传统酒窖VS现代化酒冰箱

对于不少葡萄酒爱好者来说,如何正确储存葡萄酒是件大事。葡萄酒很娇贵,需要较稳定的温度(11- 12℃)和湿度(60-70%),避光、免震的环境。温度过高可加速葡萄酒的老化,使葡萄酒失去原有的香气和变得口感粗糙;干燥、日照和震动可导致葡萄酒的氧化、分解和变味。长久储藏葡萄酒的确比较麻烦,但只有解决了存酒问题,才可以没有顾虑的购买和收藏自己中意的美酒。     

稻谷自然储藏多尺度热湿耦合传递研究

该文采用计算流体力学(Computational Fluid Dynamics,简称CFD)的方法,以稻谷为研究对象,建立粮堆内部和粮粒热湿传递的数学模型,从粮堆和粮粒两种尺度,探究自然储藏过程中外界气象参数变化时粮堆内部的热湿变化以及稻谷颗粒内部热湿传递与周围空气的温湿度关系。研究发现自然储藏时粮堆内温度变化和水分迁移主要受外界环境与粮堆内自然对流的影响,且自然对流也会影响到粮堆和粮粒内部的温度和水分变化。但是粮粒内部温度变化不同于粮堆内部的温度的变化,因此,粮情检测系统的传感器测得的温度无法真实反应粮粒内部的情况。该文研究结果可为储藏过程中粮堆局部发热和霉变的控制与防护提供理论依据。     

基于单冷源空调系统的温湿度独立控制方法

为解决卷烟企业一次回风空调机组在夏季温湿联合调节模式下运行时间长、运行能耗及成本高等问题,以储丝房为例,基于单冷源建立了一种空调系统温湿度独立控制方法,并对空调机组的热湿控制功能段及控制方式进行了改进:①加装一次表冷器,用于机组除湿控制,原表冷器作为二次表冷器,用于机组降温控制。一、二次表冷器冷媒水串接在一起,利用一次表冷器在热交换过程中冷媒水的升温,使二次表冷器的进水温度升高3~5℃,实现单冷源的温湿度独立控制;②新风段增加了新风独立除湿机组,在夏季运行工况时,将原有的温湿度联合控制逻辑调整为温湿度独立控制。结果表明,采用温湿度独立控制方法,有效解决了夏季温湿联合调节模式下冷热抵消、能源浪费等问题,空调机组除湿能耗下降25.5%,提高了空调机组的运行效率。      

葡萄酒稳定的新方法

<正> 葡萄酒是一种营养丰富的低酒度发酵饮料,历来为人们所喜爱。但葡萄酒的不稳定性则严重影响酒的质量。在温度相差悬殊的环境中,葡萄酒中会形成肉眼不易觉察的细粒状物,致使澄清的酒液发生雾浊、浑浊甚至出现沉淀,酒的风味也发生异常变化,即葡萄酒的稳定性受到了不同程度的破坏。     

大型船舶蔬菜储藏仓库自动控制系统设计

大型船舶长时间与远距离航行要求船舶仓库必须具备新鲜蔬菜长时间储藏的能力,然而海上环境恶劣,气候复杂多变,严重影响新鲜蔬菜长时间储藏。目前的仓库储藏系统不具备空气流通性好且能对仓库温度与湿度高精度的控制能力。针对大型船舶设计仓库自动控制系统,通过设计系统硬件与软件系统,该控制系统能通过温湿度传感器检测环境温度与湿度数据,并将该数据传输给PLC控制器,PLC控制器通过运算,控制空调、水阀、风机对仓库温度、湿度进行有效控制,并有效提高了仓库的空气流通程度,可实现蔬菜的长时间贮藏。     

软木塞的应用及其对葡萄酒的影响

软木塞是瓶装葡萄酒的重要包装材料,是酒体与外界联系的唯一通道,其质量对葡萄酒品质的提升及储藏效果有非常重要的影响.本文论述了软木塞的性能、生产过程、关键指标及其对瓶装葡萄酒的影响.     

葡萄酒的陈年和储藏

下同的葡萄酒会在酒桶或酒槽中经过不同的陈年时间,之后酒就装瓶.在瓶中的酒,物理和化学特性继续缓慢发展.好的酒窖让适于陈年的酒在有益的状况下储藏和陈年:黑暗让酒长期、均衡地陈年;酒瓶平放可防止瓶塞干缩,避免酒与空气接触的危险;理想酒窑的温度为摄氏11度,但最高可     

葡萄酒酒石稳定性试验

影响葡萄酒酒石稳定性的因素有温度、pH值、酒度、总酸以及加晶核和加偏酒石酸等。试验证明,通过冷处理方法稳定酒石的葡萄酒保留其原有风味最佳,采用-6～-4℃进行冷处理以控制葡萄酒酒石稳定性效果好,而冷处理温度过低易导致葡萄酒结冰和品质改变。     

储藏条件下糙米水分扩散规律研究

为探讨储藏条件下糙米籽粒的水分扩散规律,以环境温度和相对湿度为影响因素,采用全因素组合试验方法设计试验,应用静态称重法对糙米籽粒进行了不同温度和相对湿度条件下的吸附与解吸试验,推导出储藏条件下糙米籽粒的水分扩散系数求解方程,求出不同储藏温湿度以及不同原始含水率条件下糙米籽粒的水分扩散系数,应用SAS软件拟合出关于储藏条件下糙米水分扩散系数的二次回归方程。结果表明:储藏环境温湿度及含水率显著地影响糙米水分扩散规律,研究结果可以为探讨糙米水分分布及传递机理提供理论参考。     

新朝酒柜在京城掀起“葡萄酒储藏文化热潮”

近日,一场主题为您的葡萄酒,藏好了吗?一暨新潮储藏文化推介会,于北京举行。推介会上储藏专家向广大葡萄酒爱好者,详细介绍了葡萄的储藏条件要求及储藏方法。新朝酒柜的储酒顾问景先生对记者说:葡萄美酒是有生命的,储藏条件不容忽视,要保存好一瓶葡萄美酒,需要非常苛刻的储藏条件,具体包括温度、湿度、光线、振动、通风、隔离六大条件。而现实生活中,去寻找具备这样条件的地方,是十分困难的,并因此会让一些葡萄酒爱好及收藏者烦恼,而选择一台专业酒柜或者是定做一个私家酒窖,是藏酒人士的理想选择。此次推介会共进行了两个多小时,吸引了众多葡萄酒爱好者及行业人士前来参与,从葡萄酒的储藏文化到如何来储藏红酒再到什么是专业酒柜与酒窖,种种知识让与