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《酿造设备》、《酿造分析》及《酿造工艺学》是由上海市粮食局职工大学和上海市酿造科学研究所编著的三本酿造专业的主要专业教材,内容充实、完善,可以作为有关大专院校的酿造专业教材,也可供有关研究单位、工厂技术人员参考之用。 相似文献
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上海市粮食局子1981年6月4～5日在上海饴糖二厂召开了《饴糖高效蒸发装置的研制》(小试)技术鉴定会。出席会议的有上海市轻工业设计院、上海酵母厂、上海市粮食科学研究所、上海市粮食局职工大学、上海油脂一厂、上海市粮油工业公司及有关酿造厂十三个单位,共30名代表。 相似文献
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上海市粮油工业公司于1981年9月22日在上海市主持召开了《提高酿造鲜酱油质量的研究》和《酱油酿造制曲中杂菌污染控制的研究》技术鉴定会。出席会议的有上海市粮食局、上海市粮食局职工大学及酿造行业基层企业的工程技术人员、管理干部、生产工人,共37名代表。 相似文献
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上海市粮食局一九八四年十一月七日组织召开“提高液醋发酵效率的研究”技术鉴定会。参加会议的有天津调味品研究所、天津第三调料厂及上海有关单位的代表共三十二人。该局科研项目主要由上海市酿造科学研究所负责承担,上海醋厂协作,经两年试验,筛选出79号醋酵菌及 相似文献
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《酿造工艺学》是由上海市粮食局职工大学和上海市酿造科学研究所编著的酿造调味品专业教材,以酱油、食醋、酱类、豆腐乳、饴糖等几种主要酿造产品为教材内容,吸取了国内外的新成就,充分联系我国酿造调味品工业的实际,系统地阐述了上述产品的生产工艺及有关理论,对传统名特产品包有分别叙述,内容充实、完善,可以作为有关大专院校的酿造专业教材,也可供有关研究单位、工厂技术人员参考之用。 相似文献
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上海市酿造科学研究所和上海饴糖厂共同承责的《酶法白饴糖(高麦芽糖浆)的应用与开发》科研项目于1992年5月12日通过由上海市粮食局组织的专家技术鉴定。专家鉴定意见一致认为,该项目很快地实现了中批批量生家向工业化连续生产的过渡,将高 相似文献
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上海酿造一厂立项的《年产15000吨酱油车间采用移动式设备和工艺的研究》课题,已于1990年6月8日在上海市粮食局主持下召开技术鉴定会。出席这次鉴定会的有中商部、市局、市供销社、市卫生局、职工大学、上海海鸥酿造公司及各酿造厂领导和专家,也邀请了外省市专家参加,共50余人。 相似文献