CTP技术适合的才是最好的

在美国、日本及西欧等发达国家，胶印已基本采用CTP印版，保守估计超过60％，乐观人士甚至认为已达到80％～90％。 在我国，CTP技术备受业界关注，从业者对CTP技术都有或多或少的了解，对CTP技术的优势也不再怀疑，但如果以我国庞大的印刷企业数量作为参照，我国印刷领域的CTP印版使用率就显得非常低了。究其原因，除了印刷企业的经营状况、资金状况，技术及管理状况的影响之外，一个重要的原因就是从业者面对众多的CTP技术类型不知如何选择，结果导致止步不前。 CTP技术丰富多彩，拓宽了其应用空间，为不同应用领域增加了选择的自由度，按理说这对CTP技术的普及是一件好事。但考虑到设备引进之后的售后服务，耗材（版材、显影液等）供应等问题，投资者往往希望选择主流技术及成熟产品，避免日后的设备维护以及耗材使用成本的居高不下，特别是我国投资经营者对设备使用寿命的预期非常长，希望一劳永逸，买到技术最新、速度最快、精度最高，价格最便宜、市场主流的产品。因此，在CTP市场万国纷争的时代，这些投资经营者往往犹豫不决，严重影响了CTP技术在我国的推进速度，正所谓，胜也萧何，败也萧何。     

国宴的滋味儿

逢年过节，皇帝是要举办国宴的，而且要在老百姓见得到的地方办，方便老百姓瞻仰吃喝。那时候没有电视新闻，只好把宴席搬到皇宫前——唐玄宗选择的是勤政楼。楼上吃喝，楼下就是个广场，百戏云集，弄得跟老北京天桥似的。热闹归热闹，就是太吵，老百姓们争着向前挤，吵的喊的哭的闹的，戏没法看，饭也没法吃。卫士们棍棒如雨，可就是打不散。唐玄宗就烦恼了，跟高力士念叼：“海内丰稔，天下无事，我才想搞个大宴会，和百姓同乐。可……你能想想办法，叫他们别吵吵么？”     

谈健康的标准

选购羊毛衫，一是鉴别真伪，二是考察 质量。基本要领是一看、二摸、三识、四查。 看，即看颜色和款式。看羊毛衫的毛线 条干是否均匀，有无斑块，有无粗细节点，厚 薄是否均匀，编结缝纫时 有无制作缺陷。 摸，即用手轻轻摸衣 物，体会感觉。质量好的 羊毛衫织物表面绒毛丰 满，粗细均匀，手感柔软， 滑爽，并有一定的弹性， 如果手感粗糙，则说明质 量粗劣。若是用化纤假 冒羊毛衫，缺乏柔软、滑 爽的手感，将其在纯棉衬 衣上摩擦几分钟，会发出 “啪啦”声响，甚至出现静电火花。 识，即看有关商标、标志。纯羊毛衫上缝 缀有“纯羊毛标志…     

腊月的腊 是腊肠的腊

腊肠就是香肠，生在腊月里，所以是腊肠。说白了，是一项历史悠久的保存肉食的技术：按风俗，却是过年过节里的必须储备。怎么储备？以前自己动手，现在直接上超市。中式香肠是川味和广味双分天下，川味偏辣，广味偏甜。现在更有各式外国腊肠，在他们本国其地位也是和面包一样重要，到了中国，借着享誉世界的“东风”自然也很受欢迎——成为了名符其实的“香肠”。     

爱的宣言

爱情是一种玄妙的东西。求爱时，情真意切，炽爱时，轰轰烈烈。求婚时，非卿莫属。守爱时，细水长流。忆爱时，又难免遗憾。洁上爱情的人，疾疾缠缠，爱恨纠葛又无怨无悔。此时的你，想着谁，念着谁，疼着谁又怨着谁？找到你的爱情宣言，说与不说，权作安慰     

