各处的压力与形变（包括拉伸形变、挤压形变、扭转形变）均匀一致的一个重要条件。只有压力与形变都均匀一致，才能保证印品的高质量，否则就会出现一系列的工艺...     

谈红曲生产与应用的几个问题

红曲在我国的生产与应用具有悠久的历史，是祖国宝贵的科学文化遗产，其生产工艺有传统工艺、曲池厚层通风法，圆盘曲固体法及液体深层的发酵法等。在其生产与应用中应注意：红曲枝叶霉素的含量，研究发生含MonacolinK高的红曲，除生产红曲酒外，因红曲在医药上有重要的作用红曲生产保健产品能拓展发展空间。     

谈面粉厂降低电耗的几个技术问题

近年来,我省各面粉厂在各级党政的领导下,认真贯彻中共中央和国务院关于节约能源的一系列指示,做了大量工作,取得了一定的成绩。据统计,一九八一年我省标准粉吨粉电耗最高的达49.27度,低的29.85度。全省平均吨粉电耗38.35度,比一九八零年下降1.571度,比天津市平均吨粉电耗35.20度高3.13度。从总的情况看,我省面粉生产电耗较高。现围绕降低面粉厂生产电耗谈以下几个技术问题。     

浅谈刨花板生产线建设的几个问题

浅谈刨花板生产线建设的几个问题（信阳木工机械厂信阳市４６４０００）聂君芳姜忠斌随着人们生活水平的日益提高和人造板工业的不断发展以及木材工业综合利用的进一步深入，人们对木质原料的需求必将与日俱增。据有关方面预测，我国国内木材需求量在２０１０年和２０００...