安多草原牧场原生态美食的家园

在中国青藏高原上,念青唐古拉山和横断山以北有一大片水草丰茂的美丽草原,它就是安多牧场。位于三江源头,占地54万平方公里的安多牧场横跨青海省的海北、海南、黄南、果洛四个藏族自治州以及甘肃省的甘南藏族自治州和四川省的阿坝藏族自治州北部。安多的藏语意思为末尾或者下部,安多牧场是藏区四     

基于价值共创的武夷山国家公园旅游体验提升路径研究

以武夷山国家公园为案例地,基于价值共创理论,搜集在线旅游网站游客武夷山景区评论文本,运用内容分析法探究游客旅游体验。研究发现：游客体验存在景观与游客交互性弱,要素体验地方性不强,文化特质不显著等特征。基于分析结果构建游客体验价值共创路径：以游客和武夷山国家公园为价值共创主体,以提升旅游体验为目标,通过信息交互提升景观体验、协同管理提升服务和要素体验、人地交流提升情感文化体验,促进武夷山国家公园的可持续发展。     

郑板桥饮食观视角下运河美食旅游开发

郑板桥饮食观视角下的运河美食旅游开发有利于促进大运河文化带建设,做大做强扬州“世界美食之都”金字招牌。郑板桥饮食观主要体现为：食材广泛,就地便取,强调水产和蔬果的时鲜;口味清淡平和,重视本味;菜品追求高雅、清新,体现放达闲逸的文人性;宴席类型多样,简单灵活,富有情趣。郑板桥饮食观与淮扬菜一脉相承。当前可以运用“美食+教育”“美食+乡村”“美食+文化”“美食+美景”“美食+都市”、专题美食节等多种模式,具体通过创新延伸板桥宴、营造板桥美食文化体验氛围、彰显郑板桥食养思想及放达闲逸的生活观以及品牌化运作“板桥宴”等方式发掘利用郑板桥饮食思想,开发运河美食旅游。     

美食旅游视角下大湘西饮食资源研究

在美食旅游概念阐述及美食旅游研究述评的基础上,对大湘西美食资源特点进行分析。大湘西属亚热带内陆山区,在食材采集、储存、烹调和饮食文化方面呈现原生态、腊味酸味繁多、多民族性等特点。另外,在美食旅游供应链理论的基础之上,从美食旅游的设施、事件、路线、组织等方面提出开发大湘西美食资源的具体策略。     

基于长三角潜在游客感知的葡萄酒旅游体验维度研究

中国是葡萄酒消费大国,葡萄酒旅游具有很强的发展潜力。基于长三角潜在葡萄酒旅游游客感知,研究影响葡萄酒旅游体验的维度,发现影响葡萄酒旅游体验的酒庄氛围、文化氛围、家庭氛围等三个体验维度。根据样本的两个特征确定了四个细分市场：成熟家庭游客、成熟非家庭游客、初次到访家庭游客、初次到访非家庭游客。注重旅游体验的三个维度,并根据细分市场特点有针对性的提供产品与服务,可以使我国葡萄酒旅游持续健康发展。     

以美食的名义 体验人间四月天

“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上树”这是苏东坡笔下的四月江南水乡——柔美、清新、若即若离。     

做安全放心的原生态美食——北京苗家箩箩酒店管理有限公司介绍

在贵州当地,丰收之时人们普遍用竹篾编制的各种箩筐来盛装粮食或筛掉粮食中的杂物,"箩筐"由此在当地逐渐演变成富足和丰收的意思,有时还意味着能把好的东西留住,把不好的东西筛走。北京苗家箩箩酒店管理有限公司是一家以经营贵州酸汤鱼火锅为主的餐饮企业,品牌创始人为罗盛义、罗盛东两兄     

诗画湖畔的五味美食

来来来,按照微博的经典游戏,一人一句,说说你印象最深的孔子语录。“食不厌精,脍不厌细”,当手底下不由自主地敲出这句时,恭喜你,“吃货”的美名算是坐实了。     

新媒体视角下美食体验的虚拟化研究

新媒体越来越成为人们日常生活世界不可分割的组成部分。通过对新媒体剥离美食体验感觉的分析,发现在美食体验过程中交织着情节性文字阅读(虚)和数字化视觉直观(拟)两个方面,从而酝酿出美食体验的虚拟化趋势,并导致美食体验时空在新媒体平台上出现变异,其核心是美食体验互动性的强化。虚拟化在增加美食体验深度与广度的同时,也产生了一定的体验遮蔽。     

