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为优化紫果西番莲果胶多糖脱色工艺,通过静态吸附法从六种树脂中筛选出最佳脱色效果的聚酰胺树脂,随后通过单因素实验考察进样量、流速及pH对半乳糖醛酸保留率和脱色率的影响。采用Box-Behnken实验设计建立并分析了各因素分别与脱色率、半乳糖醛酸保留率之间的数学模型。结果表明,聚酰胺树脂对紫果西番莲果胶多糖最佳脱色工艺条件为:进样量3.5 BV,流速3 BV/h,pH3.5,脱色率为52.78%,达理论预测值的98.82%;半乳糖醛酸保留率85.62%,达理论预测值的98.19%。该法为进一步开发利用紫果西番莲果皮资源提供了科学依据。 相似文献
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紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以脱色率、多糖保留率和蛋白脱除率为指标,通过静态吸附脱色试验,考察几种常见脱色剂和大孔树脂对西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色效果。结果表明常见脱色剂中双氧水氧化法脱色效果最佳,可快速的吸附色素物质,脱色1 h后,脱色率达60%以上。硅胶、硅藻土、颗粒活性炭、粉末活性炭4种脱色剂对西番莲果皮SDF脱色效果不明显,脱色率不高于20%。5种大孔树脂对西番莲果皮SDF的脱色效果差异较大,阴离子树脂D301R的脱色作用最为明显,4 h后脱色率达到稳定,此时的脱色率为60.65%,另外四种树脂的脱色效果较差。在综合考虑脱色率,多糖保留率,蛋白脱除率的基础上,大孔树脂普遍高于常规脱色剂的脱色评价指数(≤50%)。大孔树脂中,阴离子树脂D301R脱色效果最好。 相似文献
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发酵法从西番莲果渣中制备膳食纤维的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以生产西番莲果汁的副产物为原料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种为发酵菌种,探讨微生物发酵法从西番莲果渣中提取膳食纤维的工艺,同时对膳食纤维的物化性质进行研究。结果表明发酵法制备西番莲果渣膳食纤维的最佳工艺条件为:接种量5%、固液比1:10、33℃发酵21h。在此条件下制备的西番莲果渣膳食纤维中可溶性膳食纤维的含量为(29.01±0.41)%,高于采用化学法制备的可溶性膳食纤维的含量。发酵法制备的西番莲果渣膳食纤维的持水力优于化学法,但溶胀性变化不明显。 相似文献
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采用响应面法优化聚酰胺对龙胆草多糖的脱色工艺。在单因素实验的基础上,选取龙胆草多糖脱色过程中的上样体积、上样流速和上样浓度为影响因素,以龙胆草多糖的脱色率和多糖保留率的综合评分(OD)为响应值,由Box-Behnken实验设计对龙胆草多糖的脱色工艺进行响应面分析,对龙胆草多糖的脱色工艺进行优化。结果表明,最佳脱色条件为:上样体积为5 BV,上样流速为2 BV/h,上样浓度为3.50 mg/mL。在此条件下,龙胆草多糖的脱色率为80.60%±0.91%,多糖保留率为86.28%±0.67%,其综合评分(OD)为0.8344,而模型预测的OD值为0.8756,两者误差较小。聚酰胺的重复利用实验表明,经过5次重复使用后,脱色率降为76.85%±0.59%,多糖保留率有所增大到98.32%±0.37%,循环使用效果较好,该优化工艺可靠。 相似文献
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《食品工业科技》2016,(9)
采用响应面分析法优化姬松茸多糖的脱色工艺。在单因素实验基础上,选取姬松茸多糖脱色过程中的上样质量浓度、上样量、洗脱流速为影响因素,以姬松茸多糖脱色工艺中脱色率(Y_1)和多糖保留率(Y_2)综合得出的归一值(OD)为响应值,根据Box-Behnken实验设计原理对姬松茸多糖脱色工艺进行响应面法分析,优化姬松茸多糖脱色工艺。结果表明:在上样质量浓度为40 mg/m L,上样量为3 m L,洗脱流速为2 BV/h条件下脱色效果最佳。在此优化条件下进行验证性实验,测得多糖脱色率(Y_1)为88.5%,多糖保留率(Y_2)为69.5%,其OD值为0.48,与模型预测值0.47相比,两者误差较小,实际验证值与模型预测值接近,表明该优化工艺具有良好的可行性。 相似文献
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利用响应面法优化酸枣仁多糖的脱色工艺。首先通过静态吸附法选择具有较好脱色工艺的树脂类型,然后通过单因素实验结果,将上样质量浓度(mg/mL)、上样量(mL)及洗脱流速(BV/h)作为工艺优化中的主要影响因素,并以多糖脱色率和多糖保留率综合得出的归一值(OD)作为响应值,利用Box-Behnken试验设计,响应面分析优化酸枣仁多糖脱色工艺。结果表明:选用D101大孔吸附树脂,当上样质量浓度为2 mg/mL,上样量为3.5 mL,洗脱流速为4 BV/h时脱色效果最佳,此条件下多糖脱色率和多糖保留率分别为61.32%和87.05%,二者综合得出的归一值OD值为0.56(模型预测值0.55),说明该工艺可行性良好。 相似文献
