产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设路径研究——以泸州职业技术学院为例

以酿酒技术专业群教学资源体系产教融合建设的现状分析为起点，探究产教融合机制下酿酒技术高水平专业群教学资源体系的建设。基于产业需求和学校发展实际，从共建校企合作课程体系、开发校企“双元”特色教材、搭建校企协作实践平台、建设育训并举专业群资源库、打造高水平结构化师资团队五个方面，探索产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设的路径，持续推进酿酒技术专业群发展，培育精准对接白酒产业需求的高素质技术技能人才，助力泸州白酒产业转型升级。     

“茅台酒文化”入选国家高职教材

正日前,仁怀酒文化专家周山荣撰写的"茅台酒文化"课题成功入选国家教育部高职高专教材,成为《中华老字号酒文化》课程之一。据悉,中华老字号酒文化课程建设,由四川财经学院主办,宜宾学院承办,是酿酒技术、酒店管理、旅游管理等专业高职学生的一门公共课,适用于酿酒、餐饮等行业职业培训和广大社会工作者。课程属《教育部职业教育专业教学资源库2013年度立项建设     

特色酒文化旅游资源类型及开发模式分析

伴随旅游行业的快速发展,旅游资源的挖掘是丰富旅游市场的必要途径。在我国几千年的文明发展历史里沉淀了多姿多彩的酒文化,酒渗透于社会生活的每个角落,其以一种特殊的文化模式,在我国传统文化里占据不可撼动的地位。围绕特色酒文化旅游资源类型及开发模式进行深入分析后可知,特色酒文化旅游资源类型中包含了酒俗、历史遗迹、酿酒工艺、酒器;酒文化和旅游资源耦合的开发模式可采用内容高水平耦合开发模式、公共耦合开发模式、内容从属式的外部耦合开发模式,其中广纳资金属于耦合开发的第一保障,文化创意产业人才开发、优化与落实区域文化资源开发政策属于耦合开发的核心保障。     

中国白酒金三角酒文化旅游资源探析

由四川省泸州市、宜宾市,贵州省遵义市组成的中国白酒金三角区域酿酒历史悠久,拥有丰富的酒文化旅游资源和深厚的酿酒历史文化。本文通过实地考察和文献研究相结合的方法,旨在通过对中国白酒金三角酒文化旅游现状的研究、旅游资源的梳理和使用情况分析,总结和探析该区域酒文化旅游的进一步开发前景,以及对地区和企业发展的促进作用。中国白酒金三角酒文化旅游资源丰富而深厚的文化内涵,孕育了众多的中国白酒著名品牌。未来以"酒产业+旅游"相融合的全域旅游为基本模式,通过政府牵头、协会参与、企业搭台、专业旅游企业的共同参与,规划先行,区域联动打造旅游精品项目,同时通过不断提升景区级别,加强世界遗产申报力度等,推动中国白酒金三角酒文化旅游的快速发展。     

论阿昌族酒文化

阿昌族酿酒历史悠久,酒文化的表现形态多样,其酒德是酒文化之要义。难能可贵的是酿酒文化中体现了阿昌族女性的聪明才智与创造精神,现在阿昌族酒文化已在其酿酒产业化中发挥重要作用。     

加强酒文化研究,为宜宾建设文化强市提供强大支撑

对宜宾酒业发展急需高层次管理、酒类营销、酒类专业技术、资本运作等酒文化人才建设,发展酒类大企业需要战略谋划,酒业加强白酒品牌文化建设,大营销建设,酒文化建设的科技做支撑进行了论述。     

酒文化视角下地方文创产品开发策略研究

为促进地方经济发展建设,传播和传承酒文化内涵,提出酒文化视角下地方文创产品开发策略。提取地方图形元素、色彩元素、造型元素,设计酒文化文创品牌标志,绘制酒俗故事插画,搭配字体图案,创新文创品牌;丰富酒文化文创产品风格,创新产品内容素材,运用新媒体技术,合理展示产品新颖内容;优化地方酒文化产业结构,加强文创产品版权保护机制,申请非物质文化遗产,深入挖掘地方酒文化;通过电商营销形式,延长文创产业链,加大对外宣传力度,拓宽文创产品营销渠道;采用优质制作材料,丰富文创产品形式和文化特征,多渠道筹集运作资金,合理兼顾产品品质和价格。     

