金针菇、甘草保健饮料的研制

试验研究了以金针菇、甘草为主要原料经加工制成的一种新型保健饮料，探讨了金针菇、甘草保健饮料的最佳配方和最佳工艺条件。     

甘草保健饮料的研制

选用当地产胀果甘草和光果甘草，经适当工艺处理后提取其汁液，添加一定量营养成分及辅料，制成集营养与保健功能于一体，口感优良的甘草饮料。     

纯天然胡萝卜、枸杞、甘草复合保健饮料研制

以胡萝卜、枸杞、甘草为主要原料,提取其汁液,采用正交试验,探索出最佳饮料配方和最佳工艺条件,开发出色、香、味俱佳的复合型多功能保健饮料。     

金银花甘草保健饮料的研制

本文结合实验，研究探讨浸出温度及时间，浸出溶剂及溶剂量，浸出方法等因素对金银花和甘草的浸同过程的影响哪现在６０－７０℃的温度下用８倍材料量的水或低浓度乙醇溶液，在８ｈ内分３次浸出，能使浸出物总量及有效万分达到令人满意的结果，用金银花和甘草的浸出液能制得多种保健食品饮料。     

纯天然胡萝卜、枸杞、甘草复合保健饮料研制

以胡萝卜、枸杞、甘草为主要原料 ,提取其汁液 ,采用正交试验 ,探索出最佳饮料配方和最佳工艺条件 ,开发出色、香、味俱佳的复合型多功能保健饮料。      

南瓜苹果甘草复合保健饮料的研制

本文以南瓜、苹果、甘草为主要原料，提取其汁；探索出将南瓜、预先冻结，再经自然解冻，提汁，最大保留瓜香味，提高了出汁率；并采用正交试验，确定饮料最佳配方和最佳工艺条件，开发出色味俱佳的复合保健饮料。     

芦根、甘草、陈皮、生姜复合保健饮料的研制

<正> 随着生活水平的提高,人们对饮料的质量和解渴以外的功能亦越来越注重,饮料不能再以单纯摄取水分为目的。据有关专家预测,未来饮料的研制将向预防医学和食疗领域方面发展,开发具有“天然、营养、保健”等高附加值饮料是今后的方向。基于这个趋势,依据中国传统“药食同源”的理     

芦根、陈皮、甘草、生姜保健饮料的研制

本研制选取准许在食品中使用的中药芦根、陈皮、甘草、生姜等原料制成母液，母液稀释后加入白糖、柠檬酸和薄荷香料调香、灭菌而成的保健饮料。采用冷冻酸化工艺解决了母液澄清的难点。     

甘草红枣枸杞复合保健饮料的研制

以甘草、红枣、枸杞为原料,研制出一种营养丰富又具有保健作用的天然饮料。确定了甘草、红枣、枸杞保健饮料的生产工艺流程以及操作要点。采用保温浸提法对甘草、红枣和枸杞在一定温度下进行保温浸提,在浸提过程中添加0.02%的抗坏血酸对其进行护色,以维持产品原有的色泽。对影响饮料风味和品质的几个因素进行了研究,通过正交试验研究确定复合饮料的最佳配方为:甘草汁:红枣汁:枸杞汁为1:3:2,白砂糖添加量为9%,柠檬酸添加量为0.2%,水的添加量为甘草汁、红枣汁和枸杞汁总量的一倍。在此基础上还对饮料的稳定性进行了研究,通过单因素试验确定了最佳稳定剂的添加量为0.1%羧甲基纤维素钠和0.4%的黄原胶。最后测定了成品的理化指标和微生物指标,以确保达到食用饮料的标准。     

芦根,陈皮,甘草,生姜保健饮料的研制

本研制选取准许在食品中使用的中药芦根，陈皮，甘草，生姜原材料制成母液，母液稀释后加入白糖，柠檬酸和薄荷香料调香，灭菌而成的保健饮料，采用冷冻酸化工艺解决了母液澄清的难点。     

新型乌梅保健饮料的研制

以乌梅,甘草为原料,结合现代饮料加工技术,提取原料中的有效成分,并采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产口味独特营养丰富具有保健作用的饮料。     

淡竹叶天然保健饮料的研制

利用不同浓度、不同温度的乙醇将淡竹叶、甘草中的有效成分分别提取出来，经浓缩精制后，配以其它辅料，制成纯天然饮料。     

润喉保健饮料的研制

以无花果、胖大海、甘草、薄荷、蜂蜜为主要原料,进行复合保健饮料的研制。通过单因素实验确定各原料的添加量,并在此基础上进行正交实验,确定原料的最佳配比,同时进行了稳定性的研究。成品具有清凉滑爽的口感、均匀透明的组织状态、良好的色泽和独特的风味。     

润喉保健饮料的研制

以无花果、胖大海、甘草、薄荷、蜂蜜为主要原料,进行复合保健饮料的研制。通过单因素实验确定各原料的添加量,并在此基础上进行正交实验,确定原料的最佳配比,同时进行了稳定性的研究。成品具有清凉滑爽的口感、均匀透明的组织状态、良好的色泽和独特的风味。      

清热保健饮料的研制

以白茅根,桑叶,甘草为主要原料,辅以蜂蜜,柠檬酸,白砂糖,研制出色香味俱佳,清热解暑的保健饮料,通过正交试验进行配方优选,结果表明,最佳风味调配浓度为：白茅根汁12％＋桑叶汁8％＋甘草汁6％。     

四君子保健饮料的研制

本文对四君子保健饮料的制作工艺进行了研究。通过正交试验以及感官评定法对影响饮料的主要因素进行了探索,得到了饮料的最佳配比为：木糖醇15%、柠檬酸0.15%、稳定剂的加入量为羧甲基纤维素钠0.3%、黄原胶0.02%、果胶0.3%。在最优化参数条件下,饮料从色泽滋味、风味在感官上达到了最佳。     

南瓜哈密瓜甘草复合保健饮料的研制

采用冻结榨汁方法提取南瓜汁及哈密瓜汁。结果表明，与传统方法相比，将南瓜、哈密瓜在－１６￣－１８℃冻藏１５￣３０ｄ，经自然解冻后，提取汁则出汁率提高５￣１８％，而且更好地保持了南瓜、哈密瓜独特的芳香。     

螺旋藻增智营养保健饮料的生产工艺

介绍了螺旋藻与金针菇配合成增智营养保健饮料的配方、生产工艺及其操作要点,并且对螺旋藻饮料的色泽和pH值的注意事项作了说明。     

红枣甘草汁饮品的研制

本文选择红枣、甘草等为主要原料，分别研究其提汁和红枣甘草汁饮品的生产工艺，研制出一种营养丰富，。食用方便的健康饮品。