人参花多糖抗氧化活性研究

采用热水浸提法从人参花中提取的人参花粗多糖,经过分离纯化获得人参花精制多糖。通过对二苯代苦味酰基自由基清除率,清除羟自由基活性、金属离子螯合能力以及铁离子还原能力测定一系列体外抗氧化实验,评价人参花多糖的体外抗氧化能力。试验结果表明:人参花多糖清除对二苯代苦味酰基自由基能力和羟基自由基能力随着多糖浓度的增加而提高,人参花多糖浓度在0.5mg/mL时,对二苯代苦味酰基自由基清除率高达68.36%,浓度在15 mg/mL时,对羟基自由基的清除率达到55.59%。同时,当人参花多糖浓度为7.5 mg/mL时,金属离子螯合能力高达68.32%,还原能力测定1 mg人参花多糖的抗氧化能力与5.5 mmol的硫酸亚铁溶液相当。由此得出结论,人参花多糖具有较强的体外抗氧化能力。     

树舌胞内多糖抗氧化活性的研究

目的:探讨树舌胞内多糖(GAPS)体外抗氧化作用.方法:从清除超氧阴离子自由基、抑制羟基自由基的产生、清除DPPH自由基和还原力4个方面,研究了树舌胞内多糖的体外抗氧化效果.结果:树舌胞内多糖有较强的还原力,并在体外对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟基自由基(·OH)、DPPH有机自由基有较强的清除作用.树舌胞内多糖浓度为1.0mg/mL时,其清除O-2·能力为36.36%;对于·OH,在浓度为2.5mg/mL时,清除率达到56.97%;对于DPPH·,在浓度为1.0mg/mL时,清除率达到45.31%;当树舌胞内多糖浓度为0.5mg/mL时的还原能力与0.03mg/mLVc,相当.结论:树舌胞内多糖具有抗氧化方面的应用开发前景.     

几种植物水溶性多糖的体外抗氧化作用

目的:对鱼腥草、茶薪菇、平菇的水溶性多糖的体外清除羟自由基和超氧自由基的作用进行了研究。方法:分别采用改良的Smirnoff法和邻苯三酚自氧化法对三种多糖的体外清除自由基作用进行测定,并比较其清除效果。结果:发现三种多糖均有抗氧化作用,鱼腥草水溶性多糖、茶薪菇水溶性多糖、平菇水溶性多糖对羟自由基清除作用较明显,并且随着多糖浓度的增加,清除效果愈强,清除率达50%时所需多糖浓度分别为6mg/mL、900μg/mL、776μg/mL,即平菇的效果优于茶薪菇和鱼腥草。鱼腥草水溶性多糖、茶薪菇水溶性多糖对超氧自由基清除作用同样具有剂量效应关系,清除率达到50%时所需多糖浓度分别为6.25mg/mL、710μg/mL,但平菇多糖对超氧自由基O2·-的清除作用随着多糖浓度的增加,清除效果先上升后下降,当平菇多糖的浓度超过400μg/mL时,其清除超氧自由基O2·-能力下降。     

分级醇沉对真姬菇多糖抗氧化活性的影响

通过分级醇沉方法对真姬菇多糖进一步纯化,并测定其抗氧化活性。以清除ABTS自由基、DPPH自由基和羟基自由基的能力评价其抗氧化活性。实验结果表明:闽真2号和闽真3号的60%醇沉组分对ABTS自由基的清除能力比较好,当质量浓度为10 mg/mL时,其清除率分别为92.46%、93.62%;各醇沉组分对DPPH自由基均有着良好的清除能力;60%、70%的醇沉组分对羟基自由基的清除能力比较强,当浓度为5 mg/mL时,其清除能力与Vc基本相当。     

软枣猕猴桃多糖的体外抗氧化活性

利用水提醇沉法提取软枣猕猴桃粗多糖,经脱蛋白、脱脂,软枣猕猴桃粗多糖的提取率为1.41%。利用DEAE-52纤维素离子交换层析对软枣猕猴桃多糖进行初步分离,得到4种软枣猕猴桃多糖组分。利用SephadexG-200凝胶柱层析对组分Ⅱ和Ⅲ实现了完全分离。通过测定清除自由基能力,评价软枣猕猴桃多糖组分Ⅱ的抗氧化活性。结果表明:软枣猕猴桃多糖对DPPH自由基及烷基自由基(R)有较强的清除能力,IC50值分别为0.497、0.547mg/mL。在受试范围内,随软枣猕猴桃多糖质量浓度的增加,清除能力增强,当软枣猕猴桃多糖质量浓度达到1mg/mL时,其对DPPH自由基及R的清除率分别达到86.4%、87.1%,与VC的清除率相近。软枣猕猴桃多糖对羟自由基(OH)有一定的清除能力,IC50值为0.668mg/mL。其清除能力随多糖质量浓度的增加而有所增加,但其对OH的清除率较VC有一定的差距。软枣猕猴桃多糖对O-2.的清除率较低,清除能力较弱。由此可见,软枣猕猴桃多糖具有较强的抗氧化活性。     