百年的品质 传奇的张裕

葡萄酒有迷人的色彩和柔和醇香的滋味，给人带来沉醉和神秘感。它在杯中轻轻摇曳的时候，犹如身着红裙的拉丁女郎，妖娆妩媚。对东方人来说，葡萄酒总带着些异域风情，因为长久以来，他们品尝欣赏这甘美的汁液，却不会酿造。比如亚洲最大的葡萄酒消费国日本，90％以上的葡萄酒都要依靠进口。     

厨师的汤 战士的枪

俗话说：“战士的枪，厨师的汤。”在周永华师傅30年的事厨生涯中．可谓是与汤结下了不解之缘。 1978年投身厨界时，周永华在乡下“公社级”的鸡毛小店干活，那时对汤还知之甚少。后来，当他从乡下辗转来到了城里事厨，才开始认识到汤对厨师的重要性。有次，厨房的头儿叫周永华烧一份家常鱿鱼，他把原料、辅料弄好后下锅里，随意加了点煮肉的汤进去煨，结果菜一上桌便挨了顿臭骂。周永华还很不服气，事后才有人告诉他：“你做的家常鱿鱼不资格，问题就出在那‘汤’上面。”从此，怎么才能制作出好汤也就成了他的一块心病。     

火锅的想象力

火锅的想象力生于斯，长于斯，我们眷恋故土，眷恋家乡那一口饭食，乡音难改，乡味萦绕。我们无法想象上海人踩在长条凳上，抱着足可把整颗脑袋埋进去的大碗大口吸溜陕西羊肉泡馍，也无法想象陕西人你依我侬地吃最小颗的生煎馒头，这是地域大环境和文化背景的熏陶。但有一样吃食，横扫天下，从南到北，由东至西，它的影响力和煽动性可能无人能出其右——火锅。     

风干的鸡鸭，风干的记忆

因为历史上灾荒和战乱频繁的缘故，忍饥挨饿对中国人来说，就成了经常的遭遇和难以磨灭的记忆，所以，一旦得到食物，吃着锅里的，还要留一点储存起来以防不测。这种盘算，就像一个基因密码，已经根植于中国人的生命中了。     

不同的烹饪方法对食物营养素的影响

中国是烹饪的王国，有着几千年悠久的历史，名扬海内外。其独特的民族文化特征，与世界各国各民族饮食烹饪相比较，更有自己的独到之处。这是我国各族劳动人民辛勤劳动的结晶，是中华民族的骄傲。但是随着社会的进步，人民生活水平的提高，作为当代烹饪教育工作者，我们要在继承前辈烹饪精华的基础上，结合现代需要努力改革创新。近年来，人们的生活水平提高了，对营养的要求也越来越高，因为只有营养合理，各种营养经过合理的搭配和烹调，才能做出色、香、味俱全的美昧佳肴，人们食之才会健康。但传统习惯中，由于营养观念淡薄，     

家乡的水而

身在厦门，老家平和水面的清香味道总能牵引我的神经。于是，有了回家的冲动。每次，我还来不及进入家门，总是先拐进离家不远的坂仔市场，在一家古朴的小店坐下。跟店老板吆喝一声：“给我来碗水面。”老板是很熟的人了，乐呵呵地应着，到了灶台，有条不紊地忙着。在我等待的空隙，就见三三两两，小孩、大人、老人，一个个走了进来。不疾不徐，悠悠地坐在椅子上，跟老板交代一声，然后环顾四周，看着别人低头吃水面的情景，不禁咽下喉咙，只盼望着自己叫的水面快快上桌，以便一饱口福。     

清凉的出逃

盼着下雨，细雨如丝。盼着在氤氲的雨后钻进某个小馆，默默地吃一大碗Pho，不停嘴，就好像看电影Indochine-样，酣畅淋漓。不想，今年的雨，豪放有余，一场接着一场，一点也不绵长，奉化的水蜜桃怕是泡汤了。     

