总结发展现状 展望未来形势——2017年中国小龙虾产业发展报告发布

<正>小龙虾,学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii),原产于北美洲,20世纪30年代传入我国,现已成为我国重要养殖经济虾类。进入21世纪以来,小龙虾养殖发展迅猛,消费市场持续放大,产业链不断延伸,逐步形成了集"苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化"于一体的产业链条。特别是"十二五"以来,由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势,很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造,小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升,在培育地方经济增长新动能、推进渔业供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔     

小龙虾的综合利用研究进展

为提高小龙虾资源的综合利用提供参考,从功能性成分开发和产品种类两大方面系统综述国内外小龙虾综合利用研究进展,并总结小龙虾产业与综合利用研究中所存在的问题,最后展望今后小龙虾产业综合利用的发展方向与研究重点。     

注重模式和技术创新 推动小龙虾产业健康发展

正今年的"小龙虾季"已过大半,前期小龙虾价格"断崖式下跌"的喊声,吓坏了不少业内人,也给整个行业敲响了警钟。未来小龙虾产业要未雨绸缪,以模式、技术的不断创新和更加优质的产品供应,推动产业可持续健康发展。创新养殖模式"今天捕捞的虾苗大概有700来斤,能卖1.4万余元。"52岁的养殖户陈福成面容清瘦,脸上却显露出了精气神。从一名普通的农场职工,到成为安徽华阳河农场稻虾种养先行先试的典型,陈福成可以说尝尽了其中的酸甜苦辣。     

长江中下游小龙虾全产业链食品质量安全现状分析

小龙虾(Procambarus clarkii)是近年来兴起的重要淡水经济虾类。十三五期间,小龙虾相关产业迅速发展,在整个长江中下游地区形成了完整的产业链。小龙虾产业规模庞大,从田间到餐桌涉及多个环节,因此其食品质量安全问题也逐渐成为社会关注的焦点。本文介绍了小龙虾全产业链食品质量安全的总体状况,围绕养殖、加工、储运、流通等环节中涉及的主要外源风险因子,包括重金属、养殖投入品、微生物的污染现状和存在的健康风险进行总结分析。对于诸如微塑料、全氟化合物和有机磷阻燃剂等新型污染物,总结分析了其在小龙虾中的污染现状及现有的筛查技术。对于内源性危害物,包括小龙虾过敏原和小龙虾与哈夫病的相关研究,也进行了总结,为小龙虾产业的健康发展提供理论依据,促进产业整体质量的不断提升。     

《2021年中国小龙虾产业行情分析》发布外卖市场呈放缓趋势

近期,中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》(以下简称《分析》)显示,2021年,我国小龙虾养殖业继续保持良好发展势头,养殖产量再创新高,加工业保持稳步发展,但外卖市场已经度过爆发成长阶段,呈现放缓趋势.     

小龙虾：从潜江“游”向世界

<正>1月29日,两大盆热气腾腾的小龙虾端上了湖北潜江郭家人的饭桌,为亲朋好友间的聚会增添了一份“新年红”。潜江位于江汉平原腹地,以“小龙虾之乡”闻名,也是“中国小龙虾加工出口第一市”,拥有全国最大的小龙虾良种选育繁育中心和小龙虾交易中心。“20多年来,小龙虾产业壮大成潜江‘金字招牌’,     

俄罗斯世界杯也一场商业角逐

正2018俄罗斯世界杯在6月14日正式开幕。现场众多的中国球迷、中国品牌,满屏的"中国元素"让不少球迷大吃一惊。连小龙虾都不甘寂寞,去俄罗斯"看球"去了。用白岩松的话说,本届世界杯,中国除了足球队没去,其他的基本上都去了。小龙虾大爆发世界杯开赛的那几天,网络被小龙虾出征世界杯刷屏了。新京报报道说,10万只小龙虾已于5月31日搭乘中欧班列,在武汉吴家山火车站发车,从满洲里出     