鸭趾草水溶性多糖的提取纯化及纯化前后抗氧化性能研究

对鸭跖草中的水溶性多糖进行分离纯化,采用SephadexG-100凝胶层析初步分离纯化鸭趾草多糖,利用D-脱氧核糖法测定鸭跖草水溶性多糖对·OH清除作用;结果表明鸭趾草中水溶性多糖的含量为2.95％,主要由4种成分组成,主要的集中在第1种组分,其在体外对羟自由基具有一定的清除作用,并且粗多糖对羟自由基的清除作用要略强于纯化多糖,二者对羟自由基的清除率达500时所需质量浓度为84.85 mg/L和91.51 mg/L.结论是鸭跖草多糖具有开发利用价值.     

紫芝胞外多糖分离纯化及抗氧化性的研究

目的:探讨紫芝(Ganoderma Sinense)胞外多糖的分离纯化及抗氧化活性.方法:采用乙醇沉淀法、聚酰胺脱蛋白法,DEAE-52阴离子交换色谱柱法分离纯化紫芝胞外多糖;通过对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除能力的测定确定抗氧化活性.结果:粗多糖经DEAE-52柱层析纯化得到三种多糖组分GSP1、GSP2和GSP3,均具有抗氧化活性.其中GSP2的抗氧化活性尤为明显,在1.6mg/mL时DPPH自由基清除率达到76.3％;在5mg/mL时羟自由基的清除率达到81.5％.结论:三种紫芝胞外多糖组分具有较强的抗氧化活性,其中GSP2最为明显.     

灵芝孢子粉多糖的提取及其生物活性研究

目的:研究灵芝孢子粉多糖清除亚硝酸钠(NaNO2)和二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的能力.方法:以提取孢子油后的孢子粉为原料.采用水提醇沉法提取多糖;以葡聚糖为标准,测定多糖含量.结果:脂肪对多糖的提取有影响,脱脂灵芝孢子粉和未脱脂灵芝孢子粉的多糖含量分别为25.53%和17.74%.在一定浓度范围内,随着多糖浓度的增加.对NaNO2和DPPH·的清除率提高.当多糖质量浓度从1.2 mg/mL增加到2.5 mg/mL时,对NaNO2的清除率从82.4%增加到88.3%;当多糖质量浓度从0.078 mg/mL增加到5 mg/mL时,对DPPH·的清除率从3.2%增加到19.9%.结论:孢子粉多糖具有清除NaNO2和DPPH·的能力.     

飞龙掌血多糖清除自由基活性的研究

目的：研究飞龙掌血多糖的抗氧化活性。方法：采用Fenton法、DPPH法测定飞龙掌血多糖清除羟基自由基（.OH）、二苯代苦味酰肼自由基（DPPH.）的能力,以VC为对照。结果：质量浓度在0.2～0.4mg/mL范围内,飞龙掌血多糖随浓度增大,清除.OH能力增强,且0.4mg/mL时清除率高达73.7%;质量浓度在5×10-3～5×10-1mg/mL时,对DPPH.的清除率为13.5%～79.5%,清除作用与浓度呈正相关,当浓度为0.5mg/mL时,清除率高达79.5%。结论：飞龙掌血多糖具有较强的体外抗氧化性能,对.OH、DPPH.具有明显的清除作用。     

