深圳华侨城洲际大酒店的金牌侍酒师

2009年7月7日，在上海外滩中心威斯汀大酒店举行的2009中国侍酒师大赛中，来自深圳华侨城洲际大酒店法国餐厅的专业侍酒师Hans曲日晶凭借其稳定的发挥，一举打败实力强劲的对手，最终夺得大赛冠军!     

钟荔娜——为理想和生活加倍奋斗着

上海第一名女侍酒师钟荔娜这个名字在上海餐饮业中分量不小。她最初作为上海的第一位女侍酒师,也是为数不多的专业侍酒师之一出现,也有人说她是亚洲地区唯一的女性侍酒师,也是最年轻的侍酒师。能在北京见到她实在是缘分。     

什么是侍酒师

侍酒师就是你与酒之间的使者。 侍酒师的法文是Sommelier;女性侍酒师则称为Sommeliere。英文则没有男女之分,称之为Wine Steward或者是称Wine Butler。侍酒师,第一次接触到这个职业的人都以为这个职业就是帮助客户开酒、倒酒的侍者,其实不然,一个合格的侍酒师必须拥有丰富的葡萄酒专业文化知识,了     

食品快讯

首届南非侍酒师杯半决赛在京举行7月10日,来自全国各地的一线侍酒师参加了南非葡萄酒协会在京举办的"侍酒师杯"半决赛。经过初赛网上选拔,有7位侍酒师在将近40名候选者中拔得头筹。7位选手在比赛中需要盲品6款不同的南非葡萄酒,并进行侍酒师技能展示。技能展示环节中他们需要选择三款不同的南非葡     

大师的邂逅与国宴的解构

对于侍酒师这个职业，大多数中国人或许会感到陌生，因为在传统中餐厅里没有侍酒师一职。然而在欧美餐饮界里，侍酒师却是一种价值指针，即使是在法国也只有高级餐厅才有这样的专业人才。侍酒师不仅掌管餐厅的储酒宝藏，还懂得设计美酒佳肴的搭配，为进餐增添更加愉悦的心情。     

大师的邂逅与国宴的解构

对于侍酒师这个职业,大多数中国人或许会感到陌生,因为在传统中餐厅里没有侍酒师一职。然而在欧美餐饮界里,侍酒师却是一种价值指针,即使是在法国也只有高级餐厅才有这样的专业人才。侍酒师不仅掌管餐厅的储酒宝藏,还懂得设计美酒佳肴的搭配,为进餐增添更加愉悦的心情。     

侍酒师成为抢手人才

在欧美餐饮界里，侍酒师一职可算是价值指针之一，即使是在好餐厅密集度极高的法国，也只有高级餐厅才有侍酒师这样的专业人才。因而，侍酒师在我国还是一个悄然兴起的新职业，不为大众熟悉。目前在某些高星级饭店或高级西餐厅里，受过正规培训的侍酒师非常少。     

侍酒师——与葡萄酒共舞一生的王子

侍酒师的由来源于希腊神话中的一个传说：一位特洛伊王子,因为长得俊美不凡,被宙斯钦点为替他倒酒的酒侍,并被封为水瓶座的守护星,他或许就是侍酒师（Sornmelier）的始祖。侍酒师的职业发展到今天,已经比往日有了更多元的角色和责任。如果说葡萄酒是一个王国,那么他就是这个王国精神文化的体现者,因此侍酒师的使命也就不仅仅是建议酒如何与菜搭配,     

酸奶好喝，可别挑花了眼

全球ISG(全称International Sommelier Guild国际侍酒师协会)是全球最顶级最权威的侍酒师教育机构,也是唯一被美国教育部承认     

信息

ASC精品酒业再度赞助中国侍酒师大赛 由ASC精品酒业赞助和支持的第六届中国侍酒师大赛决赛及十强颁奖晚宴上周在上海虹口三至喜来登酒店划下圆满句号。本届比赛由上海国际滔类现代商贸服务功能区、中国侍酒师协会（筹）、亚洲葡萄酒学会、《品乐侍酒）杂志等专业机构主办,历经几个月来的激烈角逐,来自上海浦东文华东方酒店的侍酒师Tansy Zhao历经重重考验获得冠军,北京JW万豪酒店总侍酒师Larry Yang摘取了亚军头衔,外滩游艇会的Christian Zhang获得由ASC冠名的最佳知识奖。今年已是作为本次活动的首席合作伙伴,ASC在比赛期间给予了大赛主办方不遗余力的支持与协助。     