大锅菜的由来

所谓大锅菜，无非是将肉块儿、粉条、豆腐、白莱一锅煮，各种作料一齐下，味道浓香，营养多多。其做法说起来简单，真正做起来却得掌握火候，下足工夫。大锅菜最关键的一道工序就是炒肉。劈柴烧火，大锅里放入半瓢油，待热，加葱姜蒜，稍后倒肉，铁铲搅拌，肉色发黄时加自制的面酱，炒到八分熟时，以白糖、酱油上色并加水至肉上二指，随入适量精盐、花椒、大料、陈皮等调味。灶膛仅留少量木柴，文火慢炖1h，肉香即可弥漫。     

二十岁的Girl 三十岁的Woman

每个三十岁的女人都是从二十岁开始走来的，二十岁的我们要有趣，总是激情澎湃，对爱情充满罗曼蒂克的色彩，我们常常不知道挫折是什么，哪怕为了一份无望的爱情，也会做出赴汤蹈火的架势。二十岁的我们害怕衰老，害怕激情不再，害怕平淡无奇的生活，在二十岁的我们看来，平淡比罪恶更可耻。     

春日的野餐

鲜花、绿草，暖暖的春风，这样的好天气，谁还会把自己闷在房间里甲来到户外，亲近自然，与家人朋友，共享美景、美食。鲜美的培根烤鱼、香甜的焦糖樱桃、蜜汁水果面包，馥郁、清新，令人回味。     

沙丽娜的生日

沙丽娜四岁生日那天，正是西雅图连续雨雪后的第一个艳阳天。隐藏在阴霾后的春天，一旦云开日出，就像个靓丽的姑娘，活泼可爱。沙丽娜第一次来到海滩，细软的头发被温柔的海风撩起，海滩无边无际，层层叠叠的海水跑来跑去，为什么越跑越远？沙丽娜眉头紧皱，目光惊奇。一把捏住爸爸的手指，捏得很紧，     

博白的蕹菜

在广西玉林市境内，流传着这么一首用当地不同土特产概括而成的顺口溜：“博白蕹，陆川猪，容县柚，玉林蒜，北流鱼。”博白蕹菜，义叫空心菜，是久负盛名的绿色食品。笔者虽然不是在博白县出生的，但祖籍却在博白县。     

我眼中的青田石

说到石头，谁都会以为是平凡寻常之物。它无处不在，俯拾可得，何奇之有？何贵之有？可是，实不尽然。而今在谈到青田石时，不用说国人皆知，声名蜚然，即使是走出国门，置之外人，就中也不乏知晓其声价者。它的存在，使石头高贵神圣了起来。青田石因仅产于浙江省的青田县，故名青田石。硬度为3～4级，素以质地晶莹，色感雅丽，硬度可人著称于世。自被先民认识以来，有趣地走过了一条物美价廉、充珉替玉，到迈珉胜玉、令玉称臣的堂皇道路。     

印刷业的转型

Andrew专栏在《数码印刷》落户已整整两年了，在这段时间里，作为国际知名的数码印刷行业专家，AndrewTribute紧跟行业发展趋势，深入一线，掌握第一手权威资料，为国内外读者分析行业发展存在的问题，并带来最前沿的行业发展动态。两年的时间，不少读者纷纷表示，从AndrewTribute的文章中受益匪浅，并希望继续跟随他的思路，关注行业发展。今后，我们将继续邀请AndrewTribute为读者撰写文章，分享他的真知灼见，并搭建桥梁，创造读者与AndrewTribute沟通的机会。     

食品的可食性印刷技术的探讨

近年来，人们在印刷和包装技术中一直寻找着绿色材料与绿色包装，特别是与食品有关的印刷和包装。但是，传统的印刷技术中，无论是油墨还是承印材料都存在对人体健康不同程度的伤害。如油墨中某些溶剂和色素多为化学合成材料或高分子化合物，以及其它添加剂，还有一些包装材料和承印材料也有各种化学成分和添加剂，这些成分或添加剂是不能食用的，甚至是不能过量超标的。因此，