芦笋老茎多糖体外抗氧化及降血糖作用研究

以芦笋老茎为原料,经提取、分离纯化获得芦笋老茎多糖,对不同浓度芦笋老茎多糖的DPPH·清除能力、·OH清除能力、还原能力、α-葡萄糖苷酶抑制率、α-淀粉酶抑制率等抗氧化及降血糖活性指标进行了研究。结果表明:在一定浓度范围内,随着芦笋老茎多糖浓度的增大,其对DPPH·的清除率呈逐渐上升趋势,存在一定的浓度依赖性;当浓度为3 mg/mL时,芦笋老茎多糖对DPPH自由基的清除率可达73.37%,与相同浓度的Vc清除率的差值约为20%。随着浓度的增加,芦笋老茎多糖对·OH清除率呈先上升后逐渐趋于平稳趋势,当浓度为1.5 mg/mL时,清除率可达90.56%,随后增速放缓;且当浓度低于1.5 mg/mL时,清除能力明显弱于Vc,高于1.5 mg/mL时,清除能力逐渐接近Vc。随着浓度的增加,芦笋老茎多糖的还原能力呈逐渐上升趋势,存在一定的浓度依赖性,且在相同浓度下,芦笋老茎多糖的还原能力要明显弱于Vc。在一定浓度范围内,芦笋老茎多糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率整体上存在一定的浓度依赖性,随着多糖浓度的增加,抑制率呈逐渐增强随后略有降低趋势,当多糖浓度为7 mg/mL时抑制率最大,抑制率分别可达87.46%和90.91%。说明芦笋老茎多糖具有较好的体外抗氧化及降血糖作用效果,为芦笋老茎的综合利用提供一定的应用指导。     

金花葵多糖提取工艺优化及结构表征和抗氧化性研究

优化金花葵干花苞中多糖的提取工艺,并对其结构和抗氧化活性进行研究。本研究在单因素实验的基础上,通过正交试验优化水提醇沉法提取多糖的工艺,利用高效液相色谱(HPLC)法分析多糖的单糖组成,应用傅里叶红外光谱(FTIR)法和扫描电镜(SEM)观察对多糖官能团和外貌进行分析,并检测了多糖清除自由基的能力和还原力。结果表明,金花葵的干花苞多糖最佳提取工艺为：提取温度100℃、提取时间3 h和料液比1:50 g/mL。在此工艺条件下,多糖得率为17.23%±0.19%,多糖含量为27.87%±0.60%。其单糖组成及摩尔比为阿拉伯糖:半乳糖:鼠李糖:甘露糖:葡萄糖=0.97:1:0.23:0.05:0.43。表面呈不规则片状,并且证明具有糖醛酸、吡喃糖环官能团。此外,提取的多糖具有一定的清除DPPH自由基、ABTS⁺自由基能力,对自由基半数抑制对应浓度(IC₅₀)分别为1.22、4.43 mg/mL,表明具有良好的抗氧化活性。研究结果为金花葵花苞中多糖的化学结构解析和功能研究提供了研究基础与理论依据。     

双孢菇蛋白粉废料中多糖的分离纯化及抗氧化活性研究

目的:分析双孢菇蛋白粉废料中多糖组分及抗氧化活性。方法:以双孢菇子实体提蛋白后残渣为材料,采用超声波热水浸提,Sevage法去蛋白,D101大孔树脂除色素和醇沉的方法制备粗多糖,通过DEAE-52层析柱对粗多糖进行分离纯化。通过扫描电镜(SEM)、红外光谱(IR)等方法对纯化后多糖进行理化特性鉴定;采用清除DPPH、超氧阴离子、ABTS自由基实验,以及对H₂O₂处理的酵母细胞的保护作用实验评价其抗氧化活性,并对H₂O₂氧化损伤的酵母细胞上清液中的T-SOD、MDA、GSH-Px三种酶活性进行检测。结果:从双孢菇粗多糖中分离纯化到三种组分,分别命名为ABPS-Ⅰ、ABPS-Ⅱ和ABPS-Ⅲ。研究显示,ABPS-Ⅲ清除DPPH自由基能力最强。ABPS-Ⅲ多糖的含量为89.12%,SEM特征呈现六面体结构,IR分析结果显示其具有明显的糖类化合物的特征。ABPS-Ⅲ清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基的EC₅₀值分别为1.85、1.48、1.30 mg/mL。对氧化损伤酵母细胞保护实验结果显示,ABPS-Ⅲ可显著提高氧化损伤酵母细胞的存活率,在浓度为25 mg/mL时,保护率达到了42.58%;酶活性检测结果显示,添加ABPS-Ⅲ后,与氧化损伤组相比,酵母细胞上清液中T-SOD和GSH-Px的活力分别显著提高了337%和102%(p<0.01),MDA含量则显著降低了35.17%(p<0.05)。结论:双孢菇多糖ABPS-Ⅲ具有较强的抗氧化活性。     

