酶解法生产银杏粉的工艺及产品应用的研究

我国银杏资源十分丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸和微量元素,具有巨大的药用和食用价值,但市场上银杏的深加工产品并不多见,因此将银杏加工成速溶保健饮品,不但可以增加银杏保健品的种类,而且有利于解决银杏的保鲜问题.采用酶解方法,在pH6.0的条件下,通过单因素实验和正交实验选定淀粉酶酶解的最佳温度80℃、时间30 min,并在此基础上确定了冲调条件和银杏粉产品配方.     

银杏嫁接育苗技术要点

银杏树是我国银杏类植物中唯一幸存的子遗植物,被公认为"活化石",同时也被美誉为"中华国宝"。银杏树是古老的树种,既有药理作用,又能做工艺品,是集观赏、材用、药用、食用于一体的经济型树木。文章主要通过对银杏资源调查入手,着重分析了银杏生物学及生态学特征,进而观察并分析总结了银杏在育苗、嫁接、栽培、管理等方面的技术要点,从根本上保证银杏繁殖育种能力的有效提高,供同行及研究人员借鉴与参考。     

银杏及叶中黄酮类化合物生理功效的研究进展

简述了国内外银杏资源的分布,介绍了近年来银杏黄酮类化合物的种类、性质、生理功能及其加工特性方面的研究现状.     

区域农产品整体品牌形象设计与策划——以“新杏向荣”品牌设计为例

目的以"新杏向荣"为项目主题,为河南新县银杏打造从品牌形象到品牌策划的整体区域品牌设计方案。方法通过凝练当地关于银杏的传说故事与历史文化,立足于新县银杏资源产量与自然环境等优势,将品牌形象设计与策划结合,进行差异化定位和差异化传播。结论通过品牌营销与产业升级,提升当地银杏收益以及扩大品牌传播范围,以品牌战略提升当地农户收入,带动当地经济发展,助力乡村振兴。     

不同预处理方法对银杏提取液清除DPPH自由基的比较研究

采用DPPH?分光光度法分别测定银杏提取液、经离心分离处理后银杏提取液、经化学醇沉处理后银杏提取液对DPPH?的清除率并进行比较,实验结果表明,原始银杏提取液、经离心分离与化学醇沉两种方法预处理后的银杏提取液对DPPH?清除率分别为97.59%、90.12%、87.03%,对原液进行预处理均能减少絮状沉淀的生成,使实验数据能更真实地反映物质的抗氧化性能,但离心分离比化学醇沉易操作,成本低,更适合于对植物提取液的预处理.     

健康态饮品"八达岭"银杏茶

银杏,俗称白果、公孙树,是冰川时期存活在地球上的孑遗植物,素有"活化石"之称.早在宋朝,我国民间就利用银杏叶治疗哮喘和支气管炎.据现代植物化学分析证实,银杏叶富含独特的银杏黄酮和银杏内酯.药理试验证明,黄酮能降低血脂,防止动脉硬化,预防心脑血管疾病.据美、德、英、日、法、瑞典等临床试验报告证明,银杏提取物质对心绞痛、心肌梗塞、动脉硬化、脑缺血、脑功能障碍、智力功能衰退和失眠症均有显著疗效.     

银杏提取物研究进展

银杏提取物具有独特的药理作用和治疗价值,银杏相关产品开发研究的关键是如何提高银杏提取物的质量,文中综述了近年来国内外关于银杏提取物的研究情况,着重从银杏提取物的有效成分的分析方法、药理作用及发展概况等方面作了概述,并对其进行了展望.     

信息园地

银杏是一种优质的保健食品资源,其制剂在预防和治疗高血压、脑中风、老年性痴呆症方面有独特而明显的效果.国外对银杏的开发利用无论从研究的力度还是深度上都是相     

银杏的食疗保健、烹饪应用与新产品开发

在综述银杏种核白果的营养组成、食疗价值和保健功能基础上,就其产业化开发中的存在问题和急待解决的共性技术提出见解,指出散见于民间各地的烹调食谱是银杏新产品开发和产业化经营不可忽视的一类重要资源.     

白家粉丝 “就要你红”完美落幕

<正> 6月5日晚,西南民族大学航空港校区的新星剧场内气氛十分活跃,尖叫声、惊呼声一片。来自川大、西南民大、川师、银杏学院的三千余名学生及各大媒体见证了白家粉丝"就要你红"总决赛现场胜     

液相色谱-串联质谱法测定银杏叶提取物及含银杏叶提取物的保健食品中咖啡因的含量

目的建立一种液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS)测定银杏叶提取物及含银杏叶提取物的保健食品中咖啡因的含量的方法。方法样品经甲醇超声提取, C_(18)色谱柱分离,以0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸乙腈溶液(50:50, V:V)为流动相进行等度洗脱,在正离子模式下检测,外标法定量。结果该方法在21.5～1075 ng/mL浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数r为0.9999,平均回收率为97.20%～99.63%,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)小于2.67%。在所检测的6批银杏叶提取物及1批保健食品中均检测出咖啡因,含量范围为0.41～8.71mg/kg。结论该方法专属性强、准确性好、灵敏度高、重现性好,适用于银杏叶提取物及含银杏叶提取物的保健食品中咖啡因的鉴别和含量测定。     

