花生营养油对SD大鼠大脑皮层DHA及乙酰胆碱含量的影响研究

为了初步探究添加DHA藻油的花生营养油的功能性,分别以不同DHA藻油剂量的花生营养油灌喂的SD大鼠幼鼠和中老年鼠,检测对其大脑皮层组织中DHA及乙酰胆碱含量的影响。结果表明:含DHA藻油的花生营养油可显著提高SD大鼠幼鼠及中老年鼠大脑皮层组织中的DHA及乙酰胆碱含量,对SD大鼠中老年鼠大脑皮层组织中的DHA及乙酰胆碱含量的提升更显著。当花生营养油中纯DHA含量为750 mg/kg时,SD大鼠老年鼠大脑皮层组织中的DHA及乙酰胆碱含量分别是阴性对照组的5.76、4.13倍。     

含DHA藻油的大豆调和油对SD大鼠大脑皮层和视网膜形态结构的影响

以SD大鼠为试验对象,向其灌胃含不同含量DHA藻油的大豆调和油,应用超薄切片技术观察SD大鼠大脑皮层和视网膜形态结构的变化。结果表明:含DHA藻油的大豆调和油有利于大鼠大脑皮层细胞的发育,在一定含量范围内有利于形成完整的视网膜形态结构,而高含量DHA藻油的大豆调和油会导致视网膜结构的不完整。     

DHA藻油与阿尔茨海默病相关性研究

通过检测SD大鼠脑组织乙酰胆碱水平，研究DHA藻油与阿尔茨海默病的相关性。将DHA藻油、微生物ARA油与花生营养调和油调配后给SD大鼠灌胃，灌胃剂量3 mL/d,饲养8周后，处死测其脑组织的乙酰胆碱水平。结果表明：阴性对照组（花生营养调和油）、阳性对照组(含纯DHA 500 mg、纯ARA 200 mg的调配油)、治疗高剂量组（含纯DHA 400 mg、纯ARA 200 mg的调配油）、治疗中剂量组（含纯DHA 300 mg、纯ARA 200 mg的调配油）、治疗低剂量组（含纯DHA 200 mg、纯ARA 200 mg的调配油）饲养SD大鼠脑组织的乙酰胆碱水平分别为（29.47±5.05）、（159.05±1341）、（121.70±15.07）、（86.83±9.86）、（58.10±9.17）μg/mg，各治疗组与阴、阳性对照组比较差异极显著（P<0.01）。DHA藻油含量越高，SD大鼠脑组织乙酰胆碱的活性越强，说明DHA藻油可以缓解阿尔茨海默病症状。     

DHA藻油调和油对SD大鼠心肌组织的影响

探讨了DHA藻油调和油对SD大鼠心肌组织总蛋白、丙二醛(MDA)含量、乙酰胆碱酯酶(ACh E)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响。将54只SD雄性大鼠随机分为9组:DHA藻油组,大豆调和油组,花生调和油组,含低、中、高剂量DHA藻油的大豆调和油组,含低、中、高剂量DHA藻油的花生调和油组。连续灌胃8周后,取大鼠心肌组织,测其总蛋白、MDA含量、ACh E和GSH-Px活性。结果表明:含DHA藻油的大豆调和油组大鼠心肌组织中MDA含量、ACh E活性均与大豆调和油组相比有显著性差异(P0.05);含DHA藻油的花生调和油组大鼠心肌组织中MDA含量、ACh E活性均与DHA藻油组有显著性差异(P0.05);含DHA藻油的两种调和油的GSH-Px活性与DHA藻油组、大豆调和油组、花生调和油组比较均无显著性差异(P0.05)。含DHA藻油的大豆调和油、花生调和油灌胃SD大鼠后,对心肌组织有保护作用并增强了其抗氧化功能。     

