淀粉质原料不蒸煮酒精发酵的研究

前言 淀粉质原料酒精发酵的传统工艺是在糖化之前,先经过高温、高压蒸煮,而不蒸煮工艺估计其能源的消耗“只有旧法的一半”。 作者十二年前在“利用甘薯中所含酶系统代曲酿酒的研究”中就注意到了:生甘薯在贮藏过程愈放愈甜,是甘薯中所含酶能缓慢地糖化其本身的生淀粉。加之生活中的大量事实证明:生料是能被微生物利用的。这些事实是:1.在自然环境中很难找到一种不因微生物的活动而“变质”的生淀粉质原料,说明微生物是能利用生料来繁衍自己的     

淀粉质原料半连续发酵酒精生产工艺

介绍将10个发酵罐组成一组的半连续发酵系统的工艺流程和工艺条件。数年实践证明，该系统较间歇式发酵系统缩短了发酵周期，提高设备利用率20％，提高了劳动生产率，降低了劳动强度，淀粉利用率也得到了提高。此外，还对生产中的异常现象提出了防治措施，及其需解决的三个问题。     

淀粉质原料的省能酒精发酵

以米、麦和玉米等原料用发酵法生产酒精的过程大致如图一所示。     

薯干原料无蒸煮酒精发酵新工艺生产应用试验报告

<正> 一.概述 目前我国的酒精生产,主要是以薯干为主的淀粉质为原料。淀粉是由葡萄糖聚合而成的生物大分子,酵母菌不能直接利用,必须经过淀粉酶水解成可发酵性糖才能进行酒精发酵。而淀粉是以颗粒状态存在于细胞之中,受到细胞壁的保护,淀粉酶不能直接作用。所以传统的酒精生产中采用高温蒸煮来破坏植物细胞间组织和细胞壁,使淀粉粒溶解并释放出来,以利于淀粉酶的作用。因此,蒸煮被认为是一道必不可少的工序。蒸煮分为高温蒸煮、低温蒸     

淀粉质原料酒精生料发酵技术的研究

介绍酒精生料发酵技术,并对淀粉质原料酒精生料发酵技术进行了研究.实验表明,生料发酵技术相比传统工艺具有能源消耗低、淀粉出酒率高、更适合于浓醪发酵等优点.     

淀粉质原料无酸发酵生产酒精新技术

传统工艺中 ,以淀粉质为原料发酵酒精的生产过程 ,控制不染菌是首要的问题 ,这一问题如果处理不当 ,很容易造成发酵失败。但在大生产中要使发酵过程达到完全无菌条件是不现实的 ,只能做到相对无菌。通常 ,人们总是在发酵醪中加入一定量的浓硫酸以调节 p H值 ,利用酵母菌对溶液中氢离子的耐受性强于常见杂菌这一特性 ,达到抑制杂菌的生长繁殖。但是大量使用浓硫酸 ,不仅容易造成设备腐蚀严重 ,而且还会增加废液处理难度 ,特别是在酒精废液厌氧处理过程中 ,会对甲烷菌造成影响 ,并使环保资金投入增加。针对传统的淀粉质原料生产酒精工艺中 ,…     

复合型酒精发酵促进剂在淀粉质原料酒精发酵废液回用中的应用

本文探讨添加复合型酒精发酵促进剂对淀粉质原料酒精发酵废液回用的影响,从发酵过程中酵母数、成熟醪酒份等方面进行对比,表明在废液回用生产酒精实验中添加复合型酒精发酵促进剂能使酵母在较恶劣的生存条件正常生长,保证酒精发酵的正常进行。     

瓜干原料无蒸煮酒精发酵中试研究

能源是当今世界最令人眼目的问题之一。无论是在经济发达国家还是发展中国家,都面临能原短缺的问题。因此各国对于节约能源的研究项目都非常重视,我国也不例外。我国能源的绝大部分约占70%用于供热,其中包括微生物发酵工业需要大量的热能,所以节省酒精工业的能源具有重大的经济意义。其中蒸煮工程省能技术,是开发省能型酒精发酵的重要途径之一。以淀粉质原料发酵生产酒精的传统工艺是:原料→粉碎→高温蒸煮→糖化→发酵→蒸馏→酒精。其中高温蒸煮需     

混合淀粉质原料生产酒精工艺

混合淀粉质原料生产酒精工艺李春云，余有龙浙江衢州市浙西化工厂（３２４０００）采用部分工业大米混入瓜干中进行酒精生产，爪干与大米的比例约７：３，在瓜干质差的情况下，虽原料成本比例有所上升，但不变成本总降幅２．２７％，淀粉出酒率提高３．４４％，二级酒精比...     

