羧甲基茯苓多糖对氟尿嘧啶肝损伤小鼠减毒及肝脏保护作用

建立5-Fu肝损伤小鼠模型,给药后检测外周血白细胞(WBC)数、骨髓有核细胞(BMNC)数及脏器指数,血清ALT和AST活性;肝组织病理切片观察CMP对小鼠肝组织的影响;Western Blot检测肝组织中Keap1、Nrf2、GCL、NF-κB、p38、pp38、Bax和Bcl-2蛋白的表达,免疫组化检测NF-κB和pp38表达。结果表明,与正常组相比,5-Fu导致小鼠肝、脾指数、ALT和AST活性分别升高13.75%、53.76%、39.48%和62.81%;WBC和BMNC数分别降低7.15%和50.81%;肝组织中NF-κB、pp38、Bax表达明显增加,Bcl-2则下降,表明肝损伤模型成功建立。CMP使肝损伤小鼠的肝、脾指数、ALT和AST活性分别下降了12.40%、31.45%、20.83%和20.14%;WBC和BMNC数分别增加了7.47%和18.95%;还明显增加Bcl-2水平,降低NF-κB、pp38和Bax表达。CMP对正常小鼠肝脏无明显作用,但能明显减轻5-Fu毒性,并对肝损伤有明显保护作用,其机制与调控NF-κB、p38MAPK及Bcl-2信号通路有关。     

多糖的精制及环磷酰胺减毒增效机制研究进展

环磷酰胺（cyclophosphamide,CTX）在抗癌化疗过程中伴随骨髓抑制、肠黏膜损伤等毒副作用,严重影响患者治疗的耐受性及预后。近年来,多糖因其抗癌、抗炎症及免疫调节等实际应用价值被作为抗肿瘤药物的减毒增效辅剂。本文系统总结多糖精制技术,并从免疫调节、抗氧化以及肠道、肝肾、生殖系统保护多角度阐述其对CTX的减毒机制,论述多糖通过直接或间接杀伤肿瘤与CTX发挥的协同增效作用。从减毒和增效两方面归纳多糖在癌症化疗过程中的调控途径,旨在为多糖的减毒增效相关机制研究提供借鉴,同时为CTX毒副作用的改善途径提供新方向。     

羧甲基茯苓多糖的抗氧化活性研究

研究羧甲基茯芩多糖的体内外抗氧化作用.通过测定羧甲基茯苓多糖的总还原能力及对羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢的清除作用,证明羧甲基茯苓多糖的体外抗氧化作用;通过测定小鼠血清和肝脏中的MDA含量和SOD活性的变化,研究了羧甲基茯苓多糖对小鼠体内的抗氧化作用.羧甲基茯苓多糖可以抑制小鼠血清和肝脏中MDA的生成,增强小鼠血清和肝脏中SOD的活性;羧甲基茯苓多糖具有一定的还原能力,可以清除羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢.羧甲基茯苓多糖具有明显的抗氧化作用.     

大豆多糖对环磷酰胺抗肿瘤作用的减毒增效机制研究

研究大豆多糖能否减轻环磷酰胺对机体免疫系统和造血系统的影响。以昆明种小鼠为研究对象,腋下接种S180肉瘤,腹腔注射环磷酰胺25mg/kg·d以及大豆多糖50、100、200mg/kg·d。测定S180荷瘤小鼠外周血中白细胞数量,ELISA法检测细胞因子TNF-α的变化,流式细胞仪检测S180荷瘤小鼠T淋巴细胞亚群CD+4/CD+8变化。结果显示:与单独应用环磷酰胺相比,大豆多糖可以提高荷瘤小鼠的外周血中白细胞数量;提高荷瘤小鼠血清中细胞因子TNF-α水平。随大豆多糖给药剂量的升高,CD+4细胞比例变化不明显,CD+8细胞比例降低,CD+4/CD+8升高。故大豆多糖能够通过调节荷瘤小鼠免疫功能而增强环磷酰胺的抗肿瘤作用,并减轻其毒副作用。     

一种羧甲基茯苓多糖的结构及生物活性

本文利用DEAE-52纤维素层析柱、Sephadex-G200和Sephadex-G150层析柱对羧甲基茯苓粗多糖进行分离纯化,得到一种纯化多糖组分,不仅鉴定了其结构,而且也探究了其体外抗肿瘤活性和抗炎活性。该多糖是一种分子量为20.96×104 u的(1→3)-β-D-葡聚糖,含有少量(1→6)和(1→2)糖苷键,单糖组成为只包含D-葡萄糖,具有三螺旋结构。该多糖对人结肠癌细胞HT-29、人肝癌细胞Hep G-2、人胃癌细胞SGC-7901、人乳腺癌细胞MCF-7以及人肺癌细胞A549的细胞增殖具有抑制作用,其IC50值分别为140.5μg/m L、264.3μg/m L、102.5μg/m L、256.4μg/m L、313.2μg/m L。此外,该多糖对脂多糖(LPS)诱导的小鼠巨噬细胞RAW264.7有一定的抑制作用,而在无LPS刺激的情况下对该细胞反而具有一定的激活效果。研究结果为以茯苓多糖为主要活性成分的保健食品和药品开发提供了理论基础和技术支持。     

