甜菊甙初级产品的精制研究

甜菊干叶水提取液经絮凝剂除去杂质,又经吸附树脂处理所得初级产品,纯度(即总甙含量)为71—74%(W/W),呈微黄色,甜度为5%蔗糖的95～105倍。其中尚含色素及其他醇不溶物杂质。精制此种粗品,基本途径之一为使用阴离子交换树脂进一步脱色,国外有应用此法提纯的报道,我们有必要对国产的同一类各型树脂进行筛选,并检讨此法之利弊而用其所长。另一途径为采取结晶方法滤取含杂质更少的结晶品.文献上常用甲醇作     

甜菊甙提取精制工艺的研究

一、前言 甜菊甙亦称“斯替维甙”是从原生于南美巴拉圭的多年生菊科植物甜叶菊的叶中提取的一种新型天然甜味剂,分子式为C_(38)H_(60)O_(18),分子量805,溶点196—198℃,旋光度[d]D-39.3°,是一种白色无嗅的结晶性粉末,其结构式为:     

甜菊甙提取精制工艺的研究

<正> 一、前言 甜菊甙亦称“斯替维甙”是从原生于南美巴拉圭的多年生菊科植物甜叶菊的叶中提取的一种新型天然甜味剂,分子式为C₃₈H₆₀O₁₈,分子量805,溶点196—198℃,旋光度[d]D-39.3°,是一种白色无嗅的结晶性粉末,其结构式为:     

甜菊甙的除苦

我国甜菊甙的产量逐趋增大,其在食品方面的应用也日渐广泛.但甜菊甙的味质与传统甜味料蔗糖相差甚远,甜菊甙入口后甜味出现晚,而且后味很长,常甜中挟苦,显得不够爽净,若甜菊甙产品纯度较低,杂质较多时则甜菊甙之前味和后味均会出现怪苦味,令人难以接受.因此,甜菊甙     

甜菊甙的毒代动力学研究

用同位素示踪法对甜菊甙进行了毒代动力学研究。为甜菊甙的应用提供更可靠的科学依据。[~3H]—甜菊甙以微波法标记,比放射性活度为16.28GBq/mmd,放化纯度>97%。选8周龄 Wistar 大白鼠40只,雌雄各半,体重200±20g,禁食14小时后,分别以静注和灌胃两种途径给予[~3H]—甜菊甙。剂量分别为120.77KBq/kg和313.08KBq/     

甜菊甙除苦新工艺

本文在探讨了现行甜菊甙提取工艺的基础上,提出了汽提除苦的新工艺,实践证明是一种经济易行的方法。     

甜菊甙的慢性毒性与致癌性研究

给360只纯系 Wistar 大鼠喂饲含0、0.2、0.6及1.2%甜菊甙的膳食24个月。在6、12、24月末由每组取雌雄各5只大鼠处死做临床化验,所有鼠均作组织病理检查。结果各实验组与对照组相比,生长、食物利用率、摄入量、一般表现、死亡率、平均寿命均无显著差别。虽然血液、生化、尿液检查中个别指标有些差别但均波动在正常范围。非肿瘤性及肿瘤性病变发生率与膳食中甜菊甙无关。大白鼠中甜菊甙最大无作用剂量本试验为1.2%相当於793.8mg/kg。建议人的每日容许摄入量为7.938mg/kg。     

甜菊甙研制中改进絮凝工艺的研究

作者研究了甜菊甙分离过程中的提取液和大孔径吸附树脂解吸液的絮凝工艺。对Ca(OH)_2调节的各种pH值条件下去杂效果及机理作了探讨,发现pH在7—8间各种非糖甙杂质除去率较高。在比较了各种絮凝剂的絮凝效果及脱色率后,发现聚氯化铝的絮凝效果及脱色最佳。     

食品饮料中甜菊甙的检测方法

食品饮料中甜菊甙的检测方法施荣富，史作清，冯君谦，程亦红（南开大学高分子化学研究所天津，３０００７１）甜菊甙作为一种新型天然甜味剂日益受到人们的重视。近年来经过不断地改进生产工艺，甜菊糖的质量有了明显的提高。不仅在中国、日本得到了广泛的应用，其他国家...     

