酰胺型Gemini表面活性剂的合成研究进展

综述了酰胺型阳离子、阴离子Gemini表面活性剂的合成路线和产品性能.其中,酰胺型阳离子Gemini表面活性剂的生物降解性好,毒性小,性能卓越,但合成条件较苛刻,原料价格较高;酰胺型阴离子Gemini表面活性剂的合成种类较多,但合成步骤长,副反应多.指出,应用廉价原料,采用环境友好的工艺路线将是酰胺型Gemini表面性活剂的研究方向.     

Gemini表面活性剂及其合成与应用

Gemini表面活性剂由于独特的性能、优异的表面活性，它的临界胶束浓度cwc以及降低表面张力的效率均较传统表面活性剂低数百倍，不仅应用浓度大幅刚氏，而且具有传统表面活性剂不具备的性能，被誉为新一代的表面活性剂，成为表面活性剂研究开发的热点，目前正期待着大规模工业化生产．     

食品用生物表面活性剂研究进展

生物表面活性剂是目前重点开发的新型表面活性剂,主要包括糖脂系、含氨基酸类脂、磷脂、脂肪酸中性脂和高分子系等,它们具有表面活性高、稳定性高、良好的抑菌作用以及环境友好等特性。生物表面活性剂主要的生产方法是微生物发酵,应用到食品中可以起到乳化、防腐和改善风味等作用。同时,对生物表面活性剂研发中存在的问题及展望进行了讨论。      

双子表面活性剂的合成及应用

双子表面活性剂是一类新型的表面活性剂,它是由联结基团通过化学键将两个或多个单体表面活性剂连接在一起,可以获得临界胶束浓度低、表面活性高、增黏能力强等一系列优异性能,这些优良性能使其具有良好的应用潜力.综述了双子表面活性剂的结构与性质、合成及在皮化材料上的应用前景.     

含氟表面活性剂的合成及应用

含氟表面活性剂是特种表面活性剂中最重要的品种,具有"高表面活性、高耐热稳定性及高化学稳定性;既憎水又憎油"的特点,有很多碳氢表面活性剂不可替代的用途.本文介绍了含氟表面活性剂的发展历史、合成方法及在各个领域的应用,并展望了其在皮革工业中的应用前景.     

含氟表面活性剂的合成及应用

含氟表面活性剂是特种表面活性剂中最重要的品种，具有”高表面活性、高耐热稳定性及高化学稳定性；既憎水又憎油”的特点，有很多碳氢表面活性剂不可替代的用途。本文介绍了含氟表面活性剂的发展历史、合成方法及在各个领域的应用，并展望了其在皮革工业中的应用前景。     

含氟表面活性剂的合成及应用

含氟表面活性剂是特种表面活性剂中最重要的品种,具有"高表面活性、高耐热稳定性及高化学稳定性;既憎水又憎油"的特点,有很多碳氢表面活性剂不可替代的用途.本文介绍了含氟表面活性剂的发展历史、合成方法及在各个领域的应用,并展望了其在皮革工业中的应用前景.     

油酸糖酯的酶法合成及表面性能测定

以油酸和糖(麦芽糖、葡萄糖、山梨醇和木糖醇)为原料,在脂肪酶(Novzyme 435)的催化下,合成了4种油酸糖酯.通过IR和MS对产品进行了表征.对所合成的油酸糖酯进行了表面性能(CMC、表面张力、HLB值,乳化性和乳化稳定性)测定.试验结果表明油酸:糖为(1～1.5):1(物质的量比),脂肪酶用量为0.30 ～0.36 g/mol油酸,溶剂(丙酮)用量为10 ～ 20 mL/mol油酸,回流反应42～ 72 h,油酸的转化率为89％～95％.IR显示产品为酯,MS显示产品分别为:油酸麦芽糖酯,油酸葡萄糖酯,油酸山梨醇酯,油酸木糖醇酯.4种油酸糖酯都具有良好的表面活性,其临界胶束浓度为(CMC) 7.94 ×10-4～3.98 ×10-5 mol·L-1;HLB值6.8～13.0,它们都具有很好的乳化性能,可用作O/W和W/O型乳化剂.     

生物表面活性剂及其在食品工业中的应用

随着工业技术的发展,生物表面活性剂的应用越来越广泛。本文首先对其定义、种类、性质和优点进行了概述,进而介绍了生物表面活性的制备、提取及其在食品工业中的应用,最后对其发展前景进行了展望。     

酶法合成右旋糖酐及过程调控研究进展

右旋糖酐是一种应用于食品和医药行业的微生物多糖。文中从机理研究、生产菌株和酶的筛选及优化、生产条件控制等方面综述了酶法合成右旋糖酐的最新研究进展,指出酶法合成右旋糖酐仍存在机理不明和产物品质有待提高的问题,而优化固定化技术和开发新菌种以利用葡萄糖代替蔗糖为底物合成右旋糖酐将是右旋糖酐研究的一个新方向。     

