荷叶成分及功能的研究进展

分析了荷叶中活性成分及其生理功能，并对其未来研究方向、产业化发展趋势进行了阐述。     

荷叶活性成分及其药理功能研究进展

文章介绍了荷叶中的主要活性成分黄酮类化合物、生物碱、挥发油、萜类、多糖、有机酸等,重点综述了荷叶在降脂减肥、抗氧化、抑菌、降低血糖、保护心血管系统、保护神经系统、保肝护肝与抗肿瘤等方面的药理功效,并对其研发与应用前景提出了相关建议。     

荷叶黄酮对油脂抗氧化作用研究

以大豆油和猪油作为抗氧化实验基质,用70%乙醇超声波法提取荷叶中黄酮类物质,研究荷叶黄酮对油脂基质抗氧化作用。结果表明,在大豆油基质中,质量分数为0.12%荷叶黄酮提取液对抑制大豆油氧化具有较好作用,0.02%荷叶黄酮抗氧化活性低于柠檬酸和BHT,但高于Vc;在猪油基质中,质量分数为0.1%荷叶黄酮提取液能有效抑制猪油氧化,0.02%荷叶黄酮抗氧化活性低于BHT,但高于Vc和柠檬酸;且质量分数为0.02%柠檬酸可大大增强荷叶黄酮在油脂基质中抗氧化作用。     

荷叶黄酮对油脂抗氧化作用的研究

试验以豆油和猪油作为抗氧化实验的基质,用70％的乙醇超声波法提取荷叶中的黄酮类物质,研究荷叶黄酮对油脂基质的抗氧化性质。结果表明：在豆油基质中,质量分数为0．12％的荷叶黄酮提取液对抑制豆油发生氧化具有较好的作用,0．02％的荷叶黄酮的抗氧化活性低于柠檬酸和BHT,但高于Vc;在猪油基质中,质量分数为0．1％的荷叶黄酮提取液能够有效抑制猪油发生氧化,0．02％的荷叶黄酮的抗氧化活性低于的BHT,但高于Vc和柠檬酸。质量分数为0．02％的柠檬酸可以大大增强荷叶黄酮在油脂基质中的抗氧化作用。     

荷叶黄酮提取及对油脂抗氧化作用的研究

试验以大豆油作为抗氧化试验的基质,用70%的乙醇提取荷叶中的黄酮类物质,研究荷叶黄酮提取液对大豆油基质的抗氧化性质。结果表明：在大豆油基质中,质量分数为0.12%的荷叶黄酮提取液对抑制大豆油发生氧化具有较好的作用。0.02%的荷叶黄酮的抗氧化活性低于柠檬酸和BHT,质量分数为0.02%的柠檬酸可以大大增强荷叶黄酮在油脂基质中的抗氧化作用。     

荷叶黄酮的分离及对油脂抗氧化的研究

本试验采用水提法提取荷叶黄酮,按提取温度80℃、料液比1∶20、提取时间为1.5 h条件得到荷叶黄酮提取量为17.33 mg/g。比较X–5、HP20、HPD100、HZ801、HZ818大孔吸附树脂对荷叶黄酮的静态吸附、洗脱性能,确定HPD100为适宜树脂。进一步考察大孔树脂HPD100的动态吸附洗脱能力,研究结果得出大孔树脂HPD100分离荷叶黄酮的适宜工艺参数为:常温下流速为2 BV/h,上样液浓度为0.700 mg/m L上柱吸附,洗脱流速为3 BV/h,体积分数60%乙醇洗脱,用量60 m L。在此工艺条件下,总黄酮得率为73.78%,总黄酮纯度为64.2%。对油脂抗氧化试验结果显示,添加量为1.50 mg荷叶黄酮抗氧化作用比2 mg维生素C好。     

荷叶黄酮与V_C的协同抗氧化作用

利用不同方法对荷叶黄酮进行提取,选择提取率较高的方法,采用DPPH自由基清除实验,比较抗氧化活性,利用中效原理探讨荷叶黄酮、VC单独和复配后的抗氧化作用。结果显示:丙酮提取法的黄酮提取率和纯度最高,荷叶黄酮和VC的IC50分别为92.89μg/mL和1 429.33μg/mL。当黄酮浓度小于138.05μg/mL,VC的浓度小于9.2μg/mL时2种样品呈协同作用,即表现出比单独使用更好地效果。     

运用HSCCC法分离纯化荷叶中三种黄酮及抗氧化活性

利用高速逆流色谱技术(HSCCC)从荷叶中分离制备高纯度的黄酮类物质,并对所制备的荷叶黄酮进行抗氧化活性研究。结果表明,以正己烷:乙酸乙酯:甲醇:水=1:6:1:6和正丁醇:甲醇:水=5:1:4作为HSCCC分离的两相溶剂体系,得到三种目标组分C₁、C₂和C₃的质量为12.4、5.9、2.1 mg,经高效液相分析检测其纯度分别为92.67%、90.43%、87.52%。通过标准品对照实验,得到三种目标组分可能为紫云英苷、异槲皮苷及槲皮素。并对目标组分的抗氧化活性进行研究,得到对羟基自由基的半数清除率(IC₅₀)分别为0.94、0.85、0.76 mg/mL,对DPPH自由基的半数清除率(IC₅₀)分别为0.39、0.28、0.06 mg/mL,对ABTS⁺自由基的半数清除率(IC₅₀)分别为0.56、0.47、0.29 mg/mL,三种目标组分均表现出良好的抗氧化活性。     