含DHA藻油的大豆调和油对SD大鼠大脑皮层组织抗氧化能力和过氧化反应的影响

以SD大鼠为实验对象,向其灌胃不同含量DHA藻油的大豆调和油,通过测定其大脑皮层组织丙二醛(MDA)含量、总抗氧化能力(T-AOC活性)和过氧化氢酶(CAT)活性的变化,考察DHA藻油促进机体抗氧化能力和抑制机体过氧化反应的生理功效。结果表明:含DHA藻油的大豆调和油在一定的DHA剂量范围内对降低MDA的含量具有显著影响,而T-AOC活性和CAT活性则与DHA的剂量呈明显的正相关关系。间接说明大豆调和油中所添加的DHA藻油在增强机体清除自由基、降低脂质过氧化损伤等方面具有积极的功效。     

DHA藻油调和油对SD大鼠血液常规和血液生理生化指标的影响

探讨了DHA藻油调和油对SD大鼠血液常规和血液生理生化指标的影响。以灌胃方式给SD大鼠饲食DHA含量不同的DHA藻油的调和油,饲养8周后,对SD大鼠的血液常规和血液生理生化指标进行了检测。结果表明:DHA藻油调和油对SD大鼠血液常规和血液生理生化指标中的大部分指标均没有显著影响,这些指标基本上都处于正常范围内,但在TC、LDL上有下降趋势,说明DHA藻油调和油对血管疾病具有一定的功效。     

DHA/AA粉末油脂氧化稳定性与特定挥发性氧化产物的比较分析研究

对5种市售DHA/AA粉末油脂在60℃条件下进行了50 d加速氧化实验,检测了加速氧化过程中样品过氧化值、茴香胺值、挥发性氧化产物的含量,并将过氧化值、茴香胺值分别与对应的丙醛、己醛含量进行相关性分析。结果表明,丙醛和己醛是DHA/AA粉末油脂的特征氧化产物,其在氧化过程中的含量与过氧化值、茴香胺值呈显著线性相关。     

火麻仁油、藻油混合油软胶囊对高胆固醇血症动物模型血脂及脂质过氧化的影响

目的:探讨火麻仁油、藻油混合油软胶囊对高胆固醇血症大鼠血脂及脂质过氧化的影响。方法:50只大鼠随机分为5组,分别是空白对照组、模型对照组、火麻仁油藻油低剂量组(85mg/kg)、火麻仁油藻油中剂量组(170mg/kg)、火麻仁油藻油高剂量组(340mg/kg),饲喂以高脂饲料及不同剂量火麻仁油藻油,测大鼠体重、脂肪,计算Lee's指数、脂体比,检测血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C),以及血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果:与正常组相比,模型组大鼠体重、Lee's指数、肾脂体比、睾脂体比、总脂体比显著增加(P0.01或P0.05),TG、TC、LDL-C含量显著升高,HDL-C显著降低(P0.01或P0.05),血清和肝脏中MDA显著升高,SOD显著降低(P0.01或P0.05)。与模型组比较,火麻仁油、藻油高、中剂量组大鼠体重、睾脂肪比、肾周脂肪比、总脂体比显著降低,TG、TC、LDL-C含量显著降低,HDL-C显著升高(P0.01或P0.05),血清和肝脏中MDA含量显著降低,SOD活性升高(P0.01或P0.05)。结论:对于高胆固醇血症模型大鼠,中、高剂量火麻仁油、藻油混合油的摄入能够有效起到调节血脂、抑制脂质过氧化学作用。     

DHA油脂氧化的影响因素与控制

二十二碳六烯酸(DHA)ω-3多不饱和长链脂肪酸具有抗癌、消炎等众多生理功能,对婴幼儿生长发育起重要作用,还可预防众多老年病。DHA油脂分为鱼油和藻油,鱼油使用历史悠久,藻油最近成为研究热点,洁净度和新鲜度更高,二者由于富含不饱和键都存在氧化严重的问题。DHA油脂的氧化主要受提取原料、提取工艺和抗氧化保存三方面影响,所产生的过氧化物、自由基等氧化产物对人体有众多不利影响,易诱发多种疾病,因此生产过程中对过氧化值和茴香胺值参数的控制显得格外重要。筛选新鲜且洁净的原料,探索保护油脂不被氧化的提炼工艺和抗氧化技术,获得高新鲜度的DHA油脂非常必要且具有广阔前景。针对DHA油脂的新鲜度从以上三方面进行综述,认为藻油全方位质量更好,提炼和抗氧化工艺尚有巨大发展空间。     