香港旅游必去的美食街区

香港旅游必去的荚食街区有SoHo荷南美食区、西贡、南丫岛、鲤鱼门与长洲、铜锣湾食街、兰桂坊……     

社会转型期乡镇政府形象建构途径研究

乡镇政府作为我国政府机构体系中最基层的部分,是推进和确保我国政治稳定、促进经济发展的重要组织载体。由于我国处于社会转型期,乡镇政府工作中不仅存在许多不足,而且也面临不少困难和挑战。良好的乡镇政府形象既有利于政策上通下达,又能利于提升民众对政府的整体认同度。因此,必须不遗余力地选择建构乡镇政府形象的途径,促进社会和谐发展。     

潮菜美食：汕头旅游的灵与形

毫无疑问。美食是人们旅行中必不可缺的一种个人体验。近几年。随着国内各种美食节的兴起。美食与旅游的关系越来越紧密。美食之于旅游。曾经也许只是前奏或副歌。但如今已呈主歌之势。潮菜之于汕头旅游,也是如此。     

美食消费价值对游客行为意图的影响——一个链式中介模型

基于推动文旅消费提质扩容和实现文旅经济高质量发展的现实目的,以拓展的消费价值理论为依据,选取在扬州的旅游者为研究对象,构建了一个链式中介模型,探析美食消费价值与游客行为意图之间的关系以及这一关系中目的地美食形象与美食态度所发挥的链式中介效应。结果显示：美食消费价值不仅对游客行为意图具有正向显著影响,且能通过目的地美食形象与美食态度的中介效应及两者的链式中介效应三条路径,对游客行为意图产生间接影响。研究结果丰富了美食消费者行为的相关理论,对旅游饭店管理者以及美食从业人员改进营销措施具有一定的启示意义。     

回味当年的原生态美味

笔者早年在四川阿坝高原生活过20多年,当地有三种美味被我放在了个人美食排行榜上。虽然每次我吃这三种东西时吃相都不能优雅,但吃起来却绝对地怡心爽口,以至于多年后,也经常要设法弄来混混嘴,那么这是哪三样高原美味呢?     

舌尖上的壮乡美食

壮族是广西的代表民族,壮族的饮食深受悠久的历史文化影响,风味独特。食材来源:取之自然纯原生态谈到壮族饮食文化,不能不提到中国烹饪大师、中国饮食文化丛书编委会高级编委罗书铭。罗书铭多年从事餐饮文化研究,对壮族饮食文化有独到的见解。他认为,壮族作为岭南地区的土著民族,饮食文化的形成深     

美食旅游研究的国际进展及启示

美食旅游联结了美食生产消费与游客体验,既拓宽了旅游者的体验内容与成效,又为目的地的发展注入了新的动力。与美食旅游的国际研究相比,国内学界尚未充分重视美食旅游,理论研究也相对滞后,无法有效指导国内的美食旅游产业发展。鉴于此,通过梳理美食与旅游、美食旅游者、美食旅游目的地与美食旅游营销四大主题,探讨美食旅游研究的国际进展。从美食旅游的概念内涵、研究视角、研究方法与研究内容方面展开评述,并基于现实问题、交叉视角以及政策导向等提出了国内美食旅游研究的未来展望。     

网依恋视角下美食体验的叙事转向研究

网依恋是人们在使用新媒体过程中形成的生活习惯与情感。新媒体改变了消费者对美食的体验方式,消费者利用新媒体的高参与性与互动性,将美食载体化、体验个性化、评论扁平化。消费者通过直播与围观,将体验空间时间化、体验主体客体化。在新媒体的渲染下,美食体验过程出现了故事与美食之间的相互转化,让消费者更容易生成有意义的个人体验空间,从而把吃从生理行为升格为更适合传播的叙事行为。叙事转向中也出现了过度叙事等现象,对美食体验的真实感有一定遮蔽作用。     

托斯卡纳艳阳下的美食

托斯卡纳美食的精华其实就在这些简单的美食里,不像这里的葡萄酒那般在传统与创新中拉锯着,托斯卡纳的餐桌上还是照样供应着传统的家常美味,展现了乡野的精神,是一种更直接、更接近自然和土地的美味关系。     

旅游凝视视角下北京鲁迅博物馆红色旅游文化建构

北京鲁迅博物馆的红色文化是在旅游行为的不同主体话语中建构出来的。政府凝视、专家凝视和游客凝视在北京鲁迅博物馆红色文化旅游建构中起到相互作用,形成了政府主导、专家建议引导、公众参与体验的良好互动,但也存在比如知名度低、配套设施陈旧、文创产品无特色等问题。本文建议北京鲁迅博物馆应加强宣传力度,扩大博物馆的市场名气,创新博物馆管理机制,在旅游凝视视角下构建红色旅游文化,让博物馆的红色旅游文化活起来,从而提高自身影响力,实现博物馆与红色文化的融合发展。