我国酒文化与民俗体育文化融合发展的研究分析

民俗促进体育传承,体育传承反哺民俗,为了更好地促进体育传承与酒文化之间的融合发展,本文从少数民族角度出发研究少数民族体育传承与酒文化的融合与发展问题。分别以体育传承和酒文化在养生中、礼仪中和日常中的联结三方面分析民族民俗体育传承与酒文化的联结情况。依据分析结果,得出传统体育传承与酒文化的融合与发展的主要体现为:传统体育和祭祀用酒文化融合与发展、传统体育和庆贺性节日用酒文化融合与发展、传统体育和社交娱乐性节日用酒文化融合与发展、武术传承与酒文化的融合与发展四方面,并一一进行分析。现代体育和酒文化融合与发展的主要体现为体育活动为载体时酒文化的融合、体育项目为载体时酒文化的融合、体育赛事为营销诉求时酒文化的融合三方面。通过体育传承与酒文化之间的融合与发展分析,力求为相关产业发展提供理论支撑。     

酒文化的十大亮点

有中国特色酒文化是指中华民族在几千年的历史长河里,在酒类产品酿造生产实践的过程中获得的包括酿酒原料选用、酿酒技术工艺、酿酒质量控制、酿酒发酵窖池、酿酒设备制造以及酿酒生产条件等物质财富与白酒勾兑程序、白酒贮存时间、产品技术标准、白酒香型划分以及微生物发酵理论等等精神财富的混合体.简而言之,可以将有中国特色酒文化概括为以下十个亮点.     

产教融合背景下高水平专业群的建设策略——以常熟中等专业学校数控技术专业群为例

自《国家职业教育改革实施方案》颁布以来,职业院校在专业群建设方面的改革创新不断深入并逐步成熟,高水平专业群作为技术技能人才培养的基础单元,是深化产教融合、落实三教改革的重要抓手。文章深度剖析了高水平专业群的政策引领、建设意义以及产教融合对高水平专业群的重要性,并以江苏省常熟中等专业学校数控技术专业群为例,从专业群逻辑架构、人才培养模式、专业课程体系、教学创新团队、产教融合平台五个方面提出建设策略,全面提升职业院校高水平专业群的建设水平。     

川酒文化中的生态文明建设与发展研究

川酒文化具有丰富的内涵和外延,是中国酒文化重要的组成部分。近几年川酒行业进入调整转型期,需要深度的梳理与科学挖掘川酒文化,形成行业急需的文化生产力,以新的文化指引行业发展新方向,引导正常的消费。生态文明建设是我国社会主义现代化建设的重要组成部分。本文从深度发掘川酒文化中与生态文明相关的文化内涵以及现阶段川酒文化生态文明建设的必要性。主要分析了目前川酒文化中生态文明建设主要方向,包括川酒企业生态环境建设、川酒微生物生态机制研究、生态酿酒产业建设、川酒生态消费、川酒文化生态旅游、以及川酒生态文明建设指标体系的构建。同时讨论了目前川酒文化生态文明建设过程中存在的问题以及未来的主要发展方向。本文的研究将为川酒行业遵循可持续发展原则,树立经济、社会与生态环境协调发展的新理念,寻找最契合川酒发展生态产业形式提供支持,为四川白酒产业振兴提供方向,为川酒发展提供文化支撑。     

水族酒文化及旅游功能

水族以其口感香醇的水族酒、丰富多彩的酒俗向外界展现了自身的魅力.水族的酒文化还是丰富的高品位旅游资源,充分认识其娱乐、观赏、参与、食用等旅游功能,在"多彩贵州"的推出和发展地方旅游业实践中,应强化将水族酒文化同发展地方旅游结合起来,从产酒地域、酿酒工艺、饮酒习俗等方面进行系统的开发,使其在贵州民族文化旅游业中充分发挥应有的作用.     

《酒与酒文化》教学思考

中华酒文化历史悠久、博大精深,中国独特的酿酒技艺对世界酿造技术和工业生物技术的发展具有深远的影响.开设《酒与酒文化》个性化课程,有助于提升学生的人文精神和科学素养,更好地适应社会生活,更有助于提升学生的"文化自信",强化爱国情怀.笔者根据《酒与酒文化》授课经验,阐述了自己在酒文化内涵、酒的品鉴、健康饮酒、思政教育、酒的...     