两种天然酚类抗氧化剂对DHA藻油抗氧化作用研究

通过Schaal烘箱法,以过氧化值(POV),共轭二烯值(CD),P-茴香胺值和丙二醛值(TBA)等为氧化稳定性指标,研究不同抗氧化剂对DHA藻油氧化稳定性的影响。采用气相色谱法研究藻油在贮藏过程中脂肪酸组成的变化。结果表明,咖啡酸和阿魏酸对藻油氧化都有较强的抑制作用,抗氧化能力依次为:咖啡酸BHT阿魏酸L-抗坏血酸棕榈酸酯。因此咖啡酸和阿魏酸可以作为天然抗氧化剂应用于油脂工业。     

藻油及其与火麻仁油混合物辅助降血脂功能

研究了藻油及其与火麻仁油混合物的辅助降血脂作用。将84只SPF级雄性SD大鼠分为7组,其中6组喂养高脂高胆固醇饲料2周以建立高脂血症模型,造模成功后即进行4周干预实验,阴性对照组与模型组给予0.85％生理盐水,药物组每日灌胃3.33 mg/kg立普妥,混合物组每日灌胃800 mg/kg藻油混合物,藻油干预组每日分别灌胃150、300、600 mg/kg藻油。实验过程记录大鼠的体重、进食量与饮水量,实验结束后采集大鼠的血液、附睾脂肪、肝脏,检测大鼠的血脂四项血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),并进行肝脏与附睾脂肪病理检测。结果表明：造模后高脂血症大鼠的TC、TG、LDL-C水平显著上升;中、高剂量藻油及其混合物均可使大鼠血清TC（混合物除外）、TG、LDL-C水平显著降低,藻油呈现剂量依赖;藻油及其混合物干预后大鼠肝脏中含脂滴的肝细胞和多灶性泡沫细胞聚集例数减少。说明藻油及其混合物对高脂高胆固醇饮食导致的肝细胞脂肪变性、脂肪堆积有一定改善作用,藻油及其混合物均有辅助降血脂作用。     

3种食用油对大鼠脏器、生化指标及脂质过氧化的影响

通过研究花生油、菜籽油、大豆油对大鼠体重、脏器系数比、生化指标及脂质过氧化的影响,探讨这3种食用油对机体可能存在的危害,从而为居民合理摄取食用油提供理论依据。实验采用SD大鼠,按体重随机分为7组:对照组、花生油小剂量组(2.25g/kg)、花生油大剂量组(11.25g/kg)、菜籽油小剂量组(2.25g/kg)、菜籽油大剂量组(11.25g/kg)、大豆油小剂量组(2.25g/kg)、大豆油大剂量组(11.25g/kg)。灌胃3个月后测定各组大鼠的体重、主要脏器系数比、生化指标及脂质过氧化指标,并取部分肝脏冰冻切片,苏木精-伊红(HE)染色镜检。实验结果表明,与对照组相比花生油、菜籽油、大豆油大剂量组及大豆油小剂量组大鼠体重增加明显,菜籽油大剂量组肝体比升高明显、脾体比显著降低,花生油小剂量组睾丸体比升高,各组心体比无显著差异。与对照组比生化指标检测显示:菜籽油大剂量组超氧化物歧化酶(SOD)显著升高、谷草转氨酶(AST)显著降低;花生油小剂量组、大豆油大剂量组甘油三酯(TG)显著下降;菜籽油、大豆油小剂量组高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著升高。肝脏HE染色结果显示各组均无明显差异。实验结果:过量摄取3种食用油对体重和脏器有所影响,但无明显的毒副作用。     

Effect of Dietary Partial Hydrolysate of Phospholipids,Rich in Docosahexaenoic Acid‐Bound Lysophospholipids,on Lipid and Fatty Acid Composition in Rat Serum and Liver