松针黄酮抗氧化和降血脂作用研究

45只Wistar大鼠随机分成3组饮喂松针黄酮,60d后观察血清LPO、红细胞SOD及血清TG的变化。结果表明,松针黄酮具有降低LPO和提高SOD的作用,对高脂饲料诱导的TG和TC升高具有降低作用。此结果为松针黄酮的开发利用提供了实验依据。      

款冬总黄酮提取优化及其降脂抗氧化作用研究

探讨利用醇提超声波辅助法提取的款冬总黄酮对高血脂模型小鼠降血脂及抗氧化作用。试验结果表明:在提取时间30 min,乙醇体积分数80%,料液比41:1(mL:g),超声温度58℃条件下,款冬总黄酮得率最大,为7.18%;经SP-825大孔吸附树脂纯化后,款冬总黄酮纯度为63.2%;款冬总黄酮可以有效调节高血脂模型小鼠血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C浓度,且降脂作用与剂量呈依赖关系;也能降低其肝组织中MDA的含量,提高GSH、T-SOD的含量,说明款冬总黄酮可以降低高血脂模型小鼠的血脂水平,具有一定的降脂抗氧化作用。     

荷叶成分与生物学功能研究进展

荷叶是多年生挺水植物莲的叶片,具有特殊的质地、风味和功能成分,在食品、医药等领域应用广泛。该文对莲的种类、荷叶活性成分及生物学功能等方面研究进展以及在食品方面的应用进行综述,以期为相关领域的进一步研究提供参考依据。     

竹叶酒抗氧化作用研究

以淡竹叶为原料,制备出了具有抗氧化功能的竹叶酒,通过Fenton反应产生羟基自由基,光照核黄素体系产生氧自由基,以分光光度法测定竹叶酒提取物对羟基自由基、氧自由基的清除作用,以及对羟基自由基诱导脂质氧化的抑制作用。结果表明,竹叶酒提取物对·O-H和O2的最大清除率分别为89．8％、62．1％,对脂质氧化最高抑制率为61．0％,竹叶酒提取物具有良好的清除自由基和抗氧化作用。     

具有荷叶效应的超疏水纺织物

介绍用银纳米粒子和一种非氟疏水聚合物处理涤纶织物,制取具有荷叶效应的超疏水织物。     

荷叶醇提物对脑缺血再灌注抗氧化作用的实验研究

目的研究荷叶醇提物对脑缺血再灌注小鼠的抗氧化作用及机制。方法 50只昆明种小鼠分为5组,即模型组,假手术组,给药组分为荷叶醇提物30,60,120 mg/kg 3组。灌胃给药,每日1次,连续5 d,模型对照组和假手术组给予等体积生理盐水。测定血清过氧化氢酶活性,HE染色观察脑组织病理形态学变化。结果模型组与假手术组比较,缺血再灌注后动物脑组织中过氧化氢酶（CAT）活性降低,给药组使用荷叶醇提物后,CAT活性较模型组提高,但仍低于假手术组。结论荷叶醇提物能减轻小鼠脑缺血的再灌注损伤。     

食用植物油抗氧化的研究进展

食用植物油能够为机体生长和代谢提供能量,补充人体必需脂肪酸和多种微量营养素。植物油中丰富的不饱和脂肪酸在加工和贮藏过程中易受环境因素影响而发生氧化酸败,产生一系列有害氧化产物,食用后对机体生理健康造成一定威胁。因此,本文简述了食用植物油氧化诱因、主要氧化途径-自动氧化机制及油脂氧化的危害,具体从低温储藏、气调储藏和添加单一或复配抗氧化剂方面综述了食用植物油抗氧化研究进展,并对目前食用植物油氧化和抗氧化措施等研究领域存在的问题进行了深入探讨,以期为食用植物油氧化稳定性相关研究提供一定参考。     

瞬时高压对荷叶膳食纤维物理性质的影响

本文研究了经瞬时高压处理后的荷叶膳食纤维,不同干燥法对改良纤维对不饱和脂肪、饱和脂肪及胆固醇的吸附作用的影响。研究结果表明:瞬时高压处理(压力为120MPa)能改善膳食纤维的物理性能,喷雾干燥是一种既经济又有效保护改良纤维物理性能的干燥方法。     

荷叶粉对猪肉火腿肠品质特性的影响

以猪肉火腿肠(pork sausage,pS)为研究对象,考察荷叶粉添加量(0～2.0％)对PS持水性、色泽、质构及感官品质的影响.结果表明:添加荷叶粉能够显著改善PS的持水能力(蒸煮损失率CL值降低、保水性WHC值和总持水性TWBC值提高)和硬度(P＜0.05);但会导致其L*值和a*值显著降低(P＜0.05);添加不高于1.0％的荷叶粉,对PS的组织状态、香气、咸味、涩味和口感均无显著影响(P＞0.05);综合分析结果显示,制作PS的荷叶粉适宜添加水平约为1.0％.     

黄连素对油脂抗氧化作用的研究

以稀硫酸水溶液作溶剂,采用浸渍法从黄连中提取黄连素。利用SCHALL烘箱法,通过测定丙二醛吸光度值和过氧化值来评价黄连素、以及黄连素与其它抗氧化剂复配后对油脂的抗氧化效果。结果表明,黄连素对油脂有抗氧化作用,而且具有计量效应关系;柠檬酸、酒石酸、茶多酚对黄连素的抗氧化作用均有协同增效作用。     

荷叶黄酮类化合物的研究进展

荷叶黄酮是荷叶中的重要活性成分,具有多种医疗功效。本文综述了近年来荷叶黄酮类化合物的提取分离、测定方法、化学成分、生理活性以及应用现状等方面的研究进展,并展望其在医药、保健品、食品等方面的应用前景。