智能感知技术在食品制造过程中的应用研究进展

近年来食品产业迅速发展,食品加工制造从机械化、自动化走向智能化,在保证食品安全与品质的同时,需要进一步提高制造效率,降低成本和资源消耗,这无疑给食品产业带来巨大的挑战.在食品智能制造的过程中,随着各类无损检测技术的发展,传感控制功能的拓展与精度的提高,人工智能领域技术的进步,各式各样的感知技术高度集成,以收集食品品质参...     

仿生食品的研究概况

介绍了一种新型食品——仿生食品,旨在让人们对这种新型食品有个具体的认识。     

仿生咀嚼装置及其在食品质地评价中应用研究进展

结合国内外研究现状,对仿生咀嚼装置的理论模拟和装置研发的应用进行了综述,并对仿生咀嚼装置的发展方向进行了展望.     

仿生设计在智能纺织品中的应用与研究进展

为进一步推动仿生技术在纺织领域的应用,并拓宽仿生智能织品的应用领域,对近几年国内外仿生设计纺织品的研究和发展现状及应用进行综述。首先介绍了基于仿生设计的隔热纺织品,归纳了仿动物毛发中空结构、羽绒分支结构以及其他生物结构的隔热纺织品;简要概述了仿生蝴蝶翅膀和仿其他生物结构的结构生色纺织品;然后分析了基于仿生设计的超疏水纺织品,总结了仿荷叶、水黾腿以及其他生物结构的超疏水纺织品;阐述了受人体皮肤结构启发的智能纤维以及受自然界中不同动植物结构启发的仿生智能传感纺织品;最后总结了仿生智能纺织品在多个领域的潜在应用,并展望其未来发展方向,以期为仿生设计智能纺织品的广泛应用提供理论和技术参考。     

仿生电子鼻在食品鉴评中的应用

介绍了仿生电子鼻的基本原理与主要组成,仿生电子鼻在食品鉴评中的应用,包括在鉴评果蔬成熟度、判定食品新鲜度、鉴别食品类别、质量分级、生产在线控制等方面的应用。     

仿生结构在软机器人中的应用

与传统的硬机器人相比,软机器人部分或全部由软材料组成,因此具有更强的稳定性和适应性,并且在与人和环境交互时更为安全.自然界中的各类生物均为软体结构,经过自然演变,可以适应复杂的环境,因此这些生物的身体结构和运动方式天然地可以为软机器人的设计提供灵感.文章首先介绍软机器人的制作,然后从结构仿生和功能仿生两方面综了仿生结构在软机器人中的典型应用,为软机器人的设计提供思路.     

仿生设计在纺织服装中的应用研究

文章简要概括仿生设计在纺织服装中的研究现状,分别从服装织造仿生、服装造型仿生两方面分析其应用案例和发展,总结并展望仿生设计在纺织服装领域的发展趋势。最后根据分析结果,将仿生设计应用到服装设计中,设计同一系列的三套服装,为仿生设计在纺织服装中的应用思路提供一定参考。     

食用天然色素在魔芋素食制品及仿生食品中的应用初探

该研究旨在采用几种天然食用色素(如叶绿素、油溶红色素、栀子黄色素等)调制出花色丰富、形态逼真、色泽诱人的魔芋素食制品和仿生食品,以刺激消费者购买欲,扩大国内市场,满足不同层次消费者的需求。     

海南“特有种”仿生元素在服装仿生设计中的应用

优良的生态环境造就了海南的生物多样性优势,海南热带雨林中包含多种动植物“特有种”,“特有种”独特的形态、肌理、色彩、图案等特征,能够区别于其他相似物种,是鲜明的海南特色文化符号。文章依据生物体易于识别的形态特征及繁殖方式,对海南动植物“特有种”进行分类,提取不同种类中具有代表性的“特有种”仿生元素,以解构主义思想,对仿生元素进行解构重组。同时结合时代的发展,创新面料及工艺手法进行服装仿生设计。