甜菊甙及A3甙对食品发酵菌的影响研究

试验主要研究了甜菊总甙与A3甙这两种甜味剂对嗜热链球菌、植物乳杆菌和酿酒酵母的影响,受试菌选择以食品常用发酵菌为研究对象,在MRS和YPD培养基中添加不同量的甜菊甙和A3甙,测定各受试菌在甜菊甙和A3甙不同浓度下的生长曲线,同时做对照试验.受试菌的生长曲线测定方法采用比浊法,测定波长植物乳杆菌、嗜热链球菌为600nm,酿酒酵母为560nm.结果表明甜菊甙及A3甙对植物乳杆菌和酿酒酵母的生长影响作用不明显,对嗜热链球菌表现为双重影响,在低浓度0.01%～0.1%的甜菊甙和A3甙添加组对该菌生长有促进作用,而在甜菊甙和A3甙浓度0.5%～1%时则表现抑制生长作用,甜菊甙和A3甙之间对嗜热链球菌生长曲线影响无显著差异.通过研究,初步探究了发酵食品中添加这两种甜味剂对三种发酵菌生长情况的影响.     

新兴健康天然甜味剂——甜菊甙

甜菊原产于南美洲,我国自80年代引种,并从甜菊叶中提取甜菊甙.甜菊甙是高甜度、低热量、安全无毒的天然健康甜料,其甜度为蔗糖的200～300倍,可广泛用于饮料、罐头、果汁、果酒、糖果、食品、酱菜、牙膏、制药、等工业,使成本大幅度下降,并对糖尿病、向血压、心脏病、小儿龋齿等有显著疗效.     

怎样提高甜菊甙中RA含量

<正> 甜菊甙是一种高甜度、低热值、甜味纯正的天然甜味添加剂,它是从菊科植物甜叶菊中提取出来的,广泛用于食品、化工、医药等方面。我国目前工业化大生产提取出来的甜菊甙是多种甙组成的混合物,其中的甙组份大致可分为以下三类: 1.甜菊甙。无色晶体,甜度为蔗糖的270～280倍,     

膜分离技术在甜菊甙提取工艺中的应用研究

本文介绍了用膜分离技术制取甜菊甙的优越性。试验证明:膜分离技术完全可以取代热蒸发工艺。膜分离不发生相转变,所以能基本保持原有物质的鲜、香、味、克服了热蒸发所引起的焦糖化,异性化和色度加深,并具有高效节能的优点。我们将沉淀脱色后的甜菊甙水溶液,用超过滤等工艺进一步脱色净化,接着用反渗透膜浓缩,一般可浓缩到12°Be以上,百分之九十以上的水被除去,即每台反渗透浓缩器(13米~2膜面积)每小时可排水0.6～0.4吨(3MPa压力下操作)。如再将浓缩液喷雾干燥,即可得到甜菊甙粉。从经济效益,劳动强度,工作环境筹方面进行了综合比较,在甜菊甙提取工艺中膜分离技术优于其他分离技术。     

甜菊甙的结构改造与构味关系

本文简要评述甜菊甙的结构变化对甜味强度及稳定性的影响,同时讨论甜菊甙类似物与甜受体的作用机制。     

有发展前途的新糖源——甜菊甙

青岛市崂山县甜菊加工厂在北京召开了甜菊甙产品信息发布会.     

国内外印刷企业ERP应用状况对比

国外印刷企业应用ERP的产品情况 在ERP的世界里,一些如雷贯耳的名字为大家所熟知,例如:SAP、Oracle等,这些国外知名的ERP产品开发企业对印刷行业的解决方案却是不太关心,他们关注的焦点往往是电信、钢铁、石油、银行等这些利润丰厚的产业.     

HACCP电算化国内外应用状况和发展趋势

前言HACCP(HazardAnalysisandCriticalCon-trolPoint),即危害分析和关键控制点,诞生于60年代的美国,最初用于控制航空食品的加工。食品工业中的各个环节和过程,都有可能存在生物、化学或物理的危害因素,应对这些危害存在的可能性及可能造成危害程序进行分析,确定其预防措施、必