中国食品安全问题与思考

中国食品安全总体形势稳定,并且一直在向更好的方向发展。目前食品安全形势仍有待改进,如食品添加剂被妖魔化,食品安全问题对公众心理健康造成了极大的伤害。消除公众的食品安全恐慌,需要强化食品安全风险评估,及时进行风险交流;需要加强食品安全科普,科学解读食品安全问题;需要惩恶扬善并举,恢复中国食品的声誉。     

中国食品安全标准体系的问题及对策

在中国,食品安全一直是社会广泛关注的焦点问题,随着近年来中国食品安全事件的频繁发生,政府高度重视食品安全标准体系的建立和实施。食品安全标准是提升食品质量和安全水平、保障消费者健康的关键,也是国家食品监督管理、规范市场秩序的重要依据。本文从中国食品安全标准体系框架及其特点出发,简要介绍中国食品安全标准体系中存在的问题,并对其进行分析,借鉴国际上食品安全的标准体系,再根据中国国情和实际工作需要,建立和完善中国食品安全标准体系,并提出相应的建议和对策。     

2012年上海市食品安全状况报告摘录(一)

食品安全涉及百姓健康,是全社会共同期盼的重大民生问题。上海市委、市政府坚持以人为本,高度重视食品安全,始终把食品安全作为最直接、最重要、最迫切的重大民生问题,将食品安全作为社会管理的重要组成部分,以五个最严的要求加强本市的食品安全工作,坚持源头治理,全程监管,不断完善食品     

食品安全司法解释出台,严惩食品安全犯罪(二)

滥用添加剂纳人刑事处罚《司法解释》第八条规定,在食品加工、销售、运输、贮存等过程中,违反食品安全标准,超限量或者超范围滥用食品添加剂,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,依照刑法第一百四十三条的规定以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚;在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中,违反食品安全标准,超限量或者超范围滥用添加剂、农药、兽药等,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,适用     

食品添加剂与食品安全相关问题分析

现代食品产业飞速发展,食品添加剂作为现代食品行业不可或缺的一部分,应用的范围越来越广泛,对延长食品保质期,改善食品外观及提升口感都起到了重要的作用。但是因食品添加剂种类繁多、监管不力等原因,存在很多违规违法使用食品添加剂的行为,具有较大的食品安全隐患。本研究就食品添加剂的安全问题进行探讨分析,并提出相应的解决措施,以维护我国的食品安全。     

中国食品安全现状及食品标准发展趋势与问题分析

目前食品安全是全社会广泛关注的焦点问题，该文从食品安全存在的问题入手，分析了中国食品安全问题的现状，简要介绍了中国食品标准的发展历程和趋势，并对中国食品标准与食品安全问题的脱节进行分析，提出了相应的解决办法。     

浅谈食品安全应从食品添加剂抓起

文章从食品添加剂及非法食品添加物入手,分析食品安全问题.近几年出现的苏丹红、吊白块、孔雀石绿、硫磺熏制的粉丝、蜜饯、三聚氰胺、瘦肉精等,以及超标准超范围使用食品添加剂的现象时有发生,让消费者对食品安全非常担忧,影响了人们对食品添加剂的正确认识.政府部门要加强食品添加剂和食品生产企业的监管力度,尽快制定完善食品添加剂的相关标准,加大对食品生产企业所使用食品添加剂标准的学习.通过行业协会提高企业的自律意识,来帮助消费者正确认识食品添加剂,合理选购含有食品添加剂的食品.     

浅谈食品安全问题的现状和原因以及应对

近年来,伴随着我国经济发展的持续加快,人们的生活水平显著提高,食品行业也快速发展,人们对于食品种类的多样化需求不断增加,同样对于食品质量也越来越重视,虽然食品安全状况总体稳中向好,但是食品安全方面仍然存在较大的隐患.一些利益至上、没有社会公德的不法企业乱用添加剂、化工原材料等,严重损害了群众的身体健康,也严重破害了公共...     

2015年广东省食品安全企业标准存在问题分析

目的通过分析2015年广东省食品安全企业标准资料,找出存在的主要问题,为优化食品安全企业标准工作提供建议。方法整理2015年广东省食品安全企业标准资料,对基本情况、食品分类、问题分类情况三方面进行统计学分析。结果 2015年广东省食品安全企业标准共7 536份次,返回企业修改企业标准2 802份次。其中,以特殊膳食用食品类标准返修比例最高,占57.32%(94/164),茶叶类标准返回修改比例最低,占27.55%(27/98);标准文本主要问题集中在文字错漏、原辅料不符合食品安全要求、标准名称不能反映食品真实属性,以及食品添加剂使用和污染物限量不符合食品安全国家标准。结论广东省食品安全企业标准问题多,需进一步提高企业的食品安全企业标准制修订能力,加强食品安全标准宣贯。     