双高建设背景下建筑室内设计专业群课程体系构建研究

为适应对建筑业产业人才的需求,建筑室内设计专业群为建筑产业链中上游输出高技术技能人才,为日益完善的城镇化基础设施建设发展、民族建筑特色文化传承、解决就业问题提供强大的智力及人才支持。高职专业内涵建设离不开高新技术服务地方产业发展、培养高水平技术人才的重要使命,建筑室内设计专业群在高校内涵建设下持续加大校企深度合作,不断深化专业群内涵建设,不断完善课程体系改革。在此背景下研究建筑室内专业群课程体系构建具有现实指导意义。     

伊川酒文化对河南区域旅游的影响探究

<正>酒文化作为我国几千年来的一种特殊的文化积淀，并逐渐渗透到了我国社会生活的各个领域之中。中国作为世界上最早发明酿酒技术的国家，在我国几千年的发展过程中，酒文化成为了我国独有的文化元素，并在中国文化中占据了首要地位。本文以伊川酒文化为例，以探究伊川酒文化对于河南区域旅游的影响为主要目的，充分挖掘伊川酒文化旅游资源的文化内涵，分析伊川酒文化对于河南区域旅游的影响，以其促进河南区域旅游的发展。     

旅游目的地酒文化营销的创新方法

<正>酒文化营销与旅游的结合增强了目的地的吸引力,促进了文化传承,并显著提升了经济效益。面对市场定位和差异化的挑战,旅游目的地面临一系列营销难题。为应对这些挑战,创新方法包括实施体验式营销活动,强调地方特色和故事叙述,以及融合科技的互动营销,从而有效提升酒文化营销的效果。     

方心芳谈酒文化的一封信

方心芳先生生前是中国科学院生物学学部委员、微生物研究所副所长、学位委员会主任委员、国内外著名的微生物学家,是我国现代酿酒技术的主要奠基人之一。方先生从1931年即投入高粱酒生产工艺和酒曲微生物的研究工作。建国后,为响应国家酿酒工业要节粮的号召,他提出改造大曲酒的重要课题,1952年首先在北京酿酒厂将大曲二锅头酒改为麸曲二锅头酒,后在全国推广,对全国酿酒工业节粮起了巨大的作用。1955年,方先生提出以米曲霉加酵母菌为主的“烟台操作法”,大大提高了淀粉出酒率。方先生在60年科研生涯里,培训了大批科技人才,在酒界享有崇高的威望。前不久,微生物学教授程光胜先生在中国科技会堂与杜子端先生(原国家轻工部副部长)、苑全彬先生(中华文化发展基金会副会长)等会唔时,出示了方心芳先生十年前谈酒文化的一封信,信中谈了他对酒文化的希望和设想。大家认为方老的意见非常中肯,十分宝贵。现在本刊予以发表,以纪念方老、以飨读者。     

中国酒文化的关键性问题分析

中国酒文化突出存在传承与创新、酒驾治理、饮酒保健、酒风改良、文化融合这5个问题。酒文化发展是传承与创新的辩证统一。对于酒驾,除了法规的硬性治理,还应有酒文化的柔性治理。随着我国城乡居民保健意识的显著提高,饮酒保健得到了普遍认同。保健酒厂应在质量管理、知识产权开发、非遗生产性保护、打造企业品牌、产品细分、突出特色、体现差异、电子商务、餐饮配套、物流配送、酒类会展等方面精耕细作并寻求突破。各地政府应以切实有效的政策改良酒风,形成正当消费、理性消费、节俭消费、健康消费、文明消费、透明消费的酒文化。酒文化与旅游文化、创意文化、互联网文化的融合已成常态,并有利于形成新的业态、动力源和增长极。     

中国酒文化

正酒是人类生活中的主要饮料之一,当人类发明了酒,就与酒结下了不解之缘。酒是一种张扬的液体,在民以食为天的古代中国,酒在中国饮食之中占有重要的位置。文章从酿酒工艺和酒器入手,分析了民俗与娱乐中的中国酒文化。一、酿酒工艺和酒器中国是世界上酿酒历史久远的国家之一,关于酒的起源众说纷纭,流传较广的说法是酿酒始祖为杜康,东     

基于酒文化的贵州特色旅游发展路径探究

<正>贵州拥有着丰富的酒文化，各个少数民族在悠久的发展中也逐渐形成了独具特色的酿酒技艺以及酒俗。将酒文化与贵州旅游产业相结合，为贵州特色旅游发展提供了一条新的路径。文章从当前贵州酒文化融入旅游发展中具有优势和面临的挑战入手，进而提出基于酒文化的贵州特色旅游发展路径，以期能够促进酒文化的传播、贵州特色旅游产业的可持续快速发展提供建议和意见。