葡萄酒资讯

ASC精品酒业获得碧安仙帝酒园（Biondi—Santi）大中华区独家代理权;瑞士侍酒师PaoloBasso获2013“全球最佳侍酒师”;ChiantiClassico分级概念令消费者混淆。     

第五届中国侍酒师大赛在沪落下帷幕

第五届中国侍酒师大赛于近期在上海外滩茂悦酒店划下完满的句号。来自6个不同地区的54名选手参加了预选赛,预选赛中脱颖而出的10名侍酒师选手参与了决赛日的激烈角逐。ASC精品酒业继去年成功赞助第四届侍酒师大赛后,今年再度成为此次中国侍酒师大赛的主赞助商,整个赛事期间,ASC精品酒业给予了大赛主委会不遗余力的支持与协助。     

吕杨：让人不得不爱的侍酒师

侍酒师到底是什么样的职业呢？在今天的中国，人们对这个行业还知之甚少，有的将之列为高端的服务行业，有的捧之为21世纪的黄金行当。吕杨说道：“侍酒师并不是餐厅服务生那么简单，就好比厨师和会做饭的，音乐家和会弹琴的区别。侍酒师在餐厅和大厨有着相同的重要性，同样是灵魂级人物。”     

第三届“中国最佳法国侍酒师大赛”决赛揭晓

第三届“中国最佳法国侍酒师大赛中国大陆区决赛”在9月18日举办，由法国波尔多侍酒师协会荣誉主席、法国阿尔萨斯葡萄酒公会国际讲师、中国葡萄酒技术委员会委员李德美先生担任评审。     

曲日晶 侍酒师——我找到了要一生从事的职业

曲日晶,被称为国内第一位拥有侍酒师初级资格认证的职业侍酒师,现任白金五星级酒店深圳华侨城洲际酒店侍酒师,在此之前曾做过八年的调酒师,从一名普通的中专生一步步走到今天,这的确是让人很钦佩的,提到他曾经的那些艰苦的岁月、提到他现在的职业,他只是淡淡地说:我很幸运,找到了想要一生从事的职业。     

进阶版餐酒搭配

加拿大人弗兰克斯·查迪尔有许多头衔:侍酒师、厨师、酿酒师以及酒商。我在澳门永利皇宫酒店遇到他时,他担任的是一位风味专家,正向100多位侍酒师、厨师以及媒体展示着美食和美酒风味的艺术与科学之道。     

品味

日本一流侍酒师,教你喝懂葡萄酒。葡萄酒控必读经典!有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。本书文字理性、专注又不失风趣,穿插世界知名侍酒师的趣闻轶事,搭配为其量身定制的手绘图,适合伴着一杯葡萄酒细细品读。     

曲日晶：中国侍酒师的国际之路

由亚洲侍酒大师资格鉴定委员会主办,亚商桥咨询公司和林志帆教授协办的“中国侍酒师大赛”7月7日在上海外滩中心威斯汀大酒店举行了决赛。     

世界的四分之一

Gerard Basset被认为是同时代最伟大的葡萄酒专家之一，曾荣获世界殴佳侍酒师称号，更是全球唯一一位同时获得“葡萄酒大师”、“侍酒大师”及“葡萄酒MBA”三项荣誉的人。包揽此顶级荣誉的人，全球也不过四人。他怎么来改变全球侍酒师的观念、他怎么服务客人、他个人又怎么喝酒？他都跟我们说了!     

全国侍酒师大赛将启动

<正>2010年7月16日,中国将启动全国侍酒师大赛,通过这个国际平台,必将会提升当地葡萄酒专业人士的品酒水平及鉴别能力。本次比赛将遵循国际侍酒师协会(ASI)规则、章程下之相关条例,并邀请国内外专家作为评审。