淀粉质原料芭蕉芋的性质及其酒精发酵的研究

芭蕉芋淀粉含量达58．85％-62．83％,同时还含有蛋白质、脂肪、磷和结合磷以及纤维素等;淀粉颗粒表面相对光滑,颗粒形态多样。通过对淀粉的粘度曲线、糊化温度、糖化醪研究和发酵实验中酵母总数、总糖、还原糖和酒精度的变化规律考察,结果表明,以芭蕉芋为原料生产酒精是可行的。     

甘薯干原料无蒸煮酒精发酵的研究

<正> 一、前言 从1973年世界上发生石油危机以来,各国都在大力从事新能源的开发研究工作。以生物量生产酒精作为液体燃料是生物能源的一个重要组成部分。酒精作为一种良好的能量转换中间体和汽油的潜在代用品而受到世界生物工艺学者们的重视。要使发酵酒精后部分取代汽油,必须对传统的发酵法生产酒精的工艺进行彻底革新。革新的主攻方向在于:(1)解决生产酒精的原料问题,避免与民争粮;(2)大幅度地降低生产成本和能耗,以便在价格上     

草浆厂细杂纤维与淀粉质原料共发酵生产酒精

７０年代末,出现石油危机以来,世界各国纷纷成立各种领导、研究机构,深入开展纤维类再生资源转化酒精等产品的研究工作。美国能源部成立了生物能源局,投资进行生物质能源生产酒精的研究;美国农业部则在中、西部设立了４个试验工厂,亦以纤维素废料试制酒精。日本通产...     

淀粉质原料酒精连续发酵的原理和实践

<正> 前言 微生物连续培养和连续发酵是近代应用微生物学上的一项新技术,许多发酵工业部门都逐步向这个方向发展,研究制订了各种各样的工艺方法,无论在制取菌体方面还是在制造代谢产物方面,都取得了很好的成果。     

不同淀粉质原料发酵生产燃料乙醇

自2017年,十五部委联合印发《关于扩大生物燃料乙醇生产和推广使用车用乙醇汽油的实施方案》推广使用车用燃料乙醇方案以来,我国燃料乙醇行业进入了快速发展的阶段。为减少以玉米为原料生产燃料乙醇而产生的"与人争粮"情况,开发不同淀粉质原料生产燃料乙醇具有重要意义。同时,为响应国家粮食"去库存"政策,将陈化水稻作为燃料乙醇生产的原料,开发其生产工艺具有重要意义。本文探讨了除玉米以外的其他多种淀粉质作物作为原料生产燃料乙醇的可行性,包括陈化水稻、脱壳大米及木薯等,并进行不同原料的复配,对原料使用及发酵结果进行分析讨论,以期为燃料乙醇生产工艺提供一定借鉴。     

瓜干(玉米)原料无蒸煮酒精发酵的研究

我国酒精生产，除少数酒精厂家采用浓醪发酵外，大部分一直沿用传统的高温蒸煮稀醪发酵工艺，其耗能之多星酿酒行业普遍关注的问题．近几年找国也加强了对这方面的研究工作．首先是低温蒸煮浓醪发酵工艺获得成功，但无蒸煮酒精发酵尚在实验室研究阶段，未形成工业化生产．我厂推行“低温蒸煮依醪发酵新工艺”已获得初步成功，并取得一定的经济效益．本人在无起轰用场发酵方面作了一些粗浅的研究工作特介绍如下．1．B＃RNN1．1瓜干担：本厂收购并通过内．smm筛孔的瓜丁场末，淀粉含量在6ffeA14M之间．1．2玉米担：本厂收购并通过41．snun…     

论无蒸煮酒精发酵技术

以淀粉质原料生产酒精,一般所采用的方法是将粉碎的谷物在高温下进行蒸煮,或加α-淀粉酶低温蒸煮后糖化、发酵、蒸煮的目的,其一是破坏谷物的组织结构,使淀粉彻底地糊化、液化,以利于液化酶和糖化酶的分解;其二是使醪液进行灭菌,蒸煮需要消耗大量的热能,所耗的蒸气,占整个生产过程蒸气消耗的25%-30%。     

活性干酵母在淀粉质酒精发酵生产中的应用

本文利用市售活性干酵母代替培养酒母,分别进行淀粉质酒精间歇发酵、半连续发酵和连续发酵大型生产,均取得了发酵速度快、出酒率高的好效果。     

汽爆淀粉质原料产酒发酵性能研究

汽爆处理是指将生物质暴露于高温高压蒸汽中,然后瞬时释放蒸汽减压的过程。将汽爆处理淀粉质原料进行发酵实验,与蒸煮原料相比,无论是液态发酵还是固态发酵,其出酒率都更高。堆积、粉碎,糠壳用量及原料储存时间对汽爆处理淀粉质原料体系的出酒率影响不大,而氧气和水分是关键影响因子。