2015—2020年食品相关产品国家质量监督抽检结果分析

通过对2015—2020年食品相关产品国家质量监督抽检结果统计分析发现:2015—2020年食品相关产品共完成国家抽检17931批次,抽检合格率为96.2％,产品质量总体较好.其中食品用塑料制品、食品用玻璃制品合格率较高,食品加工设备、食品用纸制品合格率偏低.主要不合格项目为阻隔性能、溶剂残留总量、电气安全性能、总活性...     

中国食品安全监督抽检效率的定量评价研究

食品安全监督抽检效率是衡量政府在监督抽检环节发现问题食品和问题企业能力的重要指标,科学评价食品安全监督抽检效率对提升政府监管效能、夯实食品安全战略具有重要意义。文章基于监督抽检不合格率与随机抽检不合格率之间的理论逻辑关系,系统构建了食品安全监督抽检效率测度方法,并利用30个省（区、市）公布的30类加工食品共919630批次监督抽检数据,对我国食品安全监督抽检效率进行定量评价。研究表明,2017~2019年我国食品安全监督抽检效率整体水平严重偏低且存在明显的省际差异。具体而言,2017~2019年我国平均食品安全监督抽检效率分别仅有0.8056、0.8493、0.8673,其中10个省（区、市）的监督抽检效率年均增长率为负数,监督抽检效率处于高水平和较高水平的省（区、市）数量不足10个,且逐渐向东部沿海地区集聚。因此,建议政府在开展食品安全监督抽检工作时,切实坚持问题导向原则,有效提高监督抽检效率。     

基于监督抽检数据的速冻食品风险分析与问题探讨

对2016—2020年速冻食品的国家食品安全监督抽检结果和7家速冻食品生产企业2018—2020年被抽检情况进行汇总,分析了速冻食品监督抽检情况及发现的主要食品安全问题。结果表明,2016—2020年全国共完成速冻食品监督抽检208 039批次,合格率均在99.2%以上,速冻食品安全形势总体平稳,抽检过程中发现的问题主要有微生物污染,超范围、超限量使用添加剂及过氧化值超标等。提出监管部门应统筹制定抽检方案,与生产经营企业、承检机构各尽其责,共同保障食品安全的建议措施。     

江苏省卫生厅通报去年食品、餐饮具抽检结果

根据《卫生部关于印发2006年健康相关产品卫生监督抽检工作计划通知》的规定和省卫生厅要求，2006年．江苏省卫生监督所对酱腌菜、膨化食品、葡萄酒和月饼共151份样品进行了抽检，此外．还对106家餐饮单位684份餐饮具进行了抽捡。[第一段]     

国家质检总局抽检调味料产品的结果

近期，国家质检总局对北京、河北、黑龙江等12个省、直辖市79家企业生产的88种产品进行了监督抽查，此次抽查对调味料的总酸、砷、铅等14个项目进行了检验，抽查结果：产品实物质量合格率为84．1％。抽查中发现的主要质量问题是个别产品超限量使用食品添加剂；个别酱产品总酸不合格；个别产品标签标注不规范。     

基层食品抽检的研究分析

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,其对食品的安全与健康的需求越来越高,为了保障食品质量安全,食品检验必不可少。河北省三河市对食品安全抽检工作也越来越被重视,本文针对三河市2018—2021年食品监督抽检情况进行总结,旨在了解基层食品安全问题,加强食品安全监督管理,保障基层食品安全。     

基于多维度抽检数据的全国食品安全状况分析及对策探究

食品安全是维护社会稳定、构建和谐社会的重要保障,食品安全基础问题研究是我国食品工业健康发展的有力保障.研究汇总了2020年全国、国家(本级)和各地区食品安全监督抽检情况,从食品品类、不合格项目、生产产地等多维度进行分析,发现存在的主要问题,为食品安全监管提供参考.2020年全国完成了6387366批次34类食品抽检,不...     

健康相关产品国家卫生监督抽检规定

第一条为保障消费身体健康，规范健康相关产品国家卫生监督抽检工作。依据《食品卫生法》、《传染病防治法》和《化妆品卫生监督奈例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《消毒管理办法》等规定，制定本规定。     

基于食品抽检数据的风险预警智能研究模型构建分析

近年来,国内外由食品安全问题导致的公共健康事件屡见不鲜。食品安全问题涉及食品产业链的各个环节,收集和识别食品安全风险因子,挖掘造成食品安全的重要因素,是食品安全风险预警的重要途径,也是制定管理措施的前提条件。有效利用和分析食品安全信息,开展有效预警,已经成为食品安全监管面临的重要问题。本文首先分析了食品抽检数据特征和食品安全预警模型原则,在此基础上从风险分析、趋势分析、关联挖掘、全息画像和效能评价等视角构建了基于食品抽检数据的风险预警智能分析模型。该模型旨在为食品安全的监管、消费、生产等各个环节提供有力支撑,为推进基于食品抽检数据的风险预警智能研究提供参考。     

食品安全风险监测与监督抽检探讨

随着人们生活水平的不断提升,人们的食品安全意识也在不断提高。为了满足人们日益提升的食品安全要求,食品监督监管部门要对市场准入的食品开展严格的监督管控,优化各项工作,为我国食品安全保驾护航。基于此,本文详细分析了食品安全风险监测与监督抽检意义与潜在问题,并提出食品安全风险监测与监督抽检优化策略。     