以蔗糖为底物双酶法合成直链糊精

选用蔗糖磷酸化酶和葡聚糖磷酸化酶合成直链糊精,并对工艺条件进行优化。以蔗糖为底物,在添加磷酸盐的条件下,蔗糖磷酸化酶催化反应,生成中间产物葡萄糖-1-磷酸,选用液质联用仪鉴定葡萄糖-1-磷酸的产生;加入麦芽四糖作引物,葡聚糖磷酸化酶催化合成直链糊精,用高效离子交换色谱分析终产物直链糊精的聚合度分布。通过单因素实验,分别研究酶浓度、反应时间、pH及温度对两步反应的影响。蔗糖磷酸化酶催化生成中间产物葡萄糖-1-磷酸的优化工艺条件为:酶浓度4.0 U/mL、反应时间4 h、pH 6.5、温度40℃;葡聚糖磷酸化酶催化合成直链糊精的优化工艺条件为:酶浓度5.0 U/mL、反应时间4 h、pH 4.5、温度40℃。     

构造脂质及脂肪酶促合成研究进展

概述了构造脂质的结构组成与营养特点 ,并对脂肪酶促合成构造脂质的方法及其研究进展进行了较详细的介绍。     

低聚半乳糖酶法合成条件的研究

研究了低聚半乳糖(galactooligosaccharides,GOS)的酶法合成条件,利用高效液相色谱方法进行检测,以GOS产率为指标,考察了缓冲溶液类型及浓度、起始乳糖浓度、反应温度、加酶量、pH、反应时间等因素对GOS产率的影响。结果表明,酶法合成GOS的最佳条件为:缓冲溶液选取0.1 mol/L、pH 7.0的Na2HPO4/NaH2PO4,起始乳糖浓度为45%(W/V),反应温度为55℃,加酶量为20 U/g乳糖。在此条件下反应12 h,GOS产率可达44.5%。     

Biosurfactants for cosmetic applications

Biosurfactants are biologically-produced, natural surface active agents and are synthesized by a range of microorganisms. These compounds include glycolipids, lipopeptides and phospholipids. The yields of biosurfactants in microbial fermentations may be as high as 150g l⁻¹ and may be increased by optimizing production conditions and by strain improvement. Biosurfactants display very low critical micelle concentration (CMC) values when compared with conventional surfactants and are stable at a wide range of temperatures, pH values and salinities. They show many promising characteristics for cosmetic applications.     

无溶剂体系酶促合成甘油中碳酸偏酯

根据中碳酸转化率的大小 ,对 5种不同来源的固定化脂肪酶筛选 ,其中固定化脂肪酶SSW的酶催化转化率最高 ,辛酸和癸酸转化率分别为 91.5 %和 93.5 % ;对脂肪酶SSW酶促合成甘油辛酸偏酯的反应条件优化 ,适宜反应条件为 :敞口反应器中反应温度 5 5℃ ,每克酸加酶量 10 0U/g ,辛酸 /甘油投料摩尔比 1∶1.1,甘油初始加水量 4 % (质量分数 ) .实验范围内中碳酸品种对脂肪酶SSW不显示基质特异性 .     

酶催化的多糖酯化反应研究进展

酯化改性可以赋予多糖诸多新的优异性能,拓宽工业应用前景。作为生物催化剂的酶可以在有机溶剂中对多糖进行对映选择性、区域选择性的酯化,具有条件温和、步骤简单、无须基团保护、产物可生物降解等优点,符合绿色化学的理念。本文从酶催化多糖酯合成的影响因素、多糖酯的酶催化制备方法方面综述了酶催化多糖酯化反应的研究进展。     

Optimization and Scale-Up of Enzymatic Synthesis of Structured Lipids Using RSM

Enzymatic synthesis of structured lipids by transesterification of ethyl caprylate (EC) and soybean oil and sunflower oil (90% oleic acid) in hexane was optimized using response surface methodology (RSM). Incubation time (IT), molar ratio of ethyl caprylate to total triglycerides (MR), percentage of soybean oil as source of long-chain triglycerides (PS), and long-chain triglyceride concentration (TC) were assumed the most important factors affecting nutritional attributes of structured lipids based on caprylic acid (C8:0) and linoleic acid (C18:2 n-6) content. Optimum conditions for synthesis of structured lipids were: IT = 26.4 hr; MR = 8; PS = 75%; TC = 0.58 M. The capryloyl acyl residues in triglyceride predicted by RSM was 67.6 (mol%) and linoleoyl 14.5%. Large scale synthesis was successful. The model was verified experimentally.     

假单胞菌TS1138菌株L-半胱氨酸酶法合成途径的代谢控制分析

建立了假单胞菌TS1138菌株L-半胱氨酸酶法合成途径的动力学模型.在L-半胱氨酸合成途径中有L-半胱氨酸合成酶和L-半胱氨酸脱巯基酶两种酶参与作用,它们的动力学模型是基于米氏动力学建立的,L-半胱氨酸对L-半胱氨酸合成酶有非竞争性抑制作用.通过测定L-半胱氨酸酶法合成过程中的中间产物和终产物的浓度,利用动力学模型进行了L-半胱氨酸合成途径的代谢控制分析.弹性系数首先可以从动力学方程中求出,根据代谢控制分析理论,流量控制系数由弹性系数求出.研究发现,在L-半胱氨酸酶法合成过程中,L-半胱氨酸合成酶和L-半胱氨酸脱巯基酶的流量控制系数存在一个交叉点.