薏苡仁的营养与药用价值

薏苡仁,即米仁,其药食两用的历史由来已久,是一种物美价廉,集营养、保健于一身的食疗佳品。随着研究的不断深入,人们发现它不仅含有丰富的营养物质,更有着良好的抗肿瘤、提高机体免疫力、增强肿瘤放化疗作用、养颜驻容、降压降糖、解热镇痛抗炎等一系列药用价值,正日益受到人们的关注与青睐。     

薏苡仁酯提取与微胶囊化的研究

以丙酮为溶剂从薏苡仁中提取薏苡仁酯,并采用"锐孔-凝固浴法"对薏苡仁酯进行微胶囊化.结果表明在干燥薏苡仁粉中,分3次加入3.5倍的丙酮于室温下每次浸提8h,几乎能萃取出全部的薏苡仁酯;薏苡仁酯微胶囊化壁材海藻酸钠初始溶液的合适质量浓度为10g/L,芯材薏苡仁酯与海藻酸钠的最佳质量之比为0.61,乳化剂在壁材与芯材乳化液中的质量浓度为单甘酯1g/L及蔗糖酯0.5g/L,乳化温度为50～60℃,固化液CaCl2的合适质量浓度为10g/L.试验制得的胶囊于45℃下干燥脱水,产品含水量为13.5%,薏苡仁酯包埋率达81.8%.     

微波辅助提取薏苡仁油的工艺优化

为了从薏苡仁中提取薏苡仁油,分别考察提取方法、有机溶剂、乙醇浓度、微波时间、料液比、薏苡仁粉粒径对薏苡仁油提取率的影响。通过单因素和正交试验,确定采用微波法提取薏苡仁油的最佳工艺为以无水乙醇作为提取剂,微波时间10min,料液比1∶12(m∶m),薏苡仁粉粒径100目。该条件下薏苡仁油提取率为7.58%,薏苡仁油提取效率达84.7%。     

黑木耳营养保健研究进展

本文介绍了黑木耳的营养成分,对野生和人工栽培的黑木耳中营养成分进行了比较;综述了黑木耳的食用安全研究;介绍了黑木耳的化学成分和药理作用;最后提出了黑木耳营养研究中的关键性问题。     

薏苡仁抗氧化活性研究进展

人体内过量的自由基加速人体衰老,并引发多种疾病,需要外来的抗氧化剂清除多余的自由基,从而达到体内的平衡。但是由于化学类抗氧化剂存在潜在的危险,天然的抗氧化剂成为研究的重点工作。薏苡仁可以治疗多种疾病,具有抗氧化作用。薏苡仁营养丰富,主要活性成分有薏苡仁油、薏苡仁多糖、薏苡仁油多肽等等。对薏苡仁的抗氧化活性研究表明,薏苡仁的活性成分可以清除自由基,修复细胞损伤。本文综述了目前研究中的薏苡仁油、薏苡仁多糖、薏苡仁油多肽的提取方法和应用,并指出目前研究的不足之处,为开发薏苡仁抗氧化产品提供指导。     

紫苏油的提取工艺和药理功能研究进展?

紫苏(Perilla frutescens(L.)Britt.)是我国传统的药食同源植物.由紫苏籽制取的紫苏油是目前发现的α-亚麻酸含量最高植物油之一,在食品、医药等行业具有巨大的市场开发潜力.随着大健康产业的不断推进和发展,紫苏油系列产品正在逐步深入我们的生活.全面系统地对国内外紫苏油的提取工艺、化学成分、药理作用及...     

微波辅助提取薏苡仁油工艺优化

采用微波辅助提取法研究了薏苡仁中薏苡仁油的提取工艺。在单因素实验基础上,采用Box-Behnken试验设计结合响应面分析法,对薏苡仁油的提取工艺进行优化。单因素实验结果表明,薏苡仁油最佳提取液料比为12:1 mL/g、微波提取温度为60 ℃、微波提取时间为15 min、微波提取功率600 W。响应面试验结果表明,薏苡仁油提取的最优工艺参数为液料比为12.39:1 mL/g,微波提取温度为60 ℃,微波提取时间为920 s,微波提取功率为621 W。在此条件下,薏苡仁油得率可达9.31%±0.10%,与预测值9.41%接近,说明响应面法优化的薏苡仁油微波辅助提取工艺具有可行性。     

微波辅助提取薏苡仁油的研究

本文研究了微波辅助技术在薏苡仁油脂中的应用.通过对溶剂、微波功率、微波作用时间以及液固比对微波辅助提取薏苡仁油的影响进行单因素实验,确定了最佳的提取条件.实验结果表明,最佳的提取工艺为：100%的乙醇,微波功率为600W,微波处理时间为5～8min,液/固比为10.本文还比较了微波辅助提取技术、室温浸提、热回流提取技术,结果证明微波辅助提取技术无论提取效果还是提取效率均比传统工艺适合薏苡仁油的提取.     

