冬食百合

色如白玉,香糯适口,清甜中又略带苦味,百合不失为一款冬季润燥的美食。中医认为,百合性甘味平,入心肺经,主要有润肺止咳、宁心安神的功效,适用于肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。明代李时珍在《本草纲目》中将百合归入"菜部",可见百合原本就是一种蔬菜,作为食疗佳品在我国有着悠久历史,以百合为原料加工成的百合粉,更是历朝进献皇上的贡品。     

百合食疗：润肺清火补虚赢

百合自古供食用，名医陶弘景曾说：“（百合）人亦蒸食之。”宋王安石《百合诗》：“冥搜到百合，真使重当肉。”明汪颖《食物本草》：“百合新者可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉食，最益人。”汪士雄《随息居饮食谱》：“（百合）或蒸或煮而淡食之。专治虚火劳嗽；亦可煮粥、煨肉、澄粉食，并补虚赢，不止充饥也。”中医认为，百合性味甘寒，具有润肺清火调中之效，     

冬用百合润肺止咳

中医认为，百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如患慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。此时，百合可被“委以重任”，用它做成百合蜜或百合款冬花饮，经常食用，可清心润肺、安神定志。若配合较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，对于症状的缓解更有帮助。     

百合粉的加工制作

百合的鳞茎含有蛋白质、植物性脂肪、维生素C、钙和磷等营养成分,尤以淀粉含量极多.百合粉有润肺、清血等功效,对夏季皮炎、急性和慢性湿疹也有一定疗效.     

预防肺癌的百合食疗

正诱发肺癌的因素大致有三方面,一是秋季的寒凉风邪,容易引发支气管炎和肺部等呼吸道慢性反复的炎症;二是免疫力低下者会导致炎症"迁延不愈";三是心理因素,中医认为"情志致病"、"忧多伤肺"。这三方面因素都可导致免疫功能下降或肺部细胞基因突变。百合,味甘、微苦,微寒,可润肺止咳,补中益气,清热解毒,凉血止血,健脾和胃,对"肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不     

百合枸杞鸡加工制作方法

百合和枸杞均含有多种生理活性物质，对人体有良好的生理调节作用，特别是具有显著的滋阴，润肺，润燥，止咳之功效。把百合枸杞作为主要辅料加工成的百合枸杞鸡，既能滋阴，润肺，又可润肺，止咳。还可滋补肝肾，是一种新型的功能性禽肉制品。     

PUPPY在厨房

西芹百合 西芹口感脆嫩,但却含有丰富的膳食纤维,能够帮助我们的肠道做运动,润肠排毒.百合润肺补气,是药食兼优的佳品,老幼皆宜.此外,因其鳞茎瓣片紧抱, "数十片相摞",状如白莲花,故名"百合".人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征.     

吉祥百合肴

在我国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合具有清火、润肺、安神等功效，再加上百合具有美好的喻意，故常常被人们视为“团圆”的象征。     

百合花系列

百合花，百合科、百合属。别名：菜百合、蒜脑薯，强瞿。中医学以百合入药，性微寒，味甘，有润肺止咳、清热解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。“兰州百合”、“太湖百合”、“龙牙百合”(产在岳阳)被誉为“中国的三大百合”。     

基于模糊数学感官评价法的润肺固体饮料研究

以枇杷果粉、雪梨粉、荸荠粉,百合、山药、鲜芦根、罗汉果、玉竹、佛手、桔梗、青果提取物及冰糖粉为原料,研制一种润肺固体饮料。选取色泽、气味、滋味、状态为评价指标,建立模糊数学感官评价方法,通过单因素实验及正交试验,确定润肺固体饮料最佳配方(质量比),混合果粉∶百合混合物∶玉竹混合物∶冰糖粉为6.5∶3∶1.2∶6。该润肺固体饮料口感纯正,气味清香,具有清热利咽、润肺止咳功效,是一款降低雾霾天气及空气污染对肺部健康影响的食疗饮料。     

