像生巧克力点

情人节来了，酒店餐厅里的巧克力点心是少不了的。那么怎样才能让我们手里的巧克力点心更具魅力呢？这是每个点心师都在思考的一个问题。     

花漾巧克力装饰

情人节怎能少了巧克力，一块一块的太常见了，给它们加点热，变化下造型，立刻连带你的蛋糕都精致起来噢!     

巧克力棒棒糖

“每次我哭鼻子你都会买来棒棒糖哄我，七彩的，巧克力的……总是引得我破涕为笑。”     

巧克力本土品牌如何更上层楼

2012年情人节，巧克力成为各大超市的主打商品。记者走访发现，情人节前的巧克力市场上，洋品牌们“奋力搏杀”，而国产品牌只有金帝在苦苦支撑。     

情迷巧克力

巧克力已成梦幻、爱情的代名词。空气中轻拂的玫瑰香气与巧克力的香甜味道，浪漫地宣告情人节如期而至!你是否正打算送一块甜蜜醇香的巧克力给亲爱的她／他呢？在各式包装精美、口感各异的巧克力中，如何选择最适合她，他的那款巧克力呢？     

橱窗里的情人节——之巧克力

Chocolate，一个多么美妙的名字。当它充满韵律的音符在我们的舌问欢快舞蹈时．不知不觉地，它神奇美妙的味道就浸润到了你的心田。闭上眼睛．体会巧克力带来的美妙感受吧！它那细腻柔滑的质感带给你喜悦和甜蜜．它那香醇浓郁的味道让你满足和心醉，它那余香飘渺的气息让你体会爱人的浓情蜜意。它有着孩童般的纯真甜蜜，女人般的柔美妖娆．男人般的浓厚深沉。只要你尝过，那滋味就会长久萦绕在你心中。     

巧克力：情人节的甜蜜诱惑

巧克力的甜蜜滋味是丰富的，包括苦味在内的种种滋味在唇齿间萦绕，正如爱情。或许正是因为这个原因，巧克力才成为二月情人节的甜蜜诱惑。被巧克力包围的感觉应该是幸福的。     

情人节——遇上巧克力美味

说到巧克力,你会想到什么?浓郁的香味、甜腻的口感?还是五彩缤纷的造型?或者是各式各样的巧克力蛋糕?冬天的巧克力热饮?你知道国外的巧克力美食节是怎样的吗?你还在固执地认为吃巧克力会发胖吗?让小编们来为你一一呈现吧。眼看七夕又快到了,还没甜蜜够的情人们,赶快给你的另一半亲手DIY一份专属于你俩的巧克力吧。     

与巧克力谈一场甜美的恋爱

二月十四日，情人节。刚上班不久，我就收到了老公让快递公司送来的礼物。打开一看，盒子里装的满是心形巧克力。正当我猜测老公玩什么花样时，电话响了，“999颗巧克力，代表咱俩长长久久到永远。“老公甜蜜的话语让我的心被幸福溢得满满的。     

巧克力·甜酒·蛋糕 明星们的情人节

2月有个情人节，3月还有个情人节。而2月的情人节，今年还和大年初一是同一天——那么这—天应该怎么过呢？     

情人节揭开巧克力的营养真相

有人说巧克力是甜的，有人说巧克力是苦的，这正如爱情的滋味。所以，每到情人节，空气中便弥漫着巧克力的味道。作为一种受到众人拥戴的零食，巧克力的营养健康价值一直是人们关注的焦点之一。西方研究证实，巧克力含有丰富的多酚类化合物，它们属于抗氧化物质，能够阻止，心血管疾病的发生，降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。红酒及茶叶对心血管的好处．正源于此类天然的抗氧化物质——植物多酚。有一篇文章声称，若论多酚类物质的含量．50克巧克力与150克上等红酒所含抗氧化物基本一致。也就是说，每天吃50克巧克力，就足以获得与饮用150克上等红酒相同的多酚了。     

宝格丽09情人节巧克力礼盒

为庆祝2009情人节,BALGARI宝格丽位于东京表参道旗舰店内的II Cioccolato手工巧克力专卖店推出了一款独一无二的情人节礼盒,内含两颗特别制作的巧克力：per LEIt per LUI（献给她/献给他）。     

爱情的礼物——情人节用玫瑰与巧克力装扮自己

对于爱情，似乎再华丽的语言都无法深刻的表达。赠与爱人，无疑再昂贵的礼物都难以绎释爱的浓烈。你的爱情，也许浓过香水的芬芳；也许多过玫瑰的浪漫；也许蜜过巧克力的香甜；也许更胜过珠宝的奢华。     

与众不同的巧克力节日

世界上还有比巧克力更适合庆典场合的食品吗?虽然全球各地文化、传统各不相同,但巧克力总能令这些特殊的日子锦上添花。在世界各地,有一些这样的节日,因为有了巧克力,节日变得浪漫温馨。     

马来西亚欲做亚洲巧克力王国

马来西弧政府计划每年增加2，000公顷的新可可种植面积．预计在2020年，国家的可可种植面积将从2011年的20．543公顷增至4万公顷。本地可可产量将增长3倍．以供应同内加工制造商制造巧克力，借此晋身成亚洲巧克力工同，并要跟比利时齐名。     

送你巧克力爱情密码

情人节,当然是和巧克力不可分的。有人说玫瑰是送给女人的,而巧克力则是送给男人的。玫瑰有多种送法,寓意都不一样,其实巧克力也一样。巧克力同样可以像玫瑰花一样表达出你的爱情,面对美味的巧克力,你是不是会怦然心动呢？恋爱的滋味就像巧克力,浓郁、芬芳,令人回味无穷……那么我们如何挑选呢？     

巧克力、混合巧克力及糖衣的充气

<正> 人们对传统原纯巧克力产品的需求,特别是对大块模制巧克力的需求正逐渐减少。相反,混合式巧克力产品日渐普及,这种产品只含有50％或更低的巧克力成份。1985年,英国总的巧克力销售量中,大约42％为夹心块状巧克力,只有15％为大块模制巧克力。这是全世界共知的趋势。在美国,夹心块状巧克力和大块模制巧克力,分别占巧克力总销售量的51.2％和12.4％。 近年来巧克力市场的强烈集中化,可能增强这一发展趋势。向全国     

浪漫情人节 温馨巧克力

在"巧克力"的词典里,"爱"永远是一个核心字眼。一直以来,巧克力伴同玫瑰花,成为情人节不可或缺的爱情信物。情人节为什么要送"他/她"巧克力?有传说认为,巧克力是上帝赐予人类的礼物,它承载着人类心底最美好的祝福;也有科学研究表明,巧克力的主要成分之一——苯基胺,能引起人体荷尔蒙的某些微妙变化,会让人心跳加速,犹如经历一场热恋。     

探讨优质巧克力制造工艺

<正> 在巧克力的制造中,可可豆的加工处理是非常重要的一环。因为要生产高质量的巧克力产品,其原料必须经过严格的处理。此外,巧克力填料的制备和巧克力的制造工序,也是不可忽视的。凡此种种,均在要求采用先进而优质的生产技术。世界各地的食品生产设备供应商均深明这个道理,于是不断钻研新的生产科技。下文将就可可豆处理、巧克力制造及其填料制备过程进行探讨。