杏鲍菇多糖的分离纯化、乙酰化修饰及其抗氧化活性

目的:分离纯化杏鲍菇多糖,对其进行乙酰化修饰,并研究修饰前后以及不同取代度对多糖抗氧化活性的影响。方法:水提醇沉法制备杏鲍菇多糖,经DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换柱、Sephacryl-S400分子筛色谱柱分离纯化获得均一组分,采用乙酸酐法对其进行乙酰化修饰,制备三个不同取代度的乙酰化杏鲍菇多糖,采用体外抗氧化模型评价乙酰化杏鲍菇多糖的活性。结果:杏鲍菇多糖经分离纯化得到组分PEP-I-1,乙酰化修饰得到三个乙酰化产物Ac-PEP-I-1-a、Ac-PEP-I-1-b和Ac-PEP-I-1-c,取代度分别为0.132、0.406和0.537。杏鲍菇多糖修饰前后对自由基均具有清除作用,且呈现一定的剂量关系。结论:乙酰化修饰提高了杏鲍菇多糖对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除能力,取代度越大,清除能力越强;乙酰化修饰减弱了对DPPH自由基的清除作用,且取代度越大,清除能力越弱。     

桑黄菌丝体多糖的分离纯化及抗氧化、抗肿瘤活性分析

采用水提醇沉法制备桑黄菌丝体粗多糖，分别用终浓度为30%、45%和60%的硫酸铵溶液对桑黄菌丝体中粗多糖进行粗分离，并比较所得各多糖组分的抗氧化、抗肿瘤活性。对其中活性强的组分采用离子交换树脂柱色谱纯化，采用高效排阻色谱-折光示差检测器-多角度光散射仪对纯化多糖进行均一性分析和分子量测定。结果显示，45%硫酸铵分离多糖IPS45显示最强的抗肿瘤活性及较好的清除超氧阴离子活性，IPS45经DEAE-52纤维素离子交换柱纯化得到四个级分，经高效排阻色谱分析，其中蒸馏水洗脱级分（IPS45-W）为均一多糖，重均分子量为79.1 kDa；气相色谱分析其单糖组成为甘露糖:葡萄糖:半乳糖:未知单糖，摩尔比为1.57:8.38:1.09:1.00。IPS45-W可抑制HepG2细胞生长，当浓度为50μg/mL时，对HepG2细胞的抑制率为56.74%，高于前期研究的乙醇沉淀分离所得桑黄菌丝体均一多糖同浓度下11%～35%的抑制率。该结果为不同组成的桑黄多糖的分离和应用提供依据。     

萌发菌HL-003胞内多糖的提取及抗氧化性研究

采用乙醇沉淀法提取多糖,在单因素试验基础上进行正交试验,探讨萌发菌HL-003胞内多糖提取的最佳条件;分别采用Fe2+/H2O2体系和邻苯三酚自氧化法探讨多糖清除羟基自由基和氧自由基的能力。结果表明,最佳提取条件为液料比20∶1（mL∶g）、提取时间1.5 h、提取温度70 ℃、乙醇体积分数80%,其最佳提取率为7.63%;萌发菌HL-003胞内多糖对羟自由基和氧自由基清除作用明显,是一种良好的天然抗氧化剂。     

酱油渣异黄酮抗氧化功效成分纯化研究

以酱油渣为原料,采用乙醇提取法提取酱油渣中大豆异黄酮,对提取条件进行了优化。比较了醇沉法、等电点沉淀法、浓缩离心法、正丁醇法、二氯甲烷法、乙酸乙酯萃取法等6种方法对异黄酮粗提物的纯化效果。通过高效液相鉴定了纯化产物的异黄酮单体组成,并采用邻苯三酚氧化法和DPPH法评价了异黄酮纯化物的体外抗氧化活性。结果表明：优化条件下提取的异黄酮粗提物中异黄酮质量分数为1.21%、提取率为（85.36±0.09）%。6种纯化方法中,浓缩离心法所得异黄酮产物中异黄酮纯度为7.75%,去除蛋白质效果最佳;二氯甲烷萃取法所得异黄酮产物中异黄酮纯度为27.74%,去除总糖和灰分效果最佳;两者联用后所得纯化产物的异黄酮纯度为44.88%,其主要由染料木素、大豆黄素和大豆素组成,质量分数分别为67.37%、9.33%、23.30%。在质量浓度为1 mg/mL时,异黄酮纯化物对超氧阴离子、DPPH自由基的清除率分别为67.65%、89.18%,显著高于异黄酮粗提物（P＜0.05）,其IC50分别为0.34、0.26 mg/mL,说明异黄酮纯化物具有一定的抗氧化活性,有望作为一种潜在的天然抗氧化剂应用于功能性食品中。     