百合入菜 补益五脏

正百合味甘微苦,性平,可润肺止咳,清心安神,补中益气,安心定胆,养五脏。百合不仅能制作各种甜品,还能作为辅料,通过蒸、炒、烩、炸、炖、烧、熘等烹饪技法烹制成各式菜肴,如百合西芹、百合炒菊红、百合滑肉片、百合炒鸡丝、百合烩鸭丁、酥炸百合、百合炒鸡蛋、百合凤尾虾、百合红杞炒饭、百合烩青豌豆仁。选购百合以洁白、瓣厚大者为佳,新鲜百合在烹调前半小时需浸泡,否则容易变色,影响成菜美观。     

百合粥

<正>百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。     

如果你也爱百合

接叶有多种,开花无异色。含露或低垂,从风时偃仰。百合花,清新自然,寓意美满幸福;中医认为百合性徽寒平,具有清火、润肺、安神的功效,让我们一起动手来制作几道百合糖水吧。     

百合

百合为传统中药,有润肺止咳、清心安神之功效,可用于肺热肺燥、低烧虚寒、惊悸失眠等。百合的鳞茎由数十片鳞叶抱合而成,呈类圆形,人们常取“百事合和”之意,象征团结、合睦。民间做百合药用的类似的植物有多种,《中国药典》2005年版收载了百合科植物卷丹Lilium lancifoliumThu     

五彩嫩牛肉

菜中的三色彩椒营养丰富,百合补气润肺,牛肉高蛋白而低脂肪,几者的完美结合成就了这道色彩鲜艳、口感鲜嫩的“五彩嫩牛肉”。     

百合滋阴安神佳

百合亦称啊米哈、白百合、蒜脑薯、卷连子、向百吕等。百合含多种生物碱、蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁、维生素C、β-胡萝卜素、还原糖、维生素B2等成分。研究认为：百合具有滋阴润肺、清心安神、止咳化痰等功效，适应于燥热咳嗽、痰中带血、心神不安、肺结核咯血等病症。     

冬瓜滚花甲

百合与枸杞的搭配，润肺益气；花甲则合有丰富的钙、铁、锌元素。在干燥的秋季，这道汤有滋润肺腑、清热解毒的功效。做法：1．冬瓜去皮去瓤，切成略厚的片。百合一片片分开，清洗干净。2.锅中加入水、姜片（1片）大火烧开，倒入绍酒，放入花甲汆烫20秒，捞出沥净水待用。     

鲜百合菜肴六款

百合不但有较高的食用价值,还有很高的药用价值。它味甘、微苦,性微寒,归心肺经。能润肺养颜,止咳化痰,清心安神,清暑止渴,利大小便。但患风寒咳嗽、结肠病、溃疡病者不宜食。 百合主要产于浙江、陕西、湖南、江苏等地,以兰州所产百合为最好。过去主要是干品,食法主要为炖汤。随着市场经济的发达,鲜百合已逐渐走上人们的餐桌。我根据鲜百合的特点和人们饮食需求,试制了部分菜肴,现选数例奉献给大家。     

多维百合晶生产技术

百合为百合科植物百合鳞茎的鳞叶,其主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪和秋水仙碱等多种生物碱。中医学认为百合味甘微苦,性平,具有滋阴润肺、养心安神,补益中气的功效。采用新鲜百合为主要原料,经强化多种维生素制成的多维百合晶,含有丰富的碳水化合物,蛋白质、维生素及钙、磷等营养成分,对治疗结核、肝炎等慢性疾病具有较好的辅助疗效,并有一定的抗癌作用。经常食用能起到滋补身体增加食欲,促进生长发育的功效,是一种老、少皆宜的营养保健饮料。     

银耳百合复合乳饮料的研制工艺分析

<正>银耳是一种药食两用的资源,具有改善肠道菌群、抗氧化、增强免疫力、降血糖、抗肿瘤等作用,保健价值较高。百合也是一种药食两用的食物,含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类、无机盐等成分,具有止咳、补气、安心、润肺、补血等作用。鉴于银耳、百合的营养及保健价值,国内外对银耳、百合展开了充分的研究,并研发出了相关复合饮品。本文以银耳、百合、乳粉等作为原料,经过试验分析了银耳百合复合乳饮料的配方比及其稳定性,为研制出银耳百合复合乳饮料奠定了良好的基础。