薏苡仁多糖闪式提取工艺优化及其生物活性

以薏苡仁为原料,考察闪提时间、提取电压、提取转速对薏苡仁多糖得率的影响,采用响应面优化薏苡仁多糖闪式提取工艺,并对其生物活性进行研究。结果表明：最佳提取工艺为闪提时间101 s、提取电压161 V、提取转速6 100 r/min,此条件下薏苡仁多糖平均得率为9.03%,与预测值接近。同时薏苡仁多糖对DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除能力效果明显,清除率分别达到60.21%和40.06%;对·OH清除效果一般,清除率为21.65%,表明薏苡仁多糖具有良好的抗氧化能力。薏苡仁多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制能力效果明显,并且随着浓度的增加,抑制率增加,分别达到81.34%和78.88%,说明薏苡仁多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶具有良好的抑制作用。     

石榴的化学成分与药理活性

介绍了石榴的化学成分与活性物质,并对石榴的药理活性及其在人体中的作用进行了概述。     

橄榄多酚的化学组成、药理作用及提取技术研究进展

橄榄多酚是从橄榄果实和橄榄叶中提取的酚类抗氧化物质的总称,富含没食子酸、香豆酸、酪醇、羟基酪醇和橄榄苦苷等多种生物活性成分。橄榄多酚具有抗氧化、消炎抗菌、降糖降脂、防治心血管疾病等多种药理作用,在医药、保健品和化妆品等领域具有良好的开发应用前景。综述了橄榄多酚的主要来源、化学组成、药理作用和主要提取技术,展望了橄榄多酚的研究和开发前景,旨在为橄榄特色资源及橄榄多酚的综合开发利用提供参考。     

桔梗化学成分及现代药理研究进展

利用响应面法优化桔梗醇提工艺,并考察其美白活性。以提取时间、提取次数、溶媒量为影响因素,采用单因素考察和Box-Behnken响应面设计试验,优化桔梗醇提工艺;以酶抑制活性和抗氧化为指标考察提取物的美白活性。结果表明,桔梗的最佳乙醇提取工艺为提取次数3次,提取时间1 h,溶媒量8倍,该条件下制备的桔梗醇提物中桔梗皂苷D、熊果苷、桔梗总皂苷的提取率分别为0.122%±0.003%、0.128%±0.005%、0.582%±0.007%,且具有良好的酪氨酸酶抑制活性（92.39%）、透明质酸酶抑制活性（88.26%）、细胞黑色素抑制效果及自由基DPPH （90.19%）和ABTS⁺ （80.57%）清除活性。优化的桔梗醇提工艺稳定可靠,可操作性好,该工艺提取的桔梗醇提物具有良好的美白和抗氧化活性,为进一步研究桔梗生物活性及美白机制提供科学依据。     

佛手挥发精油提取及其药理研究进展

佛手中富含挥发性精油, 是天然香料精油中的一类。佛手精油无色透明,气味清香淡雅, 在食品以及化妆品行业具有广泛的应用价值。其主要成分是萜烯类、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等多种生理活性物质, 具有较高的药用价值。本文对佛手挥发精油的生理活性成分、提取方法和药理作用方面的研究作了归纳与论述, 为佛手精油在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。     

火麻仁油的药理功能及安全性研究进展

火麻仁油具有多年的食用和药用历史,主要含有不饱和脂肪酸、生育酚、叶绿素、植物甾醇和多酚类化合物,具有抗氧化、抗衰老、降血脂、改善记忆力等功效。本文对火麻仁油的化学组成、药理功能及安全性进行阐述,为开发火麻仁油保健功能食品提供依据。      

儿茶素的药理作用研究综述

对儿茶素及其类似化合物所具有的抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗炎、免疫调节、神经保护、调节糖脂代谢等药理作用进行了综述,指出其具有重要的医疗保健应用价值,儿茶素类的手性研究及其体内与金属离子、蛋白质等物质的相互作用将是今后研究开发的重点.     

生姜现代药理学特性研究进展

生姜是一种常见且广泛使用的中国传统中草药,它富含多种化学成分,包括酚类化合物、萜烯类、纤维素、糖类等,而生姜益于健康的主要原因在于其存在的姜辣素、姜黄素、姜精油等多种生物活性成分。许多年来,不少研究者挖掘了生姜的现代药理学特性,无论是对人体的抗癌、抗炎、增强免疫力、降脂降糖,还是作为化学物质的抑菌、抗氧化等,都表明生姜具有重要的营养价值和医药功效。本文针对姜中姜辣素、姜黄素、姜精油、姜多糖的抗肿瘤、降脂降糖、抗氧化、抑菌等现代药理学特性的研究进展进行了梳理和总结,并讨论了相关的作用机制,明确了生姜作为一种药食两用植物的主要功效成分和研究热点,以期为生姜产品的深入研发和疾病预防的潜力挖掘提供必要的理论知识基础。     

决明子有效成分提取工艺和药理作用研究进展

药食两用的决明子因为具有多种的药理作用和食用安全被广泛应用在食品工业和医药工业,近年来引进了多种新的提取技术和改进传统提取方法提取决明子有效成分,通过动物实验和临床研究发现决明子具有一些新的药理作用,并研制了一些决明子功能性食品,本文对此进行了综述,为药食两用决明子进一步深度、广泛发利用提供依据,提示方向。      

杜仲的化学成分及药理作用研究进展

综述了杜仲化学成分及同类化合物的药理作用研究成果。通过与同类化合物的药理作用研究比较,为杜仲活性功能的物质基础研究以及新型活性功能的开发提供参考信息。      

人参中人参皂苷提取分离研究进展

人参皂苷是人参的主要活性成分之一,具有提高免疫力,抗氧化,抗疲劳,抗肿瘤等多种药理活性作用,如何高效率得到高质量的人参皂苷现已成为研究热点。因此,本文综述了人参皂苷提取、分离纯化方法,并对其进行了比较,为其确定人参皂苷的最佳提取分离纯化方法,旨在为人参皂苷开发和利用提供一定的科学依据。