银杏黄酮抑菌作用的研究

本文采用液相色谱法对银杏仁提取物主成分进行了定性测定,并对其抑菌作用进行了研究。结果表明：银杏仁乙醇提取物的主要成分为黄酮类化合物。在抑菌圈试验中,黄酮类化合物对细菌和真菌都有一定的抑制作用,且对细菌的抑制作用略好于真菌。在食物抑菌试验中,20mg/m L提取液对培养72h牛肉中的大肠杆菌、白葡萄球菌和毛霉都有很好地抑制作用;对豆腐中的毛霉抑菌作用明显,对大肠杆菌和白葡萄球菌没有抑制作用,反而呈现促进作用,食品的特性决定了黄酮类物质对菌类的抑制效果。     

银杏萜内酯的提制及检测

银杏萜内酯由银杏叶，经萃取、吸附和重结晶制成纯品，它的主要成分是银杏内酯A、B、C、M、J和白果内酯。这些化学成分具有抑制血小板活化因子－PAF和对心肌缺血、脑缺血缺氧的保护作用，因而，可作成一种天然的、专一的、特效预防冠心病和脑血拴的保健食品。银杏萜内酯定性用TLC（薄层色谱）检测，定量用HPLC（高压液相色谱）检测，也可以用GC（气相色谱）定性定量分析。     

银杏萜内酯的化学成分及药理作用

银杏萜内酯由银杏叶中提取，经萃取、吸附和重结晶制成纯品，用化学和光谱方法鉴定，它的主要成分是银杏内酯A、B、C、M、J和白果内酯．这些化学成分具有抑制血小板活化因子-PAF和对心肌缺血、脑缺血缺氧的保护作用．     

微波干燥对银杏叶中有效成分的影响

对不同微波功率条件下银杏叶的干燥规律和有效成分含量的影响进行了初步研究。结果表明,不同的微波功率对干燥速率影响较大,脱水恒速期结束时银杏叶的水分含量在10%左右,过高强度的微波辐射导致黄酮苷和萜类内酯等主要有效成分的部分降解;微波干燥技术应用于新鲜银杏叶的干燥,可以大幅度提高时空利用效率和节省能耗,具有明显的技术优势。     

银杏叶黄色素提取及稳定性研究

为充分利用银杏资源,增加其经济附加值及为寻找新的天然食品着色剂提供依据,从提取剂选择、液料比、提取温度、时间等条件对银杏叶黄色素的提取工艺及色素的耐光、热、pH 的稳定性进行研究。结果表明,该色素的石油醚溶液在可见区445nm 处有最大吸收;适宜的提取工艺条件为：以乙酸乙酯对石油醚的体积分数为70% 的混合溶剂、液料比25:1(mL/g)、提取温度40℃、提取时间30min,以此方法提取4 次较为彻底;经初步纯化的得率为3.0%,色价20.49。稳定性研究结果表明,银杏叶黄色素对光不稳定,宜避光保存;该色素在60℃以下加热1h 降解率较小,但在70℃加热1h 降解率较大;该色素在弱酸和弱碱条件下较稳定。     

银杏叶提取物(EGb)抗菌特性的研究

测定了银杏叶提取物(EGb)对食品常见污染菌的抗菌活性,探讨了热处理和pH值对EGb抗菌活性的影响,阐明了银杏叶提取物(EGb)的抗菌特点以及作为食品天然防腐剂的开发价值。结果表明:银杏叶提取物的抑菌作用显著,其抗菌活性随着其浓度增加而增强,对细菌和真菌的最低抑菌浓度(MIC)为1.25%和5.0%;EGb的抗菌活性具有热稳定性,能忍受高温短时的热处理;EGb在pH5～9的范围内均具有抗菌活性。本研究为EGb在食品天然防腐剂领域中的开发利用提供实验依据。     

银杏不同部位中黄酮含量分析方法研究

采用有机溶剂索氏提取法进行提取，利用紫外分光光度计、高效液相色谱等分析仪器对银杏叶、银杏果梗、银杏外种皮中银杏黄酮成分含量进行了检测。通过对比研究紫外分光光度法和高效液相色谱法对银杏不同部位黄酮含量的检测结果，得出准确高效的银杏黄酮含量的检测方法。结果发现银杏黄酮的含量用紫外分光光度计的检测结果普遍高于商效液相色谱的检测结果，而HPLC法相对干扰较小，重现性好，更能反映其内在质量，准确可靠。     

不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油抗氧化作用

本试验主要测定了不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用,采用紫外分光光度法对7~11月份采收的银杏叶总黄酮含量进行了测定,采用Schaal烘箱法,考察了各采收期银杏叶黄酮对花生油的酸价(AV)及过氧化值(POV)的影响。结果表明:各采收期银杏叶黄酮对花生油均有一定的抗氧化作用,10月份采收的银杏叶总黄酮含量较高,且对花生油抗氧化性能较好。因此,10月份为银杏叶的最佳采收期,且该期的银杏叶总黄酮对花生油具有良好的抗氧化能力。     

银杏淀粉流变特性的初探

本文对银杏淀粉的流变特性进行初步研究。研究结果表明,银杏淀粉糊的表观粘度随浓度增加而增大,随温度下降而升高;其淀粉糊溶液属于非牛顿流体,并具有一定地触变性;1.0%银杏淀粉糊凝沉性比玉米淀粉糊沉降要快,沉降积为30%(V/V);且6.0%银杏淀粉凝胶的破裂强度是1.801N,凝胶的弹性模量为0.181×105N/m2。