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法国食品卫生安全体系 总被引:1,自引:0,他引:1
法国是一个农业国,具有农业食品加工的悠久传统。法国的农业种植面积达2300万公顷,占整个国土面积的59%,在法国占有非常重要的地位。法国2001年农业生产总值估计为655亿欧元,使法国成为欧洲最大的农业强国。2000年,法国的农业在欧洲的农业生产中占23%,排在德国和意大利之前,西班牙排在第4位,占12%。法国的农业生产者在粮食、油料、制糖用甜菜、葡萄酒、肉、家禽和蛋类生产中排 相似文献
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KACCP食品卫生安全体系,是继ISO9900产品质量管理体系、QS食品质量安全体系之后,引进的食品卫生安全监督管理体系。河南府泉酒业有限责任公司于2005年5月率先引进了HACCP食品卫生安全管理体系,并于21706年4月顺利通过了认证。使府泉酒业有限责任公司在啤酒生产卫生安全方面迈出了重大的一步。 相似文献
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马朝辉 《中国食品卫生杂志》2002,14(4):45-49
近年 ,世界各国对食品安全性的关注日益高涨。HACCP管理系统被世界各国认可为一个预防性的食品安全监控系统 ,它更新了传统的食品卫生管理观念 ,使食品安全的控制方法更科学、更有效、更经济、更可靠。[1,2 ] 大部分先进国家已开始推动水产品、[3 ] 畜禽产品[4] 和乳制品[5] 的HACCP制度 ,并陆续将之法制化。 1997年CAC制定了《HACCP体系及其应用准则》 ,系统地提出了HACCP的 7项基本原理和HACCP体系的应用指南 ,目前被许多国家所应用。联合国食品标准委员会 (Codex)推行HACCP制度为有关食品安全的世… 相似文献
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建立HACCP体系是生产安全食品的保证 总被引:3,自引:0,他引:3
食品安全是当今世界普遍关注的问题,从联合国粮农组织公布的美国、英国、澳大利亚食源性疾病发病趋势统计表明,食源性疾病的发病率仍然呈逐年上升的趋势,从而表明,食品安全问题仍严重威胁着人类的健康。国际上,“二恶英”、“疯牛病”、“禽流感”等事件,我国出现的“矿物油大米”、“吊白块粉丝”、“吊白块白糖”、“甲醛浸泡水产品”……我国产品出口遇到的“茶叶农残”、“水产品氯霉素”、“果汁农残、棒曲霉毒素超标”……事实说明,加强食品安全,建立食品安全控制体系势在必行。1国际HACCP体系发展形势为了保证食品安全,各国采取了… 相似文献
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三聚氰胺事件给消费者身心带来了严重创伤,其巨大负面影响至今仍旧没有消除,给我国乳制品行业敲响了警钟,如何加强乳制品质量安全管控工作成了全社会共同关注的焦点问题。本文基于食品卫生视角讨论乳制品质量安全管控体系的构建,即以HACCP控制体系为基础而构建的全过程管理模式,促进国内乳制品质量安全管控水平的不断提升,保障消费者合法权益。 相似文献
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HACCP系统的应用 总被引:4,自引:0,他引:4
HACCP是由食品的危害分析(Hazard Analysis缩写为HA)和关键控制点(Critical Cortrol Point缩写为CCP)两部分组成的一个系统的管理方式。它包括危害的确定,评估及控制。HA就是鉴定从原料的生产阶段经过加工工序、产品最终到达消费者手中这一期间可能发生的所有微生物性及化学性的危害,然后评价这些危害的严重程度及危险性,接着针对不同危害采用不同方法进行控制。HACCP这一系统是目前控制食品卫生质量的最有效手段。笔者根据肉制品加工的现状浅述HACCP系统在肉制品加工中的应用。 相似文献
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粮食工业采用HACCP体系的设想 总被引:4,自引:0,他引:4
HACCP体系是一种被世界各国广泛采用的食品安全控制体系,介绍了HACCP体系的起源与发展,阐述了我国粮食工业采用HACCP体系的可行性,必要性及迫切性,提出了有关实现HACCP体系的应用粮食工业所要做的基础工作的设想。 相似文献
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德国食品卫生与安全的法律基础 总被引:5,自引:0,他引:5
食品生产关系国计民生,食品安全涉及千家万户。保证食品安全,必须建立健全有关食品卫生和安全的法律法规。近10多年我国食品卫生安全的法律建设步伐明显加快,卫生法、粮油卫生管理办法、食品卫生监督程序、食品广告管理办法等构成了相对完善的我国食品卫生和安全的法律体系。为配合相关法律法规建设的调研,我们对德国食品卫生和安全的法律进行了初步研究。德国法律系统完整,法理严密,权限清楚,惩罚分明,可操作性强,素为世界法学界公认。此处简要介绍德国食品卫生安全方面重要的法律法规,以期起到参考作用。 相似文献