甜叶菊甙在面包中的应用研究

用甜叶菊甙按一定比例替代蔗糖来调制面团，进行面包焙烤试验，研究结果表明，甜叶菊甙应用于面包中能降低面包的蔗糖含量，硕包的品质，在同样的成本投入下，可以提高面包的营养价值，选出了甜叶菊甙面包的最与方为，鸡蛋１００克，乳粉５０克，黄油７０克，蔗糖１００克，叶菊甙０．６７克。     

超滤在甜叶菊甙提取工艺中的应用

甜叶菊甙是一种从甜叶菊茎叶中提取出来的天然甜味剂。在甜叶菊甙的提取工艺中试中。使用有效膜面积为3平方米的YM-200型内压管式超滤器(磷化聚砜膜)对甜叶菊甙浸取液进行净化处理,脱色率90%以上,去杂率45%左右,产量30~35升/米~2时。由于去除了大量的胶体、色素、蛋白质及多糖类大分子杂质．使产品质量得到提高。在成本较低的情况下,粗制品不潮解;深度纯化费用减少;操作条件得到改善。不用化学清洗和机械清洗交替进行的方法对超滤膜进行清洗,有效地恢复了超滤膜的通量。     

甜叶菊中甜菊素提取工艺研究

建立了从甜叶菊中提取药用辅料甜菊素的方法.以甜菊素的收率和含量为考察指标,采用L9(34)正交实验优化了乙醇提取工艺参数,提取液进一步纯化,并对其纯化步骤进行了优化和评价.实验结果表明,最佳提取工艺条件为90％的乙醇(v/v)回流提取3次,第1次用8倍量乙醇提取2h,第2次用6倍量乙醇提取1.5h,第3次用5倍量乙醇提取1h;再经膜过滤,滤液以0.3BV/h的流速先后经过阳、阴离子交换树脂,分别用50％乙醇(v/v)溶液洗脱,最后用80％乙醇(v/v)醇沉24h,可得质量分数达95.0％以上的甜菊素.该工艺稳定可行,适合于工业化大生产.     

美国FDA批准来源于甜叶菊的甜味剂的使用

2008年12月18日,美国FDA宣布甜菊糖双甙A(来源于植物甜叶菊)作为一般用途的甜味剂是“一般认为安全物质”。FDA已于2008年17日将批准函传真给Cargill公司和Merisant Co.'s Whole Earth Sweetener unit,这2家单位分别与可口可乐及百事可乐合作销售该甜味剂。FDA的这项决议使可口     

甜叶菊中甜菊素提取工艺研究

建立了从甜叶菊中提取药用辅料甜菊素的方法。以甜菊素的收率和含量为考察指标,采用L9(34)正交实验优化了乙醇提取工艺参数,提取液进一步纯化,并对其纯化步骤进行了优化和评价。实验结果表明,最佳提取工艺条件为90%的乙醇(v/v)回流提取3次,第1次用8倍量乙醇提取2h,第2次用6倍量乙醇提取1.5h,第3次用5倍量乙醇提取1h;再经膜过滤,滤液以0.3BV/h的流速先后经过阳、阴离子交换树脂,分别用50%乙醇(v/v)溶液洗脱,最后用80%乙醇(v/v)醇沉24h,可得质量分数达95.0%以上的甜菊素。该工艺稳定可行,适合于工业化大生产。      

超声波法提取甜叶菊甙的工艺技术研究

以甜叶菊干叶为原料,研究超声波法提取甜叶菊甙的最佳工艺。采用单因素试验,考察超声时间、料液比、超声频率、提取次数和超声温度5个技术参数对超声波法提取甜叶菊甙效果的影响,采用正交试验进行技术参数优化。试验结果表明,在超声时间50min、超声频率70kHz、料液比1∶50、提取次数2次、超声温度60℃时甜叶菊甙提取效果最好,甜叶菊甙的提取率可达到82%,提取时间为水浸提法的1/10。     

酒糟综合利用的发展前景

酒糟可用来培养食用菌,制作饲料,生产沼气,用于医疗上,提取蛋白等高价物质等。其中研究较深入和广泛的是生产饲料、培养食用菌和生产沼气,不仅节省资源,而且还可减少对环境的污染。     

甜叶菊总甙定量测定的新方法

甜叶菊[Stevia rebaudiana(Bert．)Hemsl．]又称甜菊,原产于巴西和巴拉圭的交界处,叶片中含有多种低卡、无毒、提甜度的甜味物质一双萜配糖体(亦称双萜糖甙),其中主成份为甜叶菊甙(stevioside)和reb-audioside A;前者的甜度约为蔗糖的300倍,后者具有更高的甜度,与糖精的甜度相近,故甜菊有“植物糖精”、“糖王”之美称。     

甜叶菊甙研究的进展

甜叶菊甙一名斯替维甙,它是称做甜叶菊的一种植物(Stevia Rebaudinan Bertoni)中含有的天然化学成分。这种植物原生地在南美巴拉圭、巴西等国家,它的叶和茎具有极强的甜味,当地人民将这种植物的野生种用作甜     