黑曲发酵茯苓多糖免疫调节作用研究

研究黑曲发酵茯苓多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节作用,通过构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为4组,即空白对照组(CK)、环磷酰胺模型组(cyclophosphamide,CY)及发酵茯苓多糖(fermented Poria cocos polysaccharides,FPCP)高、低剂量组。小鼠以灌胃方式给予不同剂量发酵茯苓多糖,分别测定脏器指数、血清溶血素水平、免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)与免疫球蛋白M(immunoglobulin M,IgM)含量及单核-巨噬细胞吞噬率。结果表明,与模型组相比,发酵茯苓多糖各剂量组均能显著提高小鼠脏器指数、溶血素水平、IgG与IgM含量、单核-巨噬细胞吞噬率。发酵茯苓多糖能有效增强环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用。     

羧甲基茯苓多糖的生物活性与食品应用

羧甲基茯苓多糖（CMP）是茯苓水不溶性多糖的羧甲基化修饰产物,具有调节免疫、抑菌抗炎、抗肿瘤、抗氧化、肝损伤保护和调节肠道菌群等多种生物活性,在功能性食品、活性分子载体、药物等领域有着广泛的应用前景。文章聚焦近年来国内外对CMP的研究,综述了CMP的生物活性、制备鉴定和应用开发,并对CMP的未来发展方向进行了展望。     

不同分子量羧甲基茯苓多糖的制备及其抗氧化活性的研究

目的:研究分子量对羧甲基茯苓多糖抗氧化活性的影响。方法:将茯苓多糖进行羧甲基化得到了一种取代度为0.90±0.007的羧甲基茯苓多糖(CMP-1),凝胶渗透色谱法测得CMP-1的分子量为60.9×10~4u。利用H_2O_2对其进行氧化降解后,得到了分子量分别为10.7×10~4 u、3.22×10~4 u和1.09×10~4 u左右的降解产物CMP-1-1,CMP-1-2和CMP-1-3。应用铁氰化钾还原法、DPPH自由基测定法和Fenton法来测定CMP-1及其低分子量降解产物的抗氧化性。结果:随着分子量的降低,羧甲基茯苓多糖抗氧化活性增强,并且多糖对Fe~(3+)的还原能力和对DPPH自由基、羟自由基的清除能力存在剂量依赖关系,其中CMP-1-3的抗氧化活性最强。结论:羧甲基茯苓多糖作为一种成分单一的多糖,其分子量的降低能有效地增强其生物活性。     

羧甲基茯苓多糖的抗氧化研究

通过对茯苓药材中提取的茯苓多糖进行羧甲基修饰,制备一种水溶性羧甲基茯苓多糖(CMP),并对其抗氧化性进行研究.测定样品的还原能力和抗氧化能力两个指标:利用H2O2和Fe2+混合发生Fenton反应测定CMP对·OH的清除能力,采用邻苯三酚自氧化法测定CMP对·O2-的清除能力.结果显示在质量浓度为0.1g/L～5g/L的有效范围内该多糖具有一定的还原能力.在有效范围内CMP对·OH的清除50%羟自由基的多糖浓度(EC50)为2.5 g/L,CMP浓度为5 g/L时对·O2-的清除率为17%.     

响应面优化羧甲基茯苓多糖铁复合物的制备

以羧甲基茯苓多糖(carboxymethyl pachymaran,CMP)为研究对象,柠檬酸三钠(trisodium citrate dihydrate,TCD)为催化剂,在碱性条件下与FeCl_3反应生成羧甲基茯苓多糖铁复合物(carboxymethyl pachymaran-Iron(Ⅲ)complex,CMPIC)。考察pH值,反应温度以及TCD与CMP的质量比对合成反应的影响,并在单因素试验的基础上用响应面设计优化CMPIC的制备。结果表明最佳反应条件为:pH 8.3,反应温度72.9℃,TCD与CMP的质量比为0.69,模型拟合良好,此条件下CMPIC中铁含量为27.55%。进一步通过紫外和红外光谱分析证明合成CMPIC的羟基与Fe~(3+)形成了稳定的络合物,通过抗氧化研究表明该CMPIC对金属离子和ABTS~+自由基具有一定的清除能力。因此CMPIC有望作为一种新型的补铁抗氧剂进一步深入研究。     