Lysophospholipids have been recognized as potent biologically active lipid mediators. However, attention has not been paid to the health benefits of dietary partial hydrolysate of phospholipids (PH‐PL), which is rich in docosahexaenoic acid (DHA)‐bound lysophospholipids. In this study, the effects of PH‐PL on serum and liver lipid profiles of rats upon administration of PH‐PL are demonstrated in comparison to those of fish oil (FO), which comprises eicosapentaenoic acid (EPA) and DHA‐bound triglyceride (TG). PH‐PL containing EPA and DHA was prepared via enzymatic modification of squid (Todarodes pacificus) meal that is rich in phospholipids. Male Wistar rats were fed a basal diet containing soybean oil alone (7%), FO, and PH‐PL. The FO and PH‐PL diets had similar EPA and DHA contents. After the rats had been fed their respective diets for 28 d, their serum and liver lipid contents, fecal lipid excretion, and hepatic gene expression level were measured. The results demonstrated that compared with the soybean oil diet alone, the PH‐PL diet decreased serum and liver TG contents partially because of the enhancement of liver acyl‐CoA oxidase activity and suppression of liver fatty acid synthase activity. In addition, compared with the soybean oil diet, the PH‐PL group exhibited lower serum cholesterol content at least in part because of the reduction of hepatic 3‐hydroxy‐3‐methylglutaryl‐CoA reductase mRNA expression level. We found that dietary administration of EPA and DHA containing PH‐PL has a hypolipidemic effect that may help prevent the development lifestyle‐related diseases.     

DHA对大鼠脏器、生化指标及脂质过氧化的影响

采用SD大鼠,按体重随机分为3组:对照组、DHA小剂量组(300mg/kg)、DHA大剂量组(1000mg/kg),灌胃3个月后测定各组大鼠体重、主要脏器、血液生化指标及脂质过氧化指标。结果表明:大剂量组大鼠肝脏、肾脏、睾丸的脏器系数比升高,与对照组比有显著性差异,且肝脏SOD、MDA升高,血液中TG、AST下降,ALT升高,与对照组比均有显著性差异,小剂量组血液AST也下降,呈现显著性差异,肝脏HE染色未发现透明空泡,油红染色无红色脂滴,因此未发生特异性病理改变。实验结果,DHA对大鼠无明显的毒副作用,但大剂量组生化指标显示肝脏可能发生轻微病变,结果还有待于进一步论证。     

植物甾醇及添加植物甾醇乳制品降低心脑血管疾病风险的功能性评价

本研究对植物甾醇（phytosterol,PS）、植物甾醇酯（phytosterol ester,PSE）及其相关乳制品进行降低心血管疾病风险方面的功能性评价,并为指导植物性化学物质和养心乳制品（Yangxin dairy,YXD）的实际使用提供科学依据。SD大鼠被分为9 组,每组10 只。正常对照组、模型组大鼠分别喂养正常饲料和高脂饲料,灌胃0.9%生理盐水,PS、PSE、YXD和安慰剂组高脂喂养的同时连续灌胃PS（23.6、47.2 mg/mL）、PSE（23.6、47.2 mg/mL）、YXD（30、60 g/250 mL）和花生油 4 周。4 周后处死所有大鼠取样本进行检测。结果发现,大鼠总胆固醇含量明显降低,高密度脂蛋白胆固醇含量呈剂量依赖性增加。这些干预方式会对降低甘油三酸酯的水平、总抗氧化能力和丙二醛含量有一定影响,但效果不稳定。在肝脏和病理切片的相应指标测定结果中也有相同的趋势。PSE和YXD能有效地降低心脑血管疾病风险。此外,本研究证实YXD在降低心血管疾病风险、保护肝脏和血管的效果方面较突出。     

DHA藻油在花生油中的应用研究

研究了添加0.2％、0.7％、16％、20％ DHA(来源于DHA藻油,DHA含量按35％计)净含量的花生油的保质期;考察了20％ DHA净含量的花生油在低温烹调条件下DHA的稳定性以及感官品评.实验结果表明:添加DHA藻油的花生油在62℃条件下放置28d后,过氧化值仍在国标规定的范围内,且未出现哈败及藻味;与未加热的...     