全国烟叶等级质量监督抽检方法的有效性分析

【目的】为评价烤烟监督抽查过程中有关抽检方法的有效性,【方法】本文利用20多年全国烟叶工商交接等级质量监督抽查的相关资料进行了分析。【结果】1999-2018年历年抽检的烟叶基本涵盖了全国主要种烟省份和地市产区,抽检产区覆盖面和样品数量具有较强的代表性。成对双样本方差分析显著性检验结果表明,2003—2020年,尽管一些等级的抽检比例与收购比例存在一定差异,但下等烟、上部烟和4级烟的等级抽检比例与收购比例非常吻合,并且不同大等级、部位、质量档次的抽检比例与相应的收购比例历年走势具有极显著相关性,【结论】说明抽检等级比例和抽检方法基本上是科学合理有效的。     

风险管理在进口食品检验监管中的应用

本文运用风险管理的理论,研究进口食品检验监管的风险及其管理,建立进口食品检验监管风险管理办法,包括风险识别、风险评价、风险处置以及风险监督管理,以确保进口食品的安全和提高检验检疫的通关效率,达到提速、减负、增效、严密监管的有机协调。     

绿茶饮料中乙酸苄酯香料成分的安全性分析

本文通过气相色谱／质谱仪对四种绿茶饮料的香料成分进行分析,FEMA中检索香料的限量,然后利用气相色谱仪对香料成分之一乙酸苄酯在茶饮料中的含量进行检测。结果舍量在0～0．76mg／kg之间,远远低于其限量7．8mg／kg,证明了茶饮料中香料（乙酸苄酯）的安全性。并对其它香料的安全性进行了分析与探讨。     

国标《珠宝玉石及贵金属产品抽样检验合格判定准则》解读

2017年10月新实施的国家标准《珠宝玉石及贵金属产品抽样检验合格判定准则》(GB/T 33541-2017)有效解决了珠宝及贵金属产品缺乏明确的合格判定依据的问题。新国标良好地将珠宝玉石及贵金属相关标准作了有效统一,包括:(1)抽样方案及方法、珠宝玉石及贵金属的检测方法、有害元素的检测方法、钻石珍珠翡翠等品质分级、标签标识的合格判定、整体综合判定及异议复查7个主要方面,覆盖产品质量监督全过程;(2)名称中将"饰品""首饰"调整为"产品",明确提出了"珠宝玉石及贵金属其他产品可参照本标准执行"的适用范围,解决了金条、摆件等贵金属制品缺乏有效对应标准的问题;(3)明确了"标签不合格"的定义,可有效减少监督抽查中可能产生的纠纷。新国标的出台有效地规范和统一全国珠宝玉石及贵金属产品,对整体提升我国珠宝行业的产品质量和消费信心具有重大意义。     

畜产品中铜残留的风险性评价

为提高畜产品的安全性,从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述等方面对畜产品中铜超标的风险进行评估,运用风险评估软件@RISK4.5 建立畜产品中铜的风险评估模型,通过风险评估模型推断某市畜产品铜超标概率。     

基于监督抽检数据的肉类食品安全风险分析及预测

为通过数据挖掘预测食品安全风险、隐患和趋势,进行预警和快速反应,基于2015—2017年国家肉类食品监督抽检的18 378 批次样品数据,分析我国肉与肉制品主要安全现状与风险种类,并基于检测指标及属性运用BP（back propagation）神经网络方法构建以抽样省份、产品类型、产地、生产日期、年份、是否大型企业6大属性指标为输入层、包含2 个隐藏层、以是否合格为输出层的肉类食品安全神经网络预测模型。结果表明：经数据准备、模型生成、数据训练和验证及参数优化,得到的3 层BP神经网络预警模型总体百分比矫正为96.2%;对于合格样本,判定正确的概率为96.5%,错判概率为3.5%,预测模型具有较好的参考和应用价值。基于BP神经网络的食品安全预警方法能够对输入样本进行有效预测,为食品安全风险研判和风险预警提供技术支撑。     

纺织品质量监督管理职责应归属质监机构

《中华人民共和国产品质量法》颁布实施至今走过了20个春秋.这20年来通过相关各方共同的努力,我国产品质量工作有了很大进展,产品质量水平不断提高.但是,生产者生产的产品、销售者销售的产品由于各种原因仍然有不少的产品存在着这样那样的问题,如三聚氰胺问题、瘦肉精问题、苏丹红问题、甲醛问题、禁用偶氮染料问题、色牢度问题等等.这些问题的存在反映出监督管理的有效性特别重要.     

熟食肉制品中金黄色葡萄球菌风险评估基础研究

通过对上海市场所监测的396份散装熟食肉制品样品进行金黄色葡萄球菌及其肠毒素分析检测,样品中金黄色葡萄球菌阳性数70分,检出率为17.7%,金黄色葡萄球菌阳性样品中,金黄色葡萄球菌肠毒素阳性数60份,检出率85.7%。按样品种类和样品来源进行分析,金黄色葡萄球菌阳性数比例最高的样品是熏烧烤制品,为23.9%;农贸市场样品金黄色葡萄球菌阳性数比例最高,为22.1%。熟食肉制品中存在金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染而且污染程度较高,因此有必要建立熟食肉制品中金黄色葡萄球菌及肠毒素的剂量-反应关系和风险评估模型,加强对熟食肉制品中金黄色葡萄球菌及肠毒素的检验和对食品企业生产安全监管。     

食品接触制品中邻苯二甲酸酯类增塑剂的风险评估

邻苯二甲酸酯类物质作为增塑剂,广泛应用于食品接触材料及制品的生产,其安全性是消费者密切关注的问题。从危害性描述、危害作用与剂量、暴露评估及风险描述等方面对邻苯二甲酸酯类物质的使用进行风险评估,结果表明：人体暴露于邻苯二甲酸酯类增塑剂的剂量已构成消费者健康风险,应限制邻苯二甲酸酯类物质在食品接触材料中使用,建议开发环保新型增塑剂作为替代品。