创新发展 永做虾王——湖北莱克集团简介

<正>湖北莱克集团是由湖北莱克现代农业科技发展有限公司为母公司组建而成,创办于2000年,位于"中国小龙虾之乡"、"中国虾稻之乡"——潜江市,是一家主营小龙虾、淡水鱼、水生蔬菜系列产品产、加、销"一条龙"的农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、全国淡水渔业最具影响力企业、     

潜江小龙虾副产品开发利用研究进展

本文结合潜江市实际情况,阐述了当地小龙虾副产业开发利用的相关问题;先介绍了小龙虾副产业产品开发的必要性;再结合小龙虾副产品开发的实际情况,从完善生产设施、健全服务体系、加大市场宣传,深入阐述了潜江市小龙虾副产品开发利用的路径,达到了优化小龙虾产业布局、促进地区经济发展的目的。     

长江流域将全面禁渔 小龙虾产业助力渔民转型

正窗口期还有不到半年,2020年长江流域将实施全面禁渔,沿线数十万渔民的安置和转产转业成为迫在眉睫的难题。渔民世代漂泊水上,离开长江、告别熟悉的生产生活方式,他们将何以为生?爬过"风口"的小龙虾,又能否帮助渔民发家致富呢?虾稻共养效益高小龙虾学名克氏原螯虾,原产美洲,作为"最失败的入侵物种",它不仅壮大了中国人的餐桌,如今已占据水产养殖产业中当仁不让的C位。     

凡纳滨对虾的加工利用和产业发展概述

凡纳滨对虾是当今高产的三大养殖对虾品种之一,具有广温广盐杂食性、生长速度快、抗病抗逆力高、适应性能强、营养需求低等突出特点,是一种营养均衡的食源性高蛋白佳品。凡纳滨对虾从1988年引进中国后,90年代初养殖获得成功,2000年后进行了规模化推广,2019年养殖总产量为181.6万吨t,逐步成为我国对虾养殖的主要品种和渔业经济的重要支柱产业,并且形成了从引种、繁苗、养殖、加工、销售等环节的庞大产业链,产生了巨大的经济效益、社会效益、生态效益以及文化效益。目前我国对虾加工产业处于结构简单、粗放加工的初级阶段,加上国际贸易壁垒、国内外市场低迷、成本过高等诸多因素,进行虾类高值化产品研究、加工技术研究、延长虾类加工产业链等已成为产业发展方向,这对开辟凡纳滨对虾加工食品新途径、促进虾产业的可持续发展具有重要意义。     

中国棕榈藤产业现状及展望

基于我国商用棕榈藤的品种与资源分布情况、棕榈藤材的分类和利用等,对我国棕榈藤产业的发展现状和趋势进行了分析和讨论.目前资源不足和产业结构涣散严重制约我国棕榈藤材产业的可持续发展,建议通过行业整合、深加工、建立资源基地和产业发展基地等途径加强我国棕榈藤材的资源建设和产业发展     

我国大豆蛋白加工产业现状及发展趋势

随着人民日益增长的美好生活需要和科学技术的快速发展,我国食品行业,尤其是大豆蛋白加工产业的发展登上了新的台阶。为更好地引导大豆蛋白加工产业的健康可持续发展,对大豆蛋白加工产业的现状及发展趋势进行综述。从原料、产业链、加工企业及市场需求等4个方面,介绍了我国大豆蛋白原料供需、加工企业规模、产品结构等方面情况,分析了大豆蛋白产业亟须解决的问题及发展趋势。国产非转基因大豆在大豆蛋白加工产业中存在竞争优势,提高我国非转基因大豆的自给能力,研发高附加值的大豆蛋白产品,有利于形成与进口大豆错位竞争、相互补充的格局,从而促进我国大豆蛋白产业长期高质量发展。     