Evaluation of Protective Effect of Freeze‐Dried Strawberry,Grape, and Blueberry Powder on Acrylamide Toxicity in Mice

Berries are dietary plants with high antioxidant activity. The aim of this study is to investigate the protective effect of berries (strawberry, grape, and blueberry) against the acrylamide (AA)‐induced general toxicity, genotoxicity, and reproductive toxicity in mice model, respectively. Mice were treated with 50 mg/kg b.w./day AA intraperitoneal injection for 5 d after feeding control diet or diet containing freeze‐dried strawberry, grape, and blueberry powder. The results showed that AA induced a significant general toxicity, genotoxicity, and reproductive toxicity in mice. Compared with the control diet, the diets containing berries could reverse the AA‐induced alterations in liver antioxidant enzymes activities (P < 0.05). Moreover, the AA‐induced genotoxicity could be prevented by the diet containing berries. The DNA damage in the lymphocyte and liver cells and the micronucleus formation in bone marrow cell were significantly alleviated (P < 0.05). Meanwhile, the mice fed with diets containing berries showed a recovery in the sperm count, the sperm activity rate, sperm motility parameters, and the abnormal sperm rate (P < 0.05). Berry powders have remarkable intervention against the AA‐induced general toxicity, genotoxicity, reproductive toxicity. Abundant phenolics, especially anthocyanins, may contribute to the intervention.     

羧甲基魔芋葡甘聚糖理化性质及对肠道发酵环境的影响

为深入了解羧甲基魔芋葡甘聚糖（carboxymethyl konjac glucomannan,CMK）的性能,本实验对其基本理化性质进行测定,并分析其对肠道发酵环境的影响,初步判定其是否会对肠道健康产生危害。结果表明：CMK的表观特性与魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan,KGM）较为相似,仍呈粉状,无臭无味,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,但黏度显著降低,灰分含量显著增加。此外,通过体外发酵实验发现,与空白组相比,CMK对发酵产气量和短链脂肪酸含量均无显著影响（P＞0.05）,且对NH3-N含量有显著的降低作用,对大肠杆菌、双歧杆菌既无促生作用也无抑制作用,而对乳酸菌则显示了一定的促生作用。总之,相较KGM对肠道健康潜在的促进作用,CMK则对肠道健康无损害作用,也可说明它对肠道发酵环境是安全的。     

4-氯苯氧乙酸钠对小鼠的毒性及其残留分析

目的：探讨毒豆芽中常用植物生长调节剂4-氯苯氧乙酸钠（sodium 4-chlorophenoxyacetate,4-CPANa）对小鼠的急性、蓄积性毒性及其在小鼠机体的残留规律。方法：采用改良寇氏法测定4-CPANa对小鼠的急性毒性;蓄积性毒性实验以107.4 mg/kg为起始剂量,采用剂量递增蓄积系数法染毒,观察记录实验期间小鼠的一般生理指标,结束后测定小鼠血液生化指标、脏器指数、组织病理变化状况,超高效液相色谱法测定4-CPANa在小鼠机体内的残留量。结果：4-CPANa对小鼠经口半数致死剂量（LD50）为1 074.1 mg/kg,蓄积系数K＞8;4-CPANa对小鼠的生理及血液生化指标有不同程度影响,肝脏、肾脏均发生组织病理学变化;小鼠机体中4-CPANa残留量由高到低的顺序为：尿液＞肾脏＞肝脏＞血液＞心脏＞脑组织＞肌肉。结论：4-CPANa为低毒、低等蓄积性药物,其毒性效应主要表现为对小鼠肝脏和肾脏的毒性作用。     

大蒜提取物对小鼠免疫调节作用的实验研究

目的：研究大蒜提取物（Allium sativum extract,ASE）对正常小鼠免疫功能的影响。方法：将40只清洁级昆明种小鼠随机分为空白对照组[0．1mL蒸馏水／（10g·bw）]、大蒜提取物高剂量组[900mg／（kg·bw）]、大蒜提取物中剂量组[600mgJ（kg·bw）]、大蒜提取物低剂量组[300mg／（kg·bw）],每组10只,各组每天灌胃1次,连续给药14d。观察大蒜提取物对正常小鼠免疫器官重量、巨噬细胞吞噬功能等的影响。结果：大蒜提取物能增强正常小鼠巨噬细胞吞噬功能（P〈Qc15）,对免疫器官指数也有增加作用（P〈Q（15）。结论：大蒜提取物能增强正常小鼠的免疫功能。     