民以食为天—中国食品安全启示录(摘要)

这是继电视片《话说长江》之后第一部以食品安全为题材的电视政论片,共16集。不求破解天意只望感悟民生谨以此片献给为共和国食品安全而战的人们序:寻觅天意第1集:呼唤与回音第2集:奇迹与福音第3集:真情与感悟第4集:忧患与警钟第5集:争鸣与真话第6集:开启与魔盒第7集:思索与天问第8集:亮剑与大爱第9集:天网与合力第10集:彩虹与天路第11集:     

浅谈焙烤食品安全企业标准的制定

食品安全企业标准是食品安全标准体系的重要组成部分。本文从焙烤食品企业安全标准制定的原则、食品安全企业标准的制定程序、质量检验项目和指标选用的依据等方面介绍了如何有效地制定焙烤食品安全企业标准,为我国焙烤食品生产企业准确、快捷和有效地制定焙烤食品安全企业标准起了积极作用。     

食品安全标准及食品添加剂有关问题答问

一、关于食品安全标准工作进展情况 自《食品安全法》公布实施后,卫生部承担了食品安全标准制定公布职责,通过两年多的努力,工作取得了明显进展。一是完善了标准管理制度。公布实施了食品安全国家标准、地方标准和企业标准管理办法,按照公开、透明的原则,规定了标准制定公布的程序和管理要求。组建了食品安全国家标准审评委员会,由多个领域的权威专家担任委员,提高食品安全标准审评水平。     

食品添加剂使用标准在食品安全监管中的应用

目前食品添加剂使用标准多仅用于评价食品是否合格,其应用范围具有局限性,针对这一问题,在对我国食品添加剂使用标准本身进行研究的同时,对其在食品安全监督管理中的应用进行了研究与探讨。将食品添加剂使用标准全方位应用于食品安全监管才能充分发挥其应有的效能,全面实现其对食品安全监管的技术支撑作用,有效提高其应有的社会效益。     

食品添加剂生产企业制定产品标准时应注意的问题

标准是指导企业组织生产和经营的依据。目前我国1600多种食品添加剂中仅有200种左右制定了国家或行业标准，而绝大部分食品添加剂企业产品标准由企业自行制定，本文就企业在制定产品标准时应注意的问题提出建议。     

浅谈当今食品添加剂与食品安全问题

生活水平的逐年提升致使人们对于衣食住行的要求越来越高,食物做到美味之外,还必须要安全。生物科技的发展为人们的衣食提供了方便,但同时化学食品添加剂的使用也让人们感到恐慌。其实中国使用食品添加剂的历史非常悠久,在古代人们都会使用到红曲红这一物质,红曲红能够增加食物的色彩,在中国的历史上已经有一千年的应用历史,而在现代的食品科学中,食品添加剂就是它的灵魂所在。     

理性、科学地直面中国食品安全持久战(下)——2014年食品安全热点科学解读

<正>继2012年初启动年度食品安全热点媒体沟通会后,中国食品科学技术学会连续第4年组织专家对微生物、食品添加剂、重金属、转基因、福喜事件等12个2014年食品安全热点词深入解读,4位院士,10位教授、研究员、博士等14位老中青优秀专家整体参与,其阵容强大、专业、权威,新出炉的对2014年食品安全解析的"科技界共识",再次集体发声。     

加快完善我国食品安全法律体系(二)

食品安全法律体系是一个十分复杂的热点问题,本文对我国食品安全及其食品工业发展进行了分析,系统地论述了我国食品安全法律、法规、标准体系的概念,并论述了我国64年食品安全法律、法规的5个发展过程及食品安全立法繁荣的原因,分析了存在问题,提出了完善我国食品安全法律体系的10个方面对策。     

浅析编制食品安全企业标准

我国的食品制造业虽然起源很早,但工业化程度较低。近年来,频发的食品安全事故又将食品产业推入信任危机时代。而食品标准作为食品安全的第一道关口,对产品安全、生产安全都起着重要的指导作用。目前的食品标准分为国家标准,行业标准和企业标准,中国的特色产品众多,国家标准不可能覆盖和适用所有的产品,因此,利用现有的国家、行业标准,制定合理的企业标准成为目前众多企业面临的技术问题。本研究从标准制定的角度,阐述在制定食品企业标准过程中应注意和关注的问题。     

浅谈食品安全的现状

食品安全工程是现在食品企业中的重要课题,随着食品工业的发展壮大,食品安全也进入了一个新的发展阶段。食品安全在食品工业领域的地位举足轻重,随着市场的需求也在追求更深层次的发展。     

面粉增白剂停用惹争议 折射出食品安全问题

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》9月12日结束征求意见,卫生部研究撤销面粉中可以添加增白剂的规定。其实,不论是面粉增白剂拟允许使用,或是可能被叫停,都引发了巨大争议。