绿色木霉自絮凝固定化条件研究

探究绿色木霉自絮凝固定化条件,以便提高其分泌纤维素酶的能力。首先测定固定化时间、体积、p H、葡萄糖与蛋白胨浓度对自絮凝固定化绿色木霉分泌纤维素酶的影响,然后用正交试验设计进行优化组合。时间、体积和p H对自絮凝绿色木霉分泌纤维素酶的影响均呈钟形曲线;葡萄糖对自絮凝绿色木霉分泌纤维素酶影响不大;蛋白胨对自絮凝绿色木霉分泌纤维素酶影响较大。绿色木霉自絮凝固定化最优条件是:时间为6 d,p H为6,体积为70 m L,葡萄糖为2.25%,蛋白胨为1.50%。按此条件培养自絮凝固定化的绿色木霉72 h,分泌的纤维素酶活性为3.55 U。     

方便豆腐花粉的研制

在确定了方便豆腐花粉基本工艺条件的基础上,重点对影响其品质的凝固剂、稳定剂、凝固温度和凝固时间进行了实验研究,通过正交试验确定了其最佳凝固条件。     

食品中一株凝固酶异常的金黄色葡萄球菌的分离鉴定

目的 对餐饮环节采集的一份鸡排进行金黄色葡萄球菌检验时,发现一株血浆凝固酶试验异常的金黄色葡萄球菌,并对其分离、鉴定、分析和总结,避免因不典型菌株的漏检而带来的食品安全风险。方法 采用国标法检测金黄色葡萄球菌,血浆凝固酶试验时间延长至24h,同时用生化鉴定法和BAX System Q7快速检测法进行互相验证。结果 国标法凝固酶试验6h不凝固,12h出现部分凝固,24h完全凝固,生化鉴定法和BAX System Q7快速检测法结果都是检出金黄色葡萄球菌。结论 在食品中金黄色葡萄球菌检验过程中,选择性平板上菌落典型,而凝固酶试验异常的情况,应延长试验时间并用其他方法加以验证。     

豆乳凝固特性试验研究

利用自行设计的计算机一超声凝乳凝固时间检测分析系统试验研究了豆乳在两种凝固剂浓度和两个温度下凝固特性。试验结果表明,立乳在凝固超声衰减曲线上有一明显转折点即凝固初始点。凝固初始点显示出豆乳初凝完成并向凝固过程转变的特性在选 温度范围内,凝固时间的长短主要与凝固剂的浓度有关。     

凝固型核桃发酵酸乳的研制

该文对凝固型核桃发酵酸乳的配方和生产工艺进行了试验研究,采用L9(34)正交试验对凝固型核桃发酵酸乳的配方进行筛选,其结果为核桃乳中添加牛乳40%,蔗糖7%,乳化剂0.2%,增稠剂0.2%,使用驯化过的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,经40±2℃发酵,1-4℃冷却后熟3-4h,是制作凝固型核桃发酵酸乳的最佳条件。     

鸡排中一株凝固酶异常的金黄色葡萄球菌的分离鉴定

目的分离鉴定鸡排中一株凝固酶异常的金黄色葡萄球菌。方法采用国标法检测金黄色葡萄球菌,血浆凝固酶试验时间延长至24 h,同时用生化鉴定法和BAX System Q7快速检测法进行互相验证。结果国标法凝固酶试验6 h不凝固, 12 h出现部分凝固, 24 h完全凝固,生化鉴定法和BAX System Q7快速检测法结果都是检出金黄色葡萄球菌。结论在食品中金黄色葡萄球菌检验过程中,对于凝固酶试验异常的情况,应延长试验时间并用其他方法加以验证。     

糖化热凝固物的回收分离

本文试验了离心分离技术在热凝固物回收利用上的应用。通过热凝固物离心固液分离,液体排放,固体打入酒糟柜,实现了热凝固物的回收。     

即冲型生姜凝固豆乳优化配方与工艺技术研究

以大豆、生姜为主要原料,通过粉碎、过筛,制得豆粉和姜粉,经过单因素及正交试验进行了速溶即冲姜汁凝固型豆乳配方与工艺优化研究。确定其配方为：姜粉与豆粉比例1∶17,奶粉8%、蔗糖9%,卡拉胶2.0%;其凝固条件为：料液比例1：4（g/mL）,水温为80℃,保温5min,可制得无豆腥味、香滑爽口的凝固型豆乳。     

金黄色葡萄球菌血浆凝固酶试验──四种血浆的对比性试验

金黄色葡萄球菌血浆凝固酶试验──四种血浆的对比性试验徐素荣盐城商检局２２４００２食品中金黄色葡萄球菌血浆凝固酶试验是金葡萄菌的最后判断标准。为了避免或减少血浆凝固酶试验假阴性或假阳性的发生,使检测结果更加准确,采用鲜兔血浆、冻干兔血浆、人鲜血浆及人废...     

