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<正> 目前,各国对食品添加剂的种类、质量指标、用途和限量等都有明确的法典规定。在我国,中华人民共和国食品卫生法(1995)是惟一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律。卫生部于2002年发布的食品添加剂卫生管理办法对食品添加剂企业的审批和监管等作了具体的规定。GB 2760-1996这个国家强制性标准,对我国允许使用的食品添加剂规定了用途和限量,在1977年首次发布,以后每年都在不断的更新与完善。 相似文献
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国内外食品添加剂管理法规与标准概述 总被引:1,自引:0,他引:1
该文介绍了中国、美国、日本、澳大利亚、加拿大、欧盟等国家食品添加剂管理模式和法规标准概况,着重从不同的食品添加剂范畴、评价要求、使用管理规定等方面进行分析比较,为加强中国食品添加剂管理以及与国际相关标准接轨提供参考。 相似文献
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食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。这些物质在产品中不影响食品的营养价值,但其对改善食品的色、香、味,调整食品营养结构,提高食品质量档次,改善食品加工条件,延长食品保存期限等发挥重要作用。由于食品添加剂种类多、覆盖食品面广,因此对食品质量安全和人类健康构成了一定威胁。食品添加剂的分类:抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂。 相似文献
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本刊北京讯:2007年9月26~27日,由沈阳化工研究院、中国食品添加剂生产应用工业协会组织的“《食品添加剂工业污染物排放标准》制订立项研讨会”在北京召开。包括中国食品添加剂生产应用工韭协会五个专业委员会秘书长、江西食品添加剂协会秘书长、上海香料研究所所长等行业专家,以及来自丹尼斯克(中国)有限公司、上海爱普香料有限公司、北京天利海化工有限公司、百勤集团异VC钠有限公司、张家港浩波化学品有限公司等行业知名企业的专业代表,全程参与了本次研讨会。《中国食品报》、《中国食品添加剂》等专业媒体旁听并报道了会议。截止2006… 相似文献
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<正> 一、国际动态 当前国际上由于加工食品的多样化,食品国际流通的增加,在关心消费者的健康基础上,使消费者理解加工食品的添加剂内容,在选择时作为情报来源,食品添加剂的标志起着很大作用。因此,当前国际上对食品添加剂在食品标签上的标志问题很为重视。本文国际部分就以此问题为重点,加以介绍。 (一) 国际食品添加剂及污染物法规会议 相似文献
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通过论述联合国、美国、欧盟和中国对食品添加剂的分类、食品添加剂使用的安全性及其管理,总结了各国食品添加剂法规内容结构的区别,比较了国际国内食品添加剂法规的异同点。 相似文献
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《中国食物与营养》2017,(8)
目的:了解从业人员对硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝食品添加剂知晓、使用情况,为有针对性地开展从业人员食品安全标准宣贯提供参考。方法:采用单纯随机抽样方法于2016年1—10月通过面对面自填表格或调查员询问相结合方式开展问卷调查。调查对象选择餐饮单位或执法机构从业人员,搜集标准使用中从业人员遇到的问题,提出的建议。结果:共回收256家单位的514名从业人员的调查问卷,65%的调查对象知晓含铝食品添加剂使用范围调整,56%的调查对象知道硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝食品添加剂调整使用范围于2014年7月1日起执行。年龄、餐饮单位业态类型对标准知晓率有影响,各组别差异具有统计学意义(P0.05),性别、文化程度、从业年限对标准知晓率无影响。结论调查对象对硫酸铝钾、硫酸铝铵含铝食品添加剂标准调整知晓率偏低;哪些小麦粉制品中可以使用硫酸铝钾、硫酸铝铵含铝食品添加剂不清楚。建议可以以调查、开会培训、发放宣传册、广播、电视等多形式对从业人员进行标准宣贯,强化标准的概念。应结合多部门联合执法行动改善含铝食品添加剂的现有使用状况。 相似文献
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(1980年2月20)gff用柿佰四贡而顾D口拗冰激凌 不超过几ZI 包括制作l类、馅类、gs/厂g(,’)脉渺凌类、兄 名对象合品使 用量使用限制D 备 注b叁s 饼$堑卜DDWe占h卜占--l(不包括沼g【5心的液体混田休测 腋、曲峙、11 合原料和固___.______________咖昔色的胞Bite混合原料惦精;口香糖’0.059/二g g【1%卜)发酵D Sl 以下(按糖精D 吼(不包捆D___I______。_,I 饮料的原11榴精钠I 曲脆、醋1 不超过Zgll(卜‘”‘““一11陋、加黄色IKg(按糖精钠1’呵”’一E二回H*g的陡萝卜g的残留量计)糕点 不超过olBl 相似文献
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目的 探讨肉制品中食品添加剂硝酸盐和亚硝酸盐的标准管理.方法 通过对国际食品法典以及美国、加拿大、欧盟、澳新、日本、韩国和中国肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐食品添加剂标准规定的分析,结合风险评估、监测结果和食品中毒事件数据分析的情况,探讨相关标准未来的发展方向.结果 从生产加工过程控制、终产品检测可操作性或进出口口岸检测便利... 相似文献
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本文介绍了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、澳大利亚和新西兰、加拿大、日本及中国对食品添加剂质量规格标准的构成概况;举例对比了不同国家及国际组织对同一种食品添加剂的规格要求,分析了中国和其他发达国家及国际组织对于食品添加剂质量规格标准的异同;文章讨论了各国食品添加剂质量规格的管理模式并对我国食品添加剂的管理提出建议。 相似文献
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一、有着无限商机的天然食品添加剂 二十一世纪高营养、纯天然、优质、安全的食品已成为全球食品业发展的总趋势。如在德国,婴儿食品已基本上均转化为有机食品;在营养食品中,占消费量的10%;在慕尼黑市的面包消费中约有30%由有机配料制成;德国有机小麦的单价为普通小麦的167%,有机食品的价格一般高出50%-200%。美国有机食品市场1997年约为50亿美元,发展潜力可达1200 相似文献
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<正> 一些“外行”总把危害食品安全的罪魁祸首视为食品添加剂,这多少让食品工业的有功之臣有点冤枉。目前最急切的莫过于尽快修订、完善我国食品添加剂标准了。没有规矩不成方圆,食品添加剂标准问题已成为社会关注的热点话题。 相似文献