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该试验采用氢氧化钠溶液提取啤酒糟中可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),研究液料比、提取温度、提取时间和沉淀时间4个影响因素对啤酒糟中SDF得率的影响,在进行单因素试验的前提下,采用四因素三水平响应面组合对其提取工艺进行优化。最终得到较优提取工艺参数为液料比30∶1(mL/g)、提取温度45℃、提取时间60 min、沉淀时间6 h,此条件下啤酒糟中SDF的平均得率为20.34%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为2.64%。 相似文献
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研究了木瓜蛋白酶水解啤酒糟中蛋白质,以及pH值、温度、固液比、时间和加酶量对水解程度的影响,确定了最佳的影响因素及条件。 相似文献
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啤酒糟生产单细胞蛋白质饲料工艺浅析湖南省益阳地区饲料工业办(413000)邓运福近20年来,单细胞蛋白的生物技术得到了广泛的研究和发展,已成为解决饲料工业所需蛋白质原料的一条重要途径。目前,我国饲料工业发展中蛋白质原料的缺乏,导致每年花大量外汇进口鱼... 相似文献
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啤酒糟中可溶性膳食纤维的提取及化学组成 总被引:1,自引:0,他引:1
啤洒糟干基中含有58.7%的膳食纤维、23.0%的可溶性膳食纤维(SDF)、13.6%的可溶性戊聚糖及30.4%的β-葡聚糖。用乙醇沉淀和酶解蛋白质及淀粉可提取16.5%(db)的SDF。加入蛋白酶和淀粉酶,以及增加提取溶液的温度,均可增加SDF的提取率。木糖和阿拉伯糖是组成SDF的主要单糖,各占60.44%和34.45%,阿木糖比值为0.57。提取的SDF中含有12.01%的β-葡聚糖、1.16%甘露糖和3.35%半乳糖。 相似文献
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