蜂王浆对D-半乳糖衰老模型大鼠学习记忆行为的影响

以成年SD大鼠为实验材料,采用D-半乳糖连续腹腔注射制作亚急性衰老的大鼠模型,造模成功后连续灌胃蜂王浆,运用Morris水迷宫观察各组大鼠的空间学习记忆行为;荧光分光光度法检测各组大鼠脑组织中单胺类神经递质去甲肾上腺素(NE)、多巴胺(DA)的含量;检测各组大鼠脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量。结果显示：D-半乳糖衰老模型大鼠的空间学习记忆能力明显下降,与正常组大鼠相比,潜伏期由15.52s延长至21.62s,在探索实验中,穿过原站台的次数明显减少,由7.5次减少至4.25次(P＜0.05),游泳轨迹类型发生明显变化;与正常组相比模型大鼠脑组织中NE、DA含量显著降低,SOD活性显著降低,MDA含量显著升高(P＜0.05)。蜂王浆组大鼠空间学习记忆能力明显提高,与模型组相比,潜伏期由21.62s缩短至14.34s(P＜0.05);其中脑组织NE、DA含量提高,与模型组相比,低剂量组有显著性差异(P＜0.05),高剂量组有极显著性差异(P＜0.01);SOD活性显著增高,MDA含量显著降低(P＜0.05)。结果表明：蜂王浆可提高模型大鼠的空间学习记忆能力及脑组织中单胺类神经递质的含量、SOD活性,降低MDA含量。由此推测,蜂王浆可调节神经递质的合成及提高学习记忆能力,具有良好的延缓衰老、提高记忆的保健作用。     

共轭亚油酸对高脂饲料诱导肥胖大鼠脂质蓄积和肠道菌群的影响

目的:以高脂饲料诱导建立肥胖大鼠模型,探讨共轭亚油酸（CLA）干预对肥胖大鼠脂质蓄积和肠道菌群的影响。方法:将40只SPF级雄性SD大鼠按体重随机分为四组,每组10只,除对照组（ND组）以普通饲料喂养外,其余组均以高脂饲料喂养。其中ND组灌胃花生油1 g/kg;高脂模型组（HD组）灌胃花生油1 g/kg;高脂共轭亚油酸低剂量组（LC组）灌胃0.2%共轭亚油酸1 g/kg;高脂共轭亚油酸高剂量组（HC组）灌胃2%共轭亚油酸1 g/kg,干预9周。于实验末采集大鼠粪便后提取粪便中细菌DNA后进行16S rDNA测序,之后麻醉采血后处死,取肝脏、肾周脂肪和睾周脂肪组织,于?80 ℃保存。结果:HD组大鼠体重、内脏脂肪、血清和肝脏甘油三酯和总胆固醇显著高于ND组（P<0.05）,高剂量共轭亚油酸干预可显著降低大鼠体重、血清甘油三酯和总胆固醇及肝脏总胆固醇（P<0.05）;高脂饲料诱导可使大鼠肠道菌群属水平中Eubacterium_coprostanoligenes_group（真杆菌属）、Psychrobacter（嗜冷杆菌属）、Corynebacterium_1（棒状杆菌_1）、Staphylococcus（葡萄球菌属）的相对丰度增加;高剂量CLA干预可改变肥胖大鼠的肠道菌群的组成,如在属水平上显著增加了Bifidobacterium（双歧杆菌属）、Butyrivibrio（丁酸弧菌属）、Ruminococcaceae_UCG-014（瘤胃球菌科_UCG-014）等的相对丰度（P<0.05）,减少了Staphylococcus（葡萄球菌属）、Corynebacterium_1（棒状杆菌_1）等的相对丰度（P<0.05）。结论:共轭亚油酸可降低高脂饲料诱导肥胖大鼠的体重和脂质蓄积,其作用可能与调节大鼠肠道菌群组成有关。