莲房原花青素对小鼠S180肉瘤及其免疫功能影响的研究

目的：探讨莲房原花青素（LSPC）对S180肉瘤小鼠及免疫功能的影响。方法：采用称重方法来讨论LSPC对小鼠S180肉瘤的抑制作用；采用小鼠碳廓清单核巨噬细胞吞噬功能测定法、迟发型超敏反应及血清溶血素测定方法，研究LSPC对荷S180肉瘤小鼠免疫功能的影响；结果：LSPC可抑制小鼠S180肉瘤生长、提高免疫器官的增长指数；能显著增强荷瘤小鼠巨噬细胞的吞噬功能、DNFB所致迟发型超敏反应以及抗体生成的能力。结论：初步证明LSPC对小鼠S180肉瘤的抑制作用与其增强荷瘤小鼠免疫功能有关。     

亚精胺对小鼠骨骼肌自由基代谢影响及抗疲劳的效果研究

目的：研究亚精胺（spermidine,SPD）对骨骼肌自由基代谢的影响以及抗疲劳作用。方法：实验分为生理盐水组、SPD低剂量组（0.5 mmol/（kg·d））、中剂量组（1.0 mmol/（kg·d））、高剂量组（1.5 mmol/（kg·d））以及西洋参口服液阳性对照组（总皂苷30 mg/（kg·d））,每周灌胃6 d共30 d,每次灌胃前称量小鼠体质量调整灌胃溶液量,灌胃期间进行每天45 min无负重游泳训练。各组随机选取10 只小鼠测试力竭游泳时间;各组剩余10 只负重游泳30 min,休息30 min后取材,检测血清肌酸激酶（creatine kinase,CK）、骨骼肌谷胱甘肽-过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（total-superoxide dismutase,T-SOD）、琥珀酸脱氢酶（succinate dehydrogenase,SDH）活性和骨骼肌丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量。结果：与生理盐水组比较,SPD能显著延长小鼠力竭游泳时间（P＜0.05）;低、中剂量组骨骼肌中GSH-Px、T-SOD、SDH酶活性显著提高（P＜0.05）,MDA含量显著降低（P＜0.05）;SPD组与西洋参组比较,低、中剂量抗疲劳效果有非常显著性（P＜0.05）差异,高剂量抗疲劳效果略优（P＞0.05）。结论：0.5～1.0 mmol/（kg·d） SPD可以增加抗氧化酶的活性,减少自由基的积累,提高骨骼肌细胞膜代谢能力和抗损伤能力,显著推迟小鼠疲劳发生。     

红茶菌对寒冷诱导的小鼠SOD和LDH酶活力及丙二醛和谷胱甘肽含量的影响

目的：通过研究超氧化物歧化酶(SOD)和乳酸脱氢酶(LDH)酶活力及丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)含量来探究红茶菌发酵液是否能提高机体的抗寒能力。方法：以4组CD-1(ICR)小鼠,每组5只,分别连续30d灌注生理盐水(对照组)、糖茶水(糖茶组)、红茶菌发酵液(实验组1)和合成培养基发酵液(实验组2),每天灌胃1mL。以血液中的SOD和LDH酶活力及MDA和GSH含量为指标来研究小鼠抗寒能力。结果：与对照组相比,实验组1和实验组2受冻前后的SOD酶活力极显著升高(P＜0.01),MDA含量极显著降低(P＜0.01);实验组1受冻前后GSH含量极显著升高(P＜0.01),实验组2受冻后GSH含量极显著升高(P＜0.01);实验组1和实验组2受冻后LDH酶活力显著降低(P＜0.01)。结论：对照组和糖茶组不能提高小鼠抗寒能力,而实验组1和实验组2能提高小鼠抗寒能力,并且实验组1效果好于实验组2效果。     

气调包装对烤鸭腿货架期及微生物多样性的影响

为延长烤鸭腿货架期、保持其食用品质并阐明烤鸭腿冷藏过程中的菌群演替规律,本实验以托盘包装为对照组,研究了0～4 ℃条件下两种气调包装（100%（体积分数,下同）N2、50% CO2＋50% N2）对烤鸭腿贮藏过程中微生物（菌落总数、乳酸菌数、肠杆菌科数）、硫代巴比妥酸反应产物值及感官特性的影响,并通过高通量测序分析了贮藏过程中烤鸭腿的微生物多样性。结果表明：与托盘包装和100% N2包装相比,50% CO2＋50% N2包装显著抑制了烤鸭腿微生物的生长（P＜0.05）,使其货架期接近21 d,并抑制了其脂肪氧化（P＜0.05）,较好地维持了烤鸭腿的品质和感官特性。贮藏时间和包装方式对贮藏后期烤鸭腿的菌群结构有明显影响,泛菌属、类香味菌属、假单胞菌属和不动杆菌属为50% CO2＋50% N2包装烤鸭腿中的优势菌群,索丝菌属、泛菌属、假单胞菌属、肉食杆菌属和明串珠菌属为100% N2包装烤鸭腿中的优势菌群,优势菌群的不同是导致不同包装方式烤鸭腿间货架期产生差异的主要原因。