印度块菌水溶性多糖的单糖组成与抗氧化活性研究

采用水提醇沉法对印度块菌子实体水溶性粗多糖进行提取,并通过酶法-Sevag 法联用脱蛋白,DEAE52 纤维素Sephadex G-100 柱层析对其进行分离纯化,得到主要多糖组分TIP-A。采用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)对其均一性进行验证,测定出相对分子质量(Mr)为17500。气相色谱质谱联用(GC-MS)分析表明,TIP-A 是由D- 甘露糖、D- 葡萄糖、D- 半乳糖、L- 鼠李糖组成的均一杂多糖,物质的量比约为7:2:2:2。对TIP-A 抗氧化活性研究表明,其对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2·)、1- 二苯基-2- 三硝基苯肼(DPPH)自由基有较强的清除能力,半抑制质量浓度(IC50 值)分别为1.06、1.02、1.13mg/mL。对过氧化氢(300mmol/L)诱导的PC12 细胞损伤有较好的抑制力,具备开发成天然抗氧化剂的潜力。     

响应面法优化山豆根多糖提取工艺及其分级醇沉组分的抗氧化活性

为研究山豆根多糖的提取工艺及其抗氧化性,采用热水浸提法提取山豆根粗多糖(SGP),研究提取温度、提取时间、液料比对多糖得率的影响,在单因素实验基础上采用响应面法对山豆根粗多糖的提取工艺进行条件优化。将提取得到的粗多糖分级醇沉,并分别采用清除DPPH、ABTS+自由基及还原能力的方法对各醇沉组分多糖的抗氧化活性进行评估。结果表明,山豆根粗多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度83℃,提取时间133 min,液料比30:1 mL/g。在此工艺条件下,山豆根粗多糖得率为3.98%。粗多糖经分级醇沉共获得SGP50、SGP70、SGP80和SGP90 4个组分,且SGP90表现出最强的抗氧化能力,尤其是在清除DPPH自由基方面,显著高于其它组分(P<0.05)。     

枳椇果梗多糖的提取工艺优化及其抗氧化性

为获得枳椇果梗多糖,并进一步评价其自由基清除及抑制生物大分子(蛋白质、脂质、DNA)氧化的能力。以枳椇果梗为试验材料,在单因素实验的基础上,结合正交试验及方差分析优化枳椇果梗多糖热水提取工艺条件;对所提多糖清除DPPH、ABTS+自由基能力进行测定;并利用Cu²⁺/H₂O₂、FeSO₄、APPH分别诱导牛血清蛋白、亚油酸、鲱鱼精子DNA氧化,构建体外蛋白质、脂质、DNA氧化模型,对所提多糖体外抑制生物大分子氧化能力进行评价。结果表明：醇沉体积分数对枳椇果梗多糖的得率有显著性(P<0.05)的影响,最佳的热水提取工艺条件为：料液比1:25 g/mL,提取温度85℃,提取时间1 h,醇沉体积分数80%,此时多糖得率为3.06%±0.181%;且随着浓度的增大,所提多糖对自由基的清除和生物大分子的氧化抑制效果也逐渐提高,对DPPH自由基、ABTS+自由基清除IC₅₀分别为1.687、1.824 mg/mL,对牛血清蛋白羰基化、亚油酸过氧化和鲱鱼精子DNA氧化抑制IC50分别为：...     

超声辅助低共熔溶剂提取芹菜叶中的芹菜素及其抗氧化性分析

以芹菜叶粉末为原料,芹菜素含量为指标,优化超声辅助低共熔溶剂提取芹菜叶中芹菜素的提取工艺。用筛选的最优低共熔溶剂进行单因素试验,考察含水量、液料比、超声时间、提取温度对芹菜素含量的影响。在单因素的基础上,利用Box-Behnken响应面优化提取条件。AB-8型大孔树脂纯化提取液后,利用紫外可见光谱和液质联用对芹菜素纯化物进行分析和验证。最后,研究了芹菜素纯化物的抗氧化性。结果表明:低共熔溶剂(氯化胆碱/乙醇)比80%乙醇提取芹菜素的效率高17.78%。最优提取条件为:液料比40:1;含水量24%;超声时间14 min;提取温度42℃。此条件下得到的芹菜素含量为16.87 mg/g。芹菜素纯化物对DPPH、ABTS自由基具有良好的清除能力,对OH自由基清除效果更好,其IC50分别为82.44、148.92和8.69μg/mL,但均低于抗坏血酸和芹菜素标准品的清除能力。该绿色环保的低共熔溶剂能高效提取芹菜叶中芹菜素,且能够保持良好的抗氧化活性。