浅议四川皮革工业现状及前景展望

皮革工业一直是中国乃至世界轻工行业中的支柱产业。近年来,随着人们消费及生活水平的提高,诸如皮鞋、箱包等皮革工业发展迅猛,供不应求,促进中国皮革行业的快速发展。而在此产业发展趋势下,中国正一步步成为全球革制品生产大国;但是,做大不一定就能够做强,在由皮革大国向皮革强国迈进的进程中,认清行业现状、扬长补短,探寻皮革产业未来的发展趋势具有重要意义。论文介绍了现今四川省内皮革产业的发展情况,并对其现行发展现状、产业结构、以及行业存在的一些问题进行分类总结。对四川省乃至全国皮革产业的发展有一定的参考价值。     

我国玉米深加工产业现状及发展趋势

玉米深加工产业被誉为21世纪具有联动效应、集聚效应和增值效应的＂黄金产业＂。本文结合国际玉米深加工产业发展情况,分析了我国玉米深加工产业现状,并在此基础上提出了今后我国的玉米深加工产业的发展趋势。     

新型腌制技术在肉制品中的研究进展

随着肉品加工技术的发展,腌制作为肉类加工中一种常用的技术,其作用已从单纯的防腐发展为形成独特风味、改善色泽、提高产品品质。随着研究逐步深入,新技术如脉冲电场、冲击波技术等在肉品加工中的应用前景广阔,是肉品加工领域的研究热点。因此,本文首先总结了传统腌制技术如干腌法、湿腌法、注射腌制法、混合腌制法概念及原理,随后分析其利弊及在工业化生产中的应用,综述了肉制品加工中现代腌制技术应用现状,包括食品加工中新技术如脉冲电场技术、冲击波技术等在腌制中的研究应用,并阐述了腌制技术的发展趋势,以期为现代腌制技术及新技术在肉制品中的工业化应用和我国腌制肉制品产业的发展提供理论依据。     

湛江对虾出口现状及对策研究

对虾是湛江外贸出口的拳头产品,十多年来一直保持快速发展的势头。但随着品种不断退化,养殖大环境日益恶化,全球经济逐渐陷入低迷,出口订单大幅减少、出口价格利润"双低"等难题,产业发展受到严峻挑战,2015年以来对虾出口出现大幅下滑。本文通过分析比较了湛江近年来对虾出口贸易情况,并对其出口不合格情况进行系统的整理和分析,发现对虾产业存在产品加工程度较低、产品缺少品牌,药物残留超标问题时有发生、行业管理不够规范等问题。通过对这些问题进行分析研究,建议采取加强种苗源头管理、做好产业规划、推进产业转型升级、促进行业自治、构建多元化市场格局和加强国际交流等对策措施,以期对提高湛江出口对虾产品质量和完善我国出口水产品质量安全管理体系提供一定参考。     

我国小龙虾质量安全标准的现状分析

食品质量安全问题已成为社会广泛关注的焦点,小龙虾是近年来兴起的重要的经济虾类,我国是其最大生产国,2018年小龙虾产量高达163.87万t,经济效益多达3697亿元。目前小龙虾的养殖模式主要包括稻虾和塘虾模式,其中稻虾模式已成为主要的生态农业发展模式之一。但是现有小龙虾标准发展滞后,多数由现有食品类标准移植过来,缺乏针对小龙虾品种特点的有关标准,因而对我国小龙虾相关的标准进行梳理,为其标准制定提供依据显得十分必要。本文主要针对小龙虾质量安全、生产、产业现状,分别介绍了与小龙虾相关的质量安全方面的指标参数和限量要求,以及与稻虾综合种养模式相关的生产标准,并针对小龙虾现有相关标准的特点和不足,对其标准研究方向进行展望,以期给我国政府及其标准制定人员提供理论依据和借鉴。     

从发达经济体出版产业视角看我国图书出版产业结构升级途径

由于发达经济体出版产业较早走入市场化阶段,市场发育已逐渐完善。数字出版的兴起又促进了其产业结构升级,使得产业发展获得了强劲的生命力。我国图书出版产业结构还处于低级阶段,产业集中度低、区域分布不合理等问题依然存在。系统梳理欧美等发达经济体出版产业发展状况,借鉴其发展经验,结合自身实际探讨我国图书出版产业结构升级途径,对推动我国图书出版产业结构升级具有重要意义。