甜叶菊糖苷的应用和安全性的研究进展

甜叶菊[stevia rebaudiana(bertoni)bertoni]原产南美巴拉圭高原南纬2526度之间的常绿小灌木;甜叶菊叶片的提取物含有8种甜叶菊糖苷;它们是一类四环二萜类衍生物,其中Rebaudioside A,stevi-oside分别是10%蔗糖溶液甜度的300倍和450倍,而且具有低发热量,对龋齿、高血压、糖尿病、肥胖症具有一定治疗作用,也适于苯丙酮尿症患者食用,所以一直受人们的关注。本文综述了甜叶菊糖苷在应用方面及其安全性的研究进展。     

蚕沙的综合利用

蚕沙作为蚕儿的粪便 ,常被人们作废弃物而丢掉 ,不仅污染了环境 ,而且浪费了资源。在蚕沙中提取果胶和叶绿素 ,这些应用于医药、食品及化妆品 ,为人类造福有着良好的社会效益和经济效益。一、果胶的提取(一 )生产流程蚕沙 :原料的收集处理→膨润软化→水解→脱色→浓缩沉析→干燥→粉碎→包装。(二 )生产工艺1.原料的收集处理。把蚕沙先过筛除去泥沙杂质 ,加水漂洗除去可溶性物质。2 .膨润软化。经处理的蚕沙加入蚕沙量的 30 %～ 4 0 %的清水 ,浸润 4～ 6小时 (其间要不断翻动蚕沙 ,以免温度过高破坏果胶 ) ,直到用手捏蚕沙即散为度。3.水解…     

甜菊糖提取工艺进展及发展前景

甜菊糖是一种天然、高甜度、低热量不致龋甜味剂,是从甜叶菊的叶子和根茎中提取精制得到,主要由Stevioside(ST)和Rebaudioside A(RA)两种成分组成,其中RA是蔗糖的理想替代品.全世界甜菊糖的年需求量近1万吨,随着甜味剂主要消费国美国批准使用,其需求量将以每年30%的速度增长;我国年生产量为3000t,国内消耗约500t,80%以上出口到日本、韩国、美国等国家,远远不能满足市场发展需求.大力开展甜菊糖的提取工艺研究与开发,进行甜叶菊新品种的培育和改良,提高甜叶菊中有效成分RA的含量,对带动我国甜菊糖产业的发展,改善我国农村农作物品种结构,具有十分重要的现实意义.本文介绍了甜菊糖的成分及其功能,甜菊糖不同成分对甜味的影响,对甜味口感的改进方法进行了分析比较.综述了甜菊糖的提取、分离、精制和改性的方法.最后就甜菊糖发展前景作了概述.     

啤酒废酵母综合利用的发展前景

本文讨论了啤酒生产中的副产物——啤酒酵母泥中废酵母综合利用的情况以及相应的方法、经济衡算等。其结论认为:加强啤酒废酵母的综合利用,具有很高的经济效益和社会效益。     

花生多糖综合利用现状及发展前景

花生多糖是花生粕中除蛋白质以外的第二大营养成分,具有免疫调节、保护肝脏、降血压、抗氧化等生物活性,对其应用研究可以提高花生的综合利用价值和经济价值。近年来,国内外十分重视多糖类物质的提取、纯化与应用研究。该文对花生多糖的结构、功能及提取纯化工艺进行了总结,对其生物活性在食品医药领域做了讨论,并对目前花生多糖研究中存在的问题及今后的研究进行展望。     

辣椒的分析与综合利用

论述了辣椒碱的结构、生理作用及其提取方法；论述了辣椒色素、辣椒油的组成及应用，辣椒色素及其油的提取方法等，使辣椒制品可广泛用于医药、食品、化妆品、保健油品、天然抗氧化剂等方面。     

麦胚的营养价值与综合利用

探讨麦胚的营养价值,从麦粒清理和磨粉两个阶段提取麦胚的生产工艺;介绍了小麦胚芽当前直接和间接利用的方法。     

天然及合成甜味剂的最新进展

<正> 甜味剂的使用可以追溯到史前时期蜂蜜的发现。科学研究已经表明,人类对甜味的需求是先天的,而不是后天对环境要求的一种客观反应。 甜味剂发展概况 五、六十年代以前的近一个世纪,糖精是人们所能应用的唯一的高甜度甜味剂。五、六十年代之后,甜蜜素、二肽甜味剂以及Acesulfamek等在美国、欧洲及日本等国相继     

甜叶菊的开发利用及其展望

<正>七十年代之后,甜叶菊甜味料在世界范围内发展极为迅速,已成为当今最好的非糖质非营养的天然甜味料。在这种形势的推动之下。我国许多地方先后进行了积极的栽培和利用研究。为了对甜叶菊有个较全面的认识,特将有关甜叶菊及其研究、开发利用的情况作扼要的介绍,并试对今后的发展趋势作初浅的探讨。     

白酒酒糟的综合利用及其发展前景

白酒酒糟可制取甘油，培养食用茵，提取复合氨基酸及微量元素，提取植酸和植酸钙，提取蛋白质、生产淀粉酶和纤维素酶，生产饲料和肥料等，其中利用酒糟生产饲料和农肥是彻底解决酒糟的最好方法。利用白酒酒糟生产饲料和农肥不但经济效益可观，而且社会效益也无可估量。     

国内外粉煤灰综合利用现状及发展前景分析

综述了国内粉煤灰综合利用现状及存在的问题,通过研究国外粉煤灰综合利用新途径和新工艺,对我国粉煤灰综合利用发展前景进行思考并提出合理建议。