基于电阻抗测量的豆腐通电加热加工控制系统

为了精确控制和测量豆浆中的温度、实时确定豆浆的凝固终点,设计一种以AT89C51单片机为控制器,利用网络分析仪芯片AD5933实时检测豆浆阻抗的通电加热豆腐加工控制系统。通过试验检验了该系统在豆浆加热过程中温度的测量精度和凝固过程中阻抗的测量精度。结果表明,所设计豆腐加工控制系统温度的测量误差是±1℃,低频时阻抗测量误差为±1Ω,高频时几乎为零;豆浆凝固过程中,10kHz时其阻抗的变化能够确定豆浆的凝固终点。     

制革前处理助剂IV.皮革脱脂剂

阐述了制革生产过程中主要采用的脱脂方法及原理,讨论了脱脂剂的种类和作用方式,介绍了目前常用的一些脱脂剂的组成和使用性能,并提出了皮革脱脂方法和材料的发展方向,特别讨论了酶法脱脂的前景。     

水酶法提油工艺初步研究

该文介绍水酶法提取植物油多种工艺方法及有关工艺影响因素,总结水酶法提油特点,对水酶法应用发展进行介绍,并就水酶法提油机理进行讨论,且对水酶法常出现乳状液问题,讨论破乳几种可能途径。     

情侣装设计因素分析

介绍了情侣装的特点.分析了目前市场上情侣装存在的问题.总结了影响情侣装设计的因素.给出了发展我国情侣装市场的若干建议.     

剪切法研究脱脂奶粉的抗结块性能

采用剪切仪测定了纯脱脂奶粉及含有添加剂的脱脂奶粉在不同处理时间下的剪应力,并用此来评价脱脂奶粉的抗结块性能。研究了处理时间和组成对脱脂奶粉抗结块性能的影响。     

服装结构的功能性

分析了服装结构中各部分的功能.讨论了功能性服装的设计原则.阐述了CAD在服装设计中的应用.     

进口PU革离型纸与我国同类产品主要性能对比分析

设计并确定了符合实际生产要求的皮革离型纸产品主要性能的检测方法,并依此对比检测分析了香港某厂和浙江某厂同类产品与国内皮革厂最常用的两种规格分别为DE-7和R-37的日本进口PU革鞋用皮革离型纸性能的差异.结果表明,国产和进口离型纸的耐热性都较好,但国产离型纸存在的问题是强度低,重复使用次数少,花纹种类少.     

西双版纳几种食用藻的营养分析

以螺旋藻和紫菜作为参照对西双版纳几种食用藻类(刚毛藻、水绵、鱼子菜)的矿物质元素和氨基酸作了分析和测定。结果表明,西双版纳地区食用藻类矿物元素丰富,Mn在所有样品中含量都非常高,矿物质含量刚毛藻类>紫菜>鱼子菜>螺旋藻>水绵类;各藻的总氨基酸含量略低于螺旋藻而大于等于紫菜,刚毛藻和水绵的必需氨基酸含量高于螺旋藻和紫菜;各样品鲜味氨基酸百分比差异不大(39.62%～43.99%)。西双版纳地区食用藻类矿物质营养丰富,氨基酸组成合理,完全可以满足人们对营养的需求和对口感的满足,而且资源丰富,是潜在的良好食品或饲料资源。     

新沙港库立筒仓、楼房仓屋面防水整改

找出了新沙港直属库立筒仓、楼房仓屋面渗漏的原因，提出了整改措施，分析了整改效果。     

细针距纯棉紧密纺经编面料的开发

针织纯棉产品多数是纬编产品,经编品种极少。文章主要利用紧密纺纱线进行细针距纯棉经编面料的开发,取得了较好的效果,丰富了针织纯棉产品的种类。     

彩棉系列产品的研究与开发

简要介绍了彩棉、远红外丙纶纤维、Modal纤维的特性 ,探索利用彩棉与远红外丙纶纤维混纺、彩棉与Modal纤维赛络纺 ,并进行相应的织造加工的关键因素和解决措施。