国内外茶饮料发展概况

1　国外茶饮料发展概况1 1　美国的茶饮料发展概况大约 2 0年前 ,茶饮料出现在美国 ,随后产销量迅猛增长 ,发展最快的是近 10年。据美国《Ｂｅｖｅｒａｇｅ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ》杂志统计 ,1997年 ,包装茶饮料已达 30 0万吨 ,约占饮料市场的 2 2 % ,占世界茶饮料产量的 30 % (1997年世界茶饮料产量达10 0 0万吨 )。目前 ,美国市场以调味茶———冰茶为主要形式 ,主要原料是红茶、绿茶或乌龙茶 ,配以柠檬、桃子、草莓、复盆子等以调整风味。因为这类饮料一方面可满足消费者对天然健康产品的需求 ,另一方面其口感适中 ,有清新感 ,故颇受消费者…     

走产品创新之路

本文主要介绍本公司的产品创新机制、创新模式、注重技术改造和产品质量的成功经验，供同行参考。     

茶饮料——较具潜力的茶叶深加工产品

概述了茶叶深加工的内涵与意义，分析了我国茶饮料的发展水平与差距，展望了茶饮料市场的发展前景。     

台湾特色茶与茶饮料市场

<正> 台湾地区的土壤与气候均适合茶树生长,在日本统治时期即有红茶的产制,光复后由内地前往台湾省的制茶技术人员,带动了整个台湾地区的茶产制工作,无论在原先引进的茶树品种或制茶技术上,均不断得到改良与发展。以提高茶叶品质而言,台湾省包种茶与乌龙茶逐渐演变而自成一格,其外观及香味与内地乌龙茶截然不同。另外,由台湾省茶业改良场育出的多种     

中国茶饮料和植物饮料发展研讨会在深圳召开

【本刊讯】由中国饮料工业协会主办,深圳市深宝华城食品有限公司协办,主题为深圳茶之旅——2004中国茶饮料和植物饮料发展研讨会。于2004年6月17日至6月18日在深圳市五洲宾馆举行。研讨会由中国饮料工业协会副理事长、高级工程师史其禄主持,深圳市深宝华城食品有限公司董事长曾     

走中国特色的低碳发展之路

中国在“十一五”规划中提出要在2010年实现单位GDP能耗（能源强度）在2005年的基础上下降20％的目标，现在又提出到2020年单位GDP碳排放（碳强度）要在2005年的基础上下降40％～45％的目标。笔者认为，为了同时应对能源和环境的双重约束，中国应当同时设定能源强度和碳强度目标。     

茶饮料市场现状及其发展

本文就茶饮料的市场、原料及包装等现状进行了分析并探讨了茶饮料今后的发展。     

努力促进国产茶饮料的发展

<正> 当前,我国饮料品种繁多,洋饮料充斥市场,传统的冲泡热饮、慢品细啜的饮茶习惯,已不能适应人们方便、快捷和随处可饮的要求。在日本,这个问题早于15年前就已经解决了。日本的饮料厂家首先为消费者成功研究开发出乌龙茶水,其后又生产了红茶水和绿茶水,成为零售产品,让消费者可以随时随地饮用各种茶水饮料。茶饮料在日本市场     

创新商业模式走差异化特色之路

在5月9日下午的分组讨论中,代表们围绕论坛的3个主题以及当下中国眼镜零售行业的一些焦点、热点话题进行了热烈的讨论。由于国内眼镜零售市场的激烈竞争,很多零售企业经营者在逐渐修正"求大求全"的企业发展策略,着眼于商业模式的     

日本制茶新技术及新产品

日本制茶新技术主要是:(1)利用冷冻→减压→高频干燥新工艺制作速溶茶。(2)利用远红外加温萎凋及调整pH值和充氮技术提高乌龙茶与乌龙茶罐装茶水质量。(3)添加天然植物芳香物质提高茶叶香气。(4)应用“半透膜”浸透技术加工冰茶以及冷冻真空干燥新工艺制作绿茶。目前开发的茶叶新产品有:(1)茶藻保健茶及其液态饮料。(2)粉末红茶与速溶红茶。(3)富钙高维茶等。     

The effects of carrier,benefit, and perceived trust in information channel on functional food purchase intention among Chinese consumers

The importance of consumers’ perceptions and adoption behavior has been recognized in the development of functional food innovation, but the issues have not been widely explored in China. This study aimed to examine the effects of carrier, benefit, and trust in information channel about functional foods on purchase intention as well as the demographic differences of these effects. A survey with 1144 respondents from Mainland China revealed that carriers were more important factors than benefits for perceived attractiveness and purchase intention. Benefits were more positively evaluated when attached to a more attractive carrier. Benefits of improving the body’s natural defense system were most favored by all groups; benefits about specific diseases were suitable to tailor for certain groups. Consumers with low educational level were reluctant to functional foods. The improvement of consumer education level does not necessarily increase the consumers’ purchase intention. Given the Chinese acquaintance society and the jeopardized public trust in food safety, the interpersonal channel was the most trusted information channel. However, perceived trust in mass media had more remarkable effects in predicting purchase intention toward functional foods, the typical products with credence attributes. Trust in mass media negatively interacted with friends’ recommendation in affecting purchase intention. These findings extend our understanding of how to tailor products for different groups and the effects of information channels on purchase intention.     

2011年全球茶叶产销形势分析

本文基于联合国粮农组织政府间茶叶小组和国际茶叶委员会的数据,系统地分析了2011年全球茶叶产销发展形势,并对未来全球茶叶市场的发展趋势进行预测分析。产大于销的现象要引起格外的重视,重点是要扩大茶叶的消费需求,在茶叶潜在的目标市场保持增长的同时,要认识到食品安全和质量标准的重要性。     

无麸质食品现状、品质特性与发展分析

无麸质食品是由一种或多种不含麸质的原料生产或制作的食品。其主要是麸质不耐受人群及腹腔疾病患者的最佳饮食方式。然而,由于目前无麸质食品在中国的关注度较低和大多数无麸质食品的品质较差,多数麸质不耐受人群的饮食需求得不到满足。因此,文章系统介绍了无麸质食品的特点、品质改良和市场发展等,为无麸质食品未来的研究方向和进一步开发利用提供一定的参考。     

数字化转型:中国烟草科技创新发展的必然选择

在新一轮科技革命和产业变革的历史背景下,从大数据加速科学研究范式演进、数字化技术推动产业技术升级、数字化转型加快产业经济发展等不同层面,论述了数字赋能科技革命和产业变革的发展趋势。在此基础上,根据烟草科技的发展现状,分析了中国烟草科技数字化发展的基础优势与面临的挑战,作出了“数字化转型是中国烟草科技创新发展的必然选择”的判断,并在烟草科学大数据、数字化育种、智慧烟叶生产、数字化产品设计、卷烟智能制造、产品精准评价等领域,提出了烟草科技数字化发展的重点方向,从而为中国烟草科技的创新发展提供参考。      

提升中国啤酒企业赢利能力的产销协同模式

中国是世界第一啤酒生产消费大国,但我国啤酒行业整体赢利能力有限。啤酒企业运营主要靠品牌营销和生产成本控制,在此基础上建立产销协同机制,可降低运营成本,保证产品质量,同时提高赢利能力。     

我国油桐籽的生产及发展对策

油桐为我国重要的工业油料植物，桐油在油漆、油墨、高分子材料、生物柴油开发等方面应用广泛，桐粕在有机-无机复合肥、脱毒饲料、天然毒素提取方面发挥重要作用，因而油桐产业稳步发展对确保国内供需平衡尤为重要。对2007—2018年世界及我国油桐籽生产、国内油桐籽产量和分布、湖南省油桐籽产量及分布变化等进行了分析，并对我国油桐籽的发展及对策进行了阐述，以期为油桐籽、桐油及其副产品进一步开发利用，促进油桐产业发展提供借鉴。     

湿法水刺可分散材料的结构与性能及其发展趋势

针对现有一次性湿纸巾使用后不可降解,且丢入抽水马桶易堵塞城市管道等难题,从制备工艺、纤维构成、材料属性与用途等角度阐述新型可分散可降解湿法成网水力缠结湿纸巾基材,同时比较分析该材料结构特征及其使用性能（湿强,分散和手感）。结果表明：材料由长短纤维缠绕抱合构成,具有非织造材料与纸二者属性,长纤维（短切再生纤维素纤维）缠绕抱合作为纤维增强影响着材料的湿强和分散性,材料手感与梳理水刺材料接近。最后对该材料发展趋势,从短切纤维优化、辅助增强体应用与设备工艺改进等角度进行系统阐述。     

中澳葡萄酒技术性贸易壁垒差异分析：标签、质检、程序

面对国内国际双循环的新格局,跨境贸易在构建适应国内国际双循环的产业体系和空间布局方面起着举足轻重的作用。该文以进口葡萄酒技术性贸易壁垒为研究对象,对比分析中澳两国在标签要求、卫生质量检验、进口管制程序上的差异,借鉴澳大利亚在国际贸易中的技术性贸易措施,为规范中国进口葡萄酒市场、加快产业建设提出可行性建议。