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采用过氧化氢对提取得到的红皮火龙果皮多糖进行脱色,研究过氧化氢浓度、脱色温度和脱色时间对红皮火龙果皮多糖脱色率的影响,采用响应面法对脱色工艺条件进行优化,并对红皮火龙果皮多糖的抑菌活性进行研究。结果表明:在过氧化氢的浓度为4.3%,脱色温度为62℃和脱色时间为109min的条件下,红皮火龙果皮多糖中色素的脱色率和多糖的保留率分别为88.17%和82.39%。红皮火龙果皮多糖对大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均有较好的抑制作用。 相似文献
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利用响应面优化微波辅助提取西番莲果皮多糖工艺,并研究其体外抗氧化活性。在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken实验设计对料液比、提取时间和微波功率条件对多糖提取率的影响进行优化和分析。确定微波辅助提取最佳工艺参数:料液比1:27 g/mL,提取时间3.4 min,微波功率420 W,此条件下提取率为14.12%±0.41%,是传统水浴提取的1.5倍。西番莲果皮多糖体外抗氧化实验表明:微波辅助提取的西番莲果皮多糖在浓度为1.0 mg/mL时,DPPH·和·OH的清除率分别为74.02%和14.41%,其IC50值分别为0.374和61.06 mg/mL。 相似文献
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为研究芋头多糖的脱色工艺条件,以多糖脱色率和多糖保留率为考察指标,比较柱状活性炭、颗粒活性炭、白陶土3种脱色剂的脱色效果,确定最优脱色剂,并通过单因素和响应面试验,优化脱色条件。结果表明,白陶土脱色效果优于其他两种脱色剂。以白陶土作为芋头多糖的脱色剂,其最佳工艺条件为:白陶土添加量5.8%,脱色温度50℃,脱色时间27.5 min,在最佳工艺下,多糖脱色率为87.66%,而多糖保留率可达96.98%。 相似文献
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以紫果西番莲为研究对象,采用单因素试验和响应面分析法优化紫果西番莲果肉多糖的提取工艺,考察液料比、超声时间、超声功率和超声温度对其多糖提取量的影响;以清除DPPH自由基和·OH能力评价紫果西番莲果肉多糖的抗氧化活性。结果表明:紫果西番莲果肉多糖最佳提取工艺为:液料比5 mL/g、超声时间20 min、超声功率330 W和超声温度70℃,测得紫果西番莲多糖的提取量为98.82 mg/g;紫果西番莲果肉多糖有一定的DPPH自由基和·OH的清除能力,其清除DPPH自由基、·OH的半抑制浓度(IC50)分别为66.97μg/mL和0.23 mg/mL。 相似文献
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桔梗多糖活性炭脱色工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究桔梗多糖的活性炭脱色工艺。以脱色率和多糖保留率为指标,在单因素的基础上,采用正交试验对活性炭脱色工艺进行优化。结果表明,活性炭脱色的最佳条件为:在60℃下,调节pH为6.0,加入体积分数为0.5%的活性炭,脱色20 min,脱色率为80.47%,多糖保留率为83.51%。该脱色工艺对桔梗多糖可获得较高的脱色率和多糖保留率。 相似文献
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《食品科技》2020,(2)
采用西番莲果皮为原料,提取液吸光度为指标,研究提取温度、液料比、超声时间和超声波功率对西番莲果皮色素提取效果的影响。以此为基础,通过响应面法优化西番莲果皮色素的提取条件,并对色素稳定性进行研究。结果表明,西番莲果皮色素最佳提取工艺为:提取温度50 ℃、液料比10 (mL/g)、超声时间37 min、超声波功率190 W,在该工艺条件下吸光度为0.459,与理论预测值0.462相比,其相对误差约为0.003,说明采用响应面法优化得出的方程模型可靠。此条件下提取的西番莲果皮色素在30~50 ℃范围内热稳定性好;酸性环境(2pH7)稳定性较好,碱性环境(7pH10)稳定性较差;食品添加剂(山梨酸钾、柠檬酸、食盐、碳酸氢钠等)对西番莲果皮色素稳定性影响较小。 相似文献
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研究了淡红侧耳多糖的提取工艺条件,并对其进行脱色脱蛋白处理。以单因素实验为基础,采用响应曲面法优化多糖的提取条件;选用大孔阴离子交换树脂D315脱色、Sevage法脱蛋白。建立的淡红侧耳多糖较佳提取工艺条件为提取温度95℃,提取时间3.9 h,固液比(g∶m L)1∶30.6,在此条件下淡红侧耳多糖的平均得率为13.44%;D315的脱色率为81.37%,多糖保留率为82.21%;Sevage法蛋白脱除率为61.39%,多糖保留率为93.29%。经响应面优化及脱色脱蛋白处理,可获得得率高且色素蛋白含量低的淡